Влияние пептидов пищи на функции эндокринной системы. Общие черты гормональной регуляции могут быть рассмотрены на примере гормона гипофиза вазопрессина в В. имеет идентичное строение пептидной цепи цис-тир-фен-глн-асн-цис-про-арг-гли для организма человека, собаки, лошади, быка организм свиньи и других представителей отряда Suina гиппопотам, пекария вырабатывает лиз-вазопрессин 4 21 . Менее значительные, но четкие сходства определяются в строении меланотропинов, инсулина, АКТГ, липотропинов для -ЛПГ, АКТГ, - МСГ общим является гептапептид мет-глу-гис-фен-арг-три-гли, который выполняет роль актона 23 АМК составляют активное ядро АКТГ, которое одинаково у всех видов животных и человека 4 22 . Эти гормоны ввиду своей большой молекулярной массы могут проникнуть в кровь фрагментарно и с низкой долей вероятности, воздействовать на чувствительные, а иногда и неспецифические, к ним рецепторы клеточных мембран 11 18 . Вероятность взаимодействия белок - пептид гормон пищи и клетка хозяина человека увеличивается при следующих условиях 1. уменьшение величины активного вещества 9 АМК у вазопрессина 2. повышение проницаемости кишечника 11 12 3. повышение количества гормона гормоноподобного вещества в качестве пищевого субстрата внутри пищеварительной трубки кровь животного, секретирующий гормон орган - железа. Таким образом, экзогенные гормоны могут проникать в сосудистое русло и далее, выполняя свою функцию, протезировать работу эндокринной системы организма хозяина.
В качестве примера можно привести взаимодействие пептидов и или их фрагментов и ткани головного мозга. 3. 5. 2.