Растительное жирное масло получается прессованием из семян горчицы. В состав масла входят незаменимые жирные кислоты (олеиновая, линоленовая, эруковая и др.), а также биологически активные вещества. Среди растительных масел горчичное выделяется высокими пищевыми качествами, устойчивостью к окислению, возможностью длительного хранения.
Масло можно использовать в пищу, при консервировании овощей и добавлять в салаты.
Используя его для выпечки хлеба, можно получить вкусный, ароматный продукт.