рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ - раздел Туризм, Тенденции развития гостиничного сервиса Современные Тенденции И Перспективы Развития Индустрии Гостеприимства В Росси...

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ. Современный гостиничный бизнес России, преимущества гостиничных цепей В течение последних трёх лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. В крупные города приходят международные гостиничные сети, растет число мален ьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы.

Правда, количественный рост далеко не всегда сопровождается одновременным повышением качества обслуживания и уровня сервиса. Лидерами по развитию гостиничного бизнеса сегодня являются Москва, Санкт-Петербург, Сочи. Быстро растет отельный бизнес в Калининграде, Томской и Волгоградской областях, на Урале (в частности, в Челябинске и Екатеринбурге), а также в Красноярске. От них немного отстает Дальний Восток. В таблице 2представлен список городов лидеров российского рынка гостиничных услуг.

Таблица 2 - Лидеры рынка гостиничных услуг в России Город / регион Количество гостиниц Санкт-Петербург 251 Москва 183 Московская область 41 Екатеринбург 39 Нижний Новгород 31 Сочи 28 Новосибирск 24 Краснодар 22 Геленджик 22 Казань 20 Самара 18 Абакан 18 Продолжение таблицы 2 Астрахань 16 Иркутск 16 Челябинск 16 Калининград 14 Во всех перечисленных регионах, существует тесная взаимосвязь между гостиничными предприятиями и властями: последние выражают заинтересованность в создании мощной индустрии гостеприимства и пытаются привлечь инвесторов для реализации перспективных проектов в сфере гостиничного бизнеса.

Анализируя общее количество гостиниц в России, следует отметить, что с 2009 года количество гостиничных предприятий постепенно увеличивается. В таблице 3 отражены собранные основные показатели гостиничных предприятий РФ в период с 2009 по 2012 год. Таблица 3 - Гостиничная база России Год Число гостиниц 2009 3626 2010 4000 2011 4369 2012 4512 Всего по состоянию на конец 2009 года на российском рынке гостиничных услуг работало 3 тыс. 626 тыс. гостиниц, номерной фонд которых составил 370 тыс. мест. В 2010 году работало уже около 4 тыс. гостиниц, включая санатории и пансионаты.

Номерной фонд российских гостиниц в 2010 году составил более 410 тыс. мест. В 2011 году в России работало 4 369 гостиниц (включая санатории и пансионаты) на 468 тыс. мест. В 2012 году количество Российских гостиниц продолжило увеличиваться, и составило 4 512 гостиниц.

Номерной фонд гостиниц составил 4 970 тыс. мест. На рисунке 1 отражена тенденция увеличения количества гостиничных предприятий России в период с 2010 год а по 2012 год. Рис.1. Количество гостиничных предприятий России Таким образом, гостиничный рынок России в последнее время демонстрирует хорошую динамику развития. Так, его денежная емкость по итогам прошлого года составила 1,7-2 млрд. долларов, а темпы роста - 20-25%. Благоприятный момент активно используют иностранные компании, чтобы занять интересующие их верхний и средний ценовые сегменты.

Мировой опыт организации гостиничного бизнеса показывает, что сетевое объединение позволяет достичь наиболее высоких показателей заполняемости отелей и максимальных финансовых результатов. Эти факторы и предопределили основную тенденцию развития российского бизнеса в последние 2-3 года: активное освоение рынка ведущими международными сетевыми игроками и создание национальных гостиничных сетей.

Один из наиболее активных зарубежных игроков на рынке России - компания REZIDOR SAS HOSPITALITY (брэнды Radisson (5*) и ParkInn (3-4*), владеющая 6 отелями в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи и Екатеринбурге. Руководство компании планирует объединить к 2012 году под своим «крылом» около 50 объектов на территории России и СНГ. В настоящее время под управлением компании находится более 280 отелей в 50 странах мира. Довольно прочно в России обосновалась компания MariottInternational (США). В настоящее время компания объединяет более 2700 отелей, размещенных по всему миру, в том числе 6 объектов в Москве, Петербурге и Самаре.

Одним из наиболее знаменательных событий стал приход на гости ничный рынок России европейского лидера - компании ACCOR HOTELS (Франция), которая насчитывает в общей сложности 4000 отелей в 90 странах мира. В России компания открыла 3 отеля. Всего в России предполагается открыть до 30 отелей. Еще один брэнд в гостиничном бизнесе - Kempinski.

Под этой маркой сегодня работают два отеля - в Москве и Санкт-Петербурге. Всего сеть насчитывает 57 отелей в мире, еще 4 1 находится в стадии строительства. Другой мировой оператор - HYATT INTERNATIONAL - строит в российской столице уже второй отель. Британская сеть является одним из крупнейших игроков мирового рынка, объединяя более 3600 отелей. После нескольких неудачных попыток на российский рынок наконец выходит американская сеть HILTON, включающая более 2500 отелей. На рис.2 изображены доли международных операторов в структуре гостиничного хозяйства Рос сии. Рис.2. Доли международных гостиничных операторов в структуре гостиничного хозяйства России Также на российский рынок планирует выйти компания SOKOTEL OY, входящая в финскую S- GROUP, она объявила о намерении построить от 10 до 15 гостиниц в России.

При этом, следует отметить появление национальных гостиничных сетей, которые стали появляться в России после 2000 года. И хотя это явление сегодня еще не стало массовым, а российские гостини чные брэнды пока не имеют такого веса, как иностранные, уже можно говорить о серьезных успехах отдельных операторов.

Одна из наиболее динамично развивающихся гостиничных сетей «российского производства» - «HelioparkHotel&Resorts», принадлежащая компании «HelioparkGroup». Сеть развивается с 2000 года. На сегодняшний день в ее структуру входят 14 отелей в России. Компания развивает свой бизнес в трех направлениях: бизнес-отели, клубные и курортные. Интер есно, что «HelioparkHotel&Resorts» - первый сетевой оператор, который решил выйти на международный рынок.

Предполагается, что это первый объект будущей международной сети. Сеть «AMAKS GrandHotels», основанная в 2004 году, сегодня объединяет 15 гостинично-развлекательных комплексов, расположенных в российских регионах. Владельцы пошли по пути приобретения проблемных гостиниц с тем, чтобы, изменив систему управления и проведя реконструкцию, выводить их на уровень 3-4*. Среди приоритетов комп ании - создание и эффективное развитие национального гостиничного брэнда, ориентированного на массового потребителя.

Одна из стратегических целей «AMAKS GrandHotels» - расширение привычной инфраструктуры отечественных отелей класса 3* путем создания в них широкого спектра дополнительных услуг класса 4*. Специалисты подчеркивают, что многие цепочки отелей, существующие в России, пока еще нельзя назвать полноценными сетями. Классическая модель подразумевает налич ие в сети единых стандартов, уровня предоставляемых услуг и применяемых методов управления, что наличествует лишь у немногих операторов.

Большинство отелей российских компаний сегодня находятся в сегменте 3*, который еще не вызывает активного интереса западных операторов. Российским игрокам гораздо проще закрепиться в небольших городах, что объясняет географию национальных сетей. Еще одна особенность развития российских сетей - их ориентированность на курортные отели, для которых характерна более ярко выраженная сезо нность.

Таким образом, на начало 2008 года в России работало порядка 260 гостиниц в составе сетевых цепочек. Следует отметить, что спрос на гостиничные услуги в России формируется потоком туристов, прибывающих в Россию из-за рубежа. Количество иностранных туристов, посетивших Россию в 2006 году, составило порядка 5 млн. человек. Также было зафиксировано 29 млн. выездов россиян за рубеж. В 2011 году в России побывало 10,6 млн. иностранных граждан, из них 5,5 млн. иностранных туристов.

В 20 11 году было зафиксировано 34 млн. выездов россиян за рубеж [25, c.18]. Количество иностранных граждан, посетивших в 2012 году Россию с целью туризма, составило 6 млн. человек, а количество россиян, выехавших за рубеж 26 млн. человек. На рис.3 отражена тенденция увеличения количества иностранных граждан, посетивших Россию в период с 2010 года по 2012 год. Рис.3. Количество иностранных граждан, посетивших Россию в период с 2010 года по 2012 год [35] Рост популярности гостиничного бизнеса происходит на данный момент по всей России.

Состояние гостиничного бизнеса напрямую зависит от развития туристической отрасли, которая, в свою очередь, ориентирована на экономическое состояние страны. Внешний поток туристов постоянно увеличивается. Привлечение в Россию иностранных туристов является одной из главных целей Федерального агентства по туризму. Иностранных туристов привлекают такие города как Санкт-Петербург и Москва, об этом свидетельствует рейтинг популярности туристических центров Европы составленный в 2012 году (таблица 4). При этом, наиболее крупные по размерам номерного фонда гостиницы располагаются Москве и Санкт-Петербурге.

Таким образом, гостиничные предприятия, расположенные в крупных городах, традиционно прибыльны, доходы превышают расходы по эксплуатации. Сельские гостиницы, наоборот, почти во всех регионах терпят убытки. Таблица 4 - Рейтинг популярности туристических центров Европы № Город Количество прибытий, млн. чел. в год 1 Лондон 26,8 2 Париж 14,0 3 Рим 5,9 4 Амстердам 5,2 5 Берлин 5,0 6 Мадрид 4,8 7 Барселона 3,8 8 Вена 3,7 9 Санкт-Петербург 3,5 10 Прага 3,0 11 Москва 2,9 12 Копенгаген 1,9 Таким образом, по данным Госкомстата на конец 2008 в России работало 4 512 гостиниц на 468 тыс. мест и более 210 тыс. гостиничных номеров.

Из них, только около 21 тыс. номеров соответствуют современным гостиничным стандартам. На 1000 человек населения России приходится почти 1,8 номера. В России по-прежнему все еще силен дисбаланс в развитии гостиничного бизнеса.

В стране с 1 1 географическими поясами есть только 7 гостиниц международного уровня за пределами Москвы. Таким образом, почти 18% гостиничных номеров страны сконцентрировано в Москве и 8% – в Санкт-Петербурге. При этом Москва по финансовым показателям гостиничного бизнеса лидирует с большим отрывом, получая около 40% всех доходов. Доля Санкт-Петербурга в доходах от основной деятельности всех гостиничных предприятий составляет 12%. Влияние индустрии гостеприимства на экономику России в настоящее время не является доминирующим и в принципе адекватно вкладу государства в развитие данной отрасли.

Развитие гостиничного сектора сдерживается в основном отсутствием реальных инвестиций. Также важным фактором сдерживающим развитие гостиничной индустрии в России является мировой финансовый кризис. В последние годы на международном рынке гостеприимства все большую роль играют гостиничные цепи. Не является исключением и Россия. В советское время крупнейшие в индустрии гостеприимства организации Интури ст, Спутник, ВЦСПС создали национальные гостиничные цепи (сети), хорошо известные как на внутреннем, так и на внешнем гостиничном рынках и дающие огромные доходы самим фирмам и немалые деньги в казну государства в виде налогов.

Затем наступает тяжелое время для экономики страны в эпоху революционных политических преобразований. Разрушение действующей системы в туристской отрасли, а значит и в гостиничном секторе. И только в середине 90-х годов намечаются тенденции к возрождению въездного, а позднее и внут реннего туризма как отрасли, и, соответственно, к возрождению важнейшей её составляющей - гостиничного сектора.

Два года назад на одном из заседаний Правления Российской Гостиничной Ассоциации, обсуждали проблемы развития индустрии гостеприимства в стране, говорили и о создании национальных российских гостиничных цепей, о наработке своих гостиничных брэндов, и, конечно, о создании профессиональных управляющих компаний, которые смогли бы предложить владельцам гостиниц внешнее управлени е. Всё это создало бы мощный импульс к развитию гостиничной отрасли в России, включая все её регионы.

И вот сейчас - по прошествии этих двух лет можно отметить - начало в вопросе внешнего управления гостиницами своими российскими управляющими компаниями положено. В России есть огромные возможности для отдыха и работы, начиная от зимних видов спорта, деловых поездок, учебы и заканчивая санаторно-курортным лечением и экотуризмом.

ЮНВТО рассматривает Россию как страну с огромным потенциалом для развития туризма. Это самая большая ст рана на Земле, которая протянулась на девять часовых поясов от Калининграда до Владивостока; где температура колеблется от -70 до +45. Кроме того, Россия - это многонациональное и многоконфессиональное государство, где Европа действительно встречается с Азией. Природные чудеса здесь можно найти повсюду: гейзеры на Камчатке, Алтай, заснеженные горы Кавказа, сибирская тайга, озеро Байкал, живописные долины Волги и Золотое кольцо.

В сочетании с ее искусством, архитектурой и культурой, Россия – это поистине мечта для любого искателя приключений и путешественника [8, c.10]. Несмотря на то, что инвесторы практически не обращали внимания на развитие гостиничного бизнеса на протяжении многих лет, в последнее время он вновь попадает в центр внимания. Многие профессионалы сферы туризма утверждают, что существуют три основные составляющие потребностей туристов, которые каждый город должен удовлетворять: наличие достопримечательностей и музеев, ресторанов и жилья.

Если любой из этих компонентов не соответствует пожеланиям гостей, это ср азу же влияет на их желание приехать еще раз. Количество туристов, посещающих Россию, в последнее время уменьшается. Сегодня отельерам нужно творчески подходить к своей работе и постоянно внедрять новые методики для того, чтобы привлечь новых гостей и сохранить постоянных клиентов. Основным фактором, способствующим прогрессивному развитию гостиничного бизнеса, является местоположение региона; чтобы открыть отель требуется тщательного выбрать место, просчитать стратегию, составить грамотный би знес-план, получить доступ к значительным финансовым ресурсам и иметь желание качественно обслуживать клиентов.

В связи с тем, что гостиничный бизнес способен обеспечить стабильный доход в федеральный бюджет, число гостиниц и аналогичных средств размещения в России растет с каждым годом. В результате появляется жесткая конкуренция и руководители вынуждены прибегать к необычным маркетинговым идеям.

Тем не менее, предстоит еще многое сделать, прежде чем этот рынок достигнет такого же уровня развития, как за рубежом. Это связано с тем, что после распада Советского Союза необходимы усилия для того, чтобы вывести отрасль на международный уровень. В настоящее время Россия постепенно набирает свои позиции в качестве главного европейского туристического направления. В гостиничной индустрии в России пока лидируют Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Казань, Волгоград, Нижний Новгород, Калининград, Самара, Краснодар, Ярославль и Новосибирск.

Одним из главных стимулов для развития гостиничного бизнеса в некоторых странах стало проведение крупных спортивных мероприятий. Приближающиеся зимние Олимпийские игры 2014 года в Сочи и развитие города как горного климатического курорта привлекает многих международных гостиничных операторов. Недавняя победа России в борьбе за право проведения Чемпионата мира по футболу в 2018 году также является прекрасной возможностью для строительства качественных гостиниц в ряде регионов.

После того, как Министерство спорта, туризма и молодежной политики выпустило приказ №35 от 25 января 2011 г. «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи», гостиничные компании заинтересованы в том, чтобы классифицировать свои услуги по определенным категориям.

Большое количество международных гостиничных сетей и групп п рисутствуют в настоящее время на российском рынке либо непосредственно, либо через франчайзинговые структуры (например, Accor, Tulip Hospitality Group, Fairmont Raffles Hotels International, Kempinski Hotels, Hilton, Hyatt Corporation, InterContinental Hotel Group, Marriott International Inc, Rezidor Hotel Group, Carlson Hospitality Worldwide и т.д.). Новая система классификации отелей бесспорно св язана с Зимними Олимпийскими играми 2014 года, но также является частью более широкой тенденции внедрения международных стандартов во многих отраслях бизнеса в России в связи с амбициями России по вступлению во Всемирную торговую организацию [34, c.42]. В Приложении 1 отражено текущее и прогнозируемое количество гостиничных номеров в некоторых городах России.

Мировые тенденции развития индустрии гостеприимства характеризуются ростом доли гостиниц, в ходящих в различные гостиничные цепи. «Гостиничной цепью» называется объединение нескольких гостиничных пред-приятий в коллективный бизнес, осуществляемый под единым полным или частичным руководством, в рамках общей концепции продвижения продукта и под общей торговой маркой.

По мере развития гостиничные цепи претерпели значитель-ные изменения, выражающиеся в имеющих сегодня место различиях размеров и сложности этих структур. Примечательно, что в Европе и Америке исторически сложилась практи чески обратная картина со-отношения между гостиничными цепями и независимыми предприятиями: если в Европе на долю независимых участников рынка приходится по разным оценкам от 60% до 70%, а на долю цепей – 20–25%, то в Америке на долю первых приходится 15–20%, цепей – около 70–80% [3, c. 6]. Анализ истории развития и современного состояния большинства гостиничных цепей показывает, что для них характерны одинаковые черты, основными из которых являются: 1. П оиск рынков с ярко выраженным массовым спросом, в случае недостатка инвестиционных ресурсов – отказ от функционирования на менее массовых рынках в пользу развития на более массовых. 2. Акцент на стратегическое управление, наличие четкого видения туризма и своего места в его индустрии в долгосрочной перспективе. 3. Склонность к унификации операционных процессов и стандартизации «костяка» оказываемых услуг, сочетаемой с приданием им национальной, природной и пр. индивидуальности.

В таблице 5 приведен рейтинг междун ародных гостиничных цепей в России [38]. Таблица 5 - Международные гостиничные сети в России № Название компании Бренды Кол-во отелей город 1 MarriottInternational Marriott, Renaissance, Courtyard 6 Москва, С Петербург, Самара 2 Rezidor SAS Radisson, ParkInn 5 Москва, С Петербург, Екатеринбург, Сочи 3 InterContinentalHotelsGroup HolidayInn 4 Москва, Подмосковье (2 в строительстве) 4 KempinskiHotels Kempinski 2 Москва, С Петербург 5 StarwoodHotels&ResortsWorldwide Sheraton, LeMeridien 2 Москва 6 Accor Novotel 3 Москва, С Петербург 7 HyattHotels / HyattInternational ParkHyatt 1 Москва 8 RafflesInternational Swissotel 1 Москва 9 Orient-Express Orient-Express 1 С Петербург 10 CorinthiaHotelsInternational Corinthia 1 С Петербург Основные проблемы в индустрии гостеприимства в России: 1. Отсутствие классификации у большинства русских отелей по звездам. 2. Трудности получения въездных виз в Россию и комплекс регистрационных процедур. 3. Высокая стоимость гостиничных номеров в Москве; один из самых высоких уровней средней стоимости номеров в Европе (более 200 долларов в сутки), а также низкий уровень профессионализма в сфере гостеприимства . 4. Большинство гостиничных сетей и групп сосредоточены в Москве и Санкт-Петербурге; другие регионы должным образом не поощряют привлечение потенциальных инвесторов и туристов. 5. Проблема терроризм и расизма, небезопасность пребывания в стране отпугивают потенциальных туристов. 6. Высокая стоимость передвижения по стране и старая транспортная инфраструктура.

Возможные пути решения проблем, затрагивающих индустрию гостеприимства в России: 1. Новая система классификации отелей должна регулировать их рейтинг, таким образом, поощряя инвестиции. 2. Поощрение туризма, например, путем облегчения визового режима для туристов и т.д. 3. Использование скидок для привлечения постоянных гостей и потенциальных клиентов. 4. Внедрение образовательных программ в сфере гостеприимства, которые комбинируют теорию и практику. 5. Поощрение развития всех регионов России в качестве потенциальных туристических направлений; обеспечение государственной поддержки в области развития транспорта и мест культуры (музеи, театры и т.д.). 6.Широкое использование новейших технологий в различных департаментах отеля с целью обеспечить безопасность, развлекать и предоставлять информацию гостям во время их пребывания [26, c.20]. Индустрия гостеприимства является очень сложной системой, которая зависит от степени развитие экономики в целом.

Новая система классификации отелей в России может пройти длинный путь по внедрению международных стандартов во многих отраслях бизнеса в России, чтобы, в конце концов, страна достигла цели по присоединению к Всемирной торговой организации. 2.2.

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Тенденции развития гостиничного сервиса

Быстрому его развитию способствует расширение политических, экономических, научных и культурных связей между государствами и народами мира.… Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому… Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Сервис гостиничных предприятий
Сервис гостиничных предприятий. В сфере гостеприимства технология обслуживания относится к весомых факторов, влияющих на качество процесса обслуживания, финансово-экономическую эффективность функци

Характеристика рынка гостеприимства Камчатского края
Характеристика рынка гостеприимства Камчатского края. В Камчатском крае насчитывается более 90 объектов размещения с общей вместимостью почти 5000 мест. Из них 39 гостиниц, 57 специализированных ср

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги