Функциональные особенности микроорганизмов кишечника. Нормальная флора кишечника помогает • утилизировать холестерин, • вырабатывает некоторые витамины (например, В12 и К), • участвует в выработке иммунитета – стимуляция синтеза секреторного Ig А и неспецифических факторов защиты (гликопротеидов и лизоцима), т.е. не допускает того, чтобы в кишечнике поселялись возбудители болезней. 2. Высокая антагонистическая активность кишечной микрофлоры обусловлена способностью • более полной утилизацией питательных веществ и кислорода, а также • выработкой разнообразных бактерицидных и бактериостатических веществ. 3. Микробы, обитающие в кишечнике • расщепляют целлюлозу, • участвуют в обмене липидов, нейтральных жиров, жирных кислот, мочевой кислоты, • инактивируют энтерокиназу и щелочную фосфатазу. 4. Молочно-кислые бактерии в тонкой кишке осуществляют ферментативное расщепление белков, жиров, высокомолекулярных углеводов.
Не всосавшиеся в тонкой кишке белки и углеводы подвергаются в слепой кишке более глубокому бактериальному расщеплению преимущественно кишечной палочкой и анаэробами. 5. Бифидофлора • участвует в синтезе витаминов, • регулирует перистальтику кишечника, • подавляют гнилостную и патогенную микрофлору, • способствует всасыванию Са, витамина Д и железа, • улучшает адсорбцию витамина В12, дефицит которых приводит к развитию анемии.
Кишечная микрофлора непостоянна и подвергается изменениям в зависимости от питания, возраста, условий жизни человека.