Зеленый лук — 200 г, сок граната, томата и др., соль и специи по вкусу.
Лук промыть, нарезать, залить соком граната или томатов, подсолить по вкусу, перемешать.
Салат из квашеной капусты (к белковому столу)
Квашеная капуста — 400 г, вареная фасоль — 0,75 стакана, сельдь — половина, растительное масло — 3 ст. ложки, четверть луковицы, специи, зелень.
Капусту смешать с вареной фасолью, из сельди удалить кости, филе нарезать небольшими кусочками и положить в салат. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле и полить им капусту. Добавить по вкусу соль, заправить перцем и все перемешать. Украсить зеленью, морковью, зеленым луком.