Пищевые жиры

Федеральный закон от 24.06.2008 г. №90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» установил определения терминов (ст.3), необходимые для идентификации масложировой продукции, а также правила, процедуры и порядок проведения идентификации этой однородной группы продукции (ст.4).

«Идентификация продукции … проводится путем:

1) визуального сравнения наименования масложировой продукции, указанного на упаковке или документе, с наименованием, установленным статьей 3 Федерального закона...

2) для идентификации продукции в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, любое заинтересованное лицо обязано убедиться, что идентифицируемая продукция соответствует признакам, установленным ст. 3 ФЗ, а также информации, указанной в маркировке и (или) документе, подтверждающем переход права собственности на продукцию, или информации изготовителя или продавца, - для продукции, изготавливаемой в личных подсобных хозяйствах….»

Показатели идентификации в ТР не предусмотрены.

В таблице 7 приведен перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и продуктов переработки растительных масел в процессе проведения сертификационных испытаний и установленный «Правилами проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Из данных таблицы следует, что основными показателями идентификации являются органолептические показатели и показатель преломления (для растительных масел), остальные определяются только в случае необходимости.