рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Стратегическое планирование

Стратегическое планирование - Курсовая Работа, раздел Туризм, Курсовая Работа По Дисциплине Менеджмент В Туризме На Тему Стратегическое Пла...

Курсовая работа По дисциплине Менеджмент в туризме На тему Стратегическое планирование на примере ООО Дом Тиммана Содержание ВВЕДЕНИЕ . .1. ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ . 4 Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования, формы планирования . 4 Перспективное внутрифирменное планирование, его виды, цели, среднесрочное и текущее бюджетное планирование 6 1.2.1. Перспективное планирование 2. Среднесрочное и бюджетное планирование .3. Тактическое планирование 3. Организационные формы планирования 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1. Общая характеристика предприятия. Гостиница Тиман 2. Анализ показателей уровня обслуживания населения 3. Анализ объема производства и реализации продукции .22 2.4. Анализ структуры, состояния и движения основных фондов 5. Анализ финансового состояния организации 26 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЛИТЕРАТУРА ВВЕДЕНИЕ Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны.

Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать.

Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий.

Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что пользуются, не всегда делают это хорошо. А ведь формальное планирование сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и проч. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли. Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Он начинается с общих целей, что дает возможность выбрать направление работы.

Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач. В данной работе будет подробно рассмотрен процесс планирования деятельности гостинично-ресторанного предприятия, его сущность, стоящие перед ним задачи, доказана важность планирования для эффективного управления предприятием индустрии гостеприимства. Так, для гостиничного предприятия очень важно выбрать сопутствующие виды деятельности, т.е. диверсифицировать основу своего бизнеса для снижения финансовых рисков ввиду того, что гостиничный бизнес весьма чувствителен к целому ряду объективных или форс-мажорных факторов политических, экономических, инфраструктурных и проч. При самых благоприятных условиях для гостинично-ресторанного предприятия не сегодня-завтра ситуация может стать прямо противоположной, не зависящей от предпринимателя межнациональные конфликты, изменения налоговой политики, таможенных пошлин, транспортных тарифов, уровня инфляции и т.д В курсовой работе рассматривается гостиница Тимман, одно из респектабельных мест в городе Сыктывкаре, она скрыта в пригороде, и многие о ее существовании даже не знают, но мне она показалась интересной с точки зрения грамотного политики размещения и обслуживания гостей, так же в практической части рассматриваются возможные анализы предприятия и анализ финансового состояния предприятия. 1.

ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

путем переоборудования простаивающих площадей, приобретения оборудован... 1.2. диверсифицировать основу своего бизнеса для снижения финансовых рисков... Стратегическое планирование ставит целью дать комплексное научное обос... 2 , перспективы и цели связаны между собой для выработки стратегии.

Среднесрочное и бюджетное планирование

Следовательно, первым создается бюджет Отдела номерного фонда. Основные фонды - это такие активы, срок жизни которых превышает один г... Не проходит и дня, чтобы не появлялись все новые сообщения об открытии... Она составляла формы плановой документации, консультировала высшее рук... Подводя итог сказанному, можно сделать вывод о том, что внутрифирменно...

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Завтрак входит в стоимость проживания. Несомненным достоинством отеля Дом Тимана является уникальная кухня, в... Валовая продукция тыс.руб 12678,8 12996,3 9679,7 9876,5 2.Объем продук... Темп роста коэффициента освоения новых видов изделия - 220 85,8 111,8 ... Валовая продукция тыс.руб 12678,8 12996,3 9679,7 9876,5 2.Стоимость ус...

Анализ объема производства и реализации продукции

Анализ объема производства и реализации продукции. АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ВАЛОВОЙ ПРОДУКЦИИ ЗА 4 ПЕРИОДА Таблица 3 Показатель Пе... Человеко-часов. Выработка одного работающего в рублях 6.1 Среднегодовая 6.2 Среднеднев... 2.4.

выводы о характере динамики исчисленных показателей.

Результаты расчетов оформлены в табл.6 СТОИМОСТЬ И СОСТАВ ПАССИВНОЙ ЧАСТИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДТВЕННЫХ ФОНДОВ ПО СОСТОЯНИЮ НА ПЕРИОД 4 Таблица 6 п п Наименование основных фондов Стоимость ОФ тыс.руб. Отклонения Период 3 Период 4 А 1 2 3 4 5 1 Сооружения 1152,8 1167,8 15 1,01 2 Здания 2305,6 2413,4 107,8 1,05 3 Итого 3458,4 3581,2 122,8 1,04 Вывод В четвертом периоде стоимость пассивной части основных фондов увеличилась.

СТОИМОСТЬ И СОСТАВ АКТИВНОЙ ЧАСТИ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ ПО СОСТОЯНИЮ НА ПЕРИОД 4 Таблица 7 п п Наименование основных фондов Стоимость ОФ тыс.руб. Отклонения Период 3 Период 4 А 1 2 3 4 5 1 Силовые машины и оборудование 768,53 700,65 67,88 0,9 2 Производственный инвентарь 384,27 467,1 82,83 1,2 3 Лабораторное оборудование 0 0 4 Хозяйственный инвентарь 307,41 319,19 11,78 1,04 5 Инструмент 230,58 249,12 18,54 1,08 6 Передаточные устройства 153,71 155,7 1,99 1,01 7 Вычислительная техника 361,21 365,9 4,69 1,01 8 Рабочие машины и оборудование 2021,2 1946,3 74,9 0,96 Итого 4226,91 4203,96 22,95 0,99 Вывод В четвертом периоде стоимость активной части основных фондов уменьшилась.

По результатам обеих таблиц рассчитываем удельный вес активной части основных производственных фондов в общей стоимости основных фондов, а так же темп роста этого показателя.

Таблица8 Наименование Период3 Период 4 Темп роста А 1 2 3 Активные ОФ 4226,91 4203,96 99,45 Пассивные Оф 3458,4 3581,2 103,5 Основные фонды 7685,31 7785,16 101,29 Удельный вес активных ОФ 54,99 54 101,33 Таблица 9 Динамика изменения активной и пассивной части основных фондов п п Наименование основных фондов Стоимость ОФ тыс. руб. Удельный вес, Отклонения Период 3 Период 4 Период 3 Период 4 уд. вес А Б 1 2 3 4 5 6 7 1. Стоимость пассивной части ОПФ 59412,137 69988,11 48,04 49,99 10575,973 17,80 1,95 2. Стоимость активной части ОПФ 64266,24 70015,32 51,96 50,01 5749,08 8,95 -1,95 3. Общая стоимость основных фондов 123678,377 140003,43 100 100 16325,053 13,20 - Доля активной части основных фондов составляет 51,96 на начало года, и 50,01 от общей величины основных фондов.

Значительное превышение активной части основных фондов над пассивной является положительным, так как эта часть основных фондов предопределяет выпуск продукции.

Предприятие должно стремиться к тому, чтобы в перспективе доля этой части основных фондов увеличивалась.

Анализ структуры основных фондов за двухлетний период показывает, что доля активной части снизилась в отчетном периоде по сравнению с базовым с 51,96 до 50,01 . Чтобы выявить причины этого снижения, необходимо проанализировать техническое состояние и движение основных фондов за анализируемый период.

Таблица 10 Баланс наличия и движения основных средств, тыс. руб. Показатель Наличие на начало периода Поступило в отчетном периоде Выбыло в отчетном периоде Наличие на конец периода А 1 2 3 4 Стоимость основных средств в первоначальной оценке 140002 152,5 352,4 139802,1 в т.ч. новых 840,012 56,9 0 896,912 Износ основных средств 32200,46 0 0 32598,8 Остаточная стоимость основных средств 107801,54 0 0 107203,3 Для анализа движения основных средств необходимо рассчитать следующие показатели - коэффициент поступления ввода, равный отношению стоимости вновь поступивших основных средств к стоимости основных средств на конец периода в процентах - коэффициент обновления, равный отношению стоимости новых основных средств к стоимости основных средств на конец периода в процентах - коэффициент выбытия основных средств, равный отношению стоимости выбывших основных средств к стоимости основных средств на начало периода в процентах - коэффициент замены, равный отношению стоимости выбывших в результате износа основных средств к стоимости вновь поступивших основных средств в процентах Для анализа состояния основных фондов необходимо рассчитать следующие показатели - коэффициент годности, равный отношению остаточной стоимости основных фондов к первоначальной стоимости основных фондов в процентах - коэффициент износа, равный отношению суммы начисленного износа основных фондов к первоначальной стоимости основных фондов в процентах 2.5. Анализ финансового состояния предприятия Экспресс-анализ бухгалтерской отчетности Форма 1 - общее снижение активов, в т. ч. за счет снижения объемов незавершенного строительства снижения запасов - снижение незавершенного строительства означает, что предприятие не развивается, не расширяет свое производство - снижение запасов произошло за счет уменьшения затрат в незавершенном производстве, уменьшения объемов готовой продукции и товаров для перепродажи - по сравнению с другими статьями баланса возросла доля основных средств.

Почти в 2 раза уменьшился НДС по приобретенным ценностям в 2 раза выросла дебиторская задолженность платежи по которой ожидаются в течение 12 мес денежные средства уменьшились в 9,7 раз. Это в свою очередь означает, что деньги не находятся в обороте, т.е. предприятие мало вкладывает, инвестирует денежные средства в развитие предприятия и пр. Таким образом, внеоборотные активы возросли к концу года более, чем на 7 , а оборотные активы сократились на 8,2 . В целом активы снизились на 1,48 . Пассивы предприятия аналогично снизились на 1,48 . В целом, это было вызвано - снижением объемов нераспределенной прибыли прошлых лет - снижением займов и кредитов на 10 Займы и кредиты, в свою очередь, уменьшились за счет - снижения кредитов банков, подлежащих погашению в течение 12 мес. после отчетной даты. Кредиторская задолженность снизилась в 2 раза за счет - снижения задолженности предприятия перед поставщиками и подрядчиками в 3 раза - уменьшения задолженности предприятия перед бюджетом в 2 раза. В то же время почти на 94 выросла задолженность перед государственными внебюджетными фондами, уменьшилась задолженность перед прочими кредиторами в 1,3 раза. Форма 2 В отчетном периоде была получена чистая прибыль в размере 11634486 р. В течение финансового года произошло увеличение выручки от продаж на 12,8 , а себестоимость проданных товаров выросла на 40 . В итоге валовая прибыль прибыль от продаж увеличилась в 1,9 раза и составила 27773814 рублей.

Проценты к получению снизились.

Прочие операционные доходы возросли в 1,6 раза, прочие операционные расходы увеличились на 41 . Внереализационные доходы снизились в 1,8 раза, внереализационные расходы снизились в 1,7 раз. Таким образом, прибыль до налогообложения возросла по сравнению с предыдущим годом в 49 раз. Анализ структуры баланса Таблица 11Анализ структуры баланса по разделам Наименование показателей В тыс. руб. Уд. вес, Изменения н. г. к.г . н. г. к.г . руб. АКТИВ Внеоборотные активы 21516156 23065341 43,8 47,8 1549185 7,2 Оборотные активы 27581943 25304423 56,2 52,2 -2277520 -8,3 баланс 49098099 48369764 100 100 -728335 -1,48 ПАССИВ Капитал и резервы 19184070 34094686 39 70 14910616 77,7 Долгосрочные обязательства Краткосрочные обязательства 29914029 14275078 61 30 -15638951 -52,3 баланс 49098099 48369764 100 100 -728335 -1,48 Таблица 11Анализ структуры баланса по группам статей раздела I Внеоборотные активы В тыс. руб. Уд. вес, Изменения н. г. к.г . н. г. к. г. тыс. руб. Нематериальные активы 37948 145514 0,18 0,6 107566 3,8 р Основные средства 16190551 22364843 75,2 96,9 6174292 1,4 р Незавершенное строительство 5107272 374599 23,7 1,62 -4732673 -92,7 Доходные вложения в материальные ценности 155685 155685 0,72 0,67 Долгоср. финанс. вложения 24700 24700 0,2 0,2 ИТОГО 21516156 23065341 100 100 1549185 7,2 Таблица 12Анализ структуры баланса по группам статей раздела II Оборотные активы В тыс. руб. Уд. вес, Изменения н. г. к.г . н. г. к. г. тыс. руб. А Б В Г Д Е Ж Запасы 16385913 5075036 59,4 20 -21460850 -69 А Б В Г Д Е Ж НДС по приобретенным ценностям 2851425 1216383 10,3 4,8 -1635042 -57 Дебит. задолж-ть м. 12 мес. 7773746 15587708 28 61,6 7813962 2 р Краткоср. финансовые вложения 10000 - 0,04 - -10000 -100 Денежные средства 323613 3193674 1,2 12,6 2870061 9,8 р Прочие оборотные активы 237246 231622 1,06 1 -5624 -2 ИТОГО 27581943 25304423 100 100 -1277520 -8,3 Таблица 13Анализ структуры баланса по группам статей раздела III Капитал и резервы В тыс. руб. Уд. вес, Изменения к.г . н. г. к. г. н.г . тыс. руб. Уставный капитал 50000 50000 0,3 0,15 Добавочный капитал -3452 14920789 - 43,8 14917337 - Фонд социальной сферы 12952792 3778566 67,5 11 -9174226 -70,8 Нераспределенная прибыль прошлых лет 6184730 - 32,2 - -6184730 -100 Нераспределенная прибыль отчетного года - 15345331 - 45,05 15345331 100 ИТОГО 19184070 34094686 100 100 14910616 77,7 Таблица 14Анализ структуры баланса по группам статей раздела V Краткосрочные обязательства В тыс. руб. Уд. вес, Изменения к.г . н. г. к. г. н.г . тыс. руб. Займы и кредиты 6512000 5906000 21,8 41,4 -606000 -9,3 Кредиторская задолженность 23402029 8369077 78,18 55,1 -15032952 -64 Задолженность участникам учредителям по выплате доходов 6658 502524 0,02 3,5 495866 75 р. ИТОГО 29914029 14275078 100 100 -15638951 -52,3 Выводы по таблицам следующие АКТИВ Валюта баланса за анализируемый период снизилась на 728335 руб. или на 1,48 , что косвенно может свидетельствовать о снижении хозяйственного оборота.

На изменение структуры актива баланса повлиял рост суммы долгосрочных активов на 1549185 руб. или на 7,2 и уменьшение текущих активов на 2277520 руб. или на 8,3 . Сокращение доли оборотных активов делает имущество предприятия менее мобильным.

На изменение структуры актива баланса, главным образом повлияло, изменение суммы долгосрочных активов.

Изменение в составе долгосрочных активов в анализируемом периоде связаны с изменением следующих составляющих - сумма основных средств в анализируемом периоде увеличилась на 6174292 руб. или в 1,4 раза - величина незавершенного строительства снизилась на 4732673 руб или на 92,7 - величина нематериальных активов увеличилась на 107566 руб. или в 3,8 раз. Увеличение величины нематериальных активов за этот период говорит о присутствии инновационной направленности деятельности предпрития.

В составе текущих активов произошли следующие изменение - величина товарно-материальных запасов уменьшилась на 21460850 руб. или на 69 - величина НДС по приобретенным ценностям снизилась на 1635042 руб. или на 57 - сумма краткосрочной дебиторской задолженности увеличилась в 2 раза - сумма денежных средств увеличилась в 9,8 раз или на 2870061руб сумма прочих оборотных активов снизилась на 2 . Уменьшение суммы краткосрочных инвестиций в структуре имущества говорит оснижении деловой активности предприятия.

ПАССИВФормирование имущества предприятия может осуществляться как за счет собственных, так и за счет заемных средств, значения которых отображаются в пассиве баланса.

Для определения финансовой устойчивости предприятия и степени зависимости от заемных средств необходимо проанализировать структуру пассива баланса.

На конец анализируемого периода доля собственного капитала, основного источника формирования имущества предприятия, в структуре пассивов увеличилась и составила 14910616 руб. или на 77,7 . На структуру собственного капитала повлияли следующие составляющие - добавочный капитал увеличился на 14917337 руб нераспределенная прибыль прошлых лет снизилась на 6184730 руб нераспределенная прибыль отчетного года увеличилась на 15345331 руб. Сумма краткосрочных обязательств уменьшилась на 15638951 руб. или на 52,3 и составила на конец анализируемого периода 14275078 руб. Уменьшение текущих обязательств связано с изменением следующих составляющих - сумма кредиторской задолженности составила 8369077 руб. и снизилась в 2 раза - сумма займов и кредитов снизилась на 606000 руб. или на 9,3 - задолженность перед участниками учредителями по выплате доходов увеличилась на 495866 руб. или в 75 раз и составила 502524 руб. Анализ ликвидности баланса Таблица 15 Актив, руб. Н.г. К.г. Пассив, руб. Н.г. К.г. Платежный излишек недостаток Н.г. К.г. А1 333613 3193674 П1 23402029 8369077 -23068416 -5175403 А2 7773746 15587708 П2 6518658 6408524 1255088 9179184 А3 19474584 6523041 П3 19474584 6523041 А4 21516156 23065341 П4 19184070 144849 2332086 22920492 Выводами является следующее А1 П1 А2 П2 А3 П3 А4 П4 В целом наблюдается хорошая ситуация, предприятие имеет ликвидный баланс.

Для комплексной оценки ликвидности воспользуемся коэффициентом А1 0,5А2 0,3А3 П1 0,5П2 0,3П3 12944440,3 11573339 1,12 при рекомендуемом значении 1 Анализ платежеспособности предприятия.

Таблица 16 Наименование показателей Н.г р. К.г р. Изменение А Б В Г Текущие активы - запасы 16385913 5075036 -11310877 - дебиторская задолженность 7773746 15587708 -62149738 А Б В Г - краткосрочные финансовые вложения и денежные средства 333613 3193674 2860061 ИТОГО 24493272 23857418 -635854 Внешние обязательства - долгосрочные обязательства краткосрочные обязательства 29914029 14275078 -15638951 ИТОГО 29914029 14275078 -15638951 Текущие активы на начало не превышали внешние обязательства, значит предприятие не являлось платежеспособным, но на конец года текущие активы превышают внешние обязательства, поэтому предприятие является платежеспособным.

Оценим платежеспособность через коэффициенты ликвидности Таблица 17 Коэффициент Н.г. К.г. Изменение Норматив Коэффициент абсолютной ликвидности 0,011 0,22 0,212 0,2-0,25 Коэффициент критической ликвидности 0,26 1,09 0,83 0,7-0,8 Коэффициент общей ликвидности 0,82 1,67 0,85 2,0-2,5 Выводы Коэффициент абсолютной ликвидности, отражающий долю текущих обязательств, покрываемых исключительно за счет денежных средств, увеличился в анализируемом периоде с 0,011 до 0,22 при рекомендуемом значении 0,2-0,25 . Таким образом, за анализируемый период предприятие имеет способность к немедленному погашению текущих обязательств за счет денежных средств.

Коэффициент критической ликвидности, отражающий долю текущих обязательств, покрываемых за счет денежных средств и реализации краткосрочных ценных бумаг, увеличился в анализируемом периоде с 0,26 до 1,09 при рекомендуемом значении 0,7-0,8 . Высокое значение коэффициента является показателем низкого финансового риска и хороших возможностей для привлечения дополнительных средств со стороны из-за отсутствия затруднений с погашением текущих задолженностей.

Коэффициент общей ликвидности, характеризующий общую обеспеченность предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных текущих обязательств предприятия, увеличился с 0,82 до 1,67 при рекомендуемом значении 2,0-2,5 . Анализ финансовой устойчивости Таблица 18 Наименование коэффициента На н.г. На к.г. Изменение 1. Коэффициент общей финансовой независимости 0,39 2,29 1,99 2.Коэффициент финансовой независимости в части формирования текущих активов -0,08 12,5 12,42 3.Коэффициент финансовой независимости в части формирования запасов -0,14 2,17 2,03 Коэффициент общей финансовой независимости, определяющий степень независимости предприятия от внешних источников финансирования и характеризующий долю собственных средств в балансе, увеличился в анализируемом периоде с 0,39 до 2,29 при рекомендуемом значении 0,5-0,8 . Превышение коэффициентом рекомендуемого интервала значений может свидетельствовать о неспособности эффективно привлекать кредитные ресурсы.

Рост коэффициента говорит о повышении финансовой устойчивости предприятия.

Коэффициент финансовой независимости в части формирования текущих активов увеличился с -0,08 до 12,5. Нормативное значение должно быть больше 0,1, т.е. текущие активы должны быть обеспечены собственными источниками не менее, чем на 10 . В нашем случае собственные источники полностью покрывают первый и второй раздел баланса.

Коэффициент финансовой независимости в части формирования запасов показал, что предприятие за счет собственных источников полностью обеспечивает свои запасы.

Анализ финансовой устойчивости по 3-х компонентному показателю Таблица 19 Наименование показателей На н.г, руб. На к.г, руб Изменения, руб А Б В Г 1. Собственный капитал 19184070 34094686 14910616 2. Внеоборотные активы 21516156 23065341 1549185 3.Наличие собственных оборотных средств -2332086 11029345 8697259 4.Долгосрочные обязательства А Б В Г 5.Собственные оборотные средства и долгосрочные обязательства -2332086 11029345 8697259 6. Краткосрочные кредиты и займы 6512000 5906000 -606000 7. Собственные оборотные средства и долгосрочные обязательства, краткосрочные кредиты и займы 4179914 16935345 12755431 8. Общая величина запасов 16385913 5075036 -11310877 9. Излишек недостаток оборотных средств -18717999 5954309 -12763690 10. Излишек недостаток собственных оборотных средств и долгосрочных обязательств -18717999 5954309 -12763690 11. Излишек недостаток основных источников формирования запасов -12205999 10981036 -1224963 Таким образом, по данной методике предприятие находится в неустойчивом финансовом состоянии. 6. Анализ кредитоспособности предприятия по методике Сбербанка РФ Определение категории заемщика Таблица 20 Наименование показателя 1-ая категория 2-ая категория 3-я категория Н. г. К. г. Н. г. К. г. Н. г. К. г. Коэффициент абсолютной ликвидности 0,22 0,011 Коэффициент промежуточного покрытия 0,68 0,7 Коэффициент общей ликвидности 1,67 0,82 Коэффициент соотношения собственных и заемных средств 2,9 5,7 Коэффициент рентабельности 0,14 0,7 Теперь рассчитаем сумму баллов, исходя из значимости каждого показателя Sн. г. 0,011 3 0,68 2 0,82 3 2,9 1 0,14 2 7,043 - это означает, что на начало года предприятие относилось к третьему классу заемщиков, т. е. Предприятие имеет повышенный риск на предмет определения кредитоспособности.

Sк. г. 0,22 1 0,7 2 1,67 2 5,7 1 0,7 2 9,54 - это означает, что на конец года предприятие относится к третьему классу заемщиков, т. е. существует повышенный риск при предоставлении кредитов предприятие является некредитоспособным.

Анализ рентабельности Таблица 21 Наименование показателей Пред.год Отч. год Отклонения I Рентабельность 1. Рентабельность продукции в т.ч к себестоимости 0,017 0,087 0,07 - к выручке 0,015 0,07 0,055 2. Рентабельность производства 0,006 0,38 0,374 3. Рентабельность активов -0,027 0,13 0,103 4. Рентабельность капитала - собственного -0,07 0,19 0,12 - заемного -0,04 0,42 0,38 II Оборачиваемость оборотных средств 1. Общий - в днях 66,9 59,38 -7,52 - в разах 5,4 6,06 0,66 2. В запасах - в днях 41,5 11,4 -30,1 - в разах 8,7 31,6 22,9 3. В дебиторской задолженности - в днях 19,7 35 15,3 - в разах 18,3 10,3 -8 Показатели рентабельности 1. Активов показывают, что каждый рубль активов приносил в конце года 0,103 руб. прибыли. 2. Продукции показывает, что каждый рубль продукции принес в конце года 0,06 рубля прибыли.

Анализ потенциального банкротства Определяется на основе следующих показателей 1. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами.

По нормативу коэффициент должен быть или 0,1. Кн.г 0,08 Кк.г. 2,17 - за счет собственных источников может быть покрыто 21,7 оборотных активов. 2. Коэффициент текущей ликвидности.

По нормативу коэффициент должен быть или 2,0. Кн.г. 0,92 Кк.г. 1,77 - в связи с тем, что из этих двух коэффициентов, коэффициент текущей ликвидности находится в границах ниже нормативного уровня, то структуру баланса можно оценить как неудовлетворительную, а само предприятие - как неплатежеспособное. 3. Коэффициент восстановления платежеспособности.

К 0,673. он показывает, что у предприятия нет возможности восстановить свою платежеспособность за 6 месяцев после отчетной даты. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Многие фирмы работают, не имея официально принятых планов особенно это касается небольших предприятий питания баров закусочных, кафе. Во вновь открывающихся предприятиях управляющие оказываются настолько занятыми, что у них просто нет времени заниматься планированием.

В зрелых фирмах многие управляющие заявляют, что до сих пор они прекрасно обходились и без формального планирования, а стало быть, оно не может иметь существенного значения.

Они не хотят тратить время на подготовку плана в письменном виде. По их словам, ситуация на рынке меняется слишком стремительно, чтобы от плана была какая-то польза, и в конце концов он будет просто пылиться на полке.

Именно по этим и ряду других причин многие фирмы и не применяют у себя формального планирования.

А ведь формальное планирование сулит немало выгод.

Мелвилл Бранч перечисляет эти выгоды в следующем порядке. 1. Планирование поощряет руководителей постоянно мыслить перспективно. 2. Оно ведет к более четкой координации предпринимаемых фирмой усилий. 3. Оно ведет к установлению показателей деятельности для последующего контроля. 4. Оно заставляет фирму четче определять свои задачи и политические установки. 5. Оно делает фирму более подготовленной к внезапным переменам.

Плацдармом для любого другого планирования в рамках предприятия гостинично-ресторанного комплекса, как и любой другой фирмы служит стратегическое планирование.

Процесс стратегического планирования состоит из выработки программы фирмы, формулирования ее задач и целей, перспективного планирования роста организации.

Для обеспечения роста гостиничного предприятия стратегическое планирование требует выявления рыночных возможностей в сферах, где оно будет иметь явное конкурентное преимущество. Такие возможности можно выявить на путях интенсивного роста в масштабах нынешней рыночной деятельности более глубокое проникновение на рынок, расширение границ своего рынка или совершенствование товара и на путях диверсификационного роста.

Итак, подробно изучив процесс планирования в индустрии гостеприимства, можно с уверенностью утверждать, что при нынешней ситуации на рынке гостиничных услуг для выживания в конкурентной среде и успешного развития предприятию необходим четко разработанный план как на длительную перспективу, так и на текущий период.

ЛИТЕРАТУРА 1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимст-ва Пер. с англ М. Аспект Пресс, 1995г. 2. Герчикова И.Н. Менеджмент - М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 1994г. 3. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности - М. Нолидж, 1996г. 4. Зубков А.А. Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства - М Высшая школа 1988 г. 5. Котлер Ф. Основы маркетинга Пер. с англ М. Прогресс, 1990г. 6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства отели и рестораны. М. ОАО НПО Изд-во Экономика , 2000. 7. Соловьев Б.Л. Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства - М Российская международная академия туризма.1997г. 8. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес -М Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ . Издательство ЭКСМОС , 2000г.

– Конец работы –

Используемые теги: Стратегическое, Планирование0.053

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Стратегическое планирование

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Основы планирования. Теоретические основы управления проектами. Основы планирования. Планирование проекта в MS Project 7
Использованная литература В В Богданов Управление проектами в Microsoft Project Учебный курс Санкт Петербург Питер г...

Стратегическое планирование на примере ОАО «Крымпродмаш»
Оно обеспечивает организацию средств создания плана деятельности как на перспективный, так и на текущий периоды и дает основу для принятия… Формальное планирование способствует поиску наиболее подходящих направлений… Планирование, поскольку оно служит для формулирования установленных целей и разработки путей их реализации, помогает…

Стратегическое планирование предприятия на трехлетний период на примере ОАО "Дальхимпром"
П. Друкер Проблема 1 для любой организации, действующей в условиях рынка - это проблема выживаемости и обеспечения непрерывности развития.В… Сущность концепции заключена в ответе на вопрос Как следует осуществлять… Стратегический менеджмент является очень актуальным для российских коммерческих фирм. Отход от централизованного…

Стратегическое планирование
В первой главе работы, дано определение такому понятию, как стратегическое планирование.Найдены ответы на вопрос, как следует формулировать… Отражены преимущества и недостатки стратегического планирования. Во второй… В современной быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих…

Стратегическое планирование в муниципальном управлении
В тех странах, где процесс децентрализации совпал с процессом экономической глобализации, местные органы власти сумели переориентироваться в… Там, где этого не произошло, экономический спад приобрел серьезные масштабы и… Сейчас очевидно, что экономический и политический контекст принятия стратегических решений главами городов…

Методы и модели стратегического планирования
Три первых Harvard Business School, К. Эндрюс Школа планирования, И.Ансофф Школа позиционирования, М.Портер описывают, как стратегия должна… Основополагающей литературой используемой в работе являются монографии и… Вполне понятно, что возможности внешней деловой окружающей среды могут быть востребованы за счет реализации сильных…

Стратегическое планирование
Процесс стратегического планирования является инструментом, помогающим в принятии управленческих решений. Его задача - обеспечить нововведения и… Стратегический план должен разрабатываться скорее с точки зрения перспективы… Чтобы эффективно конкурировать в сегодняшнем мире бизнеса, фирма должна постоянно заниматься сбором и анализом…

Стратегическое планирование развития местного сообщества (на примере г. Горячий Ключ)
В условиях рыночной экономики и децентрализации для региональных и местных властей открываются уникальные возможности проведения самостоятельной… Идея стратегического планирования развития становится все более… Стратегическое планирование помогает органам местного самоуправления принимать правильные управленческие решения, и…

Стратегическое планирование
Процесс стратегического планирования обеспечивает основу для управления членами организации.Проецируя все выше написанное на реалии обстановки в… СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ КАК СРЕДСТВО ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ. Стратегическое… Данный процесс включает в себя распределение ограниченных организационных ресурсов, таких как фонды, дефицитные…

Четвертное планирование и урочное планирование в школе, по предмету физическая культура
Перестроение по расчету из колонны по одному в колонну по 4 Общеразвивающие гимнастические упр-ния. Упр-ния с предметами и без предметов (гантели,… Прыжковые упражнения. 14 Способствовать развитию и совершенствованию… Упр-ния с гантелями.Ходьба, бег. Лазание по канату. 5 Ритмическая гимнастика (девочки) 3 Прививать эстетику движений,…

0.042
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам
  • Стратегическое планирование Эти действия, каждое из которых само по себе является процессом, очень важны для успеха организации.Одним из самых важных этих действий является… Не используя преимущества стратегического планирования, организации в целом и… СУЩНОСТЬ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ. Слово "стратегия" произошло от греческого strategos, "искусство генерала".…
  • Стратегическое планирование Помимо этого, предприятие должно быть в состоянии поставлять товары лучшего качества по более низкой цене или предоставлять услуги лучшие, чем у… Успехи и неудачи предприятия - это в первую очередь успехи и неудачи… Любое принимаемое решение должно в длительной перспективе свидетельствовать об экономической пользе предприятия.Ну, а…
  • Роль бизнес-планирования в стратегическом планировании экономической деятельности предприятия..5 Введение... Глава Теоретические основы бизнес планирования... Роль бизнес планирования в стратегическом планировании экономической деятельности предприятия...
  • Стратегическое планирование В первой главе работы, дано определение такому понятию, как стратегическое планирование.Найдены ответы на вопрос, как следует формулировать… Отражены преимущества и недостатки стратегического планирования. Во второй… В современной быстроменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих…
  • Стратегическое планирование Многие хозяйственные зоны, в которых работают предприятия, характеризуются повышенным риском, т.к. нет достаточного знания о поведении потребителей,… В сбытовой деятельности предприятий России существует множество проблем.… Сейчас почти все предприятия осознали важность сбытовой программы. Большинству из них приходится решать тактические…