Обмен белков

Фонд свободных аминокислот – это определённый уровень аминокислот, который поддерживается в клетке и соответствует разнице между поступлением и использованием аминокислот.

Пути поступления аминокислот в клетку:

I. Транспорт внеклеточных аминокислот, в основном пищевых. от общих поступлений аминокислот. В организме взрослого 15кг белков, в сутки распадается 400г до аминокислот, из них 100г аминокислот распадается до конечных продуктов, а 300г повторно включаются в синтез, поэтому человек должен с пищей получать 100г белков (в суточном рационе), содержащих незаменимые аминокислоты. При белковом голодании или исключении из рациона незаменимых аминокислот начинает распадаться 25г белков организма (собственных белков организма), поэтому в рационе достаточном по калорийности минимальное количество белков, которое необходимо для поддержания азотистого равновесия = 30-50г – это есть белковый минимум.

II. Синтез заменимых аминокислот:

1. из метаболитов гликолиза:

2. и з метаболитов ПФЦ:

3. из метаболитов цикла Кребса:

4.
из незаменимых аминокислот:

III. Распад белков в клетке, или тканевой протеолиз.

Пути использования аминокислот в клетке:

I. Синтез белков;

II. Синтез небелковых азотсодержащих соединений (пурины, пиримидины, порфирины, креатин, биогенные амины, меланин, витамины).

III. Синтез коньюгатов (глицериновых коньюгатов желчных кислот).

IV. Синтез углеводов.

V. Синтез липидов.

VI. Распад до конечных продуктов (мочевина, CO₂, H₂O) с выделением энергии.