Возьмите 2 огурца, 3 столовые ложки масла ги, 0,5 ч. ложки черного горчичного семени, 0,5 чайной ложки семян кумина, 1 щепотку асафетиды, 4 листка карри, 1 щепотку кайенского перца или половину маленького стручка чили (нарезать), 1 небольшую горсть свежих листьев кинзы (нарезать), 0,5 чашки свежего йогурта без добавок. Очистите и натрите на крупной терке огурцы, лишний сок слейте. Нагрейте на умеренном огне масло ги в кастрюле, добавьте семена горчицы, кумин, асафетиду и листья карри. Пассеруйте до тех пор, пока семена горчицы не перестанут потрескивать. Затем добавьте перец и кинзу, встряхните кастрюлю, снимите с огня и остудите. В отдельной посуде смешайте йогурт и тертые огурцы. Добавьте к этой смеси охлажденные специи, хорошенько размешайте и подавайте на стол. Из вышеприведенного количества получается примерно 4-6 порций (по 1-2 ложки на человека). Подается в качестве приправы. Этот рецепт взят из книги Васанта и Уши Лад «Аюрведа. Исцеляющая пища».