Брюссельская капуста — 200 г, луковица — /, свекла — 50 г, растительное масло — 3 ст. ложки, зелень сельдерея, петрушки и укропа, соль по вкусу.
Кочанчики капусты нашинковать, смешать с нарезанным луком, укропом, петрушкой и сельдереем.
Посолить, заправить маслом. Все перемешать, украсить свеклой.
Салат из капусты брокколи с тмином (для женщин)
Капуста брокколи — 500 г, морковь — 1-2 шт., соленый или маринованный огурец — /, зеленый лук — 50 г, растительное масло — 1-2 ст. ложки, тмин — 0,5 ч. ложки, лимонный сок, соль, стевия, черный молотый перец.
Тмин залить горячей водой и выдержать 20-30 минут. Брокколи и морковь отварить в подсоленной воде. Брокколи выложить на сито, дать стечь воде, разделить на части длиной 3-4 см. Морковь натереть на крупной терке. Соленый или маринованный огурец нарезать тонкими ломтиками, нарезать зеленый лук. Все перемешать с растительным маслом, полить лимонным соком и водой, в которой замачивали тмин. Приправить по вкусу стевией, солью, молотым перцем.
Салат из брюссельской капусты с морковью и зеленым горошком (для женщин)
Брюссельская капуста — 400 г, морковь — 100 г, зеленый консервированный горошек — 50 г, растительное масло — 120 г, тмин — 0,5 г, молотый перец, соль.
Кочанчики промыть и нашинковать вместе с кочерыжками. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Капусту, морковь, горошек соединить, добавить соль, перец, тмин. Все перемешать и выложить в салатник. Полить маслом и украсить зеленью.