рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры
- Раздел Туризм
- /
- Как мне на КИПРЕ кофейный массаж делали
Реферат Курсовая Конспект
Как мне на КИПРЕ кофейный массаж делали
Как мне на КИПРЕ кофейный массаж делали - раздел Туризм, Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете Кофейная География: Кипр &nbs...
Кофейная география: Кипр
У нас очередной урок кофейной географии – кофе по‑кипрски. Наш спецкор – координатор SCAE в Украине Сергей Реминный – по роду своего увлечения вместо летнего отдыха ходил по кипрским «cafenio» и «cafeteria» и привез нам оттуда интересный рассказ.
– Сергей, давайте начнем с основ: как же все‑таки правильно готовить «кофе по‑кипрски»?
У нас этот способ чаще называют «по‑турецки»: кофе, вода и сахар сразу кладутся в турочку (еще ее называют «джезва» или «ибрик») и на медленном огне несколько раз доводятся до кипения.
Как раз в этом и состоит самая большая сложность в приготовлении – кофе легко пережечь, поэтому до кипения нужно только ДОВОДИТЬ, а НЕ КИПЯТИТЬ по 5–6 раз, как это часто делают у нас.
Замечу, что кофе по‑гречески является одним из самых крепких кофейных напитков. Единственное, что лично мне в нем не нравится – то, что я называю «есть» кофе, а не «пить» – слишком много осадков чувствуется в напитке и остается в чашке.
Именно с этим, на мой взгляд, в большей степени связана подача стакана с водой к чашке кофе (на курортах он зачастую пластиковый).
– Так как все‑таки правильней называть такой способ приготовления кофе – «по‑гречески» или «по‑турецки»?
За пределами Греции и Турции правильно и так и так, а вот в этих странах нужно быть максимально корректными: на протяжении веков в их истории было много конфликтов, и назвать кофе греческим в Турции и наоборот – это значит обидеть местных жителей.
– А как правильней готовить напиток – на песке или на огне?
В кафенио или где‑нибудь в баре вы можете встретить любой из вариантов – как на кухонной плите заведения, так и прямо перед клиентом на песке или на газовой горелке.
Скажу больше, я даже встречал «модернизированные» способы приготовления кофе по‑гречески – на эспрессо‑кофеварке. Бармен доводил кофе до кипения прямо в чашке так же, как наши бариста в кувшинчике взбивают молоко для капучино.
– Раз уж вы упомянули – а как обстоит дело с нашим любимым эспрессо?
Эспрессо на Кипре (как и в Греции) достаточно дорогой – в среднем 2,5–3 евро, но мне кажется, его умышленно загнали в высокие цены, чтоб отодвинуть от национального «кофе по‑гречески».
Кофе в Греции ведь является частью национального достояния и ему нужна протекция от внешних конкурентов – как от здоровенных чашек американского фильтр‑кофе, так и от модно‑миниатюрного итальянского эспрессо.
Но, например, в летние месяцы на Кипре вторым самым популярным напитком после кофе по‑кипрски является «фраппе», а не эспрессо.
– Фраппе? Перрреведи!
Перевожу: «frappé» по‑французски означает «взбитый» – холодная комбинация растворимого кофе, минеральной воды и сахара, смешанных в миксере или в шейкере. Прохладительный летний напиток, быстрый и недорогой (иногда в него еще добавляют молоко или мороженое).
– А что у вас была за история с кофейным массажем?
О, это весьма приятный эпизод… Я узнал, что в SPA нашей гостиницы есть такая услуга, как «кофейный массаж».
Во время него тебе сначала накладывают кофейную маску‑скраб, затем делают шоколадный массаж, а затем согревающий кофейный компресс.
Сегодня в мире много разговоров о противоцеллюлитных свойствах кофеина. Массажистки рассказывали, что кофейная и шоколадная процедуры становятся суперпопулярными (и почему‑то особо – среди наших соотечественников).
За 100 долларов получаешь ярковыраженное ощущение свежести и бодрости. Кажется, что весь этот кофе ты выпил, а не намазался им…
Но самое приятное в этом деле то, что после процедур ты весь день пахнешь кофе. «Почувствуй себя чашкой кофе», так сказать.
– Было ли на Кипре что‑то кофейное, присущее только этому острову?
Да, у них есть любопытнейшая кофейная традиция. Увидеть ее своими глазами мне, к сожалению, не довелось (она стала почти легендой), но местные жители рассказывают о ней с большим теплом.
Чтобы на некоторое время почувствовать себя киприотом, вам понадобятся три стула.
Первый стул предназначен для того, чтоб на нём сидеть.
Второй стул ставится напротив, чтобы в случае усталости протянуть на него ноги.
А третий стул служит не только подставкой для заказанной чашечки кофе и стакана холодной воды, но и опорой. Поэтому он располагается так, чтобы левая рука сидящего могла опереться на его спинку.
После этого – «Энан глики паракало» («Один сладкий, пожалуйста») – и официант знает, что вы имеете в виду именно сладкий кофе.
Вот так пьется кофе на Кипре. Точнее, вот так там делаются кофейные массажи…
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
Тайны кофе разных стран или Кофейное путешествие по планете... Истории кофейного эксперта...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Как мне на КИПРЕ кофейный массаж делали
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Реклама
Информация в виде рефератов, конспектов, лекций, курсовых и дипломных работ имеют своего автора, которому принадлежат права. Поэтому, прежде чем использовать какую либо информацию с этого сайта, убедитесь, что этим Вы не нарушаете чье либо право.
© copyright 1999 - 2024 allRefs.net. Все права защищены. Страница сгенерирована за: 0.041 сек.
Новости и инфо для студентов