рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Отчет по производственной практике

Отчет по производственной практике - раздел Туризм, Содержание Введение 1. Общая Характеристика Предприятия 1.1 Тип Предприятия, ...

Содержание Введение 1. Общая характеристика предприятия 1.1 Тип предприятия, направление деятельности 1.2 История комплекса 1.3 Структура и деятельность предприятия 2. Анализ управленческой деятельности комплекса 2.1 Общая характеристика системы управления 2.2 Методы управления 2.3 SWOT – анализ предприятия 26 Заключение 28 Список используемой литературы 30 Приложения Введение Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.

Эта тема очень актуальна на сегодняшний день: Краснодар посещают не только русские туристы, но и гости из-за рубежа. В городе Краснодаре проводятся конференции, выставки, спортивные соревнования и кинофестивали. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у туристов резко возросли, не все гостиницы соответствуют всем требованиям европейского уровня.

Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Основные понятия и определения, о которых идет речь в настоящем труде: Гостиница – предприятие, предназначенное для временного проживания [5; 14]. Индустрия гостеприимства – бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга [5; 10]. Категория гостиницы – классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований [15; 4]. Средства размещения – любой объект, предназначенный для временного проживания людей [1; 13]. Цели и задачи практики Основная цель стажировки заключается в закреплении и углублении теоретических знаний по специальным, экономическим, психологическим, управленческим дисциплинам, приобретении студентами практических навыков самостоятельной работы в области менеджмента, изучении опыта организации и управления предприятием.

Учитывая требования, предъявляемые к современному руководителю, предполагающие адаптационную мобильность, творческий подход, задача состоит не только в изучении опыта организации, в которой проходит стажировка, но и в выработке рекомендаций и своих предложений по повышению эффективности ее деятельности. 1.

Общая характеристика предприятия

Тип предприятия, направление деятельности Организационно-правовая хара... Все номера в гостинице оснащены кроватями, прикроватными тумбочками, ш... Собственный трансферт отсутствует, но заключено сотрудничество с фирмо... Уютная домашняя атмосфера, доброжелательный персонал и ненавязчивый се... Краснодар, Карасунский округ, ул.

История комплекса

Гостиница может принять до 60 гостей. В ней останавливаются не только ... Организация имеет лицензии на осуществление следующих видов деятельнос... В центре зала танцпол с профессиональным покрытием и светомузыкой. Ресторан комплекса предлагает организацию банкетов, корпоративных меро... В соответствии с правилами предоставления гостиничных услуг в РФ от 25...

Структура и деятельность предприятия

Миссия — это краткое выражение основной цели предприятия, четко сформу... Миссия у гостинично-ресторанного комплекса «Романтик» отсутствует. Орг... Эти специалисты единодушно отмечают, что в настоящее время наряду с пр... Организационная структура управления – совокупность управленческих зве... Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются ...

Анализ управленческой деятельности комплекса

Анализ управленческой деятельности комплекса 2.1

Общая характеристика системы управления

Общая характеристика системы управления. • Прием заказов от клиента ресторана • Подача блюд и напитков согласно... Функции: • Уборка и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, общеж... Через методы управления реализуется основное содержание управленческой... Управление персоналом на предприятии – это вид деятельности, который п...

Заключение

Заключение В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открывается новая гостиница.

Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей опреде¬ленных групп потребителей.

Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса.

В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих са¬мые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гос¬тей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повыша¬ют¬ся. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, тем вы¬ше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не ме¬нее важно сегодня тем успешнее ее материальное процветание.

В данной работе были охарактеризованы функции основных гостиничных служб и правила работы гостиничных предприятий, рассмотрены технологии приема и обслуживания гостей, виды и порядок оформления документации, правила предоставления дополнительных услуг.

Рассматриваются вопросы обслуживания гостей питанием.

Большое внимание уделяется вопросам культуры поведения персонала гостиниц, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса.

Прохождение практики в гостинично-ресторанном комплексе “Романтик” было весьма полезно, так как приобретение навыков пригодиться в дальнейшей профессиональной деятельности.

Для повышения качества обслуживания и более комфортного проживания администрации отеля необходимо оснастить дополнительным светом номера, поскольку освещение довольно плохое.

Также было бы неплохо поставить в номера живые цветы.

Обустройство двора имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Огромным плюсом является то, что гостям нравиться, если окна выходят во двор, так как там намного тише, чем в номерах с окнами на проспект.

Минусом является то, что озеро не содержится в чистоте: сейчас предоставляются только услуги рыбалки, но в планах комплекса произвести очистительные работы и сделать прибрежную зону доступной для любителей отдыха на природе возле водоемов.

Также персонал гостиницы «Романтик», совместно с директором, пытаются разработать пути повышения загрузки, улучшить условия проживания, включить различные дополнительные услуги помимо существующих.

Также очень большой плюс в том, что гостиница имеет свой ресторан. Это очень удобно и вместе с тем повышает численность клиентуры, так как многие гости гостиницы “Романтик” предпочитают покушать именно в ресторане комплекса.

Список используемой литературы

Список используемой литературы 1. ФЗ РФ «О правилах предоставления гостиничных услуг в РФ» 2. Саак А.Э, М.В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. СПб.: Питер, 2007 432 с. 3. Мусакин А.А. Малый отель, 2008 4. Система классификации гостиниц и других средств размещения, касающиеся отелей до 50 номеров 5. Кабушкин Н. И Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие Мн.: ООО Новое знание, 2005 216 с. 6. Федцов В. Г. Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие.

М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2009 248 с. 7. Кусков А. С. Гостиничное дело: Учебное пособие. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2009 328 с. 8. Кабушкин Н.И Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов Мн.: ООО "Новое знание", 2006 310с 9. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2005. – 271 с. 10. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с. 11. Лесник А.Л Мацицкий И.П Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом М.: Аспект Пресс, 2000 265с. 12. официальный сайт гостиничного-ресторанного комплекса «Романтик» www.romantic-hotel.ru.

– Конец работы –

Используемые теги: отчет, производственной, практике0.06

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Отчет по производственной практике

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Отчет по производственной практике по бухгалтерскому учету на ГХЗ
Полномочия собственника выполняет концерн Белнефтехим . Гомельский химический завод с 1965г. имел проектные балансовые мощности в объеме 292 тыс. … В настоящее время, в связи с выводом в 1993г. из эксплуатации одного из 2-х… Уставный фонд Республиканского унитарного предприятия Гомельский химический завод составил 10570325 тыс. руб. Уставный…

отчет по практике производственной
Изложенные цели достигаются путем: ознакомления с нормативными материалами, регулирующими финансовую деятельность предприятия; изучение финансовой… Главной целью любой коммерческой организации является получение максимального… Анализ финансово-хозяйственной деятельности характеризует многочисленные аспекты, широта которых обусловлена…

Отчет о прохождении производственной практики по бухучету
Сокращенное наименование предприятия ГУП ОПХ ВНИИСС. Предприятие пользуется, распоряжается переданным ему имуществом на праве полного хозяйственного… Составными элементами хозяйственной политики, проводимой ОПХ ВНИИСС, является… Обеспечение непрерывного роста урожайности всех с х культур, продуктивности животных, увеличение производства…

СБОРНИК ПРОГРАММ ПРАКТИК 2.3. ФОРМЫ, МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Министерство образования и науки Российской Федерации Рубцовский индустриальный институт филиал ФГБОУ ВПО Алтайский государственный технический... О П Осадчая Е В Дирша... СБОРНИК ПРОГРАММ ПРАКТИК...

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
Также в работе раскрываются принципы и база обязательного медицинского страхования граждан в РФ, как части социальной политики государства. Раздел 1. менеджмент1.1 характеристика объекта1.1.1 Из истории медицинского… Они возникали на добровольной основе и представляли собой целевые фонды, создаваемые за счет отчислений от заработной…

Отчет о технологической (производственной) практике студента 3 курса специальности 270104 «Гидротехническое строительство»
Федеральное агентство морского и речного транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...

Отчет по производственной практике по менеджменту в ВОКЛДЦ
В своей деятельности Воронежский областной клинический диагностический центр руководствуется нормативными актами Президента и Правительства РФ,… Объединение позволило создать качественно новое медицинское учреждение, не… Можно с уверенностью сказать, что ВОКДЦ - уникальное учреждение, сочетающее самые современные медицинские…

Отчет прохождения производственной практики на ОАО САНТИЗ
Это процесс, в ходе которого разрабатываются и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни. Маркетинг включает в себя множество самых разнообразных видов деятельности, в… Выживание (благополучие) фирмы может быть обеспечено лишь в случае стратегически верно рассчитанных именно "своих"…

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ «Стажировка» (квалификационная практика) Специальность 060108 «Фармация»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА... ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ Стажировка квалификационная практика...

Отчет о прохождении производственной практики в Белорусской аудиторской компании
В числе постоянных клиентов консорциума - ОАО Атлант , ГП Минский завод шестёрен, ОАО Брестгазоаппарат , Могилёвское ПО Химволокно , Светлогорский… Консорциум оъединяет две аудиторские компании и , а также… В настоящее время в штате работает более 20 аудиторов, имеющих лицензию Министерства финансов Республики Беларусь,…

0.036
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам
  • Отчет по производственной практике в ЗАО "Тираспольский электроаппаратный завод" Цель практики - закрепление теоретических знаний полученных мной в процессе обучения в Межрегиональной Академии управления персоналом, овладение… Основными задачами практики являются - изучение сферы деятельности… Сбор исходных материалов по теме дипломной работы. При прохождении производственной практики в организации ЗАО…
  • Отчет о производственной практике Товародвижение» Тема 12. «Розничная и оптовая торговля» Тема 13. «Коммуникация и стимулирование» Тема 14. «Реклама, стимулирование сбыта и связи с… Управление сбытом» Раздел 4. Маркетинговые стратегии и планирование… В 1998 году компания открыла Московское представительство Toyota Motor Corporation, которое было создано, чтобы…
  • Отчет по производственной практике Основная задача производства нетканых материалов - замена тканых полотен из натуральных волокон и использование их, в основном, в технических… ОАО Камтекс является одним из крупнейших действующих предприятий текстильной и… За двадцатилетнюю историю фабрики коллектив предприятия выполнил не только первоначальные цели, но и реализовал идеи…
  • Отчет По производственной практике Областное государственное автономное образовательное учреждение... Среднего профессионального образования... Братский профессиональный техникум...
  • Отчет по производственной практике Поэтому машиностроению принадлежит ведущая роль в обеспечении технического перестроения всех отраслей народного хозяйства и повышения… Также большую роль играет повышение надежности, снижение удельной… В предлагаемом отчете я автоматизировал механическую обработку детали Корпус 2. Анализ конструктивных и…