Б Витамины в меде. В составе меда открыты и некоторые витамины. Французкий химик Ален Кайя установил наличие витамина В1. Зная, что отсутствие витамина В1 в пище вызывает заболевания бери-бери, он кормил голубей полированным рисом, лишенным В1, пока у них не развилась болезнь. После чего Кайя к диете голубей прибавляя цветочный мед, и они выздоровели. В результате иследований Всесоюзного научно-иследовательского института по изучению витаминов, в меде в меде установлены следующие витамины и их содержание в меде Витамины В1аневрин-0,1 мгкг В2 рибофлав до 1,5 мгкг В3 пантотеновая кислота- 2 мгкг В5 никотиновая кислота до 1 мгкг В6 пиридоксин до 5 мгкг -Вс фалиева кислота стимулирует созревание кровянных клеток и костного мозга Витамины С аскорбиновая кислота- до 30-50 мгкг К содействует свертыванию крови, учавствует в синтезе протролибина