Хлебобулочными изделиями, обогащенными йодом

 

  2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г.
Обеспеченность населения йодированной солью (%) 82,2 83,0 88,7 91,2 95,4 93.6
Выпущено хлебобулочных изделий с использованием йодированной соли (тонн) 83985 84156 97544,4 114101,6 167269 114069

Ниже среднеобластного показателя (93,6%) отмечается уровень обеспечения йодированной солью в Пензенском - 85%, Тамалинском – 80,3%, Сердобском – 73.5%, Малосердобинском (69%) районах.

Практически повсеместно организовано обеспечение детских дошкольных, образовательных и лечебных учреждений йодированной солью.

Осуществляемые в 2009 году мероприятия по выполнению постановления Правительства Российской Федерации «О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом йода и других микронутриентов» и постановлений Главного государственного санитарного врача Российской Федерации способствовали расширению производства пищевых продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, в том числе молочных продуктов, безалкогольных напитков, соков, кондитерских изделий.

Предприятиями молокоперерабатывающей отрасли Пензенской области производится выпуск молока коровьего пастеризованного «Умница», обогащенного йодказеином (ООО «Мечта» г. Сердобск); ОАО «Молочный комбинат Пензенский» (г. Пенза) выпускает соки осветленные натуральные для детского питания с витамином С; кефир классический обогащенный лактулозой «Лактусан» с десятью витаминами; ОАО «Исток» (г. Пенза) производит выпуск бутилированной питьевой воды с серебром; ОАО «Визит» (г. Кузнецк) производит выпуск витаминизированного безалкогольного напитка вкусоароматического направления «Кола-кофе», в состав которого входит комплексная пищевая добавка - порошкообразный витаминный компонент № 493 (витамин В6, биотин, кальций D-пантотенат, ниацин); ООО Пивзавод «Самко» (г. Пенза) производит выпуск витаминизированного безалкогольного напитка «Айсберг», обогащенного витаминами гр. В, С, РР; ООО «Кувака и К» (г. Каменка) осуществляет выпуск безалкогольного витаминизированного напитка «Лесные ягоды», обогащенного витаминным комплексом 439 (витамин В6- 0,154 мг, амид никотиновой кислоты-1,8 мг кальций пантотенат-1,0 мг); 11 кондитерских предприятий области вырабатывают продукцию с применением йодированных белков ЙодДар.

Но данной работы явно недостаточно и целью на 2010 год является расширение выработки обогащенных продуктов питания предприятиями области. Необходимо, чтобы на территории каждого территориального отдела минимум 3 предприятия осуществляли выработку такой продукции.

Важным направлением в ликвидации дефицита микронутриентов является также производство биологически активных добавок к пище (БАД).

На территории области производство БАД осуществляют: ООО «Фирма Биокор», выпускающее широкий ассортимент селеносодержащих биологически активных добавок, отрубей пшеничных и др.; ООО «Иван-да-Марья», вырабатывающее масло и шрот из расторопши.

В 2009г. в ИЛЦ ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» исследовано 364 образцов биологически активных добавок к пище производителей Пензенской области по микробиологическим и физико-химическим показателям, нестандартных проб не выявлено.

Вместе с тем следует отметить, что исследования по определению подлинности компонентов БАД: содержанию витаминов и микроэлементов, проводятся в недостаточном объеме, требуют расширения номенклатуры исследований, и такая задача перед ФГУЗ поставлена.

С учетом профилактического приоритета мероприятий в области здорового и безопасного питания, в 2009 году Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области проведена определенная организационная работа по разработке и совершенствованию соответствующих региональных законодательных и распорядительных актов.

Внесено предложение в органы исполнительной власти о создании областного профессионального центра оздоровительного питания, ответственного за формирование мировоззрения здорового питания, организацию исследований пищевого статуса и фактического питания населения, обеспечение межсекторального взаимодействия по данному вопросу.