Состояние малотоварного производства молока в регионе. До конца 80-х годов государство дотировало хозяйства, предоставляя им технику, семена, удобрения, горючее и фитосанитарные продукты таким образом, эти элементы не включались в реальную стоимость производственных затрат.
Столкнувшись с серьезными финансовыми трудностями в начале 90-х годов, государство сильно уменьшило и даже прекратило дотации. Поэтому большинство хозяйств находятся в ситуации нерентабельности. Кроме того, большинство их покупателей - это предприятия-монополисты государственные предприятия, комбинаты и т.д находящиеся в плохом финансовом состоянии и даже в состоянии банкротства. Часто они оплачивают поставленные хозяйствами продукты молоко, мясо, зерновые с 2 -10 - месячным опозданием.
Сокращение поголовья во всех категориях хозяйств привело к дальнейшему снижению производства мяса и молока. Вместе с тем, темпы снижения объемов производства мяса немного замедлились и составили 5 против 9,3 в прошлом году. Однако, если производство мяса на протяжении последних лет имеет устойчивую тенденцию к снижению, то производство молока в начале года начало расти за счет повышения надоев. Это было связано с улучшением обеспеченности животных кормами в зимовку 1997-1998 г. Но уже к концу года ситуация с кормовой базой ухудшилась, что вызвало снижение надоев и, как следствие, сокращение объемов производства молока.
В истекшем году продолжилось сокращение поголовья всех видов скота табл. 1 . Причины остаются прежними отсутствие у сельхозтоваропроизводителей оборотных средств, большие затраты на содержание скота, низкие закупочные цены. По отношению к предыдущему году поголовье КРС уменьшилось на 9,8 , свиней на 2,9 , овец и коз - 17,1 . Таблица 2.1 Численность крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств млн. голов Госкомстат России. 1995 1996 1997 1998 Крупный рогатый скот 39,7 35,1 31,7 28,6 в т.ч. коровы 17,4 15,9 14,6 13,5 Однако следует отметить заметное снижение темпов сокращения стада, особенно по свиньям таблица 4 . Таблица 2.2 Производство основных видов продукции животноводства, млн. тонн Минсельхозпрод РФ. 1996 1997 1998 Мясо скот и птица на убой в убойной массе 5.3 4,9 4,6 Молоко 35,7 34,1 33,2 Яйца 31,9 32,2 32,6 В 1998 г. в сельхозпредприятиях продолжалась тенденция роста производительности на 8 выросли надои на корову, на 1 - яйценоскость кур, на 3 - выход телят и на 10 - поросят, сохраняется тенденция к уменьшению падежа скота.
Таблица 2.3 Динамика производства основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий 1999г млн. тонн В к 1998г. Декабрь 1999г млн.тонн В к Справочно декабрю 1998г. ноябрю 1999г. 1998г. в к 1997г. декабрь 1998г. в к декабрю 1997г. ноябрю 1998г. Мясо скот и птица на убой в живом весе 6,9 92,4 1,1 94,2 107,5 96,2 95,5 108,4 Молоко 32,1 96,5 1,6 105,0 103,6 97,4 95,7 99,4 Таблица 2.4 Динамика поголовья скота в хозяйствах всех категорий на начало месяца, в процентах Крупный рогатый скот В том числе коровы к соответствующей дате пре-дыдущего года к соответствующей дате пре-дыдущего месяца к соответствующей дате пре-дыдущего года к соответствующей дате пре-дыдущего месяца 1998г. Январь 89,8 94,9 91,6 96,8 Февраль 90,9 101,9 92,1 101,6 Март 91,0 101,1 92,0 99,2 Апрель 90,8 101,2 91,8 98,8 Май 91,1 103,0 92,8 101,2 Июнь 91,5 99,8 92,7 100,0 Июль 91,5 98,2 92,5 98,5 Август 91,8 98,7 92,8 99,8 Сентябрь 91,9 98,3 92,8 99,6 Октябрь 91,4 97,6 92,5 98,0 Ноябрь 91,2 97,9 92,6 99,3 Декабрь 91,1 97,9 92,8 99,2 1999г. Январь 90,4 94,1 92,7 96,7 Февраль 91,6 104,0 93,6 103,2 Март 92,0 101,5 93,7 99,4 Апрель 92,3 101,5 93,9 99,0 Май 92,3 103,1 93,8 101,1 Июнь 92,3 99,8 93,7 99,9 Июль 92,4 98,3 93,7 98,5 Август 92,9 99,2 94,0 100,2 Сентябрь 93,3 98,8 94,3 99,9 Октябрь 94,1 98,4 94,6 98,3 Ноябрь 95,1 99,0 95,2 100,0 Декабрь 96,0 98,9 95,6 99,6 2000г. Январь 96,6 94,7 96,0 97,1 К 1 января 2000г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 27,5 млн.голов, в том числе коров 12,9 млн свиней - 18,3 млн овец и коз - 14,0 млн.голов.
К началу января 2000г. на хозяйства населения приходилось 34,7 поголовья крупного рогатого скота, 43,2 свиней, 60,1 овец и коз к началу января 1999г. соответственно 34,8 , 42,9 и 59,7 . В 1999г. доля производства мяса скот и птица на убой, молока сельскохозяйственными предприятиями в общем производстве снизилась по сравнению с прошлым годом и составила, соответственно, 38,7 и 49,1 . Надои молока на 1 корову в 1999г. в сельскохозяйственных предприятиях по сравнению с 1998г. увеличились на 2,3 , в декабре 1999г. на 11,8 . Обеспеченность скота кормами в сельхозпредприятиях к началу января 2000г. была ниже на 4,0 , чем в прошлом году. Таблица 2.5 Наличие кормов На 1 января 2000г. 1998г. 1999г. Наличие кормов, млн.тонн корм.единиц 20,5 33,1 22,0 в том числе концентрированных 5,0 10,3 6,1 в расчете на 1 условную голову, ц корм.единиц 9,6 14,0 10,1 Таблица 2.6 Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий в 2000 году Тыс.тонн В к 1999г. Доля хозяйств населения в общем объеме производства, Скот и птица на убой в живом весе Российская Федерация, млн.тонн 7,0 102,7 57,4 Центральный федеральный округ 1507,1 102,9 55,7 Тамбовская область 95,8 95,8 82,4 Молоко Российская Федерация, млн.тонн 31,9 99,0 50,5 Центральный федеральный округ 7499,3 98,3 40,8 Тамбовская область 312,9 90,0 62,7 Рассматривая структуру поголовья скота можно отметить, что более медленное сокращение поголовья скота в хозяйствах населения по сравнению с сельскохозяйственными предприятиями в течение ряда лет привело к росту доли поголовья в хозяйствах населения в общем поголовье всех видов скота.
В январе - сентябре 2000г. в сельских хозяйствах области продолжался процесс спада производства основных продуктов животноводства.
Так по расчетным данным за это время произведено 59,5 тысяч тонн мяса в живом весе , 260,9 тысяч тонн молока по сравнению с аналогичным периодом 1999 года производство мяса сократилось на 4,3 , молока на 10,4 . Тамбовская Жизнь 2000 г. 230 Под предлогом убыточности скот начали вырезать еще с 1991 года. Если до 1990 года в сельхозпредприятиях по Тамбовской области наблюдался небольшой рост поголовья КРС, то с 1991 года видно резкое его сокращение 1991 год - 596,6 тыс. гол 1992 г 573 тыс. гол 1993 - 519 тыс. гол 1994 - 407,5 тыс. гол Но на фоне сокращения численности скота в сельхозпредприятиях, в хозяйствах населения, напротив, происходил его рост 1991 г 127,6 тыс. гол 1992 г 141,7 тыс. гол 1993 г 151,9 тыс. гол 1994 г 154,7 тыс. гол Такая же ситуация с дойным стадом.
Коров в хозяйствах населения увеличилось с 1991 года по 1994 год на 23 15,8 тыс. голов, а в сельхозпредприятиях сократилось на 26,8 , то есть на 62,1 тыс. голов.
Сокращение стада КРС как в стране, так и в области продолжается по нынешний день. Причин такому положению несколько.
Недостаточная кормовая база. Слабая организация закупки молока у коллективных хозяйств и населения.
В 2000 году в Инжавинском районе потребность в сене была обеспечена лишь на две трети, а в некоторых СХПК сена небыло совсем, в Петровском районе более половины СХПК не имели силоса, а общая обеспеченность фуражными запасами в целом по району составляли 60 - 70 от потребности.
В структуре продукции животноводства по категориям хозяйств основная доля приходится на хозяйства населения и КФХ мяса 79 , молока 63 в 1999 году 79 и 58 соответственно. В сельскохозяйственных предприятиях снизились среднесуточные привесы скота на откорме, уменьшилась продуктивность коров.
Продолжилось уменьшение поголовья скота, как в сельскохозяйственных предприятиях, так и у населения.
На 1 октября 2000 г. всего КРС - 273,1 тыс. голов, в том числе коровы - 139,3 тыс. голов.
Сокращение объемов производства мяса и молока во всех категориях хозяйств обусловлено значительным снижением численности скота.
При этом у сельхозпроизводителей несколько выросла его продуктивность. В сельскохозяйственных предприятиях поголовье КРС сократил 21 район, коров 23 района, свиней - 15. В одном только Тамбовском районе рентабельность ферм с плюсом. Сказывается близость областного центра. В 1999 году в среднем по области от коровы получено 1920 килограмм молока, тогда как анализ показывает, что молоко может быть рентабельно не менее чем при 3000 надое.
Для наглядности можно привести таблицу производительности животных в Российской Федерации в сравнении со стонами Европейского союза, где размер животноводческих хозяйств 20 - 200 коров. Таблица 2.7 Производительность хозяйств. Производительность Россия, в литрах Европейский Союз, в литрах Отношение производительности ЕС РФ На корову в год 1500 - 3000 4500 - 9000 3 На 1 га фуража в год 600 -900 9000 - 12000 14 На 1 кг комбикормов 2 - 3 8 - 12 4 На работника в год 6000 - 10000 150000 - 250000 25 Ситуацию малотоварного производства молока в стране и области отражает и СПК Знамя Ильича. Стадо крупнорогатого скота за пять лет с 1996 по 2000 год сократилось почти на 60 , то есть на 485 голов с 816 до 331 гол В дойном стаде похожая ситуация.
Поголовье коров в 1996 году было равным 430, а к 2000 году уменьшилось на более чем на 38 , то есть на 167 голов.
При этом также произошло снижение такого важного показателя, как надой на одну фуражную корову с 1323 кг в 1996 году до 1171 кг в 2000 году, то есть этот показатель снизился на 11,5 . 2.2