Совершенствование организации сбыта сельскохозяйственной продукции

Совершенствование организации сбыта сельскохозяйственной продукции. Эффективные технологии товарной доработки и промышленной переработки продукции.

Организация хранения готовой продукции.

Зерно имеет важнейшее значение для населения всего земного шара. Хлеб - основной продукт питания человека, зерно- концентрированный корм для сельскохозяйственных животных и сырьё для многих отраслей промышленности.

Увеличение производства зерна - основная задача мирового земледелия.

Традиционно хранилища сельскохозяйственной продукции строились преимущественно большей емкости и располагались, как правило в местах потребления.

Между тем отечественный и мировой опыт показывает, что лучшей сохранности продукции, сокращению её количественных и качественных потерь при транспортировке и хранении способствует максимальное приближение без хранения к местам производства. При этом создается возможность загрузки продукции в хранилища непосредственно после уборки урожая, что способствует сокращению потерь обеспечивается повышение занятости рабочих сельскохозяйственных предприятий во внесезонный период снижается потребность в транспортных средствах в период уборки и вывоза урожая все отходы и нестандартная продукция могут быть переработаны на месте или использованы на корм скоту. 6 Хранение товарной части сельскохозяйственной продукции всей или частично непосредственно в местах её производства имеет ещё одно важное преимущество заложенную на длительное хранение продукцию сельскохозяйственные предприятия успешно реализуют в весеннее - зимнем периоде как в свежем, так и в переработанном виде, причем с учетом спроса реализация происходит по более высоким ценам. Экономический эффект от реализации сельскохозяйственной продукции после хранения в местах производства определяется в виде разницы между складывающейся на рынке в период реализации ценой и затратами на производство, сортировку, закладку в хранилище, хранение и реализацию этой продукции.

Разница должна быть уменьшена на величину потерь продукции во время погрузки, транспортировки, выгрузки, хранения. По величине этого эффекта делается вывод о целесообразности хранения сельскохозяйственной продукции в местах производства.

Хранилища, имеющиеся в настоящее время на сельскохозяйственных предприятиях, предназначены преимущественно для хранения семян и фуража и не рассчитаны на большие массы товарной продукции.

Преобладающую ее часть сельскохозяйственные товаропроизводители реализуют непосредственно в период уборки урожая или сразу же после уборки, в связи с чем большие складские емкости им не нужны.

Для сохранения продукции, предназначенной для реализации, повышения ее качества и получения на этой основе большей выручки сельскохозяйственные предприятия проводят своими силами и средствами ее товарную доработку. 16 Качество семенного материала характеризуется сортовой чистотой. Для семян яровой пшеницы этот показатель должен быть не менее 95 для репродуктивных семян, для оригинальных семян 99,7 . Поражение посева головней в пределах 0-0,5 , чистота не менее 97-99 , содержание семян других растений всего 8-200шт в т.ч. сорных 3-70шт кг, примесь гибридных образований 0-0,05 , всхожесть не менее 85-90 . Качество семенного материала предполагает и качество товарного зерна, которое характеризуется массовой долей клейковины и качеством клейковины.

И делится по классам согласно этим показателям.

Высший класс яровой пшеницы характеризуется массовой долей клейковины не менее 36 , для первого класса 32-36 , 2 класса-28-32 , 3 класса 23-38 , 4 класса 20-23 , 5 класс- массовая доля клейковины не ограничена. Урожайность зерновых с 1 га. также зависит от качества семян. В хозяйствах высеивают в основном 1класс посевного стандарта, однако не менее 30 семян относится ко 2 классу, характеризующийся более низкой всхожестью 92 . Необходимость промышленной переработки части или всей товарной продукции непосредственно на сельскохозяйственных предприятиях обусловлена тем, что материально-техническая база сферы заготовок, хранения и переработки продукции вне сельскохозяйственных предприятий в стране развита недостаточно. В результате значительная часть заложенной на хранение продукции превращается в некондиционную, отходы, приходит в полную негодность. 5 ООО Виктория занимается производством пшеницы 2 класса.

Всю продукцию предприятие реализует на Минусинский Мелькомбинат и местному населению.

И к сожалению, прибыль от реализации с каждым годом снижается если в 2005г. она составляла 14599 тыс.руб, то уже в 2007г. она составила 166 тыс.руб Следовательно, необходимо улучшать рынок сбыта зерна. В ООО Виктория также производится пшеница второго сорта, которая не хранится, а продается. Необходимо убирать зерновые культуры при наступлении технической спелости, т.е. при таком состоянии посевов, когда накоплено максимальная масса урожая зерна и его состояние до важности обеспечивает благоприятные условия для обмолота.

Зерно и семена, как объекты хранения принципиально отличаются от другой сельскохозяйственной продукции. После подготовки к хранению зерно содержит 85 90 сухих веществ и лишь 10 15 воды, при этом вся она находится в связанном состоянии и недоступна для активных процессов жизнедеятельности. Общая задача хранения зерна и семян заключается в том, чтобы обеспечить возможно более полную сохранность количества и качества складируемой продукции при минимальных затратах труда и средств.

Для размещения семян и фуражного зерна отводят различные хранилища. Партии семян хранят отдельно по культурам, сортам, репродукциям, категориям сортовой частоты, а также с учетом показателей качества по засоренности и влажности. Основную массу семян размещают на хранение насыпи в закромах, бункерах и отделениях хранилищ. Правила размещения семян в хранилищах предусматривает максимальное использование помещений, исключающая смешивание семян различных партий, свободный доступ к каждой партии семян и возможность проведения наблюдений за процессом хранения.

Для этого хранилище засыпают семенами на полную высоту, но, не доходя 15 20 см до верхней кромки стен закрома. В хранилище бункерного типа зерно можно хранить высотой насыпи до 12 м а при правильных условиях, т.е. при наличии средств активной вентиляции и дистанционного контроля за температурой до 30 м. Влажность семян определяют 2 раза в месяц, одновременно проверяют зараженность семян, исследуя пробы семян раздельно по слоям, а также определяют и органолептические показатели запах и цвет. Наибольшая долговечность хранения зерна обеспечивается при хранении в сухом и охлажденном состоянии, поэтому хранилище должно характеризоваться следующими показателями а иметь хорошую изоляцию от атмосферных и грунтовых вод, а также от резких перепадов температур б обеспечивать защиту от проникновения грызунов и насекомых-вредителей хлебных запасов в позволять контролировать процесс хранения зерна и семян и проводить профилактические и оздоровительные мероприятия г иметь механизированную загрузку и выгрузку и возможность быстро перемещать зерновую массу д обеспечивать одновременное хранение нескольких партий семян и предотвращать их смешивание.

Это является одним из путей повышения качества зерна, так как при хранении возрастает ее сортность, следовательно, пшеница будет не второго сорта, а первого.

При хранении необходимо учитывать пять категорий затрат а Затраты необходимые для предоставления и содержания складских объектов таблица 3.1 Таблица 3.1- Затраты на содержание складских объектов на 2008г. Объект хранения Расходы на ремонт Страхование потерь Хранилище 51000 1500 б Процентные начисления на финансовые средства, вложенные в продукцию на время ее хранения в Издержки, связанные со снижением качества и потерями продукции за время хранения г Убытки, возникающие из-за негативного отношения потребителей к продуктам длительного хранения д Риск неожиданного снижения цены во время хранения.

Возможен такой вариант реализации продукции предприятие может само перемалывать пшеницу, и затем продавать её в виде муки. Из небольших мельниц, предназначенных для переработки зерна в муку, на практике наибольшее признание получили вальцовые.

Рассмотрим на примере агрегатной вальцовой мельницы Р6-АВМ-7, выпускаемая Могилевским машиностроительным заводом. Мельница предназначена для переработки зерна в муку и применяются в основном для нужд сельского хозяйства.

Техническая производительность мельницы при двухсортном помоле зерна базисных кондиций с большим выходом муки менее 72 семь тонн в сутки, в т.ч. муки высшего сорта не менее 30 и муки второго сорта не менее 42 . Для управления человеком требуется три человека, прошедшие специальную подготовку. Мельница представляет собой комплекс малогабаритного зерноочистительного, размольного, просеивающего и транспортного оборудования, а также необходимого вспомогательного и электрооборудования, смонтированного на сборной металлической станине в два этажа.

Размер мельницы 5700х3400х4200 без технологической рамы. Мельница состоит из 4 отделений зерноочистительного, размольного, просеивающего и выбойного. Все отделения укомплектованы технологическим оборудованием и транспортными системами. Взаимосвязь оборудования и движения продукта осуществляется в соответствии с технологической схемой. Принцип работы мельницы заключается в последовательной очистке и переработке зерна на машинах зерноочистительного, размольного, просеивающего и выбойного отделений, увязанных между собой коммуникациями пневматического и самотечного транспорта.

Зерноочистительное оборудование мельницы включает а Пневматический сепаратор СП для очистки зерна от примесей, отличающихся от него аэродинамическими свойствами. Пневмосепаратор представляет собой сварную коробку, разделенную перегородками на ряд камер. б Зерноочистительный агрегат. Состоит из зернового сепаратора, цилиндрического триера-кукелоотборника и жесткой обойки, монтированных на металлической станине пи приводимых от одного электродвигателя.

Зерновой сепаратор служит для отделения зерна от примесей, отличающихся от него по ширине и толщине. Триер-кукелоотборник служит для отделения от зерна куколя и сечки. Жесткая обойка служит для очистки поверхности зерна от приставшей пыли, разрушения комочков земли, отделения бородки и частичного снятия верхних плодов оболочек. в Узел увлажнения зерна УЗ служит для смачивания зерна водой капельножидком состоянии.

Количество подаваемой воды регулируется краном. После отволаживания зерно подается через магнитный сепаратор в зерновую обойку мягкую. г Зерновая обойка мягкая служит для тонкой очистки зерна после увлажнения и представляет собой барабан, в котором вращается бичевой бал. Экономическое обоснование мельницы а Единовременные капиталовложения, тыс. руб. 1 Стоимость мельницы- 900,0 2 Монтаж и пускно-накладка 10-12 стоимости - 99 3 Транспортные расходы- 25 4 Стоимость строительства здания-140,0 Итого капиталовложений- 1164 тыс. руб. б Текущие расходы, тыс. руб. в год. 1 Стоимость зерна 650кг час 10 час в сутки 336 дней 2184т. 2184 3925р т 8572,2 тыс.руб 2 Заработная плата с начислениями 3чел 1,5смены 12мес 3100руб мес 1,4 234,3 тыс.руб 3 Электроэнергия на работу мельницы 27,3 1,46руб 3360часов 133,9тыс.руб 4 Амортизация, транспортные и прочие расходы- 32тыс.руб. Итого текущие расходы - 8940,4 тыс.руб в Доходы выручка от реализации, тыс. руб. 1 Отпускная цена с НДС 18 за 1т продукции, руб мука пшеничная высший сорт- 9000 - мука 2 сорт- 6000 - отруби-1000 2 Выход муки в с- 30 , 2 сорт- 42 , отруби-26 , отходы 2 Доходы - мука в с - 2352 0,3 9000 6350,4тыс.руб - мука 2 сорт- 2352 0,42 6000 5927,04тыс.руб - отруби- 2352 0,26 1000 611,52тыс.руб Итого доходов 12888,9 г НДС 12999,1 0,18 2320,01тыс.руб Из них выплачивается в бюджет за минусом НДС при покупке мельницы 1740,1тыс.руб Выручка в первый год работы за минусом НДС 12888,9-1740,1 11148,8 тыс.руб. д Расчет прибыли и окупаемости инвестиций 1 Балансовая прибыль 11148,8- 8940,4 2208,4 тыс.руб. 2 Налог на прибыль 24 2208,4 0,24 530,1 тыс.руб. 3 Прибыль за минусом платежей в бюджет 3633,6-872,1 1678,3 тыс.руб. 4 Срок окупаемости капиталовложений 1164 1678,3 0,69 12 8мес. без учета налога на прибыль 1164 2208,4 0,52 12 6мес. 5 Точка окупаемости по количеству перерабатываемого зерна 1585т. в год сумма текущих расходов выручку в пересчете за 1т зерна 7515,2 11148,8 2184 1472,1т. Таким образом, в первый год работы мельницы ООО Виктория получит выручку в размере 11148,8тыс.руб. Сумма текущих расходов составит 8940,4тыс.руб. Следовательно прибыль составит 2208,4тыс.руб. Построив мельницу предприятие получит прибыль в размере 2208,4 тыс. руб в то время как прибыль от реализации на Мелькомбинат и местному населению составляет 166 тыс.руб. К тому же ОО Виктория может оказывать услуги по перемолу зерна другим предприятиям, тем самым получая доход. 3.2.Перспективные каналы реализации Важнейшей частью предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий различных организационно-правовых форм должны стать поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции.

Каналы сбыта- это путь, по которому товары движутся от производителей к потребителям. Преобладают такие каналы реализации товарной продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями продажа государству, предприятиям и организациям, на колхозном рынке, работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории.

При продаже продукции государству оно выступает по отношению к сельскохозяйственным товаропроизводителям гарантированным оптовым покупателем и принимает от них продукцию по гарантированным ценам.

Принцип свободы выбора каналов реализации продукции предполагает, что сельскохозяйственные товаропроизводители должны получать всю необходимую информацию об объемах и номенклатуре закупок продукции для государственных нужд, ее качестве и сроках поставки с учетом конъюнктуры рынка.

Одновременно объявляются цены на закупаемую продукцию, льготы и стимулы, если они устанавливаются.

При необходимости ограничения производства и закупок отдельных видов продукции могут сообщаться соответствующие квоты.

Вместе с тем для осуществления контроля за ситуацией на рынке продовольствия необходимо, чтобы сельскохозяйственные предприятия, крестьянские фермерские хозяйства и другие сельскохозяйственные товаропроизводители представляли информацию о намерениях свои планы реализации продукции по разным каналам. 14 Можно прогнозировать, что по мере освоения рыночных отношений все большая часть товарной сельскохозяйственной продукции продовольственного и производственно-технического назначения, включая ту часть, которая в настоящее время реализуется для государственных нужд по контрактам, будет продаваться через рыночные структуры.

Наиболее важными из них станут товарные биржи АПК здесь сельскохозяйственные товаропроизводители смогут осуществлять сделки с большими партиями товара и одновременно заключать контракты на покупку необходимых средств производства.

Перспективными в этой связи являются межреспубликанские, межрегиональные и региональные круглогодичные биржи.

К числу перспективных каналов реализации относятся местные оптовые рынки, в том числе оптовые ярмарки, аукционы, выставки-продажи. Целью участия товаропроизводителей в таких рынках является не только продажа или приобретение товара, но и изучение спроса на товары, которые они производят.

Достаточно крупным каналом сбыта сельскохозяйственной продукции является торговля на колхозном рынке. Особенностью этого канала является то, что он выводит производителя продукции на непосредственный контакт с потребителем, что позволяет изучить потребительский спрос. Широкое распространение получила реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями по прямым хозяйственным договорам предприятиям торговли и общественного питания.

Этот канал позволяет ликвидировать перевалочные операции, ускорить доставку потребителю свежей продукции, снизить её потери при транспортировке и в торговой сети, лучше сохранить качество. 12 Как было сказано выше ООО Виктория реализует свою продукции на Мелькомбинат в г. Минусинск, и местному населении. Перспективным каналом реализации зерновых является реализация в с. Н. Кужебар, которое является районным центром, на имеющийся там племзавод Село находится в 20км. от предприятия, следовательно, будут небольшие транспортные расходы.

Перспективным каналом реализации муки является сбыт на местный хлебозавод, и в магазины с. Каратузское и с. Качергино. Таблица 3.2- Планируемые затраты на товарную доработку и реализацию муки Показатель Каналы реализации в хлебопекарню с. Н.Кужебар. реализация через магазин всего 1. Объём реализации, т 401,3 138,9 540,2 2. Затраты на товарную доработку зерна, т.р. 51 51 102 3. Транспортные затраты, т. р. 6,26 60,3 66,56 4. Амортизация и текущий ремонт, т.р. 90,4 192 282,4 4. Оплата труда водителя. т.р. 6,11 3,1 9,21 5. Отчисления на социальные нужды, т.р. 0,73 0,37 1,1 6. Оплата труда с отчислениями, т.р. 6,84 3,47 10,31 7. Всего затрат, т.р. 154,5 255,7 359,3 8. Всего затрат в расчете на 1т муки, руб. 384,9 1840,1 665,1 Муку на хлебозавод предприятие поставляет 1 раз в неделю, а в магазин с. Каратузское 1раз в 2недели.

Местный хлебозавод находится на расстоянии 2 км. от мельницы, следовательно а транспортные затраты кол-во т кол-во км 1 т км 401,3 2 0,0075 6,02 тыс. руб г. б затраты на горючее расход горючего на 1км кол-во км. стоимость 1л кол-во дн. транспортировки муки 0,28 0,0182 48 0,24тыс.руб. Таким образом, общие транспортные расходы реализации муки в с. Н. Кужебар составили 6,26тыс.рую год. в затраты на амортизацию количество км. коэффициент износа на 1000км. 2 1000 160 48 90,36 г затраты на оплату труда дневная тарифная ставка средний коэффициент надбавок количество рабочих дней 43,65 2,93 48 6115руб. д Отчисления на социальные нужды составляют 12 от з пл. 733,8 руб. е Оплата труда с отчислениями, тыс.руб. затраты на оплату труда отчисления на соц.нужды 6115 733,8 6848,8 ж Всего затрат 154,5 тыс.руб. Аналогично рассчитываются затраты на реализации муки в с. Каратузское, который находится на расстоянии 50км от места переработки зерна а транспортные затраты кол-во т кол-во км 1 т км 138,9 50 0,00692 48,02 тыс.руб г. б затраты на горючее расход горючего на 1км кол-во км. стоимость 1л кол-во дн. транспортировки муки 0,28 0,91 48 12,23тыс.руб. Таким образом, общие транспортные расходы реализации муки в с. Каратузское составили 60,3 тыс.рую год. в затраты на амортизацию количество км. коэффициент износа на 1000км. 50 1000 1680 48 192тыс.руб. г затраты на оплату труда дневная тарифная ставка средний коэффициент надбавок количество рабочих дней 43,65 2,93 24 3100руб. Отчисления на социальные нужды составляют 12 от з пл. 372 руб. е Оплата труда с отчислениями, тыс.руб. затраты на оплату труда отчисления на соц.нужды 3100 372 3472 ж Всего затрат 154500тыс.руб. Перспективным каналом реализации муки является хлебозавод с. Н.Кужебар, и в с. Каратузское в магазины.

Итак, по проекту наибольший объем реализации муки ООО Виктория поставляет в хлебозавод с. Н.Кужебар - 401,3т. При таком объёме реализации и учитывая, что мука поставляется 1раз в неделю на расстояние 2км от мельницы, затраты на реализацию продукции составляет 405,1тыс.руб. в год. Затраты на реализацию муки в магазины с. Каратузское, составляют 461,52тыс.руб при объёме реализации 138,9т учитывая, что мука поставляется 1раз в 2недели на расстоянии 50км. 3.3. Оценка качества готовой продукции Различают состояние и качество зерна.

Состояние зерна характеризуется свежестью, засоренностью, зараженностью вредителями, влажностью, температурой, имеющей особое значение при его самосогревании, степенью повреждения на корню.

Качество зерна характеризуется совокупностью биологических, Физико-химических, технологических и потребительских товароведных свойств и признаков, определяющих его пригодность к использованию по назначению на семенные, продовольственные, фуражные и технические цели. Качество зерна оценивается по ботанико-физиологическим, органолептическим, физическим, химическим и технологическим признакам.

Одни признаки определяют осмотром культура, вид, цвет, другие - по документам сорт, озимая или яровая форма, третьи - лабораторным анализом.

К физическим признакам относят форму зерна, его линейные формы и крупность, объём, выполненность и щуплость, выравненность, вес 1000 зерен, стекловидность, плотность, пленчатость, объёмный вес натуральный вес зерна, механические повреждения, трещиноватость.

Технологическое достоинство зерна в большой степени зависит от его физических свойств.

Более крупное, выполненное, по форме приближающееся к шару зерно имеет относительно меньший удельный вес оболочек и дает больший выход готовой продукции. Стекловидное зерно пшеницы требует большего расхода энергии на размол, но дает муку лучшего качества крупичатаю и с большим выходом.

Стекловидность учитывается также при оценке зерна ржи, риса, кукурузы. Стекловидность - сортовой признак, но может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Плотность- показатель зрелости зерна. Пленчатость усложняет переработку зерна и снижает выход готовой продукции. Механические повреждения и трещиноватость ухудшают хранение зерна. К химическим показателям качества зерна относят содержание белка, зольность, кислотность.

Решающее значение для оценки зерна как сырья для мукомольной промышленности имеют его технологические- мукомольные и хлебопекарные свойства. Мукомольные свойства - это способность зерна давать при оптимальных условиях переработки муку заданных сортов лучшего качества с наибольшим выходом при наименьших затратах энергии. Мукомольные свойства выявляются в процессе переработки зерна в муку на лабораторной мельнице или косвенно и определяются следующими показателями общим выходом муки и её средневзвешенным качеством, выходом и качеством муки высоких сортов, количеством извлеченных крупок, степенью вымалываемости оболочек, расходом энергии на выработку 1 тонны муки. Эти показатели находятся в прямой зависимости от свойств самого зерна- стекловидности, влажности, зольности, прочности, твердости, выравненности, натуры и других.

Итак, резервом роста прибыли является улучшение качества зерна. Для того, чтобы улучшить качество зерна необходимо правильно размещать культуры в севооборотах, по предшественникам, рационально применять средства химизации пестициды, калийные удобрения, известь, навоз применение минимализации, т.е. сокращение технических работ на полях, и конечно, правильно хранить зерно, при нормальной температуре, влажности, делать просушку, т.е. товарную доработку.

На предприятии выращивают пшеницу 2 сорта. Таким образом, существенным резервом роста прибыли является улучшение качества продукции.

Он определяется следующим образом изменение удельного веса каждого сорта умножается на отпускную цену соответствующего сорта, результаты суммируются, и полученное изменение средней цены умножается на возможный объем реализации продукции таблица 3.1 Р?П ? ?Удi Цi1 VРПiв, где ?Удi- изменение удельного веса каждого сорта Цi1- отпускная цена соответствующего сорта VРПiв- возможный объем реализации продукции. Таблица 3.3- Резервы роста прибыли за счет повышения качества зерна Сорт Закупоч-ная цена за 1т, руб. Удельный вес, факти-ческий плани-руемый - 1 3925 0 60 60 2 3104 100 40 -60 Итого - 100 100 - В связи с увеличением сорта 1 сорт, продукции средняя цена реализации возрастет на 492,6руб. за 1т а сумма прибыли за планируемый объем реализации 396,6 тыс. руб. Р?П 492,6 805,1 396592,26руб. Таким образом, за счет повышения качества продукции общая сумма прибыли возрастет на 396, 6тыс.руб. 3.4.Организация службы маркетинга на сельскохозяйственных мероприятиях.

Крупные сельскохозяйственные предприятия и агропромышленные формирования производят и реализуют большие партии продукции, приобретают множество разнообразных средств производства, приобретают множество разнообразных средств производства, вступая при этом в тесные взаимоотношения со многими предприятиями и организациями других сфер АПК и отраслей народного хозяйства.

Это делает необходимым наряду со службами, занятыми организацией производства и его обслуживанием, решением социальных вопросов, создание службы маркетинга.

Для мелких сельскохозяйственных мероприятий, а также крестьянских фермерских хозяйств соответствующие услуги должны оказывать маркетинговые службы районных органов управления агропромышленным производством. Маркетинговый подход предполагает изменение стратегии и тактики предприятия на рынке. Раньше руководители предприятия были озабочены в первую очередь производством определенного объёма продукции и только потом проблемами её реализации.

В концепции маркетинга производство и сбыт рассматривается как единое целое. Главной целью предприятия наряду с прибылью становится удовлетворение потребительского спроса. 10 Следовательно, важной составной частью маркетинговой деятельности сельскохозяйственных предприятий является организация сбыта произведенной продукции. Деятельность службы маркетинга должна быть направлена на удовлетворение требований потребителей, повышение конкурентоспособности, завоевание сегмента рынка для производимой на предприятии продукции, обеспечение постоянного роста продаж и максимизации прибыли.

Основными функциями службы маркетинга являются а Изучение рынков сбыта с целью выявления сложившегося и потенциального спроса, выбора групп покупателей, на запросы которых предприятие намерено ориентировать производство и сбыт б Целенаправленная ориентация сельскохозяйственного производства на получение продукции необходимого ассортимента и качества в нужные сроки в Проведение оптимальной ценовой политик, определение уровня продажной цены и возможных её изменений с учетом условий её реализации 14 3.5. Оценка эффективности предложенных мероприятий.

Для начала рассчитаем экономическую эффективность производства муки таблица 3.4 . Таблица 3.4- Экономическая эффективность производства муки Показатели Технология производства 1. Выход товарной продукции после переработки, т 540,2 2. Материальные затраты на переработку 1т зерна, тыс. руб. т 0,5 3. Выручка от переработки муки в сорта, тыс. руб. 6350,4 4. Выручка от переработки муки 2 сорта, тыс. руб. 5927,04 4. Выручка от переработки отрубей, тыс. руб. 611,52 5. Средняя цена производства 1т муки, руб. т 9000 6. Полная себестоимость продукции после переработки, тыс. руб. 8940,4 7. Прибыль от реализации после переработки, тыс. руб. 3948,56 8. Рентабельность, 44,17 9. Срок окупаемости капиталовложений, мес. 8 13. Экономический эффект, тыс. руб. 870,3 14. Экономический эффект на 1т продукции, тыс. руб. т 4,6 Таким образом при переработки зерна на муку прибыль составит 3948,56 тыс.руб себестоимость составит 8940,4, рентабельность составит 44,17 , а экономический эффект на 1т продукции составит 4,6тыс.руб. т. Далее необходимо рассчитать экономическую эффективность реализации муки таблица 3.5 Исследование коньюктуры хлебопекарни с. Н. Кужебар показало, что на нем можно реализовывать 401,3т муки по цене 8500руб, а через магазины будем реализовывать 138,9т, по цене 9100руб. Таким образом, по проекту ООО Виктория должно реализовать 540,2т. муки, при этом рентабельность составит 15,7 . Таблица 3.5- Экономическую эффективность реализации муки, т.р. Показатель Каналы реализации В хлебопекарню с. Н.Кужебар Реализация через магазины 1. Объём производства, т 401,3 138,9 2. Себестоимость реализованной продукции, т.р. 3112,1 1191,7 3.Выручка от реализации муки, т.р. 3411,1 1263,9 4.Прибыль, т.р. 299 72,2 5.Рентабельность, 9,6 6,1 И в заключении сравним эффективность каналов реализации зерна и муки. таблица 3.6 Таблица 3.6- Эффективность каналов реализации продукции Каналы реализации Реализация зерна Реализация муки Продажа хлебопекарням, т - 401,3 Выручка от продажи хлебопекарням, тыс. руб 3411,1 Поставка перерабатывающим предприятиям, т 972,6 - Выручка от поставки перерабатывающим предприятиям, тыс. руб. 2918 - Продолжение таблицы 3.6 Продажа населению через магазины, т - 247,2 Выручка от продажи населению через магазины, тыс. руб 2225 Реализация работникам предприятия, т 232 - Выручка от реализации работникам предприятия, тыс. руб. 696 - Прибыль от реализации, тыс. руб. 166 371,2 Рентабельность, 4,8 15,7 Таким образом, при реализации зерна ООО Виктория получает прибыль в размере 166 тыс.руб, при уровне рентабельности составляет 4,8 , а при переработки зерна на муку и при её реализации в будущем прибыль будет равна 371,2 тыс.руб, при уровне рентабельности 15,7 . Поэтому проект является достаточно прибыльным и эффективным, при реализации муки рентабельность возрастет 10,9 . К тому же ООО Виктория может оказывать услуги по перемолу зерна другим предприятиям, тем самым получая доход.