Оценка эффективности разработанных рекомендаций для предприятия. Ожидается, что "Premium" примет участие в выставке "Гостиничный и ресторанный бизнес-2013", которая вновь пройдет в Москве в октябре. Основной целью участия является налаживание контактов с иностранными и отечественными игроками данной сферы рынка и наращивание объемов продаж благодаря новым знакомствам. Планируемое увеличение объемов реализации после участия в данном событии - 10%. Кроме того, ожидается расширение меню и появление новых блюд. Появится новое направление, посвященное русской кухне, и будет открыта летняя площадка.
Для осуществления данных задач необходимо наладить контакт с новыми партнерами из-за границы, для чего идеально подходит грядущая выстав ка. Разработка и оформление выставочного стенда - одна из наиболее важных задач для каждого участника выставки. Предлагается применить следующие элементы: - Буклетницы с типографскими материалами, 2 штуки (в приложении представлен пример изделия). Средняя стоимость буклетницы - 1500 руб. - Переносные стенды Piccolo, 2 шт. Размеры изделия составляют 90*217*32 см. Особенностью является легкая смена панелей и н изкий вес конструкции.
Стоимость стенда - 3700 руб. - Стенд "Невод". Представляет собой каркас для крепления высококачественныхфотопанелей, изготовленных из монопластика. Материал устойчив к сворачиванию и хранится без потерь в качестве изображения.
Габариты - 3.5 м. в высоту, 5 м. в ширину. Стенд двусторонний, изогнутый. В комплекте к нему идут аксессуары - внутреннее и внешнее освещение, внешние полки. Стоимость "Невода" - 13 500 руб. - Пластиковый ресепшн PR1, 2 шт. Габаритные размеры - 90*100*45 см. Полностью выполнен из пластика. Панели оклеиваются пленками с печатью любого качества. Стоимость изделия - 1350 руб в приложении представлены образцы. - Офисная мебель - один стол и три стула. Оформление стендов и ресепшна потребует обращения к услугам фотопечатной компании.
Следует учесть советы специалистов: Размер изображения может достигать нескольких квадрат ных метров. Важно, чтобы все образы, размещенные на нем, были различимы с достаточного большой дистанции - даже издалека стенд должен восприниматься как законченная картина. При этом изображение также должно предлагать и тем зрителям, которые находятся вблизи, поэтому следует разместить на нем дополнительную информацию, видимую только тем, кто стоит рядом с ним. Эти требования позволяют сузить выборку качества - если обычный плакат подобных габаритов отлично выглядит при разрешении в 30-40 dpi, то для выставоч ного стенда необходимо как минимум 100 dpi. На сканирование накладываются аналогичные ограничения - простые Photo CD не дадут необходимой разрешающей способности, а сканирование офсетной печати не имеет смысла.
Нередко приходится покупать или заказывать слайды для последующего их сканирования при разрешении 3000+ dpi. Подготовленный к печати на стенд файл обычно достигает объема 300-600 Мб, поэтому дизайнеру следует иметь мощный компьютер для обработки данного изображения.
Другой особенность ю макетирования является необходимость создания полос, по которым будет происходить выравнивание, чтобы обеспечить точное совмещение краев. Печать - основная ступень всего процесса изготовления стенда для выставки. На сегодняшний день в типографиях используется три метода печати полос - фото, электростатический и струйный.
Наиболее распространенными являются последние два вида, но наиболее качественные изображения обеспечивают фотоплоттеры. Стоит, однако, отметить, что требования, выдвигаемые к стендовым изображения м, довольно строгие, и далеко не все типографии могут гарантировать качественный результат. Основными критериями для оценки имеющегося оборудования являются: Разрешающая способность печати - она должна превышать 600 dpi; Яркость - электростатические плоттеры имеют пониженную яркость, поэтому зачастую непригодны для стендовой печати; Монотонность цвета - полосы идут в печать поочередно, и на разных полосах цвета должны быть абсолютно одинаковые; Стабильность размеров - поделенное на части изобр ажение не должно сместиться при совмещении.
Среди техники, отвечающей данным требованиям, следует отметить Mutoh, Kodak, EnCad и XeroxXpress. Это лучшие инструменты для проведения стендовой печати, обеспечивающие высококачественный результат. Отпечатанные материалы нужно заламинировать.
Профессиональный ламинатор сможет организовать комплексную защиту стенда, с применением прецизионной механики, регулируемых прижимов и силиконовых валов. Тип пленки - горячая или холодная - зависит от выбранного метода печати. Так, струйная пе чать будет пузыриться от нагрева, а электростатическая не имеет никаких ограничений. Также некоторые горячие пленки с трудом закрепляются на глянцевой фотобумаге, а именно она обеспечивает лучшее качество печати. Если данная проблема не проявилась, то переход на другие чернила при печати может спровоцировать её. Конкретные рекомендации можно дать только при наличии всей информации о плоттере, материале и чернилах.
Универсальным выходом являются холодные пленки - они позволяют получить гаран тированный результат, хотя и заметно дороже. Тем не менее, они стоят своей эффективности. Популярное суждение о полезности глянцевых пленок как дополнительного элемента привлекательности может быть полезно для многих видов печати, но только не для печати на стенды - здесь глянец недопустим.
В выставочном зале всегда присутствует ряд сильных источников света, и глянцевая пленка создаст множество бликов вместо рекламного предложения. Матовая пленка, в свою очередь, придаст естественности стенду (её пр актически не видно, и создается ощущение отсутствия ламинирования), однако понизит контрастность. На сегодняшний день можно также найти зернистые пленки, сочетающие преимущества обоих видов традиционных пленок - они не бликуют, но создают эффект глянцевой яркости.
Данный вид пленок идеален для мобильных выставочных стендов. В переносных стендах необходимо закреплять жесткость, что осуществляется путем защиты обратной стороны изображения усиленной пленкой. В большинстве случаев используется горячий ла минат, однако у него есть небольшой дефект, приводящий к полупрозрачности панели. Во избежание этого следует использовать смеси вроде StopLight, в которую добавлена алюминиевая фольга - она не дает свету проникать сквозь изображение, и при этом поддерживает жесткость.
И последнее, но не менее важное. Резка панелей - последняя стадия создания стенда. Чтобы панели идеально совместились друг с другом их печатают с небольшим перекрытием, а при монтаже в единую картину режут сраз у оба полотна. Вероятность ошибки здесь велика, поэтому следует обеспечить точность прохода ножа. Эта задача является самой серьезной для специалистов, занимающихся печатью стендовых изображений. Обычными, подручными средствами достичь подобной точности невозможно, и приходится прибегать к использованию специальных систем для резки панелей.
Наиболее популярные и имеющие отличную репутацию машины - MDC, Sallmetall HDC и X-Acto. На выставке должна использоваться печатная продукция. Существует множество методик для ускоренного знакомства потребителя и компании, но наиболее эффективным и самым проверенным является печатная продукция. Лаконичный, но яркий буклет с продуманным содержанием и красивым оформлением вызывает интерес и привлекает новых клиентов.
Стоит отметить также универсальность использования символики компании в повседневных бумажных изделиях - календари, еженедельники и папки, украшенные подобающим образом, напоминают о заведении в течение всего своего срока пользования. Визитки, ярки е упаковки, буклеты, листовки с рекламой, приглашения и открытки, билеты, плакаты и календари - всю эту полиграфическую продукцию можно использовать для усиления воздействия на потенциальных клиентов во время выставки.
Ожидается, что на выставке "Premium" проведет раздачу буклетов и календарей, оформленных в стиле самого заведения. Целесообразно заказать заранее 3000 буклетов и календарей. В буклетах можно рассказать о самом ресторане, предлагаемых услугах, адресах, контактах и отметить другую важную информацию. Общая стоимость участия в выставке складывается из учета затрат на всех трех этапах: подготовительном, периоде работы выставки, послевыставочном. При этом порою оказывается, что затраты на подготовительном этапе, прежде всего связанные с работой персонала по выработке маркетинговой стратегии, определению целей участия, выбору выставки, осуществлению рекламной кампании и т.д сопоставимы с затратами на стадии участия и их недоучет приводит к ошибкам при оценке результативности участ ия в соответствующем выставочном мероприятии.
В свою очередь стоимость участия в выставке складывается из следующих основных статей расходов: аренда, стенд, оборудование стенда, экспозиция, денежные взносы учредителям, транспортировка и страхование, эксплуатационные расходы, персонал, реклама и связи с общественностью, прием посетителей, а также непредвиденные расходы.
Статьи затрат и их структура подробно представлены в таблице 3. 2. Обоснуем некоторые статьи расходов на выставку согласно смете. Предполагается привлечь к организации выставки трех специалистов компании, время на подготовку выставки отводиться 3 дня или 72 часа. Стоимость одного чел./часа – 84 руб. Таким образом затраты на оплату труда работникам предприятия составляют: 84*72 = 6048 руб. Отчисления на социально страхование: 6048*26% = 1573 руб. Итого затраты на оплату труда: 6048+1573 = 762 1 руб. Таблица 3.2 Смета расходов по участию сети «Premium»» в выставке Анализ расходов Предполагаемые по смете, руб. I. Затраты на обеспечение работы персонала в подготовительный период: 1. Затраты, связанные с выбором выставки (доступ в информационные базы данных, Интернет). 150 2. Затраты на персонал в период подготовки к выставке: – зарплата плюс начисления на зарплату, дифференцированные по размеру вклада каждого специалиста и их категории; 7621 – косвенные за траты, включая административные расходы с начислениями. 1000 3. Расходы на обеспечение телекоммуникационной и почтовой связи фирмы с устроителями, старыми и потенциальными клиентами. 400 4. Подготовка пресс-релизов о фирме и ее участии в выставке. 1300 5. Прочие расходы. - ВСЕГО ПО ПОДГОТОВКЕ 10471 II. Собственный стенд по индивидуальному проекту и размещение экспозиции на открытых площадках: 1. Р асходы по аренде выставочной площади: – аренда выставочных площадей внутри павильонов; 5000 – аренда открытых площадок вне павильонов; - Прочие расходы 500 ВСЕГО ПО АРЕНДЕ 5500 2. Расходы по стенду: – проектирование стенда, включая наличие в нем зон переговоров, приема VIP-персон и т.п.; 1700 – изготовление стенда: – стеновые элементы, 25250 – подготовка пола, 1600 – стоимость фотоматериалов для оформления стендов и ресепшн, 31000 – осветительны е устройства. 7000 Прочие расходы (10% от затрат на изготовление стенда) 6655 ВСЕГО ПО СТЕНДУ 73205 3. Расходы по оборудованию стенда: – обстановка: – покупка мебели 5800 – аренда мебели - – покупка канцтоваров 600 – аренда компьютерной техники, подключение кИнтернет, аудио видеоаппаратуры, диапроектора и т.д. 1700 – установка стационарных телефонов 500 Прочие расходы (5% от стоимости расходов на оборудование стенда) 860 ВСЕГО ПО ОБОРУДОВАНИЮ СТЕНДА 9460 4. Расходы по строительству стенда: – распаковка/монтаж конструкций стенда и элементов его интерьера; 1200 – демонтаж/упаковка; 1200 – электро- и энергообеспечение; 900 – сантехника; - – кондиционеры (спец.). - ИТОГО ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ СТЕНДА 3300 III. Денежные взносы устроителям выставки, исходя из условий участия: 1. Плата за участие – аренду площадей (учтена в п. II). 2. Внесение дополнительных сведений в каталог. 100 3. Внесение данных в информационные системы. 540 4. Регистрационный взнос. 6700 5. Удостоверения участников выставки (дополнительные). 120 6. Пропуска для парковки (дополнительные). - 7. Прочие расходы - ВСЕГО 7460 IV. Эксплуатационные расходы: 1. Электроэнергия (кроме стандартного освещения на стенде). 210 2. Телефонная связь. 115 3. Водоснабжение, если оно не предусмотрено в составе взноса за участие. - 4. Расходы по эксплуатации компьютерной сети, включения Интернет, фотокопировального оборудования, телефакса и т.д. 450 5. Охрана экспозиции на стенде. 500 6. Уборка внутри стенда. 150 7. Удаление отходов со стенда. 150 8. Прочие расходы (5% от общей величины эксплуатационных расходов) 80 ВСЕГО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ 1655 V. Расходы по содержанию персонала: 1. Основной персонал. – визовое оформление, - – стоимость проездных билетов (самолет, поезд и т.д.), - – проживание в гостинице, - – суточные (командировочные) и доплаты. 1200 2. Вспомогательный персонал: – переводчики, - – обслуживающий персонал, 14000 – прочий вспомогательный персонал (водитель и т.д.). - 3. Форменная одежда (покупка, аренда). 9000 4. Дорожные расходы (в городе проведения выставки). 600 5. Прочие расходы (10% от общей суммы расходов на персонал). 2480 В СЕГО ПО СОДЕРЖАНИЮ ПЕРСОНАЛА 27280 VI. Реклама/связи с общественностью: 1. Рекламные расходы - рекламные материалы (проспекты и пр.) 6000 - почтовые расходы (приглашения посетителей и т.д.) 500 - рекламные сувениры 1000 - публикации в прессе 1200 2. Расходы по связям с общественностью: - пакеты (комплекты) с рекламными материалами для журналистов, 1200 - сувениры для прессы, 5000 - фотоматериалы для распространения, 1500 - приглашения для журналистов, 200 ВСЕГО ПО РЕКЛАМЕ, СВЯЗЯМ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ 16600 ВСЕГО ПО организации выставке 154931 Некоторые затраты будут одинаковы для всех участников, к таким видам затрат относиться регистрационный взнос, арендная плата, аренда мебели, услуги подсобных рабочих по установке, монтажу, демонтажу стендов и мебели, охрана экспозиции и пр. Суточные рассчитываются исходя из 100 руб. на одного человека в день, в нашем случае планируется участвовать в выставке (помимо стендистов) трем чел. – работникам фирмы.
Таким образом, суточные составляют: 100*4*3 = 1200 руб. Так как предприятие будет участвовать в выставке проводимой непосредственно в Москве, то соответственно затрат на проживание в гостинице, на проезд и визовое оформление в нашем случае не будет.
Дорожные расходы предусматриваются в размере 50 руб. в день на человека, т.е. 600 руб. за все время работы выставки.
Таким образом, общая величина затрат на организацию и проведение выставок составила 154931 руб. Рассчитаем эффективность участия предприятия в выставке.
Экономическая эффективность определяется по следующей формуле: Э = Р – З, Где Р – предполагаемый результат от внедрения мероприятий; З – затраты.
Прирост выручки от реализации рассчитывается по следующей формуле: Vпр = Vбаз + DV, где Vбаз – базовый объем выручки, тыс. руб.; DV – прирост объема выручки от внедрения проекта мероприятий.
Планируемый рост выручки от реализации в течение года 10%, что обусловлено как ростом объемов реализации уже имеющихся туристских продуктов, так и вновь разработанных после выставки.
Возьмем за базис объем выручки за 2005 год (16722 тыс. руб.). Таким образом, прирост выручки от реализации составит: Vпр = 16722 + 1672 = 18394 тыс. руб. Рассчитаем затраты.
Они будут складываться из затрат на проведение выс тавки и роста себестоимости в части переменных затрат.
Переменные затраты составляют 60% от общей суммы себестоимости туристских продуктов.
Прирост себестоимости 10%. Общая величина затрат: 155 + (11011*0,6*0,1) = 816 тыс. руб. Экономическая эффективность предприятия от участия предприятия в выставке: 1672 – 816 = 856 тыс. руб. Чистая прибыль предприятия составит: 856*(100%-24%) = 651 тыс. руб. На осно вании проведенных расчетов можно сделать вывод, о целесообразности участия предприятия в выставочных мероприятиях.