ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИЗМА

 

ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИЗМА

Допущено Министерством образования Республики Беларусь

в качестве учебного пособия для студентов высших учебных

заведений по специальности «Экономика и управление

социально-культурной сферой»

 

Под редакцией доктора экономических наук,

профессора Н.И.Кабушкина и доктора экономических наук, профессора А.П.Дуровича

МИНСК 000 «НОВОЕ ЗНАНИЕ» 2003

 

УДК 338.48(075.8)

ББК 65.433я73

О-64

Авторы:

А.П. Дурович, доктор экономических наук, профессор — предисловие (совместно с Н.И. Кабушкиным), § 1.1, 1.2, 1.4-1.6, гл. 2, § 3.1, 3.3, 13.1—13.3 (совместно с Ч.К. Шульгой), 13.4; Н.И. Кабушкин, доктор эко­номических наук, профессор — предисловие (совместно с А.П. Дурови-чем), § 1.3, 4.4; Т.М. Сергеева - § 4.1, 4.3, 4.5-4.8, гл. 7, § 9.1 (совместно с B.C. Стаховским), 9.2-9.6, 10.1-10.2, 10.3 (совместно с А.В. Урупи-ным); H.1VL Бирицкая — гл. 5, 11; ГА, Боццаренко, кандидат экономичес­ких наук, доцент — § 3.4, 3.5, гл. 6; Н.И. Гришко, кандидат технических наук, доцент — § 4.2, 4.7; Н.В. Савина — гл. 8; B.C. Стаховский — § 9.1 (совместно с Т.М. Сергеевой); А.В. Урупин, кандидат экономических наук, доцент — § 10.3 (совместно с Т.М. Сергеевой); М.А. Челноков — гл. 12; Ч.К. Шульга — § 13.2—13.3 (совместно с А.П. Дуровичем).

Руководитель авторского коллектива доктор экономических наук, профессор Н.И. Кабушкин

Рецензенты: кафедра международного туризма Белорусского государственного

университета (зав. кафедрой — доцент Л.М.' Гайдукевич);

главный специалист управления социально-культурной сферы Аппарата

Совета Министров Республики Беларусь, кандидат педагогических наук,

доцент В. И. Монашенка

 

Организация туризма: Учеб. пособие / А.П.Дурович, Н.И.Кабушкин, Т.М. Сергеева и др.; Под общ. ред. Н.И, Кабушкина и др. — Мн.: Новое знание, 2003. — 632 с.

ISBN 985-475-02I-3.

Комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма: организационно-правовые основы деятельнос­ти туристского предприятия, формирование, продвижение и реализа­ция туров, услуги размещения и питания, транспортное обеспечение, экскурсионное обслуживание, страхование, туристские формальнос­ти. Впервые значительное внимание уделено использованию совре­менных информационных технологий в туризме. Рассмотрение тео­ретических аспектов сопровождается примерами и практическими рекомендациями. Важное значение для понимания предмета имеют приложения, содержащие нормативные, справочные и методические материалы.

Предназначено для студентов, обучающихся по туристским спе­циальностям, практических работников туристской индустрии.

 

УДК 338.48(075.8) ББК 65.433я73

© Коллектив авторов, 2003 985-475-021-3 © Оформление, ООО «Новое знание», 2003

ПРЕДИСЛОВИЕ

 

В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное пла­нетарное социально-экономическое и политическое явление, в значи­тельной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из самых прибыльных ви­дов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобиле­строением.

В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культу­ры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Разви­тие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности.

Устойчивое развитие туризма возможно при соблюдении ряда условий, одним из которых является высокий уровень профессиональной подго­товки специалистов. Их обучение может быть обеспечено при наличии соответствующей учебно-методической литературы. Однако, несмотря на большое количество разрозненных публикаций, систематизирован­ных учебных пособий по организации туризма явно недостаточно. Между тем дисциплина «Организация туризма» является базовой при подготов­ке специалистов экономико-управленческого профиля для туристской индустрии. Данное обстоятельство и побудило авторский коллектив под­готовить настоящую книгу, в которой комплексно отражены основные положения теории и практики организации туристской деятельности. Раскрытие теоретических аспектов организации туризма сопровождается примерами, практическими рекомендациями, иллюстрациями. Учебное пособие содержит большое количество приложений, включающих в себя нормативные, справочные и методические материалы, которые имеют важное значение для глубокого понимания сущности туризма, турист­ской терминологии, методов и приемов эффективной организации тури­стской деятельности.

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями образова­тельного стандарта и программы дисциплины «Организация туризма». Изучение данной дисциплины должно предусматривать постоянный учет изменений, происходящих (причем чрезвычайно динамично) в об­щей и специальной нормативно-правовой базе туризма, сущность и кон­кретное содержание которой в обязательном порядке подлежит деталь­ному освоению (с использованием актуальных первоисточников) в ходе учебного процесса и самостоятельной работы студентов. Именно поэто­му вопросы регламентации туристской деятельности в законодательных и нормативных документах рассматриваются в книге с самых общих по­зиций.

Авторы выражают надежду, что данное издание окажется полезным не только студентам, но и практическим работникам сферы туризма, а также заранее благодарят за замечания и предложения, которые могут способствовать совершенствованию пособия.

 

Глава1

Сущность туризма и его основные социально-экономические категории

Характеристика сущности туризма

Статистическое определение туризма

Туризм как социально-экономическая система

Факторы, влияющие на развитие туризма

Классификация туризма

Функции туризма

Характеристика сущности туризма

Человечеству на протяжении всей его многовековой истории было свойственно стремление к путешествиям с целью развития торговли, и завоевания и… Путешествие - термин, характеризующий перемещение людей в пространстве… Туризм (фр.tourism, от tour— прогулка, поездка) — явление, с одной стороны, относительно молодое, ставшее массовым…

Статистическое определение туризма

В статистике туризм рассматривается как одна из форм мигра­ции населения, которая не связана с переменой места жительства или работы. Необходимость…   Туризм в первоначальном смысле понимался как передвиже­ние и временное пребывание людей вне постоянного места…

Туризм как социально-экономическая система

Современная экономическая наука рассматривает туризм как системный объект изучения, что позволяет, с одной стороны, выявить его структуру с… В соответствии с определением, разработанным Междуна­родной ассоциацией… В основе системы туризма, по мнению швейцарского иссле­дователя К. Каспара, лежат две субсистемы:

Факторы, влияющие на развитие туризма

Являясь сложной социально-экономической системой, ту­ризм подвержен влиянию со стороны многочисленных факто­ров, роль которых в каждый момент может… Факторы, воздействующие на туризм, подразделяются на два вида: · внешние (экзогенные);

Классификация туризма

 

Туризм в современном мире проявляется в различных явле­ниях, связях и отношениях, что определяет необходимость его классификации, т.е. группировки по отдельным однородным признакам, зависящим от определенных практических целей.

Известно большое количество подходов к классификации ту­ризма, различаемых по принципам построения, прикладным зада­чам и даже пониманию сущности туризма.

Наиболее распространенной классификацией туризма явля­ется его деление на типы, категории, виды и формы.

Тип туризма определяется национальной принадлежностью туристов.

В соответствии с рекомендациями ВТО в отношении отдельной страны выделяются следующие типы туризма:

· внутренний, т.е. путешествия жителей какой-либо страны по своей собственной стране;

· въездной, т.е. путешествия по какой-либо стране лиц, не яв­ляющихся ее жителями;

· выездной, т.е. путешествия жителей какой-либо страны в дру­гую страну.

Указанные типы туризма по-разному сочетаются между собой (рис. 1.1), образуя следующие категории туризма:

· туризм в пределах страны, включающий внутренний и въездной туризм;

· национальный туризм, охватывающий внутренний и выезд­ной туризм;

· международный туризм, состоящий из въездного и выездного туризма.

Указанные категории могут использоваться применительно как к отдельной стране, так и к туристскому региону. При этом термин «регион» может относиться либо к району в пределах какой-то страны, либо к группе стран.

Функциональная классификация видов туризма определяет­ся целью поездок. В соответствии с данным признаком различа­ют следующие виды туризма:

· рекреационный;

· лечебный;

Рис. 1.1. Типы и категории туризма

 

· познавательный;

· деловой;

· религиозный;

· этнический;

· транзитный.

Рекреационный туризм является самым распространенным и осуществляется с целью отдыха, оздоровления, восстановле­ния и развития физических, психологических и эмоциональ­ных сил. Этот вид туризма отличается большим разнообразием и может включать зрелищно-развлекательные программы (те­атр, кино, фестивали, карнавалы), занятия по интересам (охота, рыбная ловля, музыкальное, художественное творчество), за­нятия спортом, посещение спортивных мероприятий в качестве зрителя и т.д.)

Лечебный (медицинский) туризм обусловлен потребностью в ле­чении различных заболеваний. Он имеет несколько разновидностей, определяемых природными средствами воздействия на организм че­ловека (климатолечение, грязелечение, бальнеолечение и др.).

Познавательный туризм включает в себя поездки с целью оз­накомления с природными, историко-культурными достопри­мечательностями, музеями, театрами, общественным строем,

 

 

жизнью и традициями народов в посещаемой стране. В основе этого вида туризма лежит богатая экскурсионная программа. Познавательные цели могут сочетаться с целью отдыха.

Для развития познавательного туризма важное значение имеет «кустовой» принцип планирования, предусматри­вающий создание вблизи главного объекта туристского интереса дополнительных объектов посещения — музейных экспозиций, мастерских природных промыслов, а также организаций куль­турных акций, зрелищных мероприятий. Это позволяет при­влечь больше туристов, увеличить продолжительность их пребы­вания, а следовательно, повысить эффективность использования туристской инфраструктуры. Дополнительные объекты посеще­ния должны функционально соответствовать основному объекту туристского интереса, быть доступными для туристов, не нару­шать характер исторической среды.

В исторических городах — центрах туризма предусматрива­ется формирование культурно-туристских зон, включающих объекты туристского интереса, предприятия об­служивания, предоставляющие полный комплекс услуг как ту­ристам (проживание, питание, развлечения, справочно-информационное обслуживание и т.д.), так и местным жителям.

Формирование таких зон является комплексной задачей, включающей решение следующих вопросов:

· реставрацию и подготовку к туристско-экскурсионному показу памятников архитектуры, истории, культуры, реа­билитацию исторической застройки, восстановление пар­ков и исторического ландшафта;

· реконструкцию транспортной сети с учетом прохождения крупногабаритных туристских автобусов, развитие сети ав­тостоянок, организацию транспортных обходов мест кон­центрации туристов;

· создание пешеходных зон в местах массовых посещений, увеличение плотности объектов обслуживания, благоуст­ройство, озеленение, цветочное оформление, рекламно-ин­формационное насыщение территории;

· развитие систем общественного обслуживания, включая медицинское;

 

· развитие с учетом потребностей туристов коммунального хозяйства города, общественного пассажирского транспорта, систем инженерно-технического обеспечения, телекомму­никаций;

· приспособление мест массовых посещений к потребностям пожилых людей и инвалидов;

· развитие объектов туристской инфраструктуры.

Деловой туризм охватывает путешествия со служебными или профессиональными целями без получения доходов по месту временного пребывания. К этому виду туризма ВТО относит по­ездки для участия в съездах, научных конгрессах и конференциях, производственных семинарах и совещаниях, ярмарках, выставках, салонах, а также для проведения переговоров и заключения кон­трактов, монтажа и наладки оборудования. В число деловых ту­ристов включаются водители грузовых автомобилей, коммерче­ские агенты, руководители туристских групп, выполняющие профессиональные обязанности за пределами своей обычной среды. Всех их можно правомерно назвать туристами на работе.

Деловой туризм часто подразделяют на собственно биз­нес-поездки, конгрессно-выставочный и инсентив-туризм (от англ, incentive — побудительный, поощряющий). Последний представляет собой поездки, предоставляемые администрацией фирм своим сотрудникам на исключительно льготных услови­ях или бесплатно в качестве поощрения за высокие показатели в работе. Такая форма стимулирования труда особенно хорошо зарекомендовала себя в страховых компаниях, банках, на тор­говых предприятиях, имеющих разветвленную дилерскую сеть. Инсентив-программы предусматривают, как правило, высоко­классное размещение и обслуживание.

Деловой туризм отличается высокой динамичностью, обу­словленной глобализацией туристского бизнеса, и доходностью. Его доля в международном туристском обмене, по экспертным оценкам, составляет от 10 до 20 %. Существенным преимуще­ством делового туризма является возможность его организации вне зависимости от сезонных факторов. Более того, деловые поездки имеют тенденцию к сокращению именно в разгар ту­ристского сезона. Интерес туристских предприятий к данному виду туризма объясняется еще и тем, что, например, проведение

 

 

34

конгрессов предполагает предоставление как чисто туристских (транспорт, размещение, питание, экскурсионное обслужива­ние), так и специфических (организация деловых встреч, изу­чение информации, переводы, регистрация участников, техни­ческое обеспечение мероприятий и т.п.) услуг. При наличии у участников конгрессов свободного времени (что может быть обеспечено, например, за счет оптимальной организации ме­роприятий) им может быть предложена туристская программа. Поэтому многие страны стремятся к проведению у себя подоб­ных мероприятий. Именно для этого создаются специальные конгресс-центры, обеспечивающие полный набор услуг дело­вым туристам.

Глобализация мировой экономики и связанная с этим про­цессом интенсификация деловых, научных и культурных связей превратили деловой туризм в один из ведущих и наиболее дина­мично развивающихся видов туризма. За невиданно быстрые темпы роста деловой туризм признан экономическим феноме­ном конца XX — начала XXI в. По оценкам экспертов, к 2020 г. количество международных деловых поездок достигнет 1,6 млрд (в 1999 г. — 564 млн), оборот от которых составит 2 трлн дол. США (в 1999 г. — 400 млрд). По данным американской органи­зации «Круглый стол делового туризма», увеличение оборота в этой сфере на 1 млрд дол. приводит к созданию 100 тыс. новых рабочих мест. Небезынтересно отметить, что дневные расходы лиц, совершающих деловые поездки, в среднем в 3 раза превы­шают затраты обычного туриста.

Интенсивное развитие делового туризма привело к созданию большого количества международных и национальных органи­заций . (Международной ассоциации делового туризма /IBTA/, Ассоциации специалистов по организации корпоративных поез­док /АСТЕ/, Международного союза организаторов конгрессов и др.), объединяющих специалистов из различных областей это­го поистине глобального и неподдающегося никаким кризисам вида туризма.

Религиозный туризм основан на религиозных потребностях людей различных конфессий. Путешествия с религиозными це­лями (паломничество) — древнейший вид туризма, имеющий глубокие исторические корни. Одними из первых туристов были,

 

несомненно, средневековые паломники. В силу религиозных убеждений или ради любопытства люди во всем мире путешест­вуют к «святым местам» с целью посещения культовых сооруже­ний. По религиозным канонам паломническая поездка должна продолжаться не менее 10 дней.

Воздействие религиозного туризма на экономику отдельных стран и районов мира, в первую очередь на сами религиозные центры, весьма существенно. Это связано с тем, что паломники оставляют там значительную часть взятых в дорогу денег и тем самым дают возможность получить доход тысячам местных жи­телей.

Основными центрами религиозного туризма являются Иеру­салим, Мекка, Медина, Рим.

Близкие паломничеству потоки формируются познаватель­ным туризмом религиозной тематики. Такие путешествия обычно не столь продолжительны, как странствия верующих, организу­ются в любое время года и не привязаны к культовым праздни­кам. Помимо Израиля с его раннехристианскими и мусульман­скими памятниками туристы проявляют интерес к Иордании (здесь протекает река Иордан, в водах которой крестился Иисус Христос), Греции (колыбель православия, с ее горными мона­стырями, монашеской республикой Афон), Ватикану (центру католичества), Франции (более 50 % памятников, составляющих ее национальное достояние, представляют собой религиозные объекты) и т.д.

Получили развитие также научные поездки с религиоведче­скими целями.

Этнический туризм преследует цель посещения туристами мест своего рождения, проживания родственников и близких. Данный вид туризма занимает важное место в международном туристском обмене. Особое значение этнический туризм имеет для стран, часть населения которых проживает за границей. Так, У туристов из Германии пользуются популярностью поездки по Поволжью, у евреев — в Израиль и т.д. Ярким примером этниче­ского туризма являются массовые путешествия финнов на Ка­рельский перешеек и в другие местности вокруг Ладожского озера, которые они вынужденно покинули во время Второй мировой войны.

 

 

36

В связи с тем что с каждым годом происходит естественное сокращение первого поколения выходцев из других стран, все больший удельный вес в этническом туризме начинают зани­мать представители третьего и четвертого поколений, у которых в большей степени мотивом поездок становится знакомство с родиной предков. Данное обстоятельство изменяет характер спроса этих туристов. В частности, повышается спрос на разме­щение в гостиницах, а не у родственников, а программы пребы­вания предусматривают широкое знакомство с посещаемой ме­стностью.

Транзитный туризм в соответствии с рекомендациями ВТО охватывает категорию «прочие цели» поездок. Транзит можно классифицировать в качестве цели посещения только с точки зрения въездного туризма. Существуют две разновидности тран­зита. Первая относится к авиапассажирам, которые в юридиче­ском смысле не въезжают страну, в которой они меняют пере­возчика, однако по традиции считаются ее посетителями. Вторая разновидность транзита относится к лицам, путешествующим через третью страну к месту назначения или постоянного жи­тельства. Если соответствующая поездка является туристской, эти лица классифицируются как посетители данной страны, даже если не останавливаются на ее территории и не расходуют денег.

Следует иметь в виду, что рассмотренная классификация ви­дов туризма, обусловленная целями поездок, не является исчер­пывающей. Более того, в туристской практике обычно имеет место комбинация в одном путешествии нескольких видов туризма. Например, рекреационный и деловой туризм часто сочетается с познавательным. Тем не менее приведенная классификация представляется чрезвычайно полезной для организации и анали­за туристской деятельности.

Существуют классификации туризма, основанные на иных признаках. Одни из них относятся к туристскому путешествию и позволяют описать его исходя из способа организации, про­должительности, используемых транспортных средств, интен­сивности туристских потоков; Другие характеризуют туризм ис­ходя из демографической и социально-экономической точки зрения.

 

В зависимости от способа организации различают организо­ванный и неорганизованный туризм.

Организованный туризм представляет собой путешествия од­ного туриста (или группы) по предварительно разработанной ту­ристским предприятием программе. Организованные туристы приобретают туры по заранее согласованным маршруту, срокам пребывания, объему предоставляемых услуг. Туры обычно реа­лизуются на условиях предварительной оплаты.

Неорганизованный туризм — путешествия, организованные самими туристами, без участия туристского предприятия. Тури­сты при этом самостоятельно разрабатывают маршрут путешест­вия, определяют объекты посещения, количество ночевок и оп­лачивают только туристские услуги (проживание, питание и т.д.) во время их приобретения. Разновидностью неорганизованного туризма является путешествие так называемым автостопом с ис­пользованием в качестве средств передвижения попутных авто­мобилей.

Неорганизованный туризм получил в мире широкое распро­странение. Так, в европейских странах на его долю приходится около 80 % от всех туристских путешествий, и эта цифра посто­янно растет.

По продолжительности путешествия выделяют туризм крат­косрочный («выходного дня», «конца недели») и долгосрочный (продолжительный). Краткосрочный туризм, как правило, пред­полагает поездки на срок до 5—7 дней.

По используемым транспортным средствам туризм подразде­ляют на следующие виды:

· железнодорожный (характерные черты — относительный комфорт, доступность по цене менее обеспеченным слоям населения), используемый в путешествиях на сравнитель­но небольшие расстояния. Его перспективы видятся в раз­витии скоростных магистралей;

· авиационный (основное преимущество — возможность за короткое время преодолевать большие расстояния), яв­ляющийся приоритетным для стран, удаленных от основ­ных туристских центров;

· теплоходный (водный), получивший развитие в странах, имеющих выход к водным пространствам. Включает две разновидности: речной и морской. С каждым годом растет

 

38

популярность морских и речных круизов, осуществляемых по предварительно разработанным маршрутам и програм­мам. Во время круиза предоставление туристам транспорт­ных услуг сочетается с услугами по размещению, питанию, развлечениям и т.п.;

автомобильный (характерные особенности — высокая под­вижность туристов, возможность посещения большого числа мест, выбора оптимального маршрута, преодоления боль­ших расстояний). Активно развивается во второй половине XX в. и занимает ведущее место в общем туристском потоке. В Европе на его долю приходится около 75 % международных туристских перевозок. Различают автомобильный туризм на собственных (принадлежащих туристам) и арендованных (взятых напрокат) автомобилях;

· автобусный, предусматривающий путешествия организо­ванных групп туристов по разработанным маршрутам, ис­пользующих в качестве средств передвижения автобусы;

· велосипедный (мотоциклетный), получивший наибольшее распространение в странах с равнинным рельефом местно­сти. Активно используется в ряде стран для поездок (пре­имущественно на небольшие расстояния) в выходные дни;

· туризм с использованием прочих средств передвижения (ди­рижаблей, воздушных шаров, дельтапланов, собачьих уп­ряжек и др.). Сюда же можно отнести пешеходный туризм, получивший наибольшее распространение во внутреннем туризме.

По интенсивности туристских потоков туризм делят на посто­янный и сезонный. Под постоянным туризмом понимается отно­сительно равномерное посещение туристских регионов на протя­жении всего года, а под сезонным — в определенное время года. Постоянный туризм характерен для наиболее известных турист­ских центров: знаменитых городов мира, курортов, располагаю­щих уникальными лечебными ресурсами (например, минераль­ными водами, целебными грязями и т.п.). Сезонный туризм, в свою очередь, делится на одно- и двухсезонный. Первый рас­пространен в регионах, посещаемых туристами в определенное время года (преимущественно летом или зимой), второй харак­теризуется наличием туристских потоков как летом, так и зимой.

В зависимости от возрастной категории туристов различают следующие виды туризма:

· детский;

· молодежный;

· лиц среднего возраста;

· лиц «третьего» возраста.

Каждый из перечисленных видов имеет свою специфику ор­ганизации и обслуживания, которая должна учитываться турист­скими предприятиями. Так, молодежь ориентирована в основ­ном на относительно дешевые путешествия с использованием менее комфортабельных средств размещения и транспорта, на веселый вечерний отдых (бары, диско, дискуссионные клубы, встречи по интересам и т.п.). Туристы «третьего» возраста (пен­сионеры), напротив, требуют не только комфорта, но и персо­нального внимания со стороны _ обслуживающего персонала, возможности получения квалифицированной медицинской по­мощи, наличия в ресторанах диетического питания, размещения в гостиницах, расположенных в тихих местах. Для туристов среднего возраста характерно преобладание семейных поездок. в связи с этим необходимо предусматривать возможность ис­пользования площадок для игр, детских бассейнов и др.

По источникам финансирования выделяют туризм коммерче­ский и социальный.

Коммерческий туризм ориентирован на получение туристски­ми предприятиями прибыли, являющейся основным источни­ком средств для развития и расширения производства. Стремясь максимизировать ее, фирмы ищут оптимальное сочетание между величиной издержек и ценой туристского продукта. Предлагае­мые ими услуги ориентированы главным образом на лиц с высо­ким и средним уровнем дохода, позволяющего полностью опла­чивать туристские расходы.

Социальный туризм субсидируется из средств, выделяемых на социальные нужды в целях создания условий для путешествий школьникам, молодежи, пенсионерам, ветеранам войны и тру­да, иным гражданам, которым государственные и негосударст­венные фонды и другие благотворительные организации оказы­вают поддержку как наименее обеспеченной части населения. Данное положение закреплено в Манильской декларации по

 

40

мировому туризму (приложение 1), где указывается, что «соци­альный туризм — это цель, к которой общество должно стре­миться в интересах менее обеспеченных граждан при использо­вании их прав на отдых».

Концепция социального туризма базируется на трех осново­полагающих принципах:

· обеспечение отдыха каждого члена общества путем вовлече­ния в сферу туризма людей с низким уровнем доходов;

· субсидирование туризма малоимущих;

· активное участие правительственных, муниципальных, об­щественных и коммерческих структур в развитии туризма.

Данная концепция реализована на практике в Швейцарии и Франции благодаря системе отпускных чеков — платежно-рас­четных средств, вводимых в обращение для оказания адресной помощи туристам и обеспечения доступности отдыха всем слоям населения. Отпускные чеки могут быть использованы исключи­тельно на оплату услуг, связанных с отдыхом, путешествиями, посещением культурных и зрелищных мероприятий.

Указанные виды туризма не исчерпывают всего его разнообра­зия. Так, в качестве отдельных видов туризма можно рассматри­вать экологический, сельский, приключенческий, спортивный, самодеятельный с активными способами передвижения и др.

Экологический туризм направлен на ознакомление с природ­ными ценностями, экологическое воспитание и образование. Особенностью организации этого вида туризма является обеспе­чение минимального воздействия на природную среду, создание сети экологических гостиниц, обеспечение туристов экологиче­ски чистым питанием.

· Экологический туризм включает посещение экологически чис­тых природных территорий (заповедников, заказников, нацио­нальных парков), не измененных или минимально измененных деятельностью человека. Основой развития экологического туриз­ма является сеть особо сохраняемых природных территорий. В его рамках можно выделить:

· экообразовательные туры для школьников и студентов в со­ответствии с учебными программами;

· фотоохоту на редких животных и птиц, обитающих в есте­ственных условиях;

 

· туры по болотам, озерным и речным водным экосистемам

на гребных и парусных лодках и т.д.

Развитие экологического туризма имеет важное воспитатель­ное значение, особенно для школьников и молодежи, так как прививает экологическую культуру, бережное отношение к при­роде и ее ценностям.

Сельский туризм включает посещение туристами сельской местности, отдых и оздоровление в экологически чистых рай­онах. Предпосылками его развития являются:

· растущий уровень урбанизации и потребность городских жителей в смене обстановки и образа жизни в период от­пусков;

· дешевизна отдыха в сельской местности;

· возможность питаться экологически чистыми продуктами, собирать лесные ягоды, грибы, лекарственные травы;

· возможность приобщиться к миру природы, самобытной сельской культуре, ремеслам и обычаям, поучаствовать в местных праздниках и развлечениях, сельскохозяйствен­ных работах.

Организация сельского туризма обеспечивается путем реше­ния следующих задач:

· создания туристских деревень на основе существующих сельских поселений с традиционной деревянной архитек­турой, расположенных в живописной местности;

· формирования «сельских» туров с проживанием и питани­ем туристов в деревенских домах;

· сдачи внаем домов и комнат в сельской местности в эколо­гически чистых природных районах.

По своим характеристикам сельский туризм близок к некото­рым разновидностям экологического.

Приключенческий туризм является своеобразным видом отды­ха, связанным с посещением экзотических мест (вулканов, ост­ровов, водопадов, мест катастроф и т.п.), занятием экзотической деятельностью (например, сафари — поездка в целях охоты, на­блюдения за животными; рафтинг — сплав по горным рекам; кладоискательство), использованием для перемещения необыч­ных транспортных средств (собачьих упряжек, слонов, верблю­дов, воздушных шаров и т.п.). Во многих случаях такой туризм

 

связан с риском, серьезными физическими нагрузками, требует от туристов смелости и умений.

География и тематика приключенческого туризма достаточ­но обширны и разнообразны. Например, рядом зарубежных фирм предлагаются приключенческие туры, участников которых не знакомят заранее с их программой.

Спортивный туризм в зависимости от цели путешествия под­разделяется на два вида: активный и пассивный. В первом случае основной мотивацией туриста является возможность занятия любимым видом спорта (что требует наличия необходимой базы: инвентаря, специальных трасс, подъемников, спортивных пло­щадок, кортов, сооружений и т.п.). Во втором случае цель путе­шествия состоит в посещении спортивных соревнований в каче­стве зрителя. Зарубежные специалисты выделяют даже такую разновидность туризма, как фан-туризм (поездки фанатов той или иной спортивной команды в места спортивных соревнова­ний, в которых она принимает участие).

Опыт проведения крупных спортивных мероприятий свиде­тельствует о возможности достижения высокого коммерческого успеха как за счет привлечения туристов, так и за счет торговли туристскими товарами и сувенирами с предметной символикой.

Самодеятельный туризм с активными способами передвижения осуществляется на добровольной (любительской) основе. При этом состав туристской группы, маршрут, снаряжение, обеспечение продуктами питания, способ передвижения определяются тури­стами самостоятельно. Такие маршруты могут быть плановыми, т.е. подготовленными добровольными туристскими объединения­ми (туристскими клубами, союзами, туристско-спортивными ор­ганизациями).

Основными формами туристских мероприятий с активными способами передвижения являются походы, и экспедиции, тури­стские слеты, туристско-спортивные соревнования.

Туристский поход — это путешествия с познавательными целями или для отдыха с использованием активных способов передвижения. Походы делятся на оздоровительные, спортивные (категорийные), учебно-тренировочные, научно-познавательные, приключенческие (экзотические), а также на пешеходные, ве­лосипедные, лыжные, горные, водные и др.

 

Экспедиция — путешествие в малоизученный район с кон­кретной целью: исследование района; испытание снаряжения; выполнение научной или методической работы.

Туристский слет — массовое туристское мероприятие, проводи­мое обычно по видам самодеятельного туризма (слет туристов-вод­ников, велосипедистов, спелео-туристов, горных туристов и т.д.).

Туристско-спортивное соревнование — комплексное меро­приятие по технике определенного вида самодеятельного туриз­ма (лыжного, горного, водного, спортивного ориентирования

и др.)-

Следует отметить, что на международном рынке активно раз­вивается такой вид организации отдыха, как таймшер (от англ, time — время и share — пай, акция, долевое участие) — долго­срочное владение частью недвижимости с правом ее использова­ния для проживания на отдыхе в течение определенного времен­ного отрезка. В юридическом отношении речь идет о праве пользования помещением раз в год в течение обусловленного договором срока (например, одной недели). Это право может быть пожизненным или предоставляться на длительный период (30, 50, 90 лет и т.д.).

Таймшер развивается в контексте с развитием сектора нетра­диционных средств размещения: не гостиниц, а так называемых вторых домов, принадлежащих частным лицам. В качестве «вто­рого дома» может выступать дача, вилла, яхта, поместье, апарта­менты и т.д.

«Второй дом» идеально подходит для семейного отдыха. Не случайно основные покупатели таймшера — именно семьи.

Важнейшим элементом системы таймшера является обмен неделями отдыха между владельцами. Понятно, что отдыхать в одно и то же время в одном и том же месте в течение многих лет захочет далеко не каждый, поэтому и возникла система об­мена. Согласно ей, владелец таймшера по своему желанию мо­жет обменять собственную неделю отдыха через электронный банк данных на аналогичную, но в другой стране, на другом ку­рорте и т.д. Такую возможность предоставляют обменные ком­пании, крупнейшими из которых являются американские фир­мы RCI и II (International). Обменный бизнес придает всей системе таймшера большую гибкость.

 

 

Классификация туризма по видам позволяет решать ряд про­блем развития и территориальной организации туризма, опреде­лять спрос на отельные виды туристских услуг и на этой основе проводить активную туристскую политику.

Форма туризма — это тип организации туристской деятельно­сти человека или группы людей. Практика туризма выделяет . следующие формы туризма:

· индивидуальная (до 5 человек);

· групповая (от 6 человек и свыше).

Индивидуальный туризм представляет собой путешествия одного или нескольких лиц и связан с обслуживанием (как правило, по более высоким ценам), носящим персональный характер.

Групповой (коллективный) туризм представляет собой путе­шествия нескольких лиц по единому маршруту и на одинаковых для всех условиях. Объединение туристов в группу определяется общностью интересов и целей поездки, а также более низкими ценами на туры по сравнению с индивидуальными путешествиями в связи с предоставлением групповых скидок.

Как относительно самостоятельная форма активно развива­ется в последнее время семейный туризм. Этому в немалой степе­ни способствует существующая в ряде стран система скидок для данной категории путешественников («семейный план»).

Функции туризма

Манильская декларация по мировому туризму гласит: «Ту­ризм понимается как деятельность, имеющая важное значение в жизни народов в силу… Туризму свойствен ряд функций экономического, социаль­ного и гуманитарного… Экономическая функция туризма проявляется через спрос и потребление туристов. Потребности туристов, находящихся

Контрольные вопросы и задания

1. Выделите основные подходы к определению туризма. Аргумен­тируйте свою позицию.

2. Почему туризм является открытой системой?

3. Что понимается под субъектом и объектом системы туризма?

 

4. Дайте определение туристского региона. Каким требованиям должна соответствовать территория, чтобы ее можно было рассматри­вать как туристский регион? Ответ аргументируйте и приведите под­тверждающие примеры.

5. Существует ли связь (если да, то какая) между факторами, влияющими на развитие туризма, и социально-экономическим поло­жением в стране?

6. Какое влияние на развитие туризма оказывает изменение пара­дигмы общественного сознания?

7. В чем проявляется влияние демографических факторов на разви­тие туризма?

8. Каким образом можно уменьшить влияние сезонности на разви­тие туризма? Приведите подтверждающие примеры.

9. Какую роль играет классификация туризма? Дайте характеристи­ку основных видов туризма в зависимости от цели поездки.

10.Почему в рамках цели поездки необходимо различать мотивации и виды деятельности?

11.Всегда ли въездной туризм улучшает платежный баланс страны?

12. В чем проявляется социальная функция туризма?

13. В чем состоят обязанности специалистов туристского бизнеса в соответствии с Глобальным кодексом этики туризма?

14. Как в Глобальном кодексе этики туризма трактуется свобода ту­ристских перемещений?

Литература

Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. М.: ИПК госслужбы, 1998.

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Аспект Пресс, 2001.

Балабанов И. Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 1999.

Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2000.

Герасименко В.Г. Основы туристского бизнеса. Одесса: Черномо-Рье, 1997.

Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Мн.: Новое знание, 2001.

Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89, 1999.

Жулевич Е.В., КопаневА.С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Мн.: Новое знание, 2001.

 

 

Квартальное В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2001. Розанова Т.П. Российский туризм в условиях рынка. М.: РЭА, 1999. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М.: Ось-89, 1997.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

Холькина Ю. Отельером стать хочу... // Отель. 2001. № 6. С. 34-38. Экономика современного туризма / Под ред. Г.А. Карповой; М., СПб.: Герда, 1998.

 

 

Глава 2

Терминология и понятийный

Аппарат туризма

Турист как субъект туризма

2.2. Туристский продукт

Туристская индустрия

Туристская деятельность

Туристские ресурсы

 

Турист как субъект туризма

Субъектом системы туризма выступает человек-турист, удовле­творяющий свои потребности и желания в этой сфере. Для пони­мания экономических аспектов… Конференция ООН по международному туризму и путешест­виям (Рим, 1963)… Практическое определение ночевки только на первый взгляд кажется простым делом. Между тем в некоторых случаях сделать…

Туристский продукт

Туристский продукт— результат общественного труда в виде ту­ристских услуг, обладающих потребительной стоимостью. В са­мом широком понимании…    

Туристская индустрия

· организаторов туризма — туристские предприятия по раз­работке, продвижению и реализации туристского продукта (туроператоры и турагенты); · предприятия, предоставляющие услуга по размещению (гос­тиницы, мотели,… · предприятия питания (рестораны, кафе, бары и др.);

Туристская деятельность

ским предприятиям (за рубежом их часто называют турорганизаторами). По сути… Туристские предприятия относятся к основным производст­венным единицам туризма. Потребность в них возникает там, где…

Туристские ресурсы

Производство туристского продукта базируется на целевом и рациональном использовании туристских ресурсов. Основой этого процесса являются туристский… Туристский интерес— перспектива получения туристом объек­тивной информации,… Объекты туристского интереса — места, привлекательные для туристов благодаря естественным или искусственно созданным…

Контрольные вопросы и задания

1. В чем состоит отличие туриста от экскурсанта?

2. Можно ли отнести к категории туристов беженцев, лиц, меняю­щих место жительства, приграничных работников, пассажиров круиза, проживающих на борту судна? Обоснуйте ответ.

3. Какие лица не относятся к категории туристов по традиции?

4. В чем заключается специфика туристского продукта?

5. Почему туристская индустрия рассматривается как сложный меж­отраслевой комплекс?

6. Выявите основные причины концентрации производства в ту­ризме. Отчего, на ваш взгляд, будет зависеть этот процесс в будущем?

7. Что представляет собой туристская деятельность?

8. В чем состоят принципиальные различия между классическими туроператорами и турагентами?

9. Опишите ситуацию, сложившуюся на рынке турагентских услуг в вашем городе, районе, стране.

10.Дайте оценку использования природных и культурно-историче­ских ресурсов в вашем регионе.

И. На каких принципах основана концепция устойчивого развития туризма? В чем, на ваш взгляд, заключаются основные проблемы ее практической реализации?

12. Объясните причины успеха тематических парков.

Литература

Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. М.: ИПК госслужбы, 1998.

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Аспект Пресс, 2001.

Герасименко В.Г. Основы туристского бизнеса, Одесса: Черноморье,. 1997.

Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: Нолидж, 1996.

 

Дурович А.П. Туроператор и турагент: единство и борьба противопо­ложностей // Туризм и отдых. 1998. № 4. С. 3

Зорин И.В., Квартальное В.А. Толковый словарь туристских терми­нов: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес. М.; Афины: INFOGROUP, 1994.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Фи­нансы и статистика, 2000.

Исмаев Д. К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок. М.: Луч, 1996.

Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001.

Менеджмент туризма: Экономика туризма. М.: Финансы и стати­стика, 2001.

Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. М.: Финансы и статистика, 2001.

Пузакова Е.П. Международный туристический бизнес. М.: ПРИОР, 2001.

Ревинский И.А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001.

Сапрунова В.Б. Таймшер: фикция и реальность // Туризм: практи­ка, проблемы, перспективы. 1997. № 4. С. 14—15

Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М.: Ось-89, 1997.

Сапрунова В.Б. Что такое маркетинг и для чего он нужен турфирме // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1998. № 2. С. 6—11.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

 

Глава3

Регулирование туризма

 

Туристская политика

Органы управления туризмом

Лицензирование в туризме. Основные положения

Основы стандартизации в туризме

Сертификация в туризме. Общие положения

 

Туристская политика

Эффективное функционирование системы туризма невоз­можно без планирования, регулирования, координации и кон­троля со. стороны структур,… Туристская политика— это система методов, мер и мероприя­тий… Туристская политика формируется и реализуется на различных уровнях: государственном, региональном, отдельного…

Влияние рекламы на поступления от туризма

Функция стимулирования призвана предоставлять государст­ву рычаги воздействия на систему туризма, что достигается од­ним из трех способов (или их… · предоставлением финансовых стимулов; · поддержкой исследований и инноваций;

Органы управления туризмом

Для реализации национальной туристской политики и коорди­нации усилий по достижению общественно значимых целей госу­дарство создает органы…   туристской политики НТА взаимодействует с законодательными и исполнительными органами власти на центральном и местном…

Лицензирование в туризме. Основные положения

Одной из форм государственного регулирования туризма яв­ляется лицензирование, предусматривающее выдачу специаль­ного разрешения (лицензии) на…  

Основы стандартизации в туризме

Важнейшим инструментом государственного регулирования; туристской деятельности и защиты прав потребителей туристских услуг является… Стандартизация— это деятельность, направленная на разра­ботку и установление требований, норм, правил, характеристик…

Сертификация в туризме. Общие положения

Важным элементом системы государственного регулирования туризма, обеспечения безопасности услуг и наиболее признан­ным в мире способом независимого…   Использование ее создает предпосылки и условия для успешно­го решения ряда важнейших социально-экономических проблем и…

Контрольные вопросы и задания

1. Что такое туристская политика?

2. В чем заключается механизм реализации туристской политики?

3. Какие функции выполняет государство в рамках формирования и реализации туристской политики? Дайте их развернутую характери­стику.

4. Сделайте анализ туристской политики страны, в которой вы про­живаете.

5. В чем состоят основные функции органа государственного управ­ления в сфере туризма?

6. Каким образом в зарубежных странах осуществляется маркетинг национального туристского продукта?

7. Изучите действующие положения о лицензировании туристской деятельности и дайте им критическую оценку.

8. Что такое стандартизация? Назовите и дайте характеристику ви­дов стандартов.

9. В чем заключаются общие требования к туристским услугам в со­ответствии с ГОСТ Р 50690-2000?

10. С какой целью проводится сертификация? Чем отличается доб­ровольная сертификация от обязательной?

11. На основании каких документов определяется принадлежность услуг к той или иной группе?

12. Какие этапы включает порядок сертификации туристских услуг?

Литература

Азар В.И., Туманов С.Ю. Экономика туристского рынка. М.: ИНК госслужбы, 1998.

Герасименко В.Г. Основы туристского бизнеса. Одесса: Черноморье, 1997.

Губенко Н.Н. Государственная политика в сфере туризма //Отель. 2001. № 3. С. 78-79.

Гумев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: Нолидж, 1996. Дурович А.П. Реклама в туризме. Мн.: БГЭУ, 2001. Дурович А.П. Управление маркетингом в туризме. Мн.: БГЭУ, 2000. Калашников И. Как привлечь 31 миллион туристов // Турбиз-нес. 2001. № 16-17. С. 46-48.

Каневский И. Роль государства в развитии туризма // Пять звезд. 1998. № 1. С. 30-32.

 

Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метроло­гии. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.

Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и сертифика­ции. М.: Юрайт, 2000.

Папирян Т.А. Международные экономические отношения: Эконо­мика туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

Положение о лицензировании туроператорской деятельности. Ут­верждено постановлением Правительства Российской Федерации от 11.02.2002 № 95 // Турбизнес. 2002. № 3. С. 16.

Положение о лицензировании турагентской деятельности. Утвер­ждено постановлением Правительства Российской Федерации от 11.02.2002 № 95 // Турбизнес. 2002. № 3. С. 17.

Простаков И. Подойдет ли России западноевропейская модель? // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2000. № 5. G. 36-^38.

Ревинский И.А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001.

Харрис Годфри, Кац Кеннет М. Стимулирование международного ту­ризма в XXI веке. М.: Финансы и статистика, 2000.

Edgell D.L. International tourism policy. New York, 1990.

Hall CM. Tourism and Politics. New York, 1994.

 

Глава 4

Организационно-правовые основы деятельности туристского предприятия

Туристское предприятие как хозяйствующий субъект

Определение миссии и целей деятельности предприятия

Выбор организационно-правовой формы предприятия

4.4. Обоснование организацион­ной структуры управления предприятием

4.5. Разработка учредительных документов, государственная регистрация и организацион­ное оформление предприятия

Офис туристского предприятия

Персонал туристского предприятия

Прекращение деятельности туристского предприятия

Туристское предприятие как хозяйствующий субъект

В развитии туризма важную роль играют туристские пред­приятия, при помощи которых совершается более 40 % турист­ских поездок. Туристское предприятие(фирма) — это самостоятельный хо­зяйствующий субъект,… Туристское предприятие, как и всякое другое, представляет собой относительно независимую составную часть националь­ной…

Определение миссии и целей деятельности предприятия

Предприятие не может функционировать без целевых ориен­тиров. Категория «цель» относится к фундаментальным понятиям менеджмента. Цель —… Значение целеполагания обусловливается следующими фак­торами: выявлением…  

Выбор организационно-правовой формы предприятия

При выборе организационно-правовой формы деятельное! предприятия нужно определить требуемый уровень и объем ег возможных прав и обязательств, что… В соответствии с национальным законодательством предпри­ятия могут быть… Субъектами хозяйствования могут выступать физические и юри­дические лица (рис. 4.4).

Обоснование организационной структуры управления предприятием

Логическим продолжением целеполагания (см. § 4.2) являет­ся определение функций управления, осуществление которых необходимо для достижения… Организационная структура управления (ОСУ) — упорядочен­ная совокупность… ОСУ включает в себя состав, соотношение, расположение. и взаимосвязь отдельных подсистем предприятия. Создание такой…

Разработка учредительных документов, государственная регистрация и организационное оформление предприятия

К учредительным документам, которые необходимо разрабо­тать, относятся: а) устав предприятия (при учреждении предпри­ятия любой формы… Подготовка учредительных документов — первый практиче­ский шаг в создании… Для государственной регистрации предприятия в местные органы власти представляется решение о создании предприятия…

Офис туристского предприятия

Продажа туристского продукта начинается со знакомства по­требителя с офисом туристского предприятия, предназначенного для деятельности персонала, с… Рассмотрим основные требования к офису (помещению) туроператора/турагента,… 1.Внешний вид. На вывеске туристского предприятия долж­ны содержаться следующие сведения: полное фирменное…

Персонал туристского предприятия

Цели туристского предприятия воплощают в жизнь его сотруд­ники. В сфере туризма качество услуг прежде всего определяется квалификацией исполнителей… Персонал туристского предприятия должен отвечать следующим требованиям: · иметь профессиональную подготовку и квалификацию, на­личие специального образования (основного или…

Прекращение деятельности туристского предприятия

В случае невозможности продолжения юридическими лицами по различным причинам работы законодательство предусматривает пять форм их реорганизации:… Сущность реорганизации юридического лица состоит в том, что ее последствием… При слиянии юридических лиц права и обязанности каждого из них в порядке генерального правопреемства переходят к вновь…

Контрольные вопросы и задания

1. Какие этапы включает в себя создание туристского предприятия?

2. В чем заключаются возможные цели деятельности туристского предприятия?

3. Какие лица могут выступать субъектами хозяйствования?

4. В чем состоят правовые признаки юридического лица?

5. От каких факторов зависит выбор организационно-правовой формы туристского предприятия?

6. Какие документы относят к учредительным? Дайте их разверну­тую характеристику.

7. Разработайте сравнительную таблицу всех возможных организацион­но-правовых форм предприятия. Выделите привлекательные и нежелатель­ные для предпринимателя стороны каждой из этих форм. В чем сущность регистрации юридического лица?

8. Вы приняли решение зарегистрировать свое собственное турист­ское предприятие и планируете заниматься реализацией туров других туристских предприятий. Назовите наиболее приемлемые организаци­онно-правовые формы -для регистрации вашего предприятия. Ответ обоснуйте.

9. В чем состоит особенность образования туристского предпри­ятия?

10. Каким должен быть офис туристского предприятия?

11. В чем особенность подбора и обучения персонала для работы на туристском предприятии?

12. При создании туристского предприятия вы остановились перед выбором сотрудников. Сотрудников с какими качествами вы хотели бы видеть на предприятии? Каким образом вы планируете осуществлять отбор персонала?

13. В чем сущность реорганизации юридического лица?

14. Что понимают под ликвидацией юридического лица?

Литература

Бусыгин А.В. Предпринимательство. М.: Дело, 1999.

Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 1998.

Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности. М.: Нолидж, 1996.

Гуляев В.Г. Контракты, договоры, соглашения и формуляры в тури­стской деятельности. М.: ПРИОР, 1998.

Горбылева З.М. Экономика туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Дурович А.П. Реклама в туризме. Мн.: БГЭУ, 2001.

Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89, 1999.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы. М.: Финансы и статистика, 2002.

 

182

Исмаев Д.К. Работа туристской'фирмы по организации зарубежных поездок. М.: Луч, 1996.

Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Мн.: БГЭУ, 1999. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. М.: Финансы

и статистика, 2001.

Основы туристской деятельности / Г.И. Зорина, Е.Н. Ильина, Е.В. Мошняга и др.; Сост. Е.Н. Ильина.-М.: Советский спорт, 2000.

Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Смирнова М. Тот, кто не умеет улыбаться, не должен открывать тур­фирму // Пять звезд, 1997. Дек. С. 22-23, 28.

Тавгень Н.А. Трудовое и хозяйственное право. Мн.: БГЭУ, 1999.

Энциклопедия офиса: Практическое руководство для секретаря / Сост. И.В. Самыкина. М.: БИНОМ> 1995.

Энциклопедия туризма: Справочник / Авт.-сост. И.В. Зорин, В.А. Квар-тальнов. М.: Финансы и статистика, 2001.

 

Глава 5

Формирование, продвижение и реализация туров

Тур — основной продукт деятельности туроператора

Технология проектирования тура

Формирование тура

Особенность планирования мероприятии по продвижению тура

Реализация тура

Услуги сопровождения и встречи-проводы

Контроль и оценка туроперейтинга

Тур — основной продукт деятельности туроператора

 

Результат деятельности туристских предприятий в виде услуг или их комплекса, предназначенный для продажи на рынке, обычно называют туристским продуктом. Последний в зависимо­сти от специфики деятельности туристского предприятия может выступать в виде различных услуг, а также быть представленным в определенной форме в зависимости от удовлетворения тех или иных потребностей клиента и его предпочтений. Это могут быть отдельные услуги туристского характера (например, проживание в гостинице) или их комплекс, предоставляемый потребителю в виде туристского путешествия с определенными целями и по за­ранее запланированному маршруту. Такой комплекс услуг вос­принимается потребителем как один продукт и приобретается в совокупности всех его компонентов.

Тур является основным видом туристского продукта в той его форме, которая выступает на рынке туризма. Потребитель ищет на рынке не отдельные услуги или товары, а наиболее оптималь­ное, с его точки зрения, их сочетание, предлагаемое туристски­ми представителями в виде конкретных туров. При выборе тура туриста, как правило, менее всего интересует, кто является про­изводителем услуг, формирующих тур. Для него значительно важнее, насколько количество и качество компонентов тура со­ответствуют его собственным представлениям о предпринимае­мом путешествии. Потребитель воспринимает туристское пред­приятие, предлагающее данный тур, как его производителя, ответственного за качество и уровень предоставляемых услуг.

Таким образом, тур — основной вид туристского продукта, представленного на туристском рынке, производимый турист­скими предприятиями и представляющий собой комплекс услуг или товаров туристского назначения, объединенных общей це­лью путешествия.

Создание привлекательного туристского продукта является пер­вой и самой важной задачей туроператора. Эта сфера деятельности туристских предприятий непосредственно связана с производст­венными процессами. Товарная политика предприятия требует принятия согласованных решений между производством и реали­зацией (коммерцией), а также решений, касающихся ассортимента

 

(вариантности) туров, программ обслуживания и количества (мас­сы) туристского продукта.

Туристский продукт несет в себе следующие основные по­требительские свойства:

· обоснованность — предоставление всех услуг должно быть обусловлено целью путешествия и соответствующими ус­ловиями, основанными на потребностях туриста;

· надежность — соответствие реального содержания продук­та рекламе, достоверность информации;

· эффективность — достижение наибольшего эффекта для туриста при наименьших расходах с его стороны;

· целостность — завершенность продукта, его способность полностью удовлетворять туристские потребности;

· ясность — потребление продукта, его направленность долж­ны быть понятны как туристу, так и обслуживающему пер­соналу;

· простота в эксплуатации;

· гибкость — способность продукта в системе обслуживания приспособиться к другому типу потребителя и быть невос­приимчивым к замене обслуживающего персонала;

· полезность — способность служить достижению одной или нескольких целей (например, отдыха и познания), удовле­творять те или иные потребности туриста.

Необходимо отметить такое важное свойство туристского продукта, как гостеприимство. Без него даже самый совершен­ный туристский продукт будет выглядеть обезличенным, и ту­рист не получит ожидаемого уровня удовлетворенности той или иной потребности. Гостеприимство в сфере туристской индустрии — это профессиональное требование, искусство дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства явля­ются достоинство, уважение, любезность персонала. Это поня­тие многогранно и складывается из множества составляющих факторов:

· качественная информация как местных, так и региональ­ных рынков о возможностях отдыха, познания и развлече­ний, о том, что туристов ждут и готовятся к встрече с ними;

· создание положительного образа туристской местности, предприятий, обслуживающих потенциальных потребителей

 

(реклама, участие в телепередачах, посвященных туризму, благотворительная деятельность и др.);

· нескрываемое стремление обслуживающего персонала к ока­занию туристам знаков внимания (политика обслуживания по принципу «Все для клиента»);

· внимательное отношение тех, кто предоставляет турист­ский продукт, к просьбам и пожеланиям клиента (по прин­ципу «Что мы можем еще для вас сделать?»);

· забота об облегчении ориентации туристов в получении ус­луг (информация об объектах в путеводителях и буклетах на понятом туристу языке и др.);

· благожелательное отношение к туристам, которое должно быть возведено в принцип обслуживания.

При формировании тура и его составляющих возможны два варианта работы: а) подготовка индивидуальных туров; б) подго­товка пэкидж-туров.

В первом случае формирование программы и комплектование состава услуг производятся по желанию и при непосредственном участии туриста. Ему предлагают на выбор разные варианты об­служивания по каждому из видов услуг в предполагаемом месте отдыха:

· транспортные услуги — варианты авиаперелета, железно­дорожного проезда, аренды автомашины и т.д.; » размещение — разные по уровню, типу и месту расположе­ния гостиницы;

· питание — разные варианты (полный, полупансион или совсем без питания, шведский стол или «а ля карт» с обслу­живанием и т.д.);

· экскурсии, досугово-развлекательные услуги на выбор;

· спортивные и курортные услуги — пользование различны­ми программами на выбор, а также возможность трекинга или похода;

· визовые услуги, а также услуги страхования;

· дополнительные услуги (аренда автомобиля, услуги гида-пе­реводчика и т.д.).

Пэкидж-тур предполагает жесткий, заранее спланированный (до контакта с клиентом) набор услуг, ориентированный на оп­ределенный вид туризма, а также на социальный класс туристов

 

 

188

и их возраст. Особенности подготовки и проведения такого тура (единая для всех программа, строго увязанная со сроками и мар­шрутом путешествия) не позволяют сделать его заказным. Состав услуг пэкидж-тура при их реализации не меняется. Турист имеет право купить его целиком или вообще отказаться от него.

Пэкидж-туры организуются и предлагаются на популярных маршрутах (например, «Классическая Италия» или «Автобусом по Европе» и др.), в известные места туризма и отдыха, пользую­щиеся устойчивым спросом.

Большую часть стоимости пэкидж-туров обычно составляет оплата транспорта и размещения, меньшую — питания. Расходы на остальные услуги, в том числе экскурсионные, составляют небольшую долю в общей стоимости.

Пэкидж-тур для туристского тарифа в соответствии с требо­ваниями Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA) должен включать не менее трех услуг: авиаперелет, раз­мещение в гостинице по всему маршруту путешествия, а также еще одну услугу, не связанную с первыми двумя (экскурсию, аренду автомобиля и т.д.).

Несмотря на колебания спроса на такие туры, они имеют оп­ределенные преимущества для дальнейшего их развития:

· в целом комплексная поездка стоит дешевле, чем набор ус­луг, покупаемых отдельно;

· турагентству легче советовать клиенту, какой выбрать мар­шрут, поскольку программа и цены услуг известны заранее;

· больше возможности показать привлекательность своего продукта.

К недостаткам пэкидж-туров относятся:

· наличие услуг, не интересующих клиента;

· чрезмерная насыщенность программы;

· реклама такого тура привлекает не всех потребителей, а только определенную их часть.

Тур предполагает наличие в его пакете основных и дополни­тельных услуг.

Основной комплекс услуг — это набор услуг, составляющих программу обслуживания в рамках тура. В зависимости от целевой направленности и назначения тура он включает в себя следующие услуги: транспортировки (перевозки); проживания; питания; про­граммные.

Услуги транспортировки (транспортное обслуживание в рам­ках тура) можно разделить на три основных типа: доставка тури­стов от места их проживания к месту назначения и обратно; трансфер; транспортное обеспечение программных услуг тура. Включение в тур тех или иных услуг транспортировки туристов, а также определение класса и уровня оказания этих услуг осуще­ствляются в соответствии с целями тура и его программой.

Услуги проживания — это основной вид туристских услуг, под­лежащих обязательному предоставлению в рамках любого органи­зованного туристского путешествия. Услуги проживания предос­тавляются в зависимости от целевого назначения тура, количества его участников, продолжительности пребывания, а также в пол­ном соответствии с уровнем и качеством всех остальных услуг, формирующих тур.

Услуги питания также относятся к основному комплексу тури­стских услуг, включаемых в тур. Классификация услуг питания связана, прежде всего, с количеством приемов пищи в течение од­ного дня обслуживания и бывает следующих видов: завтрак — од­норазовое питание; полупансион — двухразовое питание, обычно включающее завтрак и обед или завтрак и ужин; полный пансион — трехразовое питание, состоящее из завтрака, обеда и ужина. В ряде случаев в связи с выполнением программных услуг, включенных в основной комплекс услуг тура, возможна замена одного из видов питания на «сухой паек».

Часто при организации проживания и питания туристскими компаниями используется совмещение этих услуг в один ком­плекс, как правило, предлагаемый предприятиями размещения и также получивший свою классификацию:

· В&В (англ, bed & breakfast) — план размещения и питания, предлагаемый гостиницами и другими местами размещения, который включает размещение в гостинице с включенным в его стоимость завтраком;

· НВ (англ, half board) — полупансион, включенный в стои­мость проживания;

· РВ(англ. full board) — полный пансион, стоимость которо­го включена в стоимость проживания.

Программные услуги представляют собой комплекс экскурсион­ных, развлекательных, познавательных, обучающих и других ус­луг, формируемых в соответствии с целевым назначением тура.

 

Основной комплекс услуг является обязательным элементом каждого тура, вне зависимости от того, на кого этот тур ориенти­рован. Набор услуг включается в стоимость тура и не подлежит замене или отказу потребителя от их включения в тур. Следует также отметить, что основной комплекс услуг формирует основу стоимости тура.

Дополнительные услуги — важный компонент тура, включаю­щий в себя любые услуги, которые могут быть оказаны потребите­лю по его желанию и в соответствии с его интересами за дополни­тельную плату. Дополнительные услуги могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость тура, а могут предлагаться в ходе тура и оплачиваться туристом самостоятельно. Следует учитывать, что дополнитель­ные услуги не могут подменять или заменять собой основной комплекс услуг тура. Вместе с тем широкое предложение допол­нительных услуг в рамках одного тура позволяет туристскому предприятию сделать стандартный тур более индивидуальным и таким образом более полно удовлетворить личные потребно­сти каждого из потребителей.

Деятельность туроператора по формированию, продвижению и реализации туров называют туроперейтингом.

Рассмотрим каждый из его этапов.

Технология проектирования тура

В процессе разработки тура туроператор взаимодействует с такими объектами внешней среды, как потребители (рынки по­требления), конкуренты (рынок… Потребители — основной объект в процессе планирования и формирования тура.…

Формирование тура

Процесс формирования тура для последующей его продажи на рынке является своего рода производственной функцией туропе­ратора. В зависимости от его… Рис. 5.1. Процесс формирования тура

Особенности планирования

Мероприятии по продвижению тура

Концепция маркетинга предусматривает, что рекламная дея­тельность дополняется усилиями прочих средств, способствую­щих стимулированию продажи… В комплексе мероприятий по продвижению туристского продукта значительное место…  

Реализация тура

Говоря о стадии реализации тура, необходимо отметить ее двойственный характер. С одной стороны, она включает в себя важный этап массовых продаж, с…   204

Услуги сопровождения и встречи-проводы

Важной особенностью организации обслуживания туров являет­ся оказание услуг сопровождения. Наиболее распространенными яв­ляются услуга руководителя… Одной из особенностей оказания услуг сопровождения являет­ся сопровождение…  

Контроль и оценка туроперейтинга

Контроль как функция управления присутствует на всех ста­диях туроперейтинга. В данном случае мы рассматриваем кон­троль за результатами… Комплексный характер туристского обслуживания затрудня­ет выработку единого…  

Контрольные вопросы и задания

1. Какие потребительские свойства характеризуют качество турист­ского продукта?

2. В чем состоит технология проектирования туров?

3. Каково содержание этапа формирования туров?

4. В чем заключается содержание стадии организации туров?

5. По каким основным каналам осуществляется сбыт туристского

продукта?

6. В чем состоят особенности личной продажи туристского продукта?

7. Почему необходима организация услуг сопровождения и «встре­чи-проводы»?

8. Какую роль играет контроль формирования, продвижения и реа­лизации туров? Охарактеризуйте основные подходы к такому контролю.

9. Проведите анализ двух-трех туристских продуктов инициатив­ных туроператоров на выбор и оценку их потребительских свойств. Сде­лайте выводы по каждому туру и сравните их.

 

10. Составьте набор основных и дополнительных услуг для пэкидж-тура.

11. Составьте план ведения переговоров с одним из поставщиков услуг (гостиница, транспортное предприятие) для реализации пэкидж-тура.

12. Подготовьте перечень документов, необходимых туристу, кото­рый приобрел ранее разработанный пэкидж-тур.

Литература

Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2000. Борисов К. Г. Международный туризм и право. М.: НИМП, 1999. Дурович А.П. Продвижение туристского продукта на рынок. Мн.:

БГЭУ, 1998.

Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Мн.: Новое знание, 2001. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89,

1999.

Жулевич ЕВ., Копанев А. С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000,

Исмаев Д.К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных

поездок. М.: Луч, 1996.

Копанев А.С. Туроперейтинг. Мн.: БГЭУ, 2000.

Экономика современного туризма / Под ред. Г.А. Карповой. М.; СПб.: Герда 1998.

 

Глава 6

Услуги размещения и питания в туризме

Средства размещения туристов

Классификация гостиниц

Типология гостиниц

Основные службы гостиницы и их назначение

Организация питания в туризме

 

Средства размещения туристов

Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой частью каждого… Средства размещения,под которыми понимают любой объект, регулярно или… В многообразии имеющихся средств размещения особое ме­сто принадлежит гостиничной индустрии.

Классификация гостиниц

 

Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемыми среди них являются сле­дующие:

· уровень комфорта;

· вместимость;

· функциональное назначение;

 

· месторасположение;

· продолжительность работы;

· обеспечение питанием;

· продолжительность пребывания клиентов и некоторые другие.

Классификация гостиничных предприятий по уровню ком­форта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг.Уровень комфорта — это ком­плексный критерий, слагаемыми которого являются:

· состояние и структура номерного фонда: площадь номеров (м²), доля одноместных (однокомнатных), многокомнат­ных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммуналь­ных удобств и т.д.;

· состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гиги­енического назначения и т.п.;

· наличие, состояние и режим работы предприятий питания: ресторанов, кафе, баров и т.д.;

· состояние здания, подъездных путей, обустройство приле­гающей к гостинице территории;

· информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, теле­визоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;

· обеспечение возможности предоставления ряда дополни­тельных услуг.

Указанные параметры оцениваются практически во всех имею­щихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, об­разованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, зна­нию языков, внешнему виду и поведению.

Классификация гостиниц по уровню комфорта принята во всем цивилизованном мире. В большинстве европейских стран (Франция, Россия, Беларусь, Словения, Испания) она входит в компетенцию государственных структур и является предметом рассмотрения специальных законодательных актов.

В других странах (Германия, Швейцария) классификация вводится по инициативе представителей гостиничного бизнеса в рамках образованных ассоциаций и союзов, а также по согла­сованию с владельцами отелей.

 

Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более тридцати систем классификации, наиболее рас­пространенными среди которых являются следующие:

· европейская, или, как ее часто называют, система «звезд», базирующаяся на Французской национальной системе клас­сификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применя­ется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, Рос­сии, Беларуси и ряде других стран;

· система букв (А, В, С, Д), используемая в Греции;

· система «корон» , применяемая в Великобритании;

· система категорий (Италия, Израиль).

В мировой практике имеются случаи, когда в пределах одно­го государства существует несколько систем классификации. Например, в Великобритании наряду с системой «корон» ус­пешно применяется классификация, предложенная ассоциаци­ей британских турагенств — British Travel Authority (BTA):

· бюджетные гостиницы (расположены в центральной части города и имеют минимум удобств);

· гостиницы туристского класса (в структуре обязательно на­личие ресторана и бара);

· гостиницы среднего класса (уровень обслуживания доста­точно высок);

· гостиницы первого класса (очень высокое качество ком­форта и отличный уровень обслуживания);

· гостиницы высшей категории (уровень обслуживания и про­живания экстра-класса).

Наиболее распространенной считается Французская нацио­нальная система классификации, устанавливающая для турист­ских отелей шесть категорий, среди которых пять категорий с присвоением определенного количества звезд (*, **, ***, ****, *****), одна — без звезды (L). Такая система позволяет наиболее полно охватить рынок гостиничных услуг.

Согласно классификации, принятой в Германии, гостинич­ные предприятия подразделяются на пять классов. С целью гар­монизации с европейской системой здесь предусматривается со­ответствие каждого класса определенному количеству звезд:

· туристский класс — «*»;

· стандартный класс — «**»;

 

220

· комфортный класс — «***»;

· первый класс — «****»;

· люкс — «*****».

Следует отметить, что определение соответствия с системой «звезд», иногда носящее чисто условный характер, характерно и для ряда других систем (букв, «корон» , категорий). Так, в Гре­ции гостиницы категории «А» соответствуют четырехзвездочному уровню, «В» — трехзвездочному, «С» — двухзвездочному, «Д» -однозвездочному. В Италии первая категория условно соответ­ствует уровню «****», вторая — «***», третья — «**». Для того чтобы систему «корон» , используемую в Великобритании, при­вести в соответствие с системой «звезд» , необходимо от общего числа «корон» отнять одну «звезду» (например, уровень четырех «корон» равен уровню трех «звезд» ). Рассмотренная выше клас­сификация гостиниц, предложенная ассоциацией британских турагентств и считающаяся в Великобритании наиболее распро­страненной, также предусматривает подобное соответствие:

· бюджетные гостиницы — «*»;

· гостиницы туристского класса — «**»;

· гостиницы среднего класса — «***»;

· гостиницы первого класса — «****»;

· гостиницы высшей категории — «*****».

В Российской Федерации классификация гостиничных пред­приятий установлена ГОСТ Р 50645—94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (в Республике Беларусь ГОСТ 28681.4—95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Клас­сификация гостиниц»), согласно которому все гостиницы подраз­деляются на пять категорий с присвоением от одной до пяти звезд, мотели — на четыре категории с присвоением от одной до четырех звезд.

В США нет официально утвержденной правительством клас­сификации гостиниц. Высшая категория (пять звезд) присуждает­ся двумя учреждениями: American Automobile Association (AAA) и Mobile Travel Guide.

Собственный подход к классификации гостиниц имеют гос­тиничные цепи, представляющие собой группы гостиниц, объе­диненных друг с другом и рассматривающихся как одно целое. Для них характерны общие руководство, концепция продвижения

 

продукта и торговая марка, распространяющаяся на все гости­ницы конкретной цепи. В каждой марке может учитываться не только уровень комфорта, но и назначение, месторасположение, длительность пребывания клиентов, особенность архитектуры здания и некоторые другие критерии. Например, крупнейшая американская гостиничная цепь «Holiday Inn» предлагает не­сколько марок предприятий, располагающих разнообразной па­литрой услуг и цен:

· Holiday Inn Hotels & Resorts — отели курортного типа, раз­мещенные вне городских и промышленных зон, вблизи морского побережья или озер, в горах или в лесу, имеющие все необходимое для активного отдыха: бассейны, сауны, теннисные корты и различный спортивный инвентарь. Это самая распространенная торговая марка цепи;

· Holiday Inn Garden Court — гостиницы экономического класса для деловых людей, чаще всего располагающиеся вблизи аэропортов и крупных торговых бизнес-центров;

· Holiday Inn Express — гостиницы с номерами квартирного типа (апарт-отели);

· Holiday Inn Select — отели для деловых людей с полным на­бором услуг;

· Holiday Inn Hotels & Suites — отели, рассчитанные на биз­несменов, предпочитающих в условиях длительного про­живания в отеле иметь домашний комфорт.

К пониманию уровня комфорта как критерия классифика­ции и проведения процедуры присвоения категории в зависи­мости от уровня комфорта в каждом отдельном государстве подходят по-разному. Данное обстоятельство, а также ряд фак­торов, обусловленных культурно-историческими и националь­ными традициями государств, препятствуют введению в мире единой классификации гостиниц. В этом направлении остает­ся безрезультатной деятельность ВТО, Комитета гостиничной и ресторанной индустрии ЕС, Международной гостиничной ассоциации (МГА). Решение данной проблемы усложняется еще и потому, что наряду с гостиницами функционируют и другие многочисленные виды средств размещения, обладаю­щие своей спецификой.

 

В 1989 г. ВТО разработаны рекомендации по межрегиональ­ной гармонизации критериев гостиничной классификации на основе стандартов, принятых региональными комиссиями (при­ложение 11). Данные рекомендации определяют минимальные требования к зданию и номерам, качеству гостиничного обслу­живания и мебели, энерго- и водоснабжению, отоплению, сани­тарии, безопасности и связи, кухне, гостиничным услугам и об­служивающему персоналу.

С целью оказания помощи клиентам при выборе гостиницы в туристских каталогах и проспектах все чаще используется си­стема пиктограмм (условных значков и рисунков), хотя отдель­ные их графические изображения во многом противоречат друг другу (приложение 12).

Под вместимостью гостиничного предприятия понимается число койко-мест или номеров, которое может быть предложено клиентам одновременно.

Койко-место — площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.

Номер — помещение, состоящее из одного или нескольких койко-мест, оборудованное в соответствии с требованиями к гос­тинице данной категории. Различают одноместные, двухместные, трехместные и т.д. номера. Одноместный номер в гостинице, мо­теле представляет более дорогую категорию размещения одного посетителя. Двухместный номер предназначен для одновременно­го проживания двух посетителей. Площадь номера должна позво­лять пользоваться всем его оборудованием в условиях комфорта и свободного доступа. ВТО разработаны специальные рекоменда­ции, предусматривающие, что площадь одноместного номера не может быть менее 8 м², а двухместного — менее 10 м². В ГОСТ Р 50645—94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классифика­ция гостиниц» определено, что минимальный размер одноместно­го номера не менее 8 м² , двухместного — 12 м² .

По количеству комнат номера могут быть однокомнатные, двухкомнатные, трехкомнатные и т.д.

По назначению различают номера бизнес-класса, эконом-клас­са, номера-апартаменты и т.д.

Номера бизнес-класса предназначены для размещения тури­стов, пребывающих с деловой целью. Помимо стандартной об­становки здесь должны быть созданы условия для работы: рабо­чий стол, телефон, факс, компьютер и т.д.

 

Номера экономического класса предназначены для широ­кого контингента туристов. Отличаются скромной обстановкой и оборудованием, что отражается в невысокой цене размещения.

Номера-апартаменты (2-, 3-, 4-комнатные), предназначены, как правило, для долгосрочного размещения семей. В номе­ре-апартаменте обязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники (кофеваркой, микроволновой печью, миксером и т.д.), что позволяет обеспечить практически домаш­ние условия пребывания. Различают также такую категорию но­меров, как люкс-апартаменты, или сюиты (англ, suite), — 3-, 4-комнатные номера высокой комфортности с площадью не менее 45 м , в составе которых кухня, как правило, отсутствует.

В практической деятельности гостиничных предприятий по­лучило распространение подразделение одно-, двухместных но­меров в зависимости от вида кроватей (twin, queen, king-size). Использование сдвоенных стандартных кроватей (twin) позволя­ет превращать номер в одноместный или двухместный в зависи­мости от спроса. Использование кроватей очень большого, «ко­ролевского» размера (queen и king-size) в оборудовании номеров говорит о повышенном уровне комфорта всего средства разме­щения (как правило, это гостиницы не ниже 4—5 звезд) или вы­соком разряде самого номера. Поскольку размеры таких крова­тей превышают стандартные, номер должен иметь немалую площадь.

Общепринятого подхода к определению вместимости малых, средних и больших гостиниц в настоящее время нет. В каждой стране данный вопрос решают по-разному, учитывая конкрет­ные особенности социально-экономического и исторического развития. Ежегодный сборник «Малые гостиницы мира класса люкс» включает отели как с 10, так и с 200 номерами. Пытаясь решить данную проблему, ВТО рекомендует понимать под ма­лой гостиницу с количеством номеров до 30, одновременно от­мечая, что это определение является приоритетом каждой от­дельной страны. Для европейского региона типичны небольшие гостиницы (например, в Германии малой считается гостиница вместимостью до 40 мест, средней — 40—80 мест, большой -свыше 80 мест), а для Америки и быстроразвивающегося гости­ничного рынка Азии — гостиницы большой вместимости.

 

Многие страны используют следующий подход к классификации гостиниц по вместимости:

· малые — до 150 мест (не более 100 номеров);

· средние — 150—400 мест (до 300 номеров);

· большие — свыше 400 мест (свыше 300 номеров);

· мега-отели (более 600 номеров).

Вместимость других функциональных частей гостиничного комплекса, в частности предприятий питания (ресторана, кафе, бара), определяется:

· вместимостью номерного фонда;

· назначением гостиницы;

· наличием подобных предприятий в прилегающей зоне.

Исходя из функционального назначения гостиничных пред­приятий прежде всего выделяют их две большие группы:

· транзитные;

· целевые.

Более подробная классификация гостиниц по назначению представлена на рис. 6.2.

Рис, 6.2. Классификация гостиниц по назначению

Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания ту­ристов в условиях кратковременной остановки. Обычно они располагаются вдоль магистралей с большим движением и отли­чаются малой или средней вместимостью и ограниченным уров­нем комфорта.

В группе транзитных гостиниц наибольшую популярность и широкое распространение получили мотели. Первые мотели появились в США, и национальная статистика этого государства определяет их как учреждения для приема туристов, путешест­вующих на автомобиле. Несмотря на то что один их первых мо­телей был построен в 1925 г., развитие они получили лишь в 50-е гг. XX в. Помимо традиционных услуг размещения и пи­тания в мотелях предусмотрен полный комплекс технического сервиса: гаражи, стоянки для автомобилей, автозаправочные и ремонтные станции.

Наряду с развитием мотелей все большую популярность при­обретает и такой тип гостиничных предприятий, как мотоотели. Они предлагают те же услуги, что и мотели, но отличаются по­вышенной комфортностью и более высоким качеством обслу­живания, характерными для отеля.

В группе целевых гостиниц выделяют гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха.

Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребываю­щих с деловой целью (деловая поездка, командировка, участие в съезде, конференции, симпозиуме и т.д.). Для обслуживания деловых людей должны быть созданы соответствующие условия, в связи с чем к гостиницам делового назначения предъявляются следующие требования:

· месторасположение вблизи административных, обществен­ных и других центров городов и поселений;

· преобладание в номерном фонде одноместных номеров;

· обязательная организация в номере, наряду с зоной отдыха и сна, рабочей зоны;

· наличие в номерном фонде номеров-апартаментов, необ­ходимых для обслуживания деловых людей с членами их семей;

· наличие специальных помещений для проведения деловых мероприятий: конференц-залов (желательно различной вме­стимости), переговорных комнат, помещений для экспози­ции и т.д.;

226

· наличие специального технического оборудования: для син­хронного перевода, современных средств связи и оргтехники;

· наличие служб финансового обеспечения: отделений бан­ков, пунктов обмена валюты и т.д.;

· обеспечение возможности предоставления высококачест­венного питания: наличие ресторанов, кафе, баров высо­ких категорий обслуживания, а также доставка питания в номера;

· оборудование стоянок и гаражей для транспортных средств.

Среди гостиниц для отдыха выделяют курортные и турист­ские. Концепция курортной гостиницы предусматривает пре­доставление размещения, питания и ряда дополнительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья. Наи­более популярным местом размещения курортных гостиниц яв­ляются территории, предоставляющие возможности для отдыха и лечения в естественных климатических и природных условиях: на морских побережьях, в горных районах и т.д.

В структуре курортных гостиниц в обязательном порядке должны быть предусмотрены помещения для оказания меди­цинских услуг лечебно-профилактического характера, предо­ставления диетического питания, занятий спортом, активного отдыха и др.

Продолжительность периода активного функционирования курортных гостиниц может варьировать от 90 до 180 дней, что часто зависит от климатических и ряда других факторов.

Сущность концепции туристской гостиницы сводится к сле­дующим моментам:

· туристская гостиница располагается, как правило, на тури­стских маршрутах, с которых принимает клиентов;

· комплекс услуг, предлагаемых в туристской гостинице, формируется в соответствии с программой маршрута и за­ранее определяется ваучером или путевкой;

· для организации обслуживания в структуре туристской гостиницы предусмотрены турбюро или бюро путешествий и экскурсий.

В зарубежной практике в группе туристских гостиниц наи­большее распространение получили гостиницы спортивного на­значения, представляющие туристам широкие возможности для

 

занятия различными видами спорта (гольф-отели, отели для пловцов, отели с теннисными кортами и т.д.).

По месторасположению гостиницы могут быть размещены:

· в черте города (в центре, на окраине). Центральными явля­ются практически все гостиницы делового назначения, отели люкс, гостиницы среднего класса;

· на морском побережье. В данном случае очень важным яв­ляется расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 300 и более метров);

· в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимне­го отдыха и гостей (например, альпинистский и горнолыж­ный инвентарь, подъемники и др.).

По продолжительности работы гостиницы подразделяются на три вида:

· работающие круглогодично;

· работающие два сезона;

· односезонные.

По обеспечению питанием выделяются следующие гостиницы:

· обеспечивающие полный пансион (размещение и трехра­зовое питание);

· предлагающие размещение и только завтрак.

По продолжительности пребывания туристов различают гос­тиницы:

· для длительного пребывания;

· для кратковременного пребывания.

Типология гостиниц

На основании обобщения мирового опыта гостиничной дея­тельности представляется целесообразным выделение отдельных типов гостиниц, которые объединяют…   Типология гостиничных предприятий, получившая распро­странение в мировой практике гостиничной индустрии, приве­дена в…

Основные службы гостиницы и их назначение

Для осуществления процесса обслуживания туристов в гос­тинице должен быть предусмотрен минимальный набор следую­щих основных служб, обеспечивающих… · бронирования; · обслуживания;

Контрольные вопросы и задания

1. В чем заключается сущность понятий «средство размещения», «гостиница»? Как классифицируются средства размещения туристов в соответствии с рекомендациями ВТО?

2. Какая система классификации гостиниц по уровню комфорта яв­ляется наиболее распространенной в мире?

3. Как классифицируют предприятия, входящие в состав гостинич­ных цепей?

4. Какие группы требований к гостиницам (мотелям) различных ка­тегорий предусмотрены ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»?

5. В чем суть концепций гостиниц делового назначения, турист­ской?

6. Какие типы гостиничных предприятий получили распростране­ние в международной практике? Дайте их развернутую характеристику.

7. Назовите основные службы гостиничного предприятия.

8. Что означает гарантированное подтверждение заявки на брони­рование номера?

9. Какие функции выполняет персонал служб приема и эксплуата­ции номерного фонда?

10. Какие типы предприятий питания получили наибольшее распро­странение в международной туристской практике?

11. Какие методы обслуживания туристов применяют в своей дея­тельности предприятия питания?

12. Разработайте модель гостиницы, соответствующей требованиям, предъявляемым ГОСТ Р 50645—94 «Туристско-экскурсионное обслужи­вание. Классификация гостиниц» к гостиницам категории «***».

 

13. Сформулируйте комплекс дополнительных услуг, необходимый для гостиниц различного функционального назначения (делового, ку­рортного, туристско-спортивного, туристско-экскурсионного).

14. Разработайте меню завтрака, обеда и ужина с учетом националь­ных и гастрономические предпочтений туристов из Франции, Герма­нии, Польши.

Литература

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Аспект Пресс, 2001.

Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Мн.: БГЭУ, 1999.

Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: Аспект Пресс, 1995.

Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство. М.: ВШТГ, 1998.

Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и рестора­нов. Мн.: Новое знание, 2002.

Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. AJI. Лес­ника, И.П. Матицкого, А.В. Чернышева. М.: Интел универсал, 2000.

Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. АЛ. Лес­ника, А.В. Чернышева. М.: Издательский Дом «Альпина», 2001.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 2000.

 

Глава 7

Транспортное обеспечение в туризме

Транспорт как средство обеспечения туристской деятельности

Автомобильные перевозки

Железнодорожные перевозки

Морские и речные путешествия

Авиационные туристские путешествия

 

Транспорт как средство обеспечения туристской деятельности

Услуги перевозок туристов занимают одно из ведущих мест в составе туристского продукта. Это связано с тем, что все тури­стские маршруты (кроме… Туризм как вид деятельности, тесно связанный с перемещением туристов за… Применяемый для целей туризма транспорт классифицируется ВТО на три вида: сухопутный, водный, воздушный (рис. 7.1). …

Автомобильные перевозки

Автомобильные перевозки являются одним из основных видов туристских перевозок. К несомненным достоинствам автомобиль­ных перевозок относятся… Автоуслуги, используемые в туристском обслуживании, вклю­чают три основных… · организация автобусных путешествий;

Железнодорожные перевозки

Железнодорожные перевозки представляют собой эффектив­ный инструмент транспортного обеспечения в туризме. Достаточно высокий комфорт путешествия,… В свое время появление железных дорог произвело настоя­щую революцию в… Железные дороги установили образец мобильности и сделали; возможным связь между отдаленными частями стран.…

Морские и речные путешествия

Морские и речные перевозки туристов осуществляются, как правило, в виде пассажирских перевозок, экскурсионных путеше­ствий, путешествий на паромах и…    

Авиационные туристские путешествия

Воздушный транспорт является одной из наиболее быстро и динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства и с ка­ждым годом занимает все более… При организации туристских путешествий на большие рас­стояния (например, в… В мире насчитывается более 1300 авиакомпаний (сокращен­ные наименования наиболее крупных из них приведены в…

Контрольные вопросы и задания

1. Каким образом ВТО классифицирует транспортные средства?

2. Какие основные виды транспорта применяются в туризме?

3. Какие направления транспортного обеспечения различают в ту­ризме? Дайте их характеристику.

4. Какие три основные направления автоуслуг используются в ту­ристском обслуживании?

5. Какие виды поездов различают в системе пассажирских перевозок?

6. Что представляет собой железнодорожное путешествие? Приведи­те примеры наиболее популярных железнодорожных маршрутов мира.

7. Каким образом и в каких странах используются скоростные же­лезные дороги?

8. Что представляют собой морские круизы?

9. Каким образом речные круизы используются в системе турист­ских перевозок?

10. На каких уровнях регулируется воздушный транспорт?

11. Какие формы взаимодействия существуют между авиакомпания­ми и туристскими предприятиями? Дайте их характеристику.

12. Чартерный самолет (пустой) осуществляет последний рейс в Вар­ну (Болгария), чтобы забрать группу отдыхающих туристов. Опишите возможные варианты транспортировки еще одной группы туристов в Болгарию для отдыха в период «бархатного» сезона. Какой из предло­женных вами вариантов является наиболее приемлемым и выгодным как для туристского предприятия, так и для потребителя? Ответ обос­нуйте.

13. Туристское предприятие разрабатывает новый экскурсионный тур по следующему маршруту: Россия—Беларусь—Польша—Германия—Ни­дерланды—Бельгия—Франция—Германия—Польша—Беларусь—Россия. Предложите возможные варианты последовательности посещения кон­кретных городов вышеуказанных стран и наиболее приемлемые варианты транспортировки туристов в рамках данного тура.

14. Туристское предприятие специализируется на отправке на остров Кипр туристов, целью поездки которых является отдых, рекреация. К основному комплексу услуг, входящих в тур, относится экскурсион­ное обслуживание на месте пребывания (на острове), а также трехднев­ная экскурсионная поездка за пределы острова — в Египет. Опишите возможные варианты транспортировки туристов в рамках предложен­ного тура.

Литература

Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: перевозки. СПб.: Герда, 2001.

Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновско-го. М.: ЭКМОС, 1998.

Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности. М.: Нолидж, 1996.

Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89, 1999.

Жулевич Е.В., КопаневА.С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ильина Е.Н. Менеджмент транспортных услуг. М.: РМАТ, 1997.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000.

Исмаев Д. К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок. М.: Луч, 1996.

 

Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001.

Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. АЛ. Лес­ника, И.П. Матицкого, А.В. Чернышева. М.: Интел универсал, 2000.

Пузакова Е.П. Международный туристический бизнес. М.: ПРИОР, 2001.

Савельев В. Морские круизы // Туризм. 2001. № 7. С. 52.

Шаповал Г.Ф. История туризма. Мн.: Экоперспектива, 1999.

Энциклопедия туризма: Справочник / Авт.-сост. И.В. Зорин, В А Квар­тальное. М.: Финансы и статистика, 2001.

 

Глава 8

Экскурсионное обслуживание

Понятие и комплекс задач экскурсионного обслуживания

Сущность, структура и содержание экскурсии

Дифференциация экскурсионного обслуживания

Экскурсовод и его роль в экскурсионном обслуживании

 

 

Понятие и комплекс задач

Экскурсионного обслуживания

Экскурсионное обслуживание— организация и оказание экс­курсионных услуг, удовлетворяющих потребности человека в при­общении к духовным и… Рассматривая экскурсионное обслуживание как результат деятельности… Удовлетворение потребностей экскурсантов находится в пря­мой зависимости от количественного и качественного…

Методическая разработка экскурсии

7. Материалы экскурсий объединяют: картотеки справочных и других источников информации; подготовительные материалы по теме — рефераты, копии… 8. Картотека экскурсоводов, проводящих экскурсию по дан­ной теме. Здесь… Содержание данных материалов не остается неизменным. Создание экскурсий с учетом состава групп, а также запросов

Дифференциация

Экскурсионного обслуживания

Термин «дифференциация» означает разделение, расслоение целого на части. Дифференциация экскурсионного обслужива­ния решает следующие задачи: · способствует максимальному удовлетворению разносторон­них запросов… · содействует изысканию резервов по расширению тематики экскурсионного обслуживания;

Экскурсовод и его роль

В экскурсионном обслуживании

Работа экскурсовода характеризуется рядом особенностей. Помимо глубоких теоретических знаний она требует определен­ных практических навыков и умений… · интеллектуальностью; · индивидуальностью;

Контрольные вопросы и задания

 

1. Какие потребности человека удовлетворяют экскурсионные услуга?

2. Что понимается под организацией экскурсионного обслужива­ния? Назовите основные показатели экскурсионного обслуживания.

3. Чем обеспечивается полнота информации по организации экс­курсионного обслуживания на туристском предприятии?

4. Охарактеризуйте основные формы организации экскурсионного обслуживания и сделайте их сравнительный анализ.

5. Какие принципы положены в основу экскурсии? Дайте их харак­теристику.

6. Какие функции выполняет экскурсия?

7. Раскройте понятие «классификация экскурсий» и охарактеризуйте разделение экскурсий в соответствии с их основными признаками.

8. В чем заключаются этапы создания экскурсий?

9. Оформите паспорт (карточку) экскурсионного объекта (по выбору).

10. В чем заключаются принципы построения маршрута экскурсии?

11. Что такое «портфель экскурсовода»?

12. Составьте схему обязательного документа, дающего право на проведение и оплату экскурсии. Что еще необходимо для осуществле­ния данного процесса?

 

13. Что понимается под дифференциацией экскурсионного обслу­живания? Какие задачи она решает? Ответ аргументируйте, приведите подтверждающие примеры.

14. Есть ли разница в понятиях «экскурсоводческое мастерство» и «профессиональное мастерство экскурсовода»?

15. Перечислите, что относится к должностным обязанностям экс­курсовода?

Литература

Ашмаринина Л.Л. Методические рекомендации по изучению курса «Введение в туризм». М.: РИБ «Турист», 2000.

Дворниченко В.В., Савина Н.В. Организация экскурсионной деятель­ности: Учеб.-практ. пособие. М.: МЭСИ, 2000.

Емельянов Б.В. Основы экскурсоведения: Учеб. пособие. М.: ЦРИБ «Турист», 1985.

Жулевич Е.В., Копаное А. С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Квартальное В.А. Туризм, экскурсии, обмены: современная практи­ка. М.: Наука. 1993.

Культурология и искусствоведение /Сост. К.В. Кулаев. М.: РМАТ, 1998.

Курило Л.В. Краеведение и туризм. М.: РМАТ, 1999.

Омельченко Б.Ф. Дифференцированный подход к обслуживанию различных групп туристов,и экскурсантов. М.: ИПК, 1987.

Понятие и термины художественной культуры / Сост. Н.М. Зо-зум. М.: РМАТ, 1998.

Савина Н.В., Горбылева З.М. Экскурсоведение. В 2 ч. Мн.: БГЗУ, 2000. Ч. 1.

Савина Н.В. Сущность понятия экскурсионного продукта. Туризм: практика, проблемы, перспективы: Материалы Междунар. научно-практич. конференции. Минск. 11-13 апреля 2001 г. Мн.: БГЭУ, 2001.

Савина Н.В. Экскурсоведение: Учеб.-практ. пособие. Мн.: БГЭУ, 1999.

 

Глава 9

Договорные отношения в туризме

Общая характеристика договора

Требования к составлению договоров

Договорные отношения между туроператором и турагентом

Договорные отношения между туристским предприятием и потребителями туристских услуг

9.5. Договорные отношения между туроператором и поставщи­ками туристских услуг

Договорные отношения между рецептивным и инициативным туроператорами

Общая характеристика договора

Деятельность каждого туристского предприятия связана с за­ключением большого числа договоров (контрактов) с партнерами по бизнесу (туроператорами и… Туризм по своим основным характеристикам не имеет ка­ких-либо принципиальных… Договор — наиболее распространенный юридический факт, порождающий обязательные правоотношения. Одновременно он…

Договорные отношения

Между туроператором и турагентом

 

Обычно отношения между туроператором и турагентом стро­ятся по одной из трех правовых моделей:

1) как договор поручения, по которому туроператор (довери­тель), расположенный за рубежом, поручает российскому (белорусскому) турагенту (поверенному) заключить от име­ни доверителя договоры с потребителями;

 

2) как договор комиссии, когда в роли комитента выступает за­рубежный туроператор, а в роли комиссионера — отечест­венный турагент. С точки зрения валютного законодательства, туристы имеют возможность оплатить стоимость услуг туроператора как непосредственно за рубежом, так и при заключении договора с турагентством;

3) как договор купли-продажи имущественных прав (турист­ского продукта).

В такого рода договорах определяются права и обязанности сторон, система взаиморасчетов, формы контроля за деятельно­стью, условия продвижения туристского продукта на рынок, в ча­стности, организации рекламы; оговариваются условия продажи туристского продукта, степень ответственности сторон при пре­тензиях и др. В договоре комиссии устанавливаются размеры ко­миссионного вознаграждения (обычно это 5—12% от продаж, в зависимости от стоимости тура, сезона, географии путешествия), а также предусматриваются системы дополнительного вознаграж­дения за стабильность работы, достижение определенного объема реализации путевок и т.д.

В своей деятельности турагент руководствуется договорными поручениями туроператора, отступление от которых является нарушением обязанностей и влечет за собой юридические последствия. Все деловые операции агента должны совершаться только в интересах партнера. Права и обязанности сторон регла­ментируются заключенным договором, а также действующим законодательством.

Договорные отношения

Между туристским предприятием и потребителями туристских услуг

Отношения между туроператорами, турагентами и потреби­телями туристских услуг строятся на основании туристского до­говора, к существенным условиям… · информация о туроператоре или турагенте; · сведения о туристе;

Договорные отношения между туроператором и поставщиками

Туристских услуг

Отношения между туроператором и поставщиками турист­ских услуг строятся на основании договоров о сотрудничестве в области туризма. Установление взаимовыгодных деловых отношений невоз­можно без достоверной… Правоспособность — это наличие у туристского предприятия юридического основания на ведение туристской деятельности…

Договорные отношения между рецептивный и инициативным туроператорами

 

Договорные отношения между инициативным и рецептивным туроператорами во многом сходны с аналогичными взаимоот­ношениями между туроператором и турагентом, если речь не идет об агентском соглашении.

Рассмотрим некоторые позиции договорных взаимоотноше­ний, вытекающих из условий взаимодействия инициативного туроператора с зарубежным принимающим партнером (в дан­ном случае — рецептивным туроператором).

В договоре между ними должны быть отражены:

а) при организации пэкидж-тура:

· маршрут, программа тура и пакет услуг, которые должны быть предоставлены туристам во время путешествия;

· даты прибытия и отъезда;

· перечень и последовательность посещения городов;

· вид транспорта;

· количество дней пребывания в каждом городе; » перечень экскурсий;

б) при организации индивидуального тура:

· даты прибытия и отъезда туристов;

· перечень услуг и их классность.

При обсуждении маршрута или стационарного пребывания! туристов в месте отдыха необходимо четко выяснить продолжительность пребывания туристов в месте размещения по количе-

327

ству ночевок, так как все расчеты по обслуживанию в гостиницах ведутся именно на этой основе. Однако при определенном коли­честве ночевок дней пребывания может быть на один больше (заезд утром первого дня пребывания, отъезд вечером последне­го дня). Поэтому для четкости толкования понятия «продолжи­тельность путешествия» принято обозначать его двумя показате­лями — количеством дней и количеством ночевок. Например, тур 7 дней/6 ночей; тур 14 дней/13 ночей и т.д.

Следует также иметь в виду, что почти во всех гостиницах действует так называемый расчетный час, т.е. фиксированное время суток, с которого отсчитывается количество прожитых в гостинице дней. В большинстве случаев этим часом является 12. ч дня. Поэтому в день окончания тура или переезда из города в город по маршруту туристам приходится освобождать гости­ничные номера к этому времени. В противном случае с них бу­дет взыскиваться доплата за половину суток или за полные су­тки. Иногда по договоренности с принимающей фирмой или гостиницей туристской группе могут быть выделены один-два дежурных номера без доплаты за хранение багажа на время по­сле освобождения занимаемых ими номеров и до отъезда из гос­тиницы. В некоторых гостиницах для данных целей созданы бесплатные камеры хранения. Все это должно быть оговорено с принимающим партнером и внесено в договор.

При обсуждении вопроса о размещении туристов в гости­ничном предприятии необходимо согласовать с фирмой его классность, тип и место расположения. Эти параметры зависят от социального состава предполагаемых туристов и цели путе­шествия. Обязательно должна быть согласована категория но­меров.

Поскольку в любой группе могут быть непарные мужчина и женщина, необходимо оговорить с фирмой предоставление Для каждой группы хотя бы двух одноместных номеров без уве­личения цены. Следует также предусмотреть, чтобы двухмест­ные номера по возможности были с двумя односпальными кро­ватями (а не с одной двухспальной, что встречается в гостиницах Для размещения супружеских пар): ведь нельзя заранее гаранти­ровать, что в поездку отправятся только семейные туристы.

 

При необходимости в контракте оговаривается возможная доплата (дифференциация цен) дополнительных комфортных условий (вид из окна, наличие в номере телевизора и пр.).

В договоре утверждаются и возможные варианты питания ту­ристов: полный пансион, полупансион, завтрак или без питания. Имеют место также различия в форме обслуживания («а ля карт», «табльдот», шведский стол, комбинированные варианты и пр.).

Во время питания (обеда и ужина) алкогольные и безалко­гольные напитки в меню не включаются, если это специально не оговорено в договоре. Исключение составляют жаркие страны, где принято подавать воду со льдом или прохладительные напит­ки. Эти варианты должны быть заранее оговорены с принимаю­щей стороной.

Возможность организации диетического питания также фик­сируется в договоре. При обсуждении вопроса питания на осно­ве полного пансиона или полупансиона нужно обязательно уточнить, каким питанием (завтраком, обедом или ужином) на­чинается и заканчивается обслуживание туристской поездки. Например, питание начинается с ужина в день прибытия и за­канчивается завтраком в день отъезда.

Иногда при продолжительной однодневной экскурсии или переезде из города в город, если нет возможности организовать по дороге питание в ресторане, туристам выдается «сухой паек» (в некоторых странах называется «пикник» или «ланч пакет»). Этот вопрос должен быть обсужден с принимающей фирмой.

Обязательно также подробно оговорить условия встречи и дос­тавки туристов и их багажа из аэропорта (вокзала) в гостиницу, и наоборот.

В контракте должны быть четко оговорены плановые и до­полнительные экскурсии и другие посещения объектов показа. Необходимо также согласовать язык проведения экскурсий.

При переговорах с иностранной фирмой о пакете услуг для ту­ристов, направляющихся на отдых, следует договориться о созда­нии для них наиболее благоприятных условий: например, право бесплатного и неограниченного пользования пляжем, бассейном, пляжными лежаками, стульями, душем, зонтами и др. Если гости­ница находится в отдалении от пляжной зоны, следует организо-

 

вать в установленные часы «челночные» перевозки туристов к ней на автобусе.

Разнообразят отдых дополнительные услуги оздоровитель­но-бальнеологического характера: сауны, фитнес-центры, мас­саж, тренажерно-спортивные залы и др. Туристам могут быть предложены и разнообразные экскурсии, не включенные в пакет тура, что также является предметом договора между оператора­ми по обслуживанию туристов.

С принимающей фирмой необходимо согласовать вид транс­порта для перевозки туристов по маршруту. Бронирование мест и организация перевозки туристов целиком возлагаются на при­нимающую фирму. Для большинства европейских стран наибо­лее удобным видом транспорта для перевозки туристских групп являются автобусы. В таких странах, как США, Канада, Индия, Китай, где расстояния между городами по маршруту могут быть достаточно протяженными, часто используются железнодорож­ные и авиаперевозки.

Чаевые, местные налоги и сборы. В связи с действующими в раз­личных странах обычаями и правилами оплаты чаевых, туристских налогов и сборов необходимо заранее договориться с принимаю­щей фирмой о том, чтобы она взяла на себя все расчеты по их опла­те (включив их стоимость в пакет услуг). Если этот вопрос не будет оговорен, может получиться, что с туристов потребуют дополни­тельную плату, что противоречит условиям пэкидж-тура.

Сопровождающий гид. Поездки туристских групп нередко орга­низуются в сопровождении сотрудника направляющей туристской фирмы. В таких случаях необходимо получить от иностранной фирмы согласие на предоставление сопровождающим групп бес­платно таких же услуг, как и всем туристам. Это — установившая­ся практика в деловых отношениях между туристскими фирмами, поэтому иностранный партнер не будет против такого условия. Требуется только согласовать с ним минимальное число туристов, при котором направляется сопровождающий. Нормой является один бесплатный сопровождающий на 20 туристов в группе.

Для продажи индивидуальных заказных туров оговариваются ассортимент, вариантность, цены и уровень услуг, сроки и поря­док их бронирования, а также возможность изменений в заказе или его аннуляции.

 

При переговорах с принимающей фирмой рекомендуется по­просить ее подготовить для каждого члена туристской группы или индивидуала небольшой комплект рекламных материалов (проспектов, брошюр, буклетов), касающихся туристского об­раза посещаемой страны или местности, ее отдельных турист­ских центров, достопримечательностей, а также местных воз­можностей отдыха и развлечений. Большую пользу туристам оказывают планы городов, которые они посещают по маршруту,

При оформлении сделки купли-продажи туров существен­ными условиями договора являются:

· обязанность рецептивного туроператора передать инициа­тивному туроператору право собственности на товар (паке­ты туров или отдельные виды туристских услуг набором);

· соответствие предоставляемого товара (пакетов туров или отдельных видов туристских услуг) требованиям покупателя;

· обязанность инициативного туроператора выплатить при­читающуюся рецептивному туроператору сумму за весь объем приобретаемого товара в обусловленные сделкой сроки;

· ответственность туроператора по отправке за отказ от реа­лизации туров и туристских услуг и оплаты их по причи­нам, не являющимся обоснованными;

· ответственность рецептивного туроператора за выполне­ние полного объема реализованных туров или туристских услуг с соответствующей материальной компенсацией за непредоставленные услуги, а также за моральный ущерб туристам;

· ответственность сторон по железнодорожным, воздушным и иным перевозкам;

· ответственность по обязательствам из-за причинения вреда;

· установление даты вступления в силу документа о заключе­нии сделки и даты истечения обязательств по договору.

При оформлении договора о туристском обмене к договору о приеме групп туристов в обязательном порядке прикладываются:

· график заезда групп туристов с указанием дат прибытия и отправления;

· калькуляции (расчеты стоимости) паритетных цен туров как с одной, так и с другой стороны. При работе с зарубеж-

 

 

ными партнерами на условиях безвалютного обмена необ­ходимо прикладывать к договору расчет валютных платежей или сводную ведомость туродней (включающую оговорен­ную к выдаче туристам сумму наличными страны пребыва­ния на карманные расходы);

· описание условий приема с указанием класса и типа гостиничного предприятия для размещения туристов, вместимо­сти и категории предоставляемых номеров, величины пан­сиона по питанию, наименования экскурсий, стоимость которых включена в цену тура, и других особенностей об­служивания (предоставление трансфера, специального сна­ряжения или возможность его аренды на месте и др.);

· программа пребывания и обслуживания групп туристов в месте отдыха.

В договоре должны быть отражены предельно возможные сроки отмены заездов групп туристов как с одной, так и с другой стороны, после чего с виновной стороны взимаются штрафные санкции. Размер последних также оговаривается в соглашении. Обычно он составляет от 5 до 35 % стоимости несостоявшегося тура при сообщении о снятии туристской группы с маршрута со­ответственно не позднее 5—1 суток до заезда.

К факультативным условиям, без которых сделка между ре­цептивным и инициативным туроператороми будет иметь юри­дическую силу, но включение которых в эту сделку все-таки обязательно, относятся:

· форс-мажорная оговорка;

· порядок рассмотрения сторонами претензий, вытекающих из договора;

· порядок и условия внесения изменений в обязательства сторон по договорам.

Кроме того, в договор включается пункт о снабжении рецеп­тивными туроператорами на приеме своих партнеров различны­ми буклетными изданиями рекламно-информационного содер­жания, каталогами, схемами маршрутов для туристов.

Большое количество туристских фирм и предприятий само­стоятельно выходит на международный рынок. Важно с самого начала обратить внимание на законность и взаимовыгодность сделок (контрактов), заключаемых с иностранными партнерами.

 

При заключении таких контрактов необходимо учитывать нор­мативные акты, регулирующие внешнеэкономические сделки, чтобы в случае необходимости обоснованно отстаивать свои права, тем более что мировая практика выработала общеприня­тые условия договорных отношений, следование которым по­зволяет достигнуть взаимоприемлемых условий договора.

В договоре необходимо определить язык переписки, претензионно-исковой документации и судопроизводства (желательно на русском языке), чтобы избежать двоякого толкования.

Сделки с отечественными и зарубежными туристскими пред­приятиями составляются и подписываются в двух экземплярах. Если договор подписывается с зарубежным партнером, то каж­дый из экземпляров составляется на русском языке и языке ино­странного партнера либо на русском и любом другом языке по согласованию сторон (например, на английском).

Права и обязанности сторон по внешнеторговой сделке оп­ределяются по законам места ее совершения, если иное не уста­новлено соглашением сторон.

Таким образом, в условиях усиления конкуренции и увели­чения требований клиентов к туристским услугам очень важны надежные договорные отношения в деятельности туристских предприятий. Туристские услуги охватывают большой круг операций (обеспечение международных и внутренних перево­зок туристов, проживание, питание, экскурсии, страхование, получение иностранных виз и т.д.). Все эти операции требуют документального подтверждения. Поэтому правильно состав­ленные договоры имеют важное значение в достижении высо­кого качества туристского обслуживания.

Контрольные вопросы и задания

1. Могут ли в полной мере быть применены все существующие нор­мы хозяйственной деятельности в деятельности туристских предпри­ятий? Ответ обоснуйте.

2. Какие лица могут выступать субъектами договорных отношений? Дайте классификацию договоров.

3. Какие условия договоров являются существенными? Приведите примеры.

 

4. Какую роль в договоре играют обычные и случайные условия?

5. Почему правильно составленные договоры имеют важное значе­ние в достижении высокого качества туристского обслуживания?

6. Какую предварительную работу и почему необходимо провести туристскому предприятию перед заключением договора (контракта)?

7. Какими документами регулируются договорные отношения в ту­ризме?

8. По каким моделям обычно строятся правоотношения между ту­роператорами и турагентами?

9. В чем заключаются существенные условия типового договора на оказание туристских услуг?

10. Какими документами регулируются договорные отношения в ту­ризме на международном и национальном уровнях?

11. В чем состоит особенность заключения договоров рецептивного туроператора с поставщиками туристских услуг?

12. В чем состоит специфика заключения договоров с гостиничным, ав­тотранспортным предприятием, авиакомпанией, предприятием питания?

13. Какие особенности имеют договоры между инициативными и ре­цептивными туроператорами?

14. Подготовьте проект договора с автотранспортным предприятием, предоставляющим автобусы для обслуживания туристов, совершающих тур «Автобусом по Беларуси (России)».

15. Вы работаете на туристском предприятии-туроператоре в Москве и ведете переговоры с белорусским туроператором о приеме ваших ту­ристов в Минске на туре «Дорогами литературных героев Якуба Коласа». Разработайте проект договора между вашими туроперорскими предпри­ятиями.

Литература

Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности. М.: Финансы и статистика, 1998.

Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности. М.: Нолидж, 1996.

Джурович Р. Руководство по заключению внешнеторговых контрак­тов. М.: Российское право, 1992.

ЖулевичЕ.В., КопаневА.С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000.

Коммерческие договоры-2: Сборник образцов, правовое регулиро­вание, бухгалтерское оформление. М.: ДИС, 1998.

 

Менеджмент туризма: Экономика туризма. М.: Финансы и стати­стика, 2001.

Основы туристской деятельности / Г.И. Зорина, Е.Н. Ильина, Е.В. Мошняга и др.; Сост. Е.Н. Ильина. М.: Советский спорт, 2000.

Пузакова Е.П. Международный туристический бизнес. М.: ПРИОР,

2001.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы

и статистика, 2000.

Тавгень Н.А. Трудовое и хозяйственное право. Мн.: БГЭУ, 1999. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. М.:

ЭКМОС, 2000.

Туризм: нормативно-правовые акты / Сост. Н.И. Волошин. М.: Фи­нансы и статистика, 1998.

Управление организацией / Под ред. А.Г. Поршнева. М.: ИНФРА-М,

1999.

Энциклопедия туризма: Спраючник / Авт.-сост. И.В. Зорин, В.А. Квар­тальное. М.: Финансы и статистика, 2001.

 

Глава 10

Страхование в туризме

Безопасность в туризме

Общая характеристика страхования

10.3. Виды страхования, применяемые в туризме

Безопасность в туризме

Одним из важнейших элементов организации туризма являет­ся обеспечение безопасности жизни и здоровья туристов. Опас­ности физического и социального… Международный опыт по разработке мер безопасности ту­ризма исследуется и… Как отмечается в Гаагской декларации по туризму, «для того чтобы нормально функционировать и развиваться, туризм…

Общая характеристика страхования

Любая деятельность человека сопряжена с рисковыми ситуа­циями, наносящими ущерб его здоровью, имуществу, интеллек­туальной собственности, денежным… Страхование— это отношения по защите имущественных интересов физических и…

Термины, характеризующие основных участников страховых

· страхователь — юридическое или дееспособное физиче­ское лицо, заключившее со страховщиком договор страхо­вания или являющееся таковым в силу… · страховщик — юридическое лицо любой организацион­но-правовой формы,… · страховой агент — юридическое или дееспособное физиче­ское лицо, действующее от имени страховщика и по его…

Виды страхования, применяемые в туризме

Наиболее эффективным инструментом обеспечения в туриз­ме гарантий оказания медицинской и иной помощи, а также ре­патриации является страхование. Как…   обеспечить достаточное страхование по сниженным ценам». Страхование в туризме рассматривается как неотъемлемая часть…

Контрольные вопросы и задания

1. По каким направлениям рассматриваются вопросы обеспечения безопасности в туризме?

2. На каких уровнях осуществляется обеспечение безопасности в туризме?

3. Отправленная на отдых за рубеж вашим туристским предприяти­ем группа туристов неожиданно оказалась в центре военных действий. На каких уровнях и за чей счет должен решаться вопрос об эвакуации данной группы туристов? Рассмотрите все возможные варианты.

4. Что такое страхование? В чем заключается роль страхования? Ка­кие специфические признаки присущи страхованию?

5. В чем заключается содержание страхования?

6. В каких функциях проявляется экономическая сущность страхо­вания?

7. Каким образом классифицируется страхование?

8. В каких формах может проводиться страхование? Дайте их харак­теристику.

9. Что понимается под видом страхования? Назовите существую­щие виды страхования.

10. Что представляет собой договор страхования? Какие виды дого­воров страхования различают?

11. Какие основные виды страхования применяются в туризме?

12. Какие различают формы страхования от несчастных случаев?

13. По каким направлениям осуществляется медицинское страхова­ние в туризме?

14. Что понимают под страхованием ответственности? По каким на­правлениям осуществляется страхование ответственности в туризме?

15. В ваше туристское предприятие обратились клиенты с целью приобретения туристских услуг:

· семья из трех человек, желающая отдыхать в составе группы в Республике Болгария (с доставкой на автобусе);

· молодая пара, желающая отдыхать в Крыму и добираться к месту назначения и обратно на своем автомобиле;

· бизнесмен, желающий приобрести только авиационный билет до Варшавы и обратно.

Предложите наиболее приемлемые варианты страховок для этих клиентов. Ответ обоснуйте.

 

 

Литература

Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма. М.: Финансы и статистика, 1999.

Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. А.Д. Чудновского. М., ЭКМОС, 1998.

Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: Нолидж, 1996.

Горбылева З.М. Экономика туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. М.: Ось-89, 1999.

Жулевт Е.В., КопаневА.С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000.

Квартальное В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2001.

Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001.

Менеджмент туризма: Экономика туризма. М.: Финансы и стати­стика, 2001.

Основы туристской деятельности / Г.И. Зорина, Е.Н. Ильина, Е.В. Мошняга и др.; Сост. Е.Н. Ильина. М.: Советский спорт, 2000.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

Скамай Л.Г. Страхование. М.: ИНФРА-М, 2001.

Страховое дело / Под общ. ред. М.А. Зайцевой, Л.Н. Литвино­вой. Мн.: БГЭУ, 2001.

Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ЭКМОС, 2000.

Управление организацией /Под ред. А.Г. Поршнева. М.: ИНФРА-М, 1999.

Энциклопедия туризма: Справочник / Авт.-сост. И.В. Зорин, В.А. Квартальное. М.: Финансы и статистика, 2001.

 

Глава 11

Туристские формальности

Сущность туристских формальностей

Паспортно-визовые формальности

Таможенные формальности

Санитарные (медицинские) формальности

 

 

Сущность туристских формальностей

В процессе путешествия турист сталкивается с различного рода формальностями, исполнение которых является обязатель­ным условием при пересечении им… Туристские формальности— обязательные с точки зрения за­конности и… Международное сотрудничество и деятельность различных международных организаций в сфере туризма идет по пути…

Паспортно-визовые формальности

Как правило, въезд в страну пребывания требует получения визы. Виза (лат. visa, мн. ч. от visum — просмотренное) — это спе­циальное разрешение… · одноразовые и многоразовые; · индивидуальные и групповые;

Таможенные формальности

Таможенные формальности — процедуры, связанные с необ­ходимостью соблюдения лицами, пересекающими государственную границу, правил и условий ввоза и… Осуществление таможенных формальностей возлагается на таможенную службу в…  

Санитарные (медицинские) формальности

Сертификат о вакцинации — удостоверение, подтверждаю­щее вакцинацию его владельца против некоторых эпидемиче­ских заболеваний (чумы, холеры,… В необходимых случаях санитарные (медицинские) формаль­ности предусматривают… Соблюдение установленных санитарных (медицинских) пра­вил в туристских поездках напрямую связано с безопасностью жизни…

Литература

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Аспект Пресс, 2001.

Биржаков М. Б. Введение в туризм. СПб.: Герда, 2000.

Борисов К.Г. Международный туризм и право. М.: НИМП, 1999.

Гуляев В.Г. Формуляры, контракты, соглашения в туристской дея­тельности. М.: ДИС, 1998.

Жулевич Е. В., КопаневА.С. Организация туризма. Мн.: БГЭУ, 1999.

Ильина Е.П. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: Финан­сы и статистика, 2000.

Квартальное В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика, 1999.

Пузакова Е.П. Международный туристический бизнес. М.: ПРИОР, 2001.

Сенин B.C. Организация международного туризма. М.: Финансы и статистика, 2000.

Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. М-ЭКМОС, 2000.

 

Глава 12

Информационные технологии в туризме

 

12.1. Направления компьютери­зации туристского бизнеса

Информационные технологии в офисе туристского предприятия

Международные системы бронирования

12.4. Интернет/интранет-технологии в туризме

Направления компьютеризации туристского бизнеса

Информационные технологии занимают чрезвычайно важ­ное место в процессе функционирования любого туристского предприятия. Помимо решения традиционных… Если попытаться структурно описать схему использования современных… К внутрикорпоративному уровню следует отнести использо­вание информационных технологий для автоматизации отдель­ных…

Информационные технологии в офисе туристского предприятия

Применение информационных технологий ориентировано в первую очередь на автоматизацию профессионального труда конкретных специалистов. Решается эта… · компьютеры; · сетевое оборудование;

Международные системы бронирования

К числу основных международных систем бронирования от­носятся Sabre, Galileo, Amadeus и Worldspan. Другие глобальные системы, такие как Gabriel,… Система бронирования Amadeus — одна из самых популярных в мире и, безусловно,… Клиент, обратившийся в турагентство, где используется сис­тема Amadeus, может получить полный пакет услуг, включаю­щий…

Контрольные вопросы и задания

1. Какие уровни можно выделить при описании схемы использова­ния современных информационных технологий на туристском пред­приятии? Какие задачи решаются на внутрикорпоративном уровне?

2. Какие технологии относятся к разряду интерактивных при взаи­модействии с внешними потребителями и клиентами?

3. Каким образом можно классифицировать технические средства, используемые в современном офисе туристского предприятия?

4. Какие дополнительные устройства могут применяться на турист­ском предприятии?

5. Какие стадии существования проходит электронный документ?

6. Составьте перечень прикладного программного обеспечения, ко­торое необходимо приобрести открывающейся туристской фирме. Обос­нуйте свою позицию.

7. Какое специализированное прикладное программное обеспече­ние для туристской фирмы вам известно?

 

8. Может ли обычный потребитель воспользоваться услугами систе­мы Amadeus? Что необходимо для того, чтобы стать ее участником?

9. Какие дополнительные возможности возникают при подключе­нии к международным системам бронирования?

10. Какой вид подключения к сети Интернет и доступа к электрон­ной почте будет оптимальным для малого туристского предприятия, не­давно начавшего свою деятельность?

11. Какие основные возможности для туристского бизнеса предос­тавляет Интернет?

12. Что необходимо для подключения туристского предприятия к Интернету?

13. Что такое интранет-технологии?

14. Что понимают под реализацией товаров и услуг онлайн?

15. Каким образом можно классифицировать сайты, имеющие отно­шение к туризму?

Литература

Автоматизированные информационные технологии в экономике / Под ред. Г.А. Титоренко. М: Компьютер, ЮНИТИ, 1998.

Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. М.: ПРИОР, 1998.

Информатика / Под ред. Н.В. Макаровой. М.: Финансы и статисти­ка, 1997.

Козье Д. Электронная коммерция. М.: Издательско-торговый дом «Русская редакция», 1999.

Компьютерные системы и сети / Под ред. В.П. Косарева и Л.В. Ере­мина. М.: Финансы и статистика, 1999.

Холмогоров В. Интернет-маркетинг. СПб.: Питер, 2001.

Хэнсон У. Internet-маркетинг. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

Челноков М.А. Современные информационные технологии. Мн.: БГЭУ, 1999.

 

 

Глава 13

Международный туризм

Международный туризм как специфическая форма торговли услугами

Состояние и прогнозы развития международного туризма

Международные туристские организации

Международные туристские выставки и ярмарки

Международный туризм как специфическая форма торговли услугами

Международный туризм охватывает поездки путешествую­щих лиц с туристскими целями за пределы страны постоянного жительства. Как одна из форм… Обмен услугами международного туризма между странами является частью… Международный туризм является одной из наиболее дина­мично развивающихся форм международной торговли. В эконо­мике…

Состояние и прогнозы развития международного туризма

Анализ тенденций развития международного туризма позволяет: идентифицировать те страны и регионы, где он возрастает, и те, где снижается;     объяснить причины больших различий в географическом распределении туристских потоков и доходов от…

Динамика международных туристских прибытий и поступлений от туризма

в связи с повышением их качества, так и с частичным сдвигом потоков… В основе интенсивного развития международного туризма лежат следующие предпосылки:

Прогноз прибытий международных туристов в мире и по регионам (млн чел.)

Страны-лидеры по международным туристским прибытиям в 2000 г.

_______________________________ 1Данные ВТО не совпадают с данными Госкомитета по статистике россий­ской…  

Страны-лидеры по международным туристским прибытиям в 2020 г.

Страны-лидеры по выезду туристов в 2020 г.

  Наряду с туристскими потоками важнейшими характеристи­ками международного… В 2001 г. международные туристские расходы (без учета меж­дународного транспорта) составили 476,11 млрд дол. США.…

Страны-лидеры но расходам на международный туризм (без учета международного транспорта) в 2000 г.

  Поступления от международного туризма концентрируются в группе развитых стран… Многолетним лидером в этом отношении являются США (табл. 13.7). По данным ВТО, в 2000 г. поступления от…

Страны-лидеры по доходам от международного туризма (без учета поступлений от международного транспорта) в 2000 г.

  огромную важность развития туризма в своих странах, выделяет солидные средства… Объем поступлений от международного туризма широко ис­пользуется для оценки доходности туристского направления…

Международные туристские организации

Интенсивное развитие международных туристских связей повлекло за собой создание многочисленных международных организаций, содействующих повышению… специализированные организации в системе ООН; организации в системе ООН, занимающиеся вопросами ме­ждународного туризма эпизодически;

Международные туристские выставки и ярмарки

Особое значение для продвижения национального туристского продукта на внешнем туристском рынке имеют международные выставочно-ярмарочные… · демонстрировать потенциальным клиентам возможности путешествий в ту или… · привлекать внимание к предлагаемым туристским продуктам;

Контрольные вопросы я задания

1. В чем состоит специфика международного туризма?

2. Какие факторы содействуют, а какие сдерживают развитие меж­дународного туризма? Ответ аргументируйте с приведением подтвер­ждающих примеров.

3. Сделайте анализ развития международного туризма в вашей стране.

4. Почему в большинстве макрорегионов мира внутрирегиональ­ный туристский обмен преобладает над межрегиональным?

5. Какие страны лидируют по количеству туристских прибытий? Чем это обусловлено?

6. Предложите и аргументируйте структуру путеводителя (для ино­странных туристов) страны, в которой вы проживаете.

7. Какие преимущества дает странам членство в ВТО?

8. Проведите анализ деятельности национальных организаций по туризму.

9. Какое значение для развития туризма имеют международные вы­ставки и ярмарки?

10. Имеются ли принципиальные различия между выставками и ярмарками?

 

11. В чем состоят преимущества и недостатки участия в выставке на коллективном национальном стенде для отдельных туристских пред­приятий?

12. Составьте примерный план деятельности НТА по организации на международной выставке единого национального стенда.

Литература

Александрова А.Ю. Международный туризм. М.: Аспект Пресс, 2001.

Алексеев А. Миллионы в гости ив бюджет // Отель. 2002. № 2 С. 65-72.

Дурович А.П. Реклама в туризме. Мн.: БГЭУ, 2001.

Квартальное В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2001.

Колесник Н.В. Введение в специализацию: Международный туризм в сфере услуг мирового товарооборота. М.: Советский спорт, 1999.

Моспанова И. Деловой туризм — что это такое? // Отель. 2001. № 2. С. 18-22.

Муталимов М.Г., Мутшшмов С.М., Дурович А.П. Мировая экономи­ка и международные экономические отношения. Мн.: Армита — Мар­кетинг, Менеджмент, 2000.

Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма / Под общ. ред. А.Л. Лесника, И.П. Машицкого, А.В. Чернышева. М.: Вест­ник, 1998.

Пирожник И. И. Международный туризм в мировом хозяйстве. Мн.: Белгосуниверситет, 1996.

Хвилер Я. Связанные одной целью // Турбизнес. 2001. № 16-17. С. 8-9.

Шреплер Х.А. Международные экономические организации. М.: Ме­ждународные отношения, 1998.

Янкевич В., Безрукова Н. Туристический бум на рубеже тысячеле­тия //Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2001. № 5. С. 20—21.

 

 

Приложения

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Манильская декларация по мировому туризму

  Всемирная конференция по туризму, Проходившая в Маниле (Филиппины) с 27 сентября по 10 октября 1980 года при участии 107 делегаций государств и 91…

Лучшее регулирование предложения

Отмечает следующее: 1. Внутри страны туристское предложение не представляет собой отдельную сферу,… 2. Национальная стратегия туристского предложения должна учитывать инте­ресы местных общин и регионов.

Техническое сотрудничество

Рассмотрев документ СМТ/ДВ/14 о «Техническом сотрудничестве в области ту­ризма», представленный Генеральным секретарем, а также документы СМТ/СР/14,… Констатирует, что 1. Техническое сотрудничество в области туризма направлено на сокращение издержек производства туристских услуг,…

Людские ресурсы

Рассмотрев документ СМТ/ДВ/15 об «Использовании людских ресурсов», представленный Генеральным секретарем, а также документы СМТ/СР/15,… Констатирует, что 1. Профессиональная подготовка и постоянно совершенствующаяся техни­ческая компетентность в области туризма необходимы…

Свобода передвижения

Рассмотрев документ СМТ/ДВ/16 «Цели свободы передвижения», представ­ленный Генеральным секретарем, а также документы СМТ/СР/16, представлен­ные… Отмечает следующее: 1. Свобода передвижения, нашедшая свое выражение во Всеобщей деклара­ции прав человека, в Международной конвенции по…

Рекомендации Всемирной конференции по туризму

Мирное воззвание

Отмечая 27 сентября 1980 года празднование первого Всемирного Дня туризма по теме «Вклад туризма в сохранение и развитие культурного наследия, в… Вновь напоминая о важном значении Декларации о подготовке народов к мирной… Торжественно призывает все нации и правительства поддерживать мир, прекратить гонку вооружений и содействовать…

Людские ресурсы

 

Всемирная конференция по туризму,

Признавая ценный вклад Всемирной туристской организации и других меж» дународных организаций в развитие туризма во всем мире, особенно в сфере раз­вития людских ресурсов,

Выражает глубокое признание этим организациям и

Предлагает им не ослаблять усилий по содействию дальнейшему развитию туризма, особенно в развивающихся странах.

Финансирование туристских проектов

Сознавая растущую потребность всех стран, и особенно развивающихся, в производстве капиталовложений для удовлетворения внутреннего, а также… Призывает государства, представленные в кредитных организациях, исполь­зовать… Предлагает развивающимся странам принять меры на национальном уровне для обеспечения того, чтобы туристские проекты,…

Туризм и авиатранспорт

Учитывая, что коммерческий пассажирский транспорт в силу его тесной связи с туризмом является фактором, определяющим его, Учитывая, что в ходе работ ассамблей, заседаний и конференций, проводи­мых по… Учитывая необходимость координирования критериев туристской деятель­ности и деятельности в области коммерческого…

Свобода передвижения

Для достижения целей в отношении свободы передвижения, сформулирован­ных в ее заключительной декларации, Учитывая существующие расхождения в авиационных тарифах на линиях Северной… Предлагает правительствам, авиакомпаниям, Международной организации гражданской авиации (ИКАО), Международной…

Внутренний туризм

Всемирная конференция по туризму,

Заслушав предложение индийской делегации о разработке определения внутреннего туризма, а также замечания пакистанской и перуанской делегаций по этому вопросу и

Отмечая интерес, проявленный другими делегациями,

Выражает пожелание, чтобы Всемирная туристская организация рассмотре­ла включение этого вопроса в свою программу работы.

Всемирный форум по туризму

И обмену молодежи и студентов

Всемирная конференция по туризму,

Поддерживая значение возрастающего развития молодежного туризма и при­нимая во внимание предложения Международного бюро по туризму и обмену молодежи и студентов и других международных молодежных организаций,

Поддерживает идею проведения этими организациями в ближайшие годы Всемирного форума по туризму и обмену молодежи и студентов.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие...............................................................................................

Глава 1. Сущность туризма и его основные социально-экономические

Категории.................................................................................................... 5

1.1. Характеристика сущности туризма...................................................... 7

1.2. Статистическое определение туризма................................................. 10

1.3. Туризм как социально-экономическая система................................. 15

1.4. Факторы, влияющие на развитие туризма....................................... 19

1.5. Классификация туризма....................................................................... 30

1.6. Функции туризма.................................................................................. 44

Глава 2. Терминология и понятийный аппарат туризма.................................. 55

2.1. Турист как субъект туризма.................................................................. 57

2.2. Туристский продукт.............................................................................. 61

2.3. Туристская индустрия.......................................................................... 72

2.4. Туристская деятельность...................................................................... 78

2.5. Туристские ресурсы.............................................................................. 88

Глава 3. Регулирование туризма.................................................................. 97

3.1. Туристская политика............................................................................ 99

3.2. Органы управления туризмом.............................................................. 111

3.3. Лицензирование в туризме. Основные положения............................ 121

3.4. Основы стандартизации в туризме ..................................................... 126

3.5. Сертификация в туризме. Общие положения..................................... 133

Глава 4. Организационно-правовые основы деятельности

Туристского предприятия.............................................................................. 139

4.1. Туристское предприятие как хозяйствующий субъект....................... 141

4.2.Определение миссий и целей деятельности предприятия.................. 143

4.3. Выбор организационно-правовой формы предприятия.................... 150

4.4. Обоснование организационной структуры управления предприятием.............................................................................................. 158

4.5. Разработка учредительных документов, государственная регистрация и организационное оформление предприятия....................162

4.6. Офис туристского предприятия...........................................................167

4.7. Персонал туристского предприятия.....................................................172

4.8. Прекращение деятельности туристского предприятия......................178

Глава 5. Формирование, продвижение и реализация туров.............................183

5.1. Тур —основной продукт деятельности туроператора........................185

5.2. Технология проектирования тура........................................................190

5.3. Формирование тура..............................................................................193

5.4. Особенности планирования мероприятий

по продвижению тура..................................................................................199

5.5. Реализация тура....................................................................................203

5.6. Услуги сопровождения и встречи-проводы......................................208

5.7. Контроль и оценка туроперейтинга.....................................................209

Глава 6. Услуги размещения и питания в туризме.........................................213

6.1. Средства размещения туристов..........................................................215

6.2. Классификация гостиниц...................................................................217

6.3. Типология гостиниц............................................................................227

6.4. Основные службы гостиницы и их назначение.................................229

6.5. Организация питания в туризме.........................................................234

Глава 7. Транспортное обеспечение в туризме..............................................239

7.1. Транспорт как средство обеспечения туристской деятельности.....241

7.2. Автомобильные перевозки.................................................................245

7.3. Железнодорожные перевозки............................................................252

7.4. Морские и речные путешествия.......................................................256

7.5. Авиационные туристские путешествия.........................................262

Глава 8. Экскурсионное обслуживание....................................................271

8.1. Понятие и комплекс задач экскурсионного обслуживания................273

8.2. Сущность, структура и содержание экскурсии................................... 275

8.3. Дифференциация экскурсионного обслуживания ............................ 283

8.4. Экскурсовод и его роль в экскурсионном обслуживании.............286

 

Глава 9. Договорные отношения в туризме........293

9.1. Общая характеристика договора..........295

9.2. Требования к составлению договоров……………..302

9.3. Договорные отношения между туроператором и турагентом................ 307

9.4. Договорные отношения между туристским предприятием

и потребителями туристских услуг............................................................. 308

9.5. Договорные отношения между туроператором

и поставщиками туристских услуг.............................................................. 314

9.6. Договорные отношения между рецептивным

и инициативным туроператорами............................................................. 326

Глава 10. Страхование в туризме................................................................... 335

10.1. Безопасность в туризме...................................................................... 337

10.2. Общая характеристика страхования.................................................. 344

10.3. Виды страхования, применяемые в туризме..................................... 361

Глава 11.Туристские формальности.............................................................. 381

11.1. Сущность туристских формальностей............................................... 383

11.2. Паспортно-визовые формальности................................................... 386

11.3. Таможенные формальности............................................................... 391

11.4. Санитарные (медицинские) формальности...................................... 396

Глава 12. Информационные технологии в туризме.......................................... 399

12.1. Направления компьютеризации туристского бизнеса..................... 401

12.2. Информационные технологии в офисе туристского

предприятия................................................................................................ 404

12.3. Международные системы бронирования.......................................... 417

12.4. Интернет/интранет-технологии в туризме....................................... 421

Глава 13. Международный туризм................................................................ 433

13.1. Международный туризм как специфическая форма

торговли услугами..................................................................................... 435

13.2. Состояние и прогнозы развития международного туризма................. 437

13.3. Международные туристские организации........................................ 447

13.4. Международные туристские выставки и ярмарки............................ 465

Приложения........................................................,....................................... 473

1. Манильская декларация по мировому туризму.................................... 475

2. Гаагская декларация по туризму........................................................... 488

3. Глобальный кодекс этики туризма........................................................ 495

4. Хартия туризма"....................................................................................... 501

5. Директива Совета Европейского экономического сообщества «О путешествиях, отпусках и поездках,

включающих все» (Извлечение)................................................................. 506