рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Системы жизнеобеспечения гостиницы

Системы жизнеобеспечения гостиницы - раздел Туризм, Индустрия размещения туристов Системы Жизнеобеспечения Гостиницы. Гостиница Оснащается Разнообразным Инжене...

Системы жизнеобеспечения гостиницы. Гостиница оснащается разнообразным инженерным обору¬дованием.

Поддержание его в рабочем состоянии обеспечивается соответствующими технологиями. Должны соблюдаться требования техники безопасности и охраны труда. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное освещение, тепло, влагоотделение, присутствие в здании вредных веществ наносят ущерб здоровью персонала и проживающих. Водопроводная сеть обеспечивает здание гостиницы водой для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд. Загрязненная вода попадает в систему канализации и удаляется из гостиницы. Наряду с обеспечением гостиниц холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения.

Качество и температура воды, поступающей в гостиницы, должны соответствовать требованиям стандарта страны. Расход воды учитывается раздельно для систем холодного и горячего водоснабжения. На одного проживающего может при¬ходиться до 300 л воды в сутки.

Фактическое потребление воды также характеризуется расходом воды по местам водозабора (в номерном фонде, по отдельным помещениям — прачечная, сауна, бассейн и др на кондиционирование и т.д.). Рассчитывается удельный расход воды в расчете на единицу пропускной способности гостиницы. Для отопления гостиниц применяются различные системы водяного, парового или воздушного отопления. Для жилой части гостиницы обычно имеются отдельные системы отопления. Расход теплоты на отопление зависит от объема и конфигурации здания, величины потерь тепла в отапливаемых помещениях (через внешние ограждения, двери и т.п.), температуры на¬ружного воздуха, особенностей конструкции здания.

Общее потребление теплоты включает потребление на отоп¬ление, вентиляцию и горячее водоснабжение. На единицу про¬пускной способности гостиницы рассчитывается удельный расход теплоты. Посредством естественной и механической вентиляции про¬исходит удаление загрязненного воздуха из помещений гости¬ницы и приток свежего воздуха.

Системы вентиляции разли¬чаются по способам организации воздухообмена и перемещения воздуха, по назначению (приточные, вытяжные). В гостиницах предусматриваются технологии очистки воз¬духа от аллергенов и загрязнений, кондиционирования (регу¬лирование внутреннего климата). Для обслуживания силовых нужд, на освещение, на нагре¬вательные цели потребляется электрическая энергия. В состав силового оборудования гостиницы входят: электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, холодильники, насо¬сы, компрессоры, станки и пр. Использование оборудования характеризуется временем работы; мощностью, обслуживаю¬щей производственные процессы; общей и удельной выработ¬кой электроэнергии.

В системе электроснабжения предусмотрены две изолиро¬ванные схемы — от основного источника (схема имеет основ¬ную и дежурную разведку) и резервную (аварийную). Поддержание инженерного оборудования в рабочем состо¬янии достигается осуществлением контроля за использовани¬ем оборудования; соблюдением нормативных условий эксплу¬атации; своевременным проведением осмотров, эксплуатаци¬онного и капитального ремонтов оборудования.

В настоящее время ЭВМ может обеспечить регулирование, управление и ведение функций измерения сигнализации, переключения, уче¬та процессов жизнедеятельности в гостинице. Сложным представляется слаботочное хозяйство гостини¬цы, включающее средства связи, пожарной и охранной сигна¬лизации, радиофикации, телевидения, часофикации, автома¬тизации инженерного оборудования и пр. В последние годы слаботочное хозяйство гостиниц подверглось коренной модер¬низации.

Затраты на систему пожарной сигнализации составляют око¬ло 1% стоимости ночевки. Причины возникновения пожаров в гостинице разнообразны: курильщики (22,5%), неисправность электрооборудования (19,7%) и техники (18%), пожары на кухне (16,3% случаев пожара). Зарубежные исследования показали, что лишь в 26% круп¬ных гостиниц выполняется полная противопожарная защита помещений, и в 25% — частичная.

Для гостиниц средней вме¬стимости оценки соответственно составляли 11 и 12%. Для круп¬ных и средних гостиниц автоматизированная система пожар¬ной сигнализации является единственно надежным извещателем о пожаре. Система пожарной сигнализации представляет собой мо¬дульную адресно - аналоговую пожарную станцию. Разнооб¬разные пожарные извещатели позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее подходящий физический прин¬цип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой.

На путях эвакуации устанавливаются адресные руч¬ные извещатели. Система призвана с высокой степенью веро¬ятности обнаруживать пожар на ранней стадии возгорания, обеспечивать локализацию очага возгорания, резко реагиро¬вать на появления «черного» дыма. Система интегрируется с ЭВМ и существующими цифровыми сетями передачи данных. Систему охранной сигнализации гостиницы рекомендуется создавать как полуавтономную. На пульт централизованной охраны поступает информация о подсистеме сигнализации, ус¬тановленной в помещениях временного хранения наличных денег, в кассах, в обменных пунктах.

Для всех остальных по¬мещений действует автономная система сигнализации. Система оповещения гостиницы представляет собой аудио¬систему многоцелевого назначения. В функции системы входит: оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов или заранее записанной; трансляцию сообщений и радиопрограмм; фоновое музыкальное сопровождение.

Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или в отдельные помещения гостиницы. Применяются автономные системы, состоящие: из дверных замков со считывателем, терминалов для изучения информации с замков, программаторов карт, управляющего компьютера. Используются системы с однонаправленной пере¬дачей информации, а также системы с управляющими воздей¬ствиями. Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назна¬чения классифицируются на систему наблюдения, охранную, информационную, гостевую, предприятий питания, конференц залов.

Телевизионная система наблюдения обеспечивает конт¬роль производственных процессов, служб гостиницы. Телеви¬зионные замеры, установленные у стоек регистрации клиентов, на эскалаторах, помогают наблюдать за техническим обеспе¬чением гостиницы, оперативно реагировать на изменения по¬тока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчают работу персонала. Локальная вычислительная сеть гостиницы состоит из вы¬числительной сети поддержки бизнес-центра и отдельных служб (особенно службы размещения). Вычислительная сеть гости¬ницы должна иметь возможности выхода на сети гостиниц для резервирования номеров и бронирования билетов.

Она представляет собой современную форму телекоммуникаций для внутренней работы гостиницы и взаимодействия с внешней средой. 2. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ Рис. 2. Структура управления гостиницы Управляющий вместе с группой исполнительных директоров ответственен за все главные решения, влияющие на жизнь отеля.

Эти директора, каждый из которых отвечает за порученную ему службу, составляют прогнозы заполняемости отеля и рассчитывают его бюджет, прикидывая прибыли и расходы. Они собираются раз в неделю на час или два, чтобы обсудить какие-нибудь из следующих злободневных тем: — Гостей. — Служащих. — Общее качество управления. — Прогнозы на заполняемость. — Планы маркетинга и сбыта. — Обучение персонала. — Главные статьи расхода. — Вопросы реконструкции. — Отношения с владельцами. — Экономию энергии. — Проблему переработки отходов. — Новое законодательство. — Доходность предприятия. 3.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Индустрия размещения туристов

Из основных признаков гостиниц следует отметить прежде всего наличие номеров. В зависимости от особенностей уп¬равления гостиницы могут… Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка.

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Системы жизнеобеспечения гостиницы

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Классификация средств размещения туристов
Классификация средств размещения туристов. Категории Разряды Группы 1.Коллективные средст¬ва размещения туристов 1.1 Гостиницы и анало¬гичные средства разме¬щения туристов 1. Гостиницы 2. Аналогичн

Характеристика здания гостиницы
Характеристика здания гостиницы. Современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополни¬тельных услуг. Здание гостиницы является мн

Состав помещений гостиницы
Состав помещений гостиницы. По функциональному назначению в гостинице выделяют группу помещений вестибюля; жилую часть; помещения для питания гостей, помещения торгово-бытового обслуживания; помеще

Жилая часть гостиницы и ее обслуживание
Жилая часть гостиницы и ее обслуживание. В состав жилой части гостиницы входят: номера, горизон¬тальные коммуникации (коридоры), гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала.

РАБОТА ОСНОВНЫХ СЛУЖБ
РАБОТА ОСНОВНЫХ СЛУЖБ. Отдел обслуживания. Отдел обслуживания включает в себя: — Офис главного администратора — Стол резервирования — Административно-хозяйственное подразделение — Связь — Об

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги