рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

План прибылей и убытков (первое полугодие работы)

План прибылей и убытков (первое полугодие работы) - раздел Туризм, РЕСТОРАН СЕМЕЙНОГО ОТДЫХА Строка 01 Мес 02 Мес 03...

Строка 01 мес 02 мес 03 мес 04 мес 05 мес 06 мес
Объем продаж 126000,00 168000,00 210000,00 210000,00 210000,00
Материалы и сырье 42000,00 56000,00 70000,00 70000,00 70000,00
Постоянные издержки 194900,00 194900,00 194900,00 194900,00 194900,00
Переменные издержки 30053,00 32785,00 36064,00 36064,00 36064,00
Суммарные издержки 266953,00 283685,00 300964,00 300964,00 300964,00
Инвестиции (в состав уставного фонд) 2557130,14   - - - - -
Прибыль до уплаты налогов -140953,00 -115685,00 -90964,00 -90964,00 -90964,00

 

При прогнозируемой заполненности зала (50%), соответствующий объем выручки составит 210000 грн. в месяц. Постоянные и переменные издержки в сумме составят 300964,00, что характеризует предприятие как убыточное.

В данном случае прогноз объемов продаж основывается на анализе конкурентов и рынка, данные которого говорят о том, что рассчитывать на большие объемы продаж не рационально (кроме спроса они определены еще и количеством посадочных мест).

Путей исправления ситуации может быть как минимум два:

· увеличение планового средневзвешенного коэффициента наценки как минимум до 5-5,5 (доходы от продаж увеличатся, но, вероятнее всего, что спрос существенно упадет);

· существенное сокращение издержек, и, возможно, инвестиций. Поскольку ресторан руководство позиционировать ресторан в категории “стандарт”, “средний” – издержки были рассчитаны по средним расценкам: касательно ремонта, оборудования, посуды и т.п. Сокращение издержек может автоматически перевести ресторан в категорию “эконом”, “бюджет”, что, соответственно может позитивно сказаться на количестве продаж, но обусловит существенное снижение стоимости среднего чека.

Безусловно, наилучшим путем для увеличения дохода является увеличение наполненности посадочных мест, доведение этого показателя до уровня 90-100%. Но ввиду месторасположения и особенностей района, высокой конкуренции в данном сегменте рынка, высокой эластичности спроса к цене это крайне маловероятно.

Кроме того, рассчитанная сумма инвестиций в ремонт, собственные и арендованные основные средства, маркетинговые мероприятия необходимая для организации подобного бизнеса сумма инвестиций составит 2557130,00 грн. Чтобы данные вложения окупились, например, за 24 месяца, рентабельность продаж (прибыль от продаж/выручка) должна составить не менее 50%. Это отобразит потребность в чистой прибыли 106547,00 в месяц (без учета компенсации текущих постоянных и переменных издержек).

Поскольку ввиду обозначенных прогнозов достижение прибыльности ресторана маловероятно, очертить сроки окупаемости проекта крайне сложно.

 

 

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

РЕСТОРАН СЕМЕЙНОГО ОТДЫХА

DESIRE... ООО... Бизнес план на гг...

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: План прибылей и убытков (первое полугодие работы)

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Описание проекта
Ресторан располагается по адресу проспект Николая Бажана, 10А, г. Киев (район метро “Осокорки”). Помещение ресторана размещено на 2-м этаже 9-ти этажного офисного здания на левом берегу р.Днепр.

Описание продукта
Ресторан “DESIRE” – ресторан для семейного отдыха. Услуги ресторана: 1. Приготовление блюд полного цикла в соответствии с разработанным меню; 2. Завтраки

Тенденции рынка ресторанного бизнеса
Сегодня ресторанный бизнес находится в затруднительном положении из-за мирового кризиса, следовательно, прослеживается тенденция уменьшения количества посетителей и уменьшения спроса на услуги рест

Целевые потребители
Ресторан семейного отдыха “DESIRE” – заведение с демократичной атмосферой и средним уровнем цен. Рассчитан на жителей Киева и гостей города в возрасте 25-45 лет, которые н

Конкуренция
Нишевыми конкурентами являются все семейные рестораны итальянской и украинской кухни, расположенные в других частях города. Учитывая их обширное число, перечислять их отдельно нецелесообразн

Рыночная стратегия и маркетинговые мероприятия
Рыночной стратегией предприятия должна выступить стратегия фокусирования со всеми присущими ей атрибутами. Стратегия фокусирования основывается на выборе какого-то из сегментов отраслевого

Ценообразование и план сбыта.
Ресторан семейного отдыха “DESIRE” рассчитан максимум на 140 посадочных мест, т.е. приблизительно 35 столов. Средний чек на 1 персону с алкоголем – 130 грн. Прогн

Характеристика помещения
Арендованное помещение, в котором планируется организация ресторана “DESIRE”, расположено на 2-м этаж 9-ти этажного офисного здания на левом берегу Киева по адресу проспект Николая

Оборудование
  Для оптимального функционирования ресторан нуждается во внедрении компьютерной системы учета. Существенную сложность представляет собой оснащение кухни оборудованием: печи,

Общие и производственные затраты
Единоразовые затраты (инвестиции) – до и при открытии грн. Ремонт (из расчета $350 на 1 м2) 1120000,00

План по персоналу и организационный план
№   Должность   Кол-во, чел. Ср. з/п в месяц, грн З/п в год, грн   Начисления на ФЗП (36,8%) в

Организационная структура компании
    Организационная структура компании планируется как линейно-функциональная. Организационная структура является ключевым параметром внутренней среды организац

Источники и объемы необходимого финансирования
Источником финансирования является частный капитал учредителя. Кредитование данного бизнеса не предполагается. По предварительным расчетам сумма инвестиций в организацию бизнеса сос

Анализ уровня безубыточности
Исходя из суммы постоянных и переменных затрат можно рассчитать точку безубыточности, которая отобразит уровень необходимых продаж.

Финансово-экономические риски
Виды рисков Отрицательное влияние на прибыль. Неустойчивость спроса. Падение спроса с относительным ростом цен.

Технические риски
  Все технические риски невозможно перечислить. На этапах подготовки и непосредственно функционирования предприятия их может возникнуть огромное множество. К примеру:

Зал ресторана и кухня
Найменування   Кількість Ціна Сума   Барная стойка 1,00 64934,58

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги