ГОСТ 30812-2002 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации икры рыб семейства осетровых.
ГОСТ Р 50380-2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения.
ГОСТ Р 52421-2005 Рыба, морепродукты и продукция из них. Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 52840-2007 Рыба и продукция из нее. Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования в полиакриламидном геле.
Учебное издание
ПОЛОЖИШНИКОВА Марина Александровна
ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ОБНАРУЖЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Сборник лекций
Редактор Н. Н. Рыбкина
Оформление обложки О. В.Василевская
Подписано в печать 00.00.11. Формат 60х84 1/16.
Печать офсетная. Бумага офсетная. Усл. печ. л. 2,75.
Уч.-изд. л. 2,79. Тираж 100 экз. Заказ .
ГОУ ВПО «РЭА им. Г. В. Плеханова».
117997, Москва, Стремянный пер., 36.
Напечатано в ГОУ ВПО «РЭА им. Г. В. Плеханова».