Описание проекта

Ресторан располагается по адресу проспект Николая Бажана, 10А, г. Киев (район метро “Осокорки”). Помещение ресторана размещено на 2-м этаже 9-ти этажного офисного здания на левом берегу р.Днепр.

Площадь помещения составляет 400 м2, площадь торгового зала – 250м2.

Формат ресторана – демократичный семейный ресторан со средним уровнем цен. Направленность кухни – итальянская и украинская. Дополнительные развлечения и услуги: караоке и игровая комната для детей.

Данный проект планируется реализовать с образованием общества с ограниченной ответственностью и созданием юридического лица, находящегося на общей системе налогообложения, плательщика налога на добавочную стоимость.

Для финансирования проекта не планируется кредитование. Все издержки будут материально обеспечиваться средствами учредителя. Для организации производства требуется приобрести:

− технологическое оборудование;

− мебель;

− посуду и сопутствующие атрибуты;

− произвести существенную реконструкцию помещения направленную не только на улучшение интерьера, но и на фундаментальную перепланировку, ориентированную на потребности ресторана. Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды.

Основные этапы проекта:

1. Подготовительный период. На данном этапе осуществляются подготовительные работы, подбор персонала, ремонтно-строительные работы, подготовка технологических процессов, получение разрешительной документации, маркетинговые и прочие работы по открытию ресторана.

2. Период start-up подразумевает начало и развитие продаж, а также выход 50% заполняемость заведения.

3. Последний этап подразумевает выход на ежемесячный объем продаж в таком количестве средних чеков в месяц, которое позволит окупить инвестиции в срок 24 месяца, а также повысить эффективность и оптимизировать бизнес.