Витамины в профилактике и лечении заболеваний. Целесообразно комбинировать различные витамины, для того чтобы создавать специализированные комплексы, предназначенные для решения определенных задач, связанных с профилактикой и лечением отдельных заболеваний.
В этом случае универсальные поливитаминные препараты мало подходят для решения таких задач, так как требуются совершенно иные пропорции в содержании витаминов. В качестве примера можно привести комплексы витаминов-антиоксидантов, которые необходимы для борьбы с чрезмерным образованием свободных радикалов и гидроперекисей липидов.
Витаминнные препараты - антиоксиданты Комплекс витаминов-антиоксидантов, предназначенный для профилактики и лечения заболеваний, связанных с увеличенным образованием свободных радикалов и перекисей липидов, прежде всего должен включать основные витамины, обладающие антирадикальной активностью (витамин С и витамин Е). В этом случае весьма показано назначение каротиноидов, которые также обладают высокой антирадикальной активность. Наряду с витаминами полезно включать и витаминоподобные вещества (биофлавоноиды и липоевую кислоту). Наконец, антирадикальная защита может оказаться менее эффективна, если в составе комплекса витаминов будут отсутствовать такие микроэлементы, как селен, цинк, медь и марганец, которые входят в состав первичных антиоксидантов - ферментов. Витамины: Витамин А Витамин Каротиноиды Витамин С Витаминоподобные вещества: биофлавоноиды (рутин, катехины), липоевая кислота Микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец.
Потребность в витаминах при различных рационах питания Избыток углеводов питании: увеличение потребности в витаминах В2, В2 Избыток белка в питании: увеличение потребности в витаминах В2, В6 и В12 Недостаток белка в питании: увеличение потребности в витаминах В2, С и никотиновой кислоте.