Мировая практика показывает, что гостиницы строят от одного-двух до сорока этажей и более. Вопросы этажности гостиниц зависят от экономических, градостроительных условий, нормативных требований, конструкций и строительных материалов, методов возведения зданий, применяемых в той или иной стране. В конце 90-х годов наибольшую этажность в 73 этажа имел отель в Сингапуре.
Некоторые московские гостиницы имеют следующую этажность: комплекс «Измайлово» – пять зданий по 30 этажей каждое, гостиница «Украина» – 30 этажей, гостиница «Ленинградская» – 28 этажей. Наиболее распространенная этажность вновь строящихся гостиниц: в России – 5-16 этажей; в Чехии – 8-14 этажей; в Венгрии в небольших городах – 4-5 этажей, в более крупных и на курортах – 6-11 этажей; в Германии – 8-10 этажей; в Англии – 10-15 этажей.
Здания гостиниц по этажности разделены на следующие группы:
- малоэтажные (1-2 этажа);
- средней этажности (3-5 этажей);
- повышенной этажности (6-9 этажей);
- многоэтажные (1 категории – 10-16 этажей;
2 категории – 17-25 этажей;
3 категории – 26-40 этажей);
- высотные здания (более 40 этажей).