Здоровая пища должна содержать целый набор минеральных веществ

Кальций необходим для построения и укрепления костей и зубов. Им богаты молоко и молочные продукты.

Фосфор также участвует в построении костей и зубов. В большом количестве он содержится в молочных и бобовых продуктах и рыбе.

Калий важен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Главные его источники - картофель, фрукты и овощи.

Натрий мы получаем в основном с пищевой солью. Однако не увлекайтесь с раннего возраста чрезмерно солеными продуктами и блюдами - со временем это перейдет во вредную привычку.

Железо организм использует для кроветворения. Недостаток железа в пище часто становится причиной малокровия. Железо мы получаем в основном с мясом и мясными продуктами.

Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, что особенно важно в период роста и развития организма. Если в организме содержится недостаточное количество йода, то щитовидная железа увеличивается в объеме, появляется зоб. Больше всего йода содержится в рыбе.

Фтор необходим для построения костей и эмали зубов. Организм получает его из питьевой воды. Ученые доказали, что там, где вода содержит достаточно фтора, кариес встречается реже.

Между прочим, минеральные вещества имеют непосредственное отношение к красоте. Железо, например, оказывает немалое влияние на чистоту и свежесть кожи; сера входит в состав многих лекарств, применяемых для лечения угрей и перхоти; йод укрепляет ногти; магниевые соли придают упругость мышцам, сухожилиям, улучшают питание кожи; калии, кальции и фосфор укрепляют кожу, соединительную ткань, мышцы.