рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Рациональное сбалансированное питание

Работа сделанна в 2003 году

Рациональное сбалансированное питание - Реферат, раздел Медицина, - 2003 год - Питание Рациональное Сбалансированное Питание. В Организме Человека Постоянно Распада...

Рациональное сбалансированное питание. В организме человека постоянно распадаются и восстанавливаются органические вещества. Продукты распада выделяются через кишечник, почки, кожу и легкие.

Одновременно происходит восстановление клеток органов, мышц и крови.

Физические упражнения влияют на эти обменные процессы.

Мы уже говорили, что, улучшая деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем, скелетная мускулатура способствует переносу питательных веществ и кислорода к тканям организма вплоть до отдельных клеток. В конечном счете изменения в тканях и органах зависят от характера питания человека и степени его двигательной активности.

Стало быть, количество и качество потребляемой пищи необходимо приводить в соответствие с характером выполняемой профессиональной работы и общим объемом физических и умственных нагрузок человека.

Такое питание, удовлетворяющее энергетическим и пластическим потребностям организма, называется рациональным.

Энергетическая ценность пищи измеряется в калориях. Большая калория это количество тепла, необходимого для нагревания 1 литра воды на 1 градус.

В тех же единицах выражаются и энергетические затраты человека.

Чтобы вес взрослого человека оставался неизменным при сохранении нормального функционального состояния, приток энергии в организм с пищей должен быть равен расходу энергии на определенную работу.

В этом состоит основной принцип рационального питания, учитывающего климатические и сезонные условия, возраст и пол работающих. Но главным показателем энергообмена является величина физической активности. При этом колебания в обмене веществ могут быть весьма значительными.

Например, обменные процессы а энергично работающей скелетной мышце могут возрасти а 1000 раз по сравнению с мышцей, находящейся в покое. Даже при полном покое энергия расходуется на функционирование организма это так называемый основной обмен. Расход энергии в покое за t час равен примерно 1 килокалории на килограмм массы тела. В таком случае при массе тела 70 кг основной обмен за час составит 70 ккал, за сутки 1680 ккал. При работе малой интенсивности, например на механизированных и автоматизированных производствах, человек дополнительно расходует за день 1000 1200 ккал. Следовательно, за сутки расход энергии составит 2700 3000 ккал. Так, около 3000ккал составляет суточный рацион питания советских космонавтов. При работе преимущественно умственного характера калорийность пищи может быть снижена до2500 ккал, а при больших физических нагрузках увеличиваться до 4000 4500 ккал. Для ориентировки напомним, что за 15 20 мин утренней гимнастики расходуется всего50 70 ккал. На физкультпаузы, производственную гимнастику в течение рабочего дня затрачивается 40 60 ккал. Энерготраты на гимнастический комплекс в течение дня составляют 100 120 ккал. В настоящее время за счет чрезмерного потребления жиров и углеводов, главным образом кондитерских изделий и сладостей, калорийность суточного рациона человека увеличилась до 4000 и даже 11000 ккал. В то же время имеются наблюдения, что снижение калорийности рациона до 2000 ккал и даже ниже приводит к улучшению многих функций организма при условии сбалансированности питания и достаточном содержании витаминов и микроэлементов.

Подтверждается это и при изучении питания долгожителей. Так, средняя калорийность рациона абхазцев, живущих 90лет и больше, на протяжении многих лет равняется 2013 ккал. Растущий организм требует несколько больших количеств пищи, особенно белков и витаминов.

Зимой и в холодных краях калорийность пищи может быть несколько повышена по сравнению с летним периодом или пребыванием в теплом климате.

Превышение калорийности пищи по сравнению с физиологической нормой приводит к избыточному весу, а затем и к ожирению, когда на этой основе могут развиться некоторые патологические процессы атеросклероз, некоторые эндокринные заболевания и др. Если человек съедает в день всего один лишний бутерброд с маслом 200 ккал, то через год это даст прибавку в 7 кг жира. В питании надо учитывать не только количество съеденной пищи, но и ее качественную характеристику.

Это особенно важно для лиц среднего и пожилого возраста как с целью профилактики ряда заболеваний, так и повышения работоспособности психофизиологической активности. Вот почему основными элементами рационального питания являются сбалансированность и правильный режим.

Сбалансированным считается рацион, в котором обеспечивается оптимальное соотношение основных пищевых и биологически активных веществ белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов. Большое значение придается также сбалансированности незаменимых веществ, не синтезируемых в организме или синтезируемых в ограниченном количестве, К основным незаменимым компонентам в питании человека относятся восемь незаменимых кислот лизин, метионин, лейцин, триптофан и др являющиеся составной частью белков, несколько полиненасыщенных жирных кислот линолевая, линоленовая, арахидоновая, входящих в структуру жиров, а также витамины и почти все минеральные вещества.

Кроме того, к незаменимым относятся некоторые природные физиологические комплексы фосфатиты, липопротеиды, фосфопротеиды и др

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Питание

Количество,качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность ирегулярность приема пищи решающим образом влияют на человеческую… Доктором М.Бирхер Беннером было открыто значение витаминов в питании человека… Именнопоэтому наиболее богатые белком продукты мясо, копчености, рыба, яйца считались пищейнаиболее ценной,…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Рациональное сбалансированное питание

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Роль жиров и углеводов в питании
Роль жиров и углеводов в питании. Редок является основой всякой живой клетки. Его принято называть пластическим, т. е. строительным, материалом клетки но в состав клетки входят и жиры иуглеводы, ко

Роль витаминов в питании
Роль витаминов в питании. Еще вдавние времена наблюдали, что во время длительных плаваний по морям, пребыванияв местах заключении и в период неурожаев часто имели место тяжелые массовыезабол

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги