Общие сведения. Государственное образовательное учреждение Перевозский государственный гуманитарно-технологический колледж находится в ведении Минобразования России, которое является его учредителем.
Перевозский индустриально-педагогический колледж создан в 1996 году на основе реорганизации Перевозского агротехнического лицея - факультета начального образования Волжского инженерно-педагогического института. Перевозский агролицей был создан в 1991 году приказом Министерства образования РСФСР от 5 июня 1991 года. Перевозский индустриально-педагогический колледж переименован в Перевозский государственный гуманитарно-технологический колледж приказом Минобразования России и в соответствии с Указом Президента Российской Федерации.
Колледж является юридическим лицом со дня государственной регистрации, имеет гербовую печать и штампы со своим наименованием, расчетные и другие счета в банках и других кредитных учреждениях. В своей деятельности колледж предусматривает следующие цели - удовлетворение потребностей личности в получении среднего профессионального образования и квалификации в избранной области профессиональной деятельности, интеллектуальном, культурном, физическом н нравственном развитии - удовлетворение потребностей общества в квалифицированных специалистах со средним профессиональным образованием - организация и проведение методических творческих работ - повышение квалификации - распространение знаний среди населения, повышение его общеобразовательного и культурного уровня Колледж в праве вести предпринимательскую деятельность - реализация научной н товарной продукции - сдача в аренду основных фондов и имущества - оказание посреднических услуг - долевое участие за счет собственных средств и имущества в деятельности других учреждений Колледж может оказывать дополнительные платные образовательные услуги сверх соответствующих основных образовательных программ.
За колледжем для осуществления уставной деятельности закрепляются объекты на праве оперативного управления здания, сооружения, оборудование и другое имущество, которые находятся на балансе и являются федеральной собственностью.
Управление колледжем осуществляется директором, действующим в соответствии с законодательством РФ и уставом колледжа.
Основным видом деятельности колледжа является подготовка специалистов среднего звена, удовлетворение потребностей личности в углублении и расширении образования на базе основного общего или начального профессионального образования.
Вспомогательной деятельностью является производственная деятельность и реализация продукции, произведенной в сырном цехе и мини пекарне, посреднические услуги. Основным потребителем всей производимой продукции является сам колледж. Только продукция сырного цеха реализуется на рынках Нижнего Новгорода. Продукция мини пекарни, столовой реализуется студентам и сотрудникам колледжа. Мы будем анализировать стратегию развития мини пекарни. Анализируемый объект представляет собой мини пекарню по выпечке хлебобулочных изделий.
На мини пекарне существуют два цеха по производству хлебобулочных изделий и отдел по обеспечению. Для выпуска продукции мини пекарне все необходимое сырье закупается на рынке Нижнего Новгорода за наличный расчет. Мини пекарня находится в промышленной зоне г. Перевоз. На территории мини пекарни находятся такие объекты, как 1. производственное задние 2. машина для просеивания муки типа МПМ 800 М 3. тестомесильная машина 4. печь ПХЭС 5. формы 7 6. стол рабочий 7. весы контрольные 8. расстоечный шкаф 1.2.