Источники и литература. Акулич И.Л. Маркетинг Учебник Мн.: Высшая школа, 2010 447 с. 2.Алексеев А.А. Маркетинговые исследования рынка услуг. СПб, 2008, 344с. 3. Балабанова Л.В. Стратегический маркетинг, управление на основе бенчмаркетинга: Монография. Донецк: ДонГУЕТ, 2010. — 170 с. 4. Бардасова С. SWOT-анализ в разработке маркетинговой стратегии // Управление компанией. 2012 № 4 15-17 с. 5. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учёт и налоги, маркетинг, менеджмент. — М.: Книжный мир, 2010. 165 с. 6. Гарви, Майкл, Дизмор, Хезер, Дизмор, Эндрю. Ресторанный бизнес для «чайников»,: Пер. с англ. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2010 – 320 с. 7. Девятко В. Ресторанная мода и психология гостя.// Рестораторъ. -2004. № 4(2) 42-43 с. 8. Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха/ Е.П. Дементьева – изд. 2-Е. – Ростов – н/Д: Феникс, 2008 253,(3) с. 9. Демократические рестораны: учёные доказали, что сегмент не насыщен. // А.Краснова // Ресторан. 2 001. № 8. — 22-23 с. 10. Дэй Дж. Стратегический маркетинг.
М.: ЭКСМО - Пресс, 2002. -640 с. 11. Дибб С Симкин Д Бредли Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию.
СПб: Питер, 2011 256 с. 12. Европейский гостиничный маркетинг. Учеб.пособие: Пер. с англ. -М.: Финансы и статистика, 2012. — 224 с. 13. Жабина С.Б. Маркетинг: теория и практика: Учебно-методическое пособие. — Волгоград: Волгоградское научное изд-во, 20 09. 336 с. 14. Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание: Учебное пособие.
М: Академия, 2008. — 217 с. 15.Ильина Е. Меню как инструмент маркетинга. // Витрина. Ресторанный бизнес. 2008, №10. С. 21-26. 16. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практ. пособие/ перераб. и доп. — Минск: ФУ Аинформ, 2003 285 с. 17. Кревенс Д.В. Стратегический маркетинг. — М.: Издат. дом "Вильяме", 2003. 752 с. 18. Колпаков В.М. Теория и практика принятия управленческих решений: Учеб. Пособие.
К.: МАУП, 2010 256 с. 19. Котлер Ф Армстронг Г Сандерс Дж Сонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. — 2-е европ. Изд. — М.: Издательский дом «Вильяме», 2010. -944 с. 20. Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технологии, стратегии. Пер. с англ. М. : "Вильяме", 2008 983 с. 21. Марданова З.У. Организация работы по созданию маркетинговых стратегий и тактических действий в торговой сети // Маркетинг в России и за рубежом. 2005 № 6 91-98 с. 22. Маркетинг: Учебник - 2-е изд доп. и перераб ("Учебники экономического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова") (ГРИФ) /Герасименко В.В 2010 г 416 с. 23. Назаров О. Как «раскрутить» ресторан. М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2010. -176с. 24. Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России.
Справочник ресторатора / В.П. Осипов, С.Л. Ефимов, А.Е. Орехов, И.А. Данилов, А.А. Корнеев; Под общ. Ред. С.Л. Ефимова – М.: РосКонусльт, 2008. – 480 с. 25. Пали Марциано.
Справочник совершенного хозяина ресторана: 100 идей для достижения превос ходства в конкурентной борьбе. М.: Современные ресторанные и розничные технологии, 2009. — 146 с. 26. Перекалина Н.С Воробьева В.Б. Исторические предпосылки возникновения и развития российских брендов в системе маркетинга торговых услуг//Маркетинг услуг №3, 2005, с. 2-7 27. Попылькова В.В. Методика разработки маркетинговой стратегии для предприятий производителей товаров потребительского назначения //Вестник Моск.ун-та. Сер. Экономика. 2001 № 2. -110-128 с. 28. Портер М. Конкуренция.: Пер. с англ.: Учеб.пособие.
М.: Издательский дом "Вильяме", 2001 495 с. 29. Портер М. Международная конкуренция. М.: Международные отношения, 2013. — 896 с. 30. Солдатенков Д.В. Ресторанный персонал: Как избежать проблем. — М: Ресторанные ведомости, 2005. -191 с. 31. Стратегический маркетинг. Шмелев Н.А Ваганов А.С Данченок Л.А. М.: МФПА, 2011. — 77 с. 32. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник. М.: ЗАО "Бизнес - школа "Интел-Синтез", 2010 640 с. 33. Хаев О. Н. Проблема оценки эффективности маркетинговой деятельности.
Сборник статей докладов конференции №4. "Проблемы практического маркетинга в сфере сервиса" М.: МГУс, 2004 - 0,3 п.л. 34. Хаев О. Н. Эффективный маркетинг в ресторанном бизнесе. Сборник научных трудов «Социальная сфера: проблема развития в современных условиях» №18 М.: МГУс, 2004 -0,8 п.л. 35. Хаев О.Н Силягина Ю.С. Конъюнктура рынка ресторанных услуг г. Москвы. Сборник научных трудов «Социальная сфера: проблема развития в современных условиях» №19 М.: МГУс, 2004 -0,6 п.л в том числе автором 0,4 п.л. 36. Хаев О.Н СилягинаЮ.С.Анализ потребителей услуг ресторанов «Т.Ж.И.Фрайдис». Сборник научных трудов «Социальная сфера: проблема развития в современных условиях» №20 М.: МГУс, 2004 -0,8 п.л в том числе автором 0,6 п.л. 37. Щетинина Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг, М:Равновесие, 2008. – 356с. 38. Яхутина С. Тенденции развития ресторанного бизнеса// Правильное решение. 2007. №5. С. 12.