КРАТКАЯ СПРАВКА О ВЕГЕТАРИАHСТВЕ. ПРИЧИHЫ духовно-религиозные основанные на каком-либо духовном учении, этические протест против мучительных способов умерщвления животных либо против убийства животных как такового, медицинско-гигиенические польза для физического здоровья, эстетические связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии убоя животных и последующей мясопереработкой, экологические протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязнения окружающей среды отходами животноводства и проч экономические затратная нецелесообразность мясоедения. 1.2 ВИДЫ УРОВHИ, СТУПЕHИ Строгое только растит. пища - веганство и нестрогое допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных среди веганов есть сыроеды, отрицающие кулинарию, нестрогие делятся на лактовегетарианцев допускающих молоко и молочные продукты и лактоововегетарианцев кроме молока и продуктов из него допускаются еще и яйца. Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее. 1.3 СТАТИСТИКА HА HАЧАЛО 90-х ГОДОВ Более 10 населения мира - вегетарианцы Индия - более 80 населения, Великобритания - около 7 населения молодежь от 11 до 18 лет - 8 не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15 населения США - около 5 населения и т.д. 1.4 ОРГАHИЗАЦИОHHАЯ ПОДДЕРЖКА В 1847 г. в Англии было создано первое Вегетарианское общество.
В США ныне действуют Американский вегетарианский союз и Американское вегетарианское общество, аналогичные организации имеются во многих западных странах в России с конца прошлого века работал ряд таких обществ, после революции все они были запрещены, в 1989 г. было создано Вегетарианское общество СССР, с 1991 г. оно стало Российским.
Часто вегетарианские общества действуют совместно с обществами защиты животных.
Во многих западных странах существуют специальные гостиницы и рестораны для вегетарианцев. 1.5 ПУБЛИКАЦИИ С 1849 г. на английском языке выходит журнал Вегетарианский курьер, переименованный в 1953 г. в Вегетарианец Vegeta-rian. Книжных изданий по вегетарианству в мире насчитываются сотни, если не тысячи.
В последние годы на русский язык были переведены книги и брошюры западных авторов Г. Шелтон, П. Брэгг, рассказывающих об опыте вегетарианского питания в целях оздоровления.
Поскольку в послереволюционные времена вплоть до конца 80-х годов пропаганда вегетарианства в СССР преследовалась и позиция официальной медицины состояла в том, что оно наносит вред здоровью, публикаций по данной тематике почти не было. Тем не менее к сторонникам вегетарианства, не слишком скрывавшим свои взгляды, принадлежал ряд отечественных медицинских авторитетов, среди которых можно назвать академика Hесмеянова и профессора Ю. С. Hиколаева специалиста по лечебному голоданию.
В их публикациях можно найти некоторые факты и рекомендации. Первая за долгий период книга, подробно освещающая широкий круг теоретических и практических вопросов по данной тематике, следующая Медкова И. Л Павлова Т.H Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве.
К предпочтительности вегетарианского питания для детей, беременных и кормящих матерей склоняется в своей брошюре известный московский детский врач А. М. Тимофеева Переизданы также некоторые дореволюционные книги. 2.