Современные гостиницы различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, режиму эксплуатации (круглогодичные, сезонные), месту расположения (город, курорт и т. д.), их функциональному назначению, обеспеченности питанием, продолжительности проживания в них, уровня цен.
Все эти факторы учитываются при проектировании и влияют на состав помещений гостиницы, архитектурно-планировочную структуру здания и пр. Основные признаки, характеризующие гостиницы:
- вместимость;
- этажность;
- назначение;
- уровень комфорта.
Вместимость гостиницы
Вместимость гостиницы определяется числом постоянных спальных мест. В мире в зависимости от вместимости можно выделить следующие группы гостиниц:
- сверхмалые (до 20 мест) – 65 % от всех гостиниц мира;
- малые (от 20 до 100 мест) – 24 %;
- средние (от 100 до 500 мест) – 8 %;
- крупные (более 500 мест) – 3 %;
Как показывает практика, самыми рентабельными, эффективными, гибкими в управлении считаются средние отели.
В различных странах классификация гостиниц по вместимости различна. В Швейцарии и Австрии, например, гостиницы, имеющие 100 мест считаются малыми; от 100 до 200 мест – средними, более 200 мест – крупными.
В США гостиницы, имеющие до 150 номеров считаются малыми; от 150 до 300 номеров – средними; от 300 до 600 номеров крупными; более 600 номеров – мега-отелями.
В нашей стране нет официальной классификации гостиниц по вместимости. Общепринята следующая группировка:
- до 100 мест – гостиницы малой вместимости;
- до 500 мест – гостиницы средней вместимости;
- более 500 мест – большой вместимости.
Мировой гостиничный номерной фонд в основном размещен в малых и средних гостиницах. В последнее время в связи со значительным ростом туризма и экономическими предпосылками отмечается тенденция увеличения вместимости некоторых новых гостиниц. Начали строить гостиницы вместимостью 500 и более номеров. Так в странах Западной Европы, например, в Болгарии, Венгрии – от 400 до 800 номеров; в США рациональными считаются гостиницы не менее 300 номеров; во Франции, Японии, Германии появились гостиницы на 1 000 номеров, 2 000 номеров; в России появились гостиницы «Россия» (Москва) на 5 534 места, «Космос» (Москва) на 3 354 места и другие.