Формирование фирменного стиля организации

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 1.1 ГЛОБАЛИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 1.2 ПЕРСПЕКТИВЫ И СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИМ РАЗВИТИЕМ ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТКОГО КОМПЛЕКСА 1.3 ИМИДЖ ОРГАНИЗАЦИИ 2. ФОРМИРОВАНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ ГОСТИНИЦЫ 2.1 ФОРМИРОВАНИЕ ИМИДЖА ГОСТИНИЦЫ 2.3 ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ КАК ОСНОВА ФОРМИРОВАНИЯ ИМИДЖА ГОСТИНИЦЫ ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ Туризм вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на мироустройство и экономику многих стран и целых регионов.

Туризм стал выгодной и высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей и перерабатывающей промышленностью, а также с автомобилестроением. Однако анализ туристского рынка России позволил выявить, что развитие туризма в России в настоящее время находится лишь на начальном уровне.

Если доля туризма в валовом национальном продукте большей части государств составляет от 5 до 15% и более, а в некоторых странах она достигает 50%, то в России этот показатель составляет менее 1%. Сложившаяся негативная ситуация объясняется целым комплексом причин. В настоящее время для международного туристского характерна жесткая борьба за клиента, рынки сбыта и сферы влияния. На российском рынке увеличивается число иностранных компаний, занимающихся туризмом.

Это неизбежно приводит к тому, что большая часть прибыли от международного туризма в России достается иностранным компаниям. Особенностью мировой индустрии туризма является монополизация, которая представляется в виде гостиничных цепей или ассоциированных членов, и наличие большого числа независимых организаций гостинично-туристского комплекса. Под понятием "независимые организации" понимается разграничение форм собственности по своей форме (гостиничные цепи, франчайзинг, менеджмент). Крупные туристские корпорации обеспечивают контроль за качеством предоставляемых услуг и уменьшают расходы за счет централизованных поставок.

Для независимых организаций характерно в большей степени индивидуальное обслуживание клиентов. Многоплановость существующих туристских организаций расширяет палитру форм и видов обслуживания и предоставляет более широкий выбор услуг клиентам. Актуальность темы курсовой работы проявляется в том, что борьба за выживание и расширение бизнеса становится повседневной заботой для многих объектов гостиничного бизнеса. Переход к рыночным отношениям потребовал решения новых, связанных с формированием конкурентных преимуществ, направлений работы гостиницы.

Основой любого гостиничного бизнеса являются постояльцы. Чем их больше, тем выше доходность отеля. Таким образом, в основе стратегии развития отеля лежат стратегии привлечения постояльцев, где не последнюю роль играет и фирменный стиль гостиницы, ее имидж. Однажды пришедшего клиента надо делом убедить, что нигде больше он не найдет (за ту же оплату) более внимательного и предупредительно-исчерпывающего сервиса, нежели в вашем предприятии, и нигде более его не встретят так благожелательно, не отнесутся с таким пониманием и вниманием к его пожеланиям.

Таким образом, цель работы - на основе изучения теоретических материалов, рассмотреть особенности формирования имиджа и фирменного стиля гостиницы, как наиболее актуального направления в ее деятельности при привлечении клиентов.

Задачи: анализ теоретических и прикладных источников по теории организации гостиничного бизнеса. выявление особенностей формирования организационной культуры и имиджа гостиницы. определение основных направлений формирования фирменного стиля гостиницы. Информационной базой работы послужили разработки отечественных и зарубежных ученых в области управления и организации в сфере услуг. При написании работы использовались учебные пособия и учебники по менеджменту, экономической теории, социологии, психологии и теории управления, монографии и научные статьи в периодических изданиях. 1.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 1.1

ГЛОБАЛИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Своеобразие стратегических альянсов заключается в том, они непосредств... Таблица 1 - Объединение гостиниц на условиях франчайзинга в 2007 г. Название цепи Общее число отелей цепи Число отелей, входящих в состав ... Объединение туристских организаций может принимать вид ассоциации, объ... Например, только завтрак в ресторанах гостиниц, являющихся членами асс...

ПЕРСПЕКТИВЫ И СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ СТРАТЕГИЧЕСКИМ РАЗВИТИЕМ ГОСТИНИЧНО-ТУРИСТКОГО КОМПЛЕКСА

В настоящее время в России начинает складываться мощнейшая сеть новых ... В практике российских организаций ГТК недостаточно распространены мето... Координация - процесс интеграции разделенных ресурсов и действий в еди... Новые условия хозяйствования и возможности структурных преобразований ... Улучшение реакций организации ГТК на инновации и изменения спроса на р...

ИМИДЖ ОРГАНИЗАЦИИ

[7. Цель создания имиджа состоит не в обретении организацией известности, ... В ее рамках происходит исследование общественного мнения, анализ стати... Комбинированное же совмещает оба эти подхода. Например: кондитерская ф... При использовании цветовой гаммы при "внутреннем" применении достаточн...

ФОРМИРОВАНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ ГОСТИНИЦЫ

ФОРМИРОВАНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ ГОСТИНИЦЫ 2.1

ФОРМИРОВАНИЕ ИМИДЖА ГОСТИНИЦЫ

Основой любого гостиничного бизнеса являются постояльцы. Чем их больше... В малом отеле низкий комиссионный процент для турфирм по сравнению с б... Public Relations - организация общественного мнения в целях наиболее у... Основная масса потребителей не очень доверяет прямой рекламе, что, с о... Это один из важнейших аспектов PR-деятельности, так как мало завлечь г...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ В настоящее время в России начинает складываться мощнейшая сеть новых организаций гостинично-туристского комплекса, работающих в условиях конкурентной борьбы за клиента, что во многом определяет стратегию развития всей отрасли.

Сложности функционирования организаций гостинично-туристского комплекса заключается в том, что оценка качества их услуг потребителем достаточно субъективна и зависит многих факторов. В конечном итоге конкурентное преимущество получают те организации, которые всесторонне учитывают особенности потребительского восприятия услуг и всемерно используют маркетинговые технологии воздействия на этот процесс.

Ужесточающаяся конкуренция, борьба за клиента - характерная черта бизнеса в сфере современного гостиничного бизнеса. В этих условиях весьма важным элементом становится психологический аспект. Здесь важно и знание психологического портрета клиента, и положительный психо-эмоциональный настрой персонала гостиничной службы - как показывает мировая и отечественная практика, в мире бизнеса не существует мелочей в вопросах привлечения и закрепления клиентов, тем более в сфере гостиничной деятельности.

Вообще, важно не только привлечь клиента, оказать ему услугу; важно так оказать эту услугу, чтобы в следующий раз клиент снова обратился именно в вашу гостиницу, да еще по его рекомендации к вам обратились новые клиенты. Когда у гостиницы организуется постоянная клиентура, требования и запросы которой известны персоналу, таких клиентов легче хорошо и правильно обслужить, предупредить все их запросы и пожелания. Таким образом, расширяется клиентская база, увеличивается объем оказываемых услуг и, что весьма немаловажно в любом бизнесе увеличивается прибыль гостиницы.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Анненков П. Успех гостиничного проекта // Гостиница и ресторан. Бизнес и управление. №4 2008.С. 20-21 2. Блашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса М.: Вершина, 2006 200 с. 3. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров РнД.: Феникс, 2002 286 с. 4. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник М.: ТК Велби, 2004 с.504; 5. Виханский О.С. Менеджмент.3-е изд. М.: Гардарики, 2000 528 с. 6. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник М.: ЮНИТИ, 2003 с.501; 7. Годин А.М. Маркетинг: Учеб М.: ИТК "Дашков и К", 2007 756 с. 8. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов/под ред. Ю.Ф. Волкова РнД.: Феникс, 2004 154 с. 9. Карпов А.В. Психология менеджмента: Учеб. пособие М.: Гардарики, 2001 584 с.; 10. Красовский Ю.Д. Организационное поведение: Учеб. пособие для вузов М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003 511 с.; 11. Лукичева Л.И. Управление организацией: Учеб. пособие М.: Омега-Л, 2004 360 с.; 12. Лолер Э. Сервис по-королевски: Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера / пер. с англ М.: Альпина Бизнес Букс, 2006 234 с. 13. Максимова А. Гостиничная индустрия // Гостиница и ресторан.

Бизнес и управление. №62008. С.32-35 14. Марвин В. Несложные методы выбора правильного обслуживания М.: Экономистъ, 2002 134 с. 15. Мескон М.Х. и др. Основы менеджмента: Пер. с англ 2-е изд. М.: Дело, 2004 800 с. 16. Морита А. Сделано в Японии.

История фирмы "Сони" М.: Универс, 2003 с.246; 17. Мускин А.А. Малый отель: советы владельцам и управляющим СПб.: Питер, 2007 320 с. 18. Пронкин В.А Ладанов И.Д. Управление персоналом в Японии М.: Наука, 2001 с.216; 19. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах М.: Альфа-М, 2006 304 с. 20. Шонберегер Р. Японские методы управления производством М.: Экономистъ, 2000 с.318; 21. Управление персоналом: Учеб. для вузов/под ред. Т.Ю. Базарова М.: ЮНИТИ, 2002 560 с. 22. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. /пер. с англ М.: ЮНИТИ, 1999 463 с. 23. Хаксевер К. и др. Управление и организация в сфере услуг СПб.: Питер, 2002 752 с.