Пути оптимизации качества белка пищи. Применяя определенный, полезный аминокислотный состав пищи определенные количество, качество, соотношение АМК , а также оптимальный вид кулинарной обработки белка пищи п. 3.3. можно продлить жизнь человека.
Рекомендуемый к употреблению пищевой протеин должен обладать НАМК спектром отвечающим потребностям организма должны учитываться возраст, пол, вид трудовой деятельности. условия окружающей среды. наличие болезней, в частности тех, при лечении которых применяются аминокислоты.
Например при сахарном диабете следует рекомендовать продукты с преимущественным содержанием иле, вал, лей - баранина, карп, белок куриного яйца при ИБС - мет, цис - яйцо куриное, треска при гипотиреозе - фен, тир - молоко, треска при гипотрофии - лиз - карп, треска при гипореактивнсти иммунной системы - вал - баранина, карп. Это является первой частью создания рамки этой работы - материализацией, одновременно, и одним из возможных ответов на задачу, поставленную в эпиграфе. 4.2.