Смета издержек производства и обращения за январь - раздел Экономика, - 2003 год - Предприятие общественного питания Смета Издержек Производства И Обращения За Январь. Г. Номер Статьи Наименован...
Смета издержек производства и обращения за январь. г. Номер статьи Наименование статьи Сумма тыс.руб. В к товаро-обороту В к итогу 1 Транспортные расходы 4,8 1,9 5,1 2 Расходы на оплату труда 42,3 16,9 44,5 3 Отчисления на соц. нужды 35,6 15,1 6 15,9 4 Расходы на содержание здания, помещения и оборудования 3,0 1,2 3,1 5 Амортизация основных средств 1,0 0,4 1,0 6 Расходы на ремонт основных средств 2,2 0,9 2,4 7 Износ санитарной одежды, столового белья, столовой посуды и приборов 1,7 0,7 1,7 8 Расходы на хранение и упаковку товаров 0,5 0,2 0,5 9 Расходы на рекламу 7,0 2,8 7,4 10 Потери товаров и технологические отходы 0,5 0,2 0,6 11 Расходы на тару 0,2 0,08 0,2 12 Прочие расходы шоу-программа, концертные выступления. 7,0 2,8 7,4 13 Расходы на топливо, газ, электроэнергию. 9,8 3,9 10,2 Итого 95,1 37,98 100 Доходы и их распределение за январь 2003г. п п Показатели Сумма В к товарообороту 1 Валовой доход 118512,0 47,4 2 Издержки производства и обращения 95100,0 37,98 3 Прибыль 23412 9,36 4 Сумма налога 24 от прибыли 5618,9 2,25 5 Доход предприятия 17793,1 7,11
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность.
Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное… И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел…
Принципы и организация
Принципы и организация. Развитие и улучшение общественного питания возможно в том случае, если проектирование столовых, кафе и др. будет вестись с применением новых форм обслуживания, передовой тех
Санитарные требования к очистке предприятий
Санитарные требования к очистке предприятий. Важное санитарное и антиэпидемиологическое значение имеет своевременная и правильно организованная очистка предприятий общественного питания от различны
Общие основания и условия материальной ответственности работников
Общие основания и условия материальной ответственности работников. Работники несут материальную ответственность за вред, нанесенный предприятию, учреждению, организации вследствие нарушения возложе
Случаи ограниченной материальной ответственности работников
Случаи ограниченной материальной ответственности работников. В соответствии с законодательством ограниченную материальную ответственность несут 1 работники - за порчу или уничтожение из за халатнос
Случаи полной материальной ответственности
Случаи полной материальной ответственности. В соответствии с законодательством работники несут материальную ответственность в полном размере вреда, нанесенного по их вине предприятию, учреждению, о
Инструкция по охране труда для повара
Инструкция по охране труда для повара. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. 1.2 На ра
Инструкция по охране труда для бармена
Инструкция по охране труда для бармена. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве бармена допускаются мужчины и женщины достигшие возраста 18 лет. 1.2 На рабочем месте работник получае
Инструкция по охране труда для официанта
Инструкция по охране труда для официанта. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве официанта допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. 1.2
Типовые правила пожарной безопасности
Типовые правила пожарной безопасности. Настоящие правила обязательны для всех предприятий торговли, расположенных на территории РФ, независимо от их ведомственной принадлежности. 2. Каждый работающ
Источники снабжения
Источники снабжения. К организации и продовольственному снабжению предприятия предъявляются следующие требования обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего кач
Приемка продовольственных товаров
Приемка продовольственных товаров.
Приемка товаров в предприятии питания является важной составной частью технологического процесса.
Приемку проводят в два этапа.
Продукты полу
Структура сырья и товаров в ценах поставщика за январь
Структура сырья и товаров в ценах поставщика за январь. г. п п Наименование продукции Единица измере-ния Количе-ство Цена постав-щика за единицу товара Стоимость товаров в ценах поставщиков 1. Мясо
Штатное расписание
Штатное расписание. п п Наименование должностей Числен- ность Оклад ставка Сумма окладов 1. Административно-управленческий персонал директор 1 5000,00 5000,00 заместитель директора 1 3500,00 3500,0
Анализ экономического раздела
Анализ экономического раздела.
В работе проводится анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия по данным бухгалтерской отчётности.
Цель анализа - обобщенная оценка резул
Холодный цех
Холодный цех. На специализированных предприятиях, реализующих небольшой ассортимент холодных закусок, отводится отдельное рабочее место в общем производственном помещении.
Холодные цеха пред
Структура производственных цехов
Структура производственных цехов. нет -8- Приготовление блюд Блюда из рыбы на предприятиях общественного питания пользуются большим спросом и реализуются в большом количестве.
Рыба содержит
Подготовка зала к обслуживанию
Подготовка зала к обслуживанию. Подготовка к обслуживанию состоит из ежедневной уборки торговых помещений, расстановки мебели, получения посуды, приборов, столового белья и сервировки столов. Уборк
Правила подачи блюд
Правила подачи блюд. Подача заказных блюд, горячих и холодных напитков.
Получая холодные блюда и закуски, официант обращает внимание на их внешний вид, правильность оформления, температуру,
Порядок проведения сертификации услуг общественного питания
Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Для проведения сертификации услуг общественного питания УОП Заявитель направляет заявку в орган сертификации.
При наличии у пункт
Инспекционный контроль за сертифицированными услугами
Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инспекционный контроль проводится Органом по сертификации с целью установления, что оказываемая услуга продолжает соответствовать требованиям,
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Новости и инфо для студентов