Прием на работу новых сотрудников в АХС гостиницы

Прием на работу новых сотрудников в АХС гостиницы. Прием на работу новых сотрудников в АХС осуществляется руководителем службы по анкетам резюме, предоставленным отделом кадров гостиницы.

Если в службе есть необходимость в новом работнике свободная вакансия, то выбранную кандидатуру вызывают на собеседование. Руководитель должен ознакомить пришедшего с предприятием рассказать о работе, которая предстоит этому человеку проинформировать об условиях работы, зарплате, правах и обязанностях сотрудника.

Во многих высококлассных отелях практикуется следующий прием если претенденту на рабочее место подходят предварительно предложенные ему условия, то его приглашают потрудиться один рабочий день бесплатно под руководством опытного наставника. Это делается для того, чтобы, с одной стороны, пришедший часто бывает так, что человек не имел подобного опыта работы, пришел из другой сферы деятельности решил для себя, подходит ли ему эта работа или нет. Понятно, что за одну рабочую смену трудно во всем разобраться, сориентироваться, все понять и оценить, тем не менее, есть люди, которые уже после нескольких часов работы понимают, что они пришли не по адресу. С другой стороны, работодатель определяет, соответствует ли человек предъявляемым к должности требованиям.

Работа в АХС требует больших затрат физических сил. Международные нормы уборки горничной за смену колеблются от 12 до 16 и более комнат в зависимости от категории номеров однокомнатные или многокомнатные. Это очень большие нагрузки, эта работа абсолютно не подходит для брезгливых, мнительных людей.

Желающим работать в данной службе, надо четко представлять, что их работа будет связана с постельным бельем, грязной посудой, мусором, пылью и т. д. Такова специфика этой работы. Директор одной из ведущих московских гостиниц использует при отборе горничных следующий прием он просит горничную показать ее собственный дом, посмотреть, как она убирает, какая она хозяйка.

Исходя из увиденного, он судит, как проявит себя человек на работе. Как было сказано, новичок работает вместе с наставником. Наставник должен быть доброжелательным, общительным человеком, из числа самых опытных и высокопрофессиональных сотрудников службы. Важно, чтобы наставник дал потенциальному работнику представление обо всех сторонах его предстоящей работы. Нельзя говорить только о трудностях в работе, не сказав о тех стимулах, привилегиях, вознаграждениях, дивидендах, поощрениях, которые получают сотрудники службы за отличную и честную работу.

Наставник должен быть также очень наблюдательным человеком. Если скажем, наставник видит, что новая девушка пришла трудиться в запредельно короткой юбке, в туфлях на высоченной шпильке, с маникюром, с которым невозможно взять даже шариковую ручку, плюс к этому она совсем не интересуется работой, а старается познакомиться с состоятельными иностранцами, то будут сделаны соответствующие выводы.

Ошибаются те девушки, которые думают, что гостиница это то место, где, обслуживая клиентов, можно познакомиться и удачно выйти замуж за миллионера. По окончании рабочего дня наставник докладывает руководителю службы свое мнение об испытуемом, его работе. Анализируя отзыв наставника и впечатления претендента на рабочее место, руководитель дает положительный или отрицательный ответ по приему на работу. В случае отрицательного ответа ни предприятие, ни сам человек не тратит усилий и времени на формальности по приему и увольнению.

Если кандидат принят, его просят пройти необходимое медицинское обследование. Он должен предъявить заключение терапевта, результат флюорографического обследования, результаты анализов на наличие я глист и э биоз. Справка от терапевта и результаты анализов действительны один год. Помимо этого, необходимо иметь справку о результате осмотра в кожно-венерологическом диспансере справка действительна 6 месяцев и прививку от дифтерии действительна 10 лет. Оформленная медицинская книжка с голограммой должна быть представлена в отдел кадров еще до выхода на работу.

В дальнейшем регулярные медицинские освидетельствования сотрудников осуществляются, как правило, за счет средств отеля. При оформлении на работу от нового сотрудника потребуется подписать должностную инструкцию предоставить копию своего паспорта все страницы предоставить копии документов об образовании предоставить копию свидетельства о браке для состоящих в браке граждан предоставить копию карточки пенсионного страхования предоставить копию сертификата о присвоении ИНН предоставить копию и свидетельства в о рождении ребенка детей если имеются предоставить справку о доходах с предыдущего места работы в случае, если этого требует законодательство предоставить трудовую книжку если уже имеется написать заявление о приеме на работу.

После того, как оформлена и. представлена в отдел кадров гостиницы медицинская книжка и все необходимые документы, оформляется и подписывается трудовой договор контракт на три месяца испытательный срок. Сотрудника обеспечивают униформой, личным значком - бейджем в переводе с английского языка Badge - эмблема, значок, символ, метка, ему вручается ключ от личного шкафчика в раздевалке для персонала, пропуск в гостиницу и все, что необходимо в работе.

Теперь стажер Trainee может приступать к процессу обучения. Новому сотруднику службы Housekeeping, прежде всего, следует объяснить, какую важную роль играет чистота в поддержании высокой репутации и имиджа гостиницы. Работа горничных имеет большое значение для гостиницы, так как она во многом может повлиять на решение клиента, возвращаться ли ему в эту гостиницу или нет. Необходимо также ознакомить нового сотрудника со всеми сторонами жизни отеля, дать представление о работе всех служб гостиницы.

И только после этого учить его тонкостям профессии. За каждым новичком закрепляется наставник, который отвечает за то, чтобы научить сотрудника тем мелочам, из которых складывается большое дело. В службе Housekeeping наряду с текстовыми, есть и иллюстративные материалы.

Новый сотрудник в любое время может сравнить с эталонной фотографией как должна быть застелена постель или разложены косметические принадлежности. Вновь поступившая на работу горничная должна многому научиться, в чем не последнюю роль играет наставник. Работа сотрудников АХС должна быть, по возможности, незаметной для посетителей. У гостей должно создаваться впечатление, что все в гостинице делается по мановению волшебной палочки, само собой, казалось бы, безо всяких усилий.

Если гость не сталкивается постоянно с горничными, полотерами, хаузменами, цветоводами и т. д это хороший показатель для гостиницы. Горничной не следует часто попадаться на глаза проживающих в отеле и, тем более, жаловаться на свой нелегкий труд. Гость может расценить это как желание получить чаевые. Свою энергию горничная должна направить на максимально качественную уборку номера и выполнение других порученных ей заданий.

Горничной хорошего отеля должны быть присущи скромность и чувство собственного достоинства. Если гость доволен качеством уборки и уровнем обслуживания, то он может отблагодарить ее. Обучение профессии горничной происходит в процессе работы. Одни горничные начинают трудиться самостоятельно раньше, другие чуть позже. В случае успешного прохождения испытательного срока с работником заключается новый договор контракт сроком на один год, с последующим продлением в том случае, если человек соответствует занимаемой должности. 2.1.4 Должностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы.

Должностные обязанности супервайзеров данной службы В достаточно крупных отелях имеется должность заместителя руководителя АХС, являющегося первым помощником или правой рукой руководителя и замещающего его в выходные дни и в других необходимых случаях. Соответственно выходными днями у заместителя руководителя будут понедельник и вторник или четверг и пятница, либо другая комбинация дней в течение рабочей недели.

В должностные обязанности заместителя руководителя службы Housekeeping входит 1.Руководить подразделением в отсутствие руководителя. 2.Оказывать содействие начальнику службы в управлении, контроле и координации работы персонала службы с цельюобеспечения высокого качества обслуживания. 3. Разделять ответственность с руководителем службы в отношении чистоты в гостевых комнатах, служебных, хозяйственных и общественных помещениях в соответствии со стандартами, принятыми в гостинице осуществлять контроль качества уборки. 4. Совместно с руководителем службы участвовать в обучении персонала. 5. Оказывать помощь руководителю в проведении приема, увольнения сотрудников, в осуществлении мер поощрения и наказания. 6. Контролировать соблюдение персоналом службы стандартов внешнего вида, гигиены и поведения. 7. Отвечать за сохранность служебных ключей с целью обеспечения безопасности личных вещей проживающих и имущества отеля. 8.Вести учет и осуществлять хранение забытых гостями вещей. 9.Совместно с руководителем службы обеспечивать выполнение правил безопасности, гарантирующих сохранение здоровья персонала и клиентов. 10. Контролировать выполнение инженерно-технической службой заявок на ремонт. 11. Обеспечивать содержание в порядке оборудования и инвентаря, а также правильное использование моющих средств и материалов для уборки. 12. Контролировать своевременное поступление материалов, необходимых для планомерной деятельности службы. 13. Брать ответственность в нестандартных, нетипичных, неординарных, чрезвычайных ситуациях быстро и оперативно ликвидировать инциденты или недоразумения. При этом быть вежливым доброжелательным, справедливым.

К должности заместителя руководителя АХС предъявляются квалификационные требования практически аналогичные тем, что и к должности руководителя службы.

Руководитель службы Housekeeping или помощник должны представиться гостям, прибывшим в отель на длительный срок в течение 24 часов после заезда с целью выяснить удобное для ежедневной уборки время и особые пожелания. В службе Housekeeping высококлассных отелей группы, состоящие из горничных и служащих по уборке номеров, общественных, хозяйственных, служебных и других помещений, возглавляют супервайзеры или иначе старшие горничные, начальники смен. Supervisor в дословном переводе с английского языка - надсмотрщик, надзиратель, контролер, смотритель.

В отеле со средней вместимостью примерно 200 номеров имеется обычно 4-5 супервайзеров.

Должностные обязанности супервайзеров.

Общие положения. 1. Организация качественной работы горничных в смену, планирование работы персонала во всех вверенных помещениях. 2. Осуществление связей между службой приема и размещения, инженерно-технической, другими службами отеля и гостями в случае возникновения необходимости в любых хозяйственных и бытовых услугах. 3. Создание максимальных удобств, уюта и комфорта для проживания гостей. 4.Обеспечение высочайших стандартов чистоты в отеле. 5. Контроль качества уборки номерного фонда, общественных, бытовых, хозяйственных, административных помещений контроль содержания в порядке служебных помещений комнаты горничных, бельевые, проверка состояния офиса службы Housekeeping в конце рабочего дня, комплектации рабочих тележек, чистоты пылесосов и др 6. Контроль сохранности гостиничного имущества предметов интерьера, постельного белья, посуды, инвентаря, уборочных механизмов и т. д. 7. Контроль технического состояния оборудования и своевременная подача заявок в инженерно-техническую службу для ликвидации неисправностей. 8. Организация работы по озеленению и украшению гостиничных интерьеров для создания позитивного имиджа отеля. 9. Обеспечение необходимого количества белья на этажах, расходных материалов, рекламной продукции. 10. Контроль рационального распределения и использования моющих средств и других хозяйственных материалов. 11. Проведение инвентаризации материальных ценностей, оформление актов порчи имущества постояльцами отеля в необходимых случаях . 12.Оформление, учет и хранение забытых гостями вещей. 13.Полная ответственность за ключевое хозяйство службы. 14. Проведение инструктажа горничных о подготовке номеров для заезда VIP-персон и проверка готовности этих номеров к заселению. 15. Контроль внешнего вида горничных, контроль соблюдения ими рабочего расписания и перерывов. 16. Строгое выполнение санитарно-гигиенических правил, а также контроль соблюдения их подчиненными. 17. Участие в совещаниях отдела и производственных обучениях. 18. Оказание помощи подчиненным с целью осуществления ими обслуживания клиентов на максимально высоком уровне. 19. Обучение персонала, обеспечение неукоснительного соблюдения установленных высоких требований к самодисциплине, вежливости и доброжелательности в отношениях с гостями и друг с другом воспитание в каждом сотруднике службы гордости за свою профессию, чувства значимости своего труда в деятельности всего предприятия. 20. Выполнение внутренних распоряжений, инструкций, меморандумов, приказов, правил техники безопасности и противопожарной безопасности ежеквартальное проведение инструктажа с подчиненными.

К должности супервайзера службы Housekeeping предъявляются следующие квалификационные требования высшее или среднее образование знание английского языка, желательно знание других иностранных языков стаж работы по специальности не менее 3 лет. Как правило, привилегии при назначении на данную должность даются горничным своего отеля, имеющим многолетний, успешный опыт работы в службе Housekeeping.

Супервайзеры работают посменно, замещая друг друга.

Схема работы дежурного по офису супервайзера в первую, утреннюю дневную смену. 1. Супервайзер 1-й смены приходит на работу за 5-10 минут. До начала рабочего дня надевает униформу получает на входе.

Для персонала или на Reception в отдельных гостиницах ключи от офиса Housekeeping забирает всю корреспонденцию, поступившую в адрес АХС. 2. Получает на Reception отчет о текущем состоянии номерного фонда гостиницы Housekeeping Report от ночного аудитора. 3. Контролирует работу ночной смены горничных горничные докладывают, как прошла ночная смена, отчитываются о проделанной работе.

Самая важная информация фиксируется супервайзером в Книге передачи смен англ. Log book . 4. Подготавливает задания для горничных, работающих в вестибюле выдает ключи персоналу прачечной-химчистки. 5. Подготавливает персональные задания для горничных, которые будут работать на жилых этажах в соответствии с Housekeeping Report и снабжает их соответствующими ключами. 6. Распределяет работу другим супервайзерам, знакомит их с важной информацией и особенностями дня, необходимыми для успешной работы. 7. Дежурный супервайзер 1-й смены выполняет текущую работу в офисе, отвечает на звонки в соответствии с телефонным этикетом, координирует работу горничных и супервайзеров. 8. Принимает заказы от клиентов на стирку, глажку, химчистку их личных вещей контролирует сроки исполнения заказов, учитывая все пожелания гостей дает информацию клиентам по широкому кругу вопросов. 9. Готовится к передаче информации персоналу 2-й вечерней смены, необходимой для эффективной работы. 10.Выполняет и другую работу исходя из ситуации в целом по гостинице, и в АХС в частности. 2.1.5