Финансово-экономическая характеристика предприятия

Финансово-экономическая характеристика предприятия. Финансовая деятельность - это рабочий язык бизнеса, и практически невозможно анализировать операции или результаты работы предприятия иначе, чем через финансовые показатели.

Стремясь решить конкретные вопросы и получить квалифицированную оценку финансового положения, руководители предприятий все чаще начинают прибегать к помощи финансового анализа, значение отвлеченных данных баланса или отчета о финансовых результатах весьма невелико, если их рассматривать в отрыве друг от друга.

Поэтому для объективной оценки финансового положения необходимо перейти к определенным ценностным соотношениям основных факторов - финансовым показателям или коэффициентам. Для определения финансового состояния ОАО «Интурист- Краснодар» будем использовать данные таблицы 1, рассчитанной по данным баланса и финансовой отчетности гостиничного комплекса за 2008 год и 2009 год. Показатели Годы Абс откл от 2008г Абс. откл от 2009г. Темп роста,% Темп роста, % 2007 2008 2009 1 2 3 4 5 6 7 8 Выручка от реализации продукции, товаров и услуг, тыс. руб. 169450 165610 102474 -3840 -63136 97,7 61,90 Себестоимость реализованной продукции, товаров и услуг, тыс. руб. 134637 150133 114315 15496 -35818 111,5 76,14 Валовая прибыль, тыс. руб. 34813 15477 -11841 -19336 -27318 44,45 -76,5 Коммерческие расходы, тыс. руб. - - - - - - - Прибыль от реализации продукции, товаров и услуг 34813 15477 -11841 -19336 -27318 44,45 -76,5 Финансовый результат от прочих доходов и расходов, тыс. руб. -11377 -8742 -5523 2635 3219 76,8 63.17 Прибыль до налогообложения, тыс. руб. 23436 6735 -17364 -16701 -24099 28,7 -257,8 Чистая прибыль, тыс.руб. 18118 4348 -17364 -13770 -21712 23,9 -399,4 Затраты на оплату туда, тыс. руб. 28234 34702 33218 6468 -1484 122,9 95.72 Среднегодовая стоимость внеоборотных активов, тыс. руб. 275726,5 295009,5 315554,5 19283 20545 106,99 106.96 Среднегодовая стоимость оборотных активов, тыс. руб. 75725 52796,5 78666 -22930 25869,2 69,7 148.99 Среднегодовая стоимость активов, тыс. руб. 351451,5 347806 394220,5 -3645,5 46414,5 98,9 113.34 Общая численность, человек 340 340 340 0 0 100 100.00 Среднемесячная зарплата одного работника, руб. 6920 8505 8141 1585 -364 122,9 95,7 Среднемесячная выработка на 1 работника, тыс. руб 41,53 40,59 25,12 -0,94 -15,47 97,7 61,8 Фондоотдача, тыс. руб. 0,61 0,56 0,32 -0,05 -0,24 91,8 57,1 Оборачиваемость оборотных активов, обороты 2,23 3,14 1,3 0,91 -1,84 140,8 41,4 Рентабельность продаж, % 20,5 9,3 -11,5 -11,2 -20,8 45,3 -123,6 Рентабельность производства, % 25,9 10,3 -10,3 -15,6 -20,6 39,7 -100 Рентабельность предприятия,% 5,2 1,3 -4,4 -3,9 -5,7 25 -338,4 Таблица 1 – Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности ОАО «Интурист-Краснодар» 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ В ОАО «ИНТУРИСТ-КРАСНОДАР» Для предприятий гостеприимства решающее значение имеет то, что и как потенциальный потребитель принимает за качество на рынке услуг, то есть при рассмотрении понятия «качество» в центре внимания находится личность потребителя.

Качество – это удовлетворение ожиданий потребителя за цену, которую он себе может позволить, когда у него возникла потребность.

Высокое качество – превышение ожиданий потребителя за более низкую цену, чем он предполагает.

При оценке качества услуги потребитель сравнивает то, что ему предоставили, с тем, что он желал получить.

Ожидаемая услуга представляет собой ожидаемое качество и может соотноситься с желаниями и индивидуальными нормами потребителей, с объективными представлениями об ожидаемом или другом стандарте сравнения.

При проведении анализа качества необходимо руководствоваться принципом, что мнение клиента о качестве предоставленных гостиничных услуг является основополагающим.

Исходя из этого, основным методом сбора данных, необходимых для проведения анализа качества должен стать анкетный метод. Необходим тщательный подход к разработке опросного листа. В первую очередь вопросы анкеты должны делать акцент на перечень существенных свойств гостиничного обслуживания, на заинтересованное восприятие которых гостем рассчитывает гостиничное предприятие и ориентирует свою деятельность.

Анкетный опрос позволит сделать фокус на потребителя, так как именно потребитель выступает главным аудитором уровня качества представленных услуг. Его функция качества должна выступать главным источником информации для принятия управленческих решений. Глубоко проработанная корректная система анкетного опроса потребителей позволит наладить эффективную обратную связь от участников и потребителей обслуживания по результатам проводимых инноваций.

Под инновациями в данном случае понимаются все нововведения в обслуживании – как новые услуги, так и улучшения, внедряемые в устоявшиеся процессы обслуживания. В целях повышения показателей качества гостиничных услуг следует также систематически проводить самооценку обслуживания – анкетирование персонала по поводу их взаимодействия с потребителями обслуживания.

Накопление и обработка статистики анкетных опросов потребителей гостиничных услуг и персонала позволит руководству предприятия сформировать и документально оформить политику в области качества. Совместно с проведением анкетных опросов необходимо проводить индексацию степени удовлетворенности потребителя качеством гостиничных услуг. Следует проводить индексацию отдельно для гостиницы и отдельно для ресторана.

По понятным причинам постоянный клиент, не впервые проживающий в гостинице, представляет больший интерес для установления обратной связи, чем гость, поселившийся на один день. Для выяснения потребностей целевых потребителей несколько раз в месяц целесообразно приглашать таких гостей на чашку кофе в ресторан для выяснения проблем качества гостиничных услуг. Данная процедура могла бы установить более доверительные отношения между высшим менеджментом предприятия и постоянными клиентами. Гость, которому уделяется внимание высшего менеджмента, может чувствовать себя не просто рядовым потребителем услуг поселения, а постоянным гостем, с мнением которого считаются и считают важным.

Постоянным клиентам гостиницы также можно организовать рассылку анкет почтой, так как при регистрации в гостинице они оставляют адрес прописки. Для гостей, проживших три и более дней, следует разработать более детальную анкету, по сравнению со стандартной анкетой. При разработке программы контроля качества ОАО «Интурист-Краснодар» необходимо руководствоваться следующими целями: 1. сохранение имеющихся клиентов и расширение их круга за счет привлечения новых посетителей; 2. быстрое решение возникающих проблем, связанных с качеством предложения, благодаря установлению обратной связи; 3. возможность оценить мероприятия, улучшающие или ухудшающие качество гостиничного предложения в масштабах всей гостиницы; 4. постоянный контроль за мерами, принимаемыми для повышения качества (маркетинговый план) 5. создание основы для обучения и повышения квалификации персонала предприятия процессу продаж с применением традиций качества.

Рис. 1 - Основной подход к контролю качества в гостинице Реализация целей, поставленных выше, предполагает определенные временные рамки.

Таким образом, процесс контроля качества услуг распадается на несколько этапов (рис. 1). 1-й этап: Определение масштабов измерения качества Для того чтобы сделать первый шаг – определить масштабы качества – необходимо применить все формы стандартизации, относимые к качеству.

Четко определенные масштабы качества, которые связаны с объемом работ, условиями работы, уровнем подготовки персонала, должны быть реалистичными и достижимыми, чтобы стать основой всех последующих усовершенствований. 2-й этап: Постановка вопросов, проверяющих уровень качества Здесь должны различаться сфера, контактирующая с клиентами и службы заднего плана, или сфера управления и обслуживания гостиничного предприятия. Мнение клиентов о качестве обслуживания должно изучаться на основе внутригостиничных листов-опросников.

Сфера обслуживания гостиничного предприятия, включающая склады и хранилища, технические службы и т.д контролируется на предмет качества с помощью специальных листов качества (внутрипроизводственных стандартов). 3-й этап: Контроль. Действия. Оценка. Опросники и листы проверки качества должны составлять основу для разработки программ профессиональной подготовки персонала отделов обслуживания. Работа персонала гостиницы должна быть сфокусирована на повышение качества, качество должно рассматриваться с точки зрения гостя.

С другой стороны, программа проверки качества способствует лучшему взаимодействию подразделений гостиницы между собой. В любом случае, высшему менеджменту предприятия следует рекомендовать рассматривать возникшую проблему качества с позиции «почему это случилось», а не с позиции «кто виноват». 4-й этап: Постановка целей качества в маркетинговом плане. В годовом маркетинговом плане, помимо анализа рыночной конъюнктуры следует также отражать анализ собственного производства, в первую очередь – состояние качества обслуживания на данном предприятии.

В рамках планирования деятельности предприятия должны быть определены стандарты качества работы отеля, которые устанавливаются в маркетинговом плане как конечная цель и контролируется наиболее строгим критиком – клиентом. Приведенные рекомендации позволят ОАО «Интурист-Краснодар» обеспечить своевременный анализ качества и уровня потребительской удовлетворенности, разработать и внедрить стандарты качества на предлагаемые услуги, а значит, обеспечат более качественное обслуживание потребителей по сравнению с конкурентами.

Данные мероприятия, при условии их соответствующего исполнения, обеспечат гостинице конкурентное преимущество, что, в свою очередь отразится на результатах финансово-хозяйственной деятельности и увеличению показателей доходности на вложенный капитал.