Понятие об урожае и урожайности и их показатели. Под урожаем сельскохозяйственная статистика понимает общий размер продукции данного вида данной культуры, получаемой со всей площади посева культуры в хозяйстве, районе, области, стране.
Под урожайностью подразумевается средний размер той или иной продукции растениеводства с единицы посевной площади данной культуры обычно в центнерах с гектара. Урожай характеризует общий объем производства продукции данной культуры, а урожайность продуктивность этой культуры в конкретных условиях ее возделывания. Показатели урожая. В соответствии со спецификой данного явления урожай характеризуется рядом, показателей. К таким показателям относятся v видовой урожай v урожай на корню перед началом своевременной уборки v фактический сбор так называемый амбарный урожай v чистый сбор. Фактический сбор учитывают вначале в первоначально оприходованном весе, а затем в фактическом весе зерна после доработки, а также в пересчете на стандартную влажность.
Видовой урожай виды на урожай не является в полном смысле слова статистическим показателем урожая. Это непосредственный показатель состояния посевов. Урожая как реальной категории, как завершенного результата возделывания культуры еще нет, пройдены лишь определенные стадии развития, и оценке подвергается не урожай, а состояние посевов, частный результат пройденных фаз развития, иначе незавершенное производство.
Однако, если предположить, что последующие фазы не изменят результата, каждому данному уровню состояния посевов будет соответствовать определенный размер ожидаемого урожая. Урожай на корню перед началом своевременной уборки реально существующий факт. Урожай выращен, возделывание культуры закончено вследствие того, что биологический процесс развития здесь уже завершен, или потому, что продолжение этого процесса не представляет дальнейшего хозяйственного интереса.
Однако экономически производство еще не завершено, и чтобы его завершить, т. е. превратить урожай на корню в элемент валовой продукции, надо урожай убрать. Но в процессе уборки включая операции по доработке продукции, т. е. доведения ее до нормальных кондиций возможны потери. Урожай на корню иногда называют биологическим, механически перенося этот термин из практики опытного дела. Однако такой термин неудачен.
Во-первых, потому, что и на этой стадии производства уровень урожая достигнут не в порядке самостоятельного естественного развития культуры, а путем сочетания возможностей культуры с хозяйственными мероприятиями. Во-вторых, потому, что биологические возможности культуры в хозяйственных условиях в отличие от опытных не раскрываются полностью. Поскольку урожай на корню определяют нередко путем глазомерной или видовой оценки, его называют также видовым урожаем.
Такое определение неправильно, ибо это не виды на урожай, а реально выращенный, но еще не убранный урожай следовательно, должны быть приняты все меры к тому, чтобы этот урожай полностью убрать. Фактический сбор урожая, или амбарный урожай, есть экономически завершенный результат производства. По своему размеру он меньше урожая на корню Wнк на величину потерь Р, а именно Wф Wнк Р Фактический сбор урожая во время уборки учитывается в физическом весе без скидок на последующие отходы по зерну при комбайновой уборке в так называемом бункерном весе. Такой учет необходим для контроля за дальнейшим движением продукции.
Однако из-за значительных колебаний влажности и засоренности зерна, семян подсолнечника и другой продукции этот показатель не вполне сопоставимый. Для сравнения более правильно пользоваться другим показателем весом зерна семян подсолнечника и т. п. после доработки за вычетом неиспользованных отходов и усушки.
Так как различия влажности здесь полностью не устраняются, при реализации зерна используют в качестве дополнительного корректирующего показателя процент влажности. Возможен также пересчет веса на стандартную влажность. Чистый сбор урожая какой-либо культуры есть фактический сбор после доработки за вычетом израсходованных на этот урожай семян. Показатели урожайности. Соответственно дифференциации показателей урожая дифференцируются и показатели урожайности.
Обычно различают видовую урожайность урожайность на корню перед началом своевременной уборки фактический сбор с гектара в первоначально оприходованном весе и после доработки. Фактический средний сбор с гектара определяют в расчете а на весеннюю продуктивную площадь б на фактически убранную площадь уф.п. Между этими двумя показателями имеется следующая связь Увп уф.п. ку где Ку доля убранной площади в весенней продуктивной площади. Основным показателем урожайности государственная статистика считает урожайность в расчете на весеннюю продуктивную площадь, поскольку этот показатель более полно отражает результаты хозяйственной деятельности.
Для ряда сельскохозяйственных культур важное значение имеет такой показатель продуктивности, как чистый сбор в расчете на 1 га весенней продуктивной площади. Чистый сбор с 1 га дает возможность более правильно экономически оценить среднюю продуктивность озимых и яровых зерновых культур, поскольку по озимым культурам нередко имеет место осенне-зимняя и ране весенняя гибель, влекущая за собой потерю соответствующего количества семян