Фужеры и бокалы для баров. Хорошо оборудованные бары обязаны предлагать посетителям напитки на любой вкус. Условиям такого сервиса должны соответствовать разнообразные виды бокалов, стаканов и рюмок. Выполненные из тонкого элегантного стекла, они усиливают приятное воздействие напитков и, кроме того, придают им красивый внешний вид. С этой целью каждый бокал имеет определенное назначение, проще говоря, его форма должна соответствовать определенному сорту напитка.
Наряду с вышеперечисленными типами бокалов и стаканов для баров имеют значение следующие их разновидности Тумблеры Представляют собой обычные бокалы с утяжеленным дном. С одной стороны, это повышает их прочность и устойчивость, а с другой - оставляет напиток прохладным на долгое время.
Существует шесть видов тумблеров разных размеров 1. Малый тумблер Содержит примерно 16 мл напиткапредназначен для плодовых и овощных соков, коктейлей, охлажденных коктейлей, виски, спиртных напитков со льдом и т. д.2. Средний тумблерСодержит около 20 мл напитка предназначен для коктейлей типа Fizzes, Egg-Nogs Холодная ночь, холодных пуншей и т. д.3. Большой тумблер для коктейлей HighballСодержит около 28 мл напитка предназначен для коктейлей Highballs, молочных коктейлей Milchfrappees, Milkshakes, безалкогольных напитков, для Long and Fancy Drinks, анисовых и многих других.4. Стакан для коктейля CollinsСодержит около 32 мл напитка предназначен для коктейлей Coolers и лимонадов. 5. Cтакан для коктейля Sling или ZombiСодержит около 40 мл напитка предназначен для коктейлей Sling, а также Coolers и лимонадов.6. Стакан для коктейля Old-fashionedСодержит около 32 мл напитка шире маленького тумблера.
Предназначен для всех напитков, смешанных в миксере, в том числе и спиртных, а также напитков со льдом on the rocks или для коктейлей типа Frappee.
Коньячная рюмкаИспользуется для малой дозы коньяка, имеет форму баллона и обладает большой поверхностью испарения, что подчеркивает крепость алкоголя.
Эта рюмка характерна также и для многочисленных рюмочных заведений. Для дегустации подаются малоразмерные узкие рюмки. Предназначена для коньяков типа V. S. О. Р молодых арманья-ков, бренди, ликеров кальвадос, ромов, горячих грогов. Коньячная рюмка SnifterБольшой бокал шаровидной формыпредназначен для коньяков, а также для арманьяков, кальвадосов и для благородных ликеров, таких, как Benedictine, Chartreuse.
Cointreau, Curasao, Cordial Medoc, Grand Marnier и т. д. Коньячная рюмка для крепких вин и ликеровДвух размеров, но в обоих случаях меньше большой коньячной рюмкипредназначена для крепких вин, а также для ликеров типа Kummel и монастырского ликера. Рюмка для напитков GrappaДля спиртных и крепких напитков. В такой рюмке теряется крепость алкоголя предназначена для напитков типа Grappa, Marc, для бренди Trester. Рюмка для кремовых коктейлейДля всех видов коктейлей, имеющих кремовую консистенцию из взбитых сливок и ликеров.
Рюмки для ликеровДля всех видов ликеров. Рюмки для портвейнаДля сервировки традиционных видов портвейнов. Малой емкости, шаровидной формы. Узкая высокая рюмка сохраняет высокое содержание алкоголя, аромат, как правило, не улетучивается. Подходят не только для портвейнов, но и для мадеры, мальвазии и вина Santo. Рюмка-шале для коктейлейДля всех видов коктейлей. Рюмка-шале для ликеровДля всех видов ликеров. 9