рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Экономика
/
Инструкция по охране труда для бармена

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Инструкция по охране труда для бармена

Работа сделанна в 2003 году

Инструкция по охране труда для бармена - раздел Экономика, - 2003 год - Предприятие общественного питания Инструкция По Охране Труда Для Бармена. Общие Требования Безопасности. 1.1 К ...

Инструкция по охране труда для бармена. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве бармена допускаются мужчины и женщины достигшие возраста 18 лет. 1.2 На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит стажировку обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования санитарно-гигиеническую подготовку проверку знаний по электробезопасности при использовании оборудования, работающего от электрической сети, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы. 1.3 Во время работы работник проходит ? обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на место работу, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию ? проверку знаний безопасности труда на работах с повышенной опасностью - ежегодно ? осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых и др. кожных заболеваний - ежедневно перед началом смены ? проверку знаний по электробезопасности при использовании оборудования, работающего от электрической сети - ежегодно ? проверку санитарно-гигиенических знаний - один раз в год ? периодический медицинский осмотр Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен проходить один раз в 3 месяца. 1.4 Во время работы на работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы повышенная подвижность воздуха повышенное значение напряжения в электрической цепи повышенный уровень статического электричества острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхности инструмента, оборудования, инвентаря, товаров и тары нервно-психологические нагрузки физические перегрузки пониженная температура поверхностей оборудования, продукции повышенная температура поверхностей оборудования повышенный уровень электромагнитных излучений Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, средствами индивидуальной защиты и санпринадлежностями Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и др. заболеваний работник обязан коротко стричь ногти тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновении с загрязненными предметами, а так же после посещения туалета желательно дезинфицирующим . 2. Требования безопасности перед началом работы. 2.2 Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить ? наличие воды в водопроводной сети, исправность и сроки клеймения манометров, отсутствие подтеканий оборудования ? исправность электрооборудования и другого оборудования. 3 Требования безопасности во время работы. 3.1 Загрузку выгрузку продуктов в СВЧ-печь производить после соответствующего сигнала о ее готовности к работе.

Тепловую обработку продуктов производить в посуде, предназначенной для этой цели. Не включать аппарат СВЧ при открытой задней панели и дверце рабочей камеры.

Открывать дверцу рабочей камеры следует после отключения нагрева. 3.2 Варку продуктов производить с закрытыми крышками. 3.3 При использовании оборудования использовать меры предосторожности, указанные в документации к этому оборудованию. 3.4 Для предотвращения аварийных ситуаций в случае неисправности приборов безопасности, регулирования и автоматики необходимо выключить оборудование и отсоединить его от электрической сети. 4 Требования безопасности по окончании работы.

Привести в порядок свое рабочее место, выкинуть мусор. 5 Требования безопасности в аварийных ситуациях.

Отключить немедленно оборудование, работающее под давлением.

Наружные поверхности оборудования протереть тканью.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Предприятие общественного питания

Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное… И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Инструкция по охране труда для бармена

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Принципы и организация
Принципы и организация. Развитие и улучшение общественного питания возможно в том случае, если проектирование столовых, кафе и др. будет вестись с применением новых форм обслуживания, передовой тех

Санитарные требования к очистке предприятий
Санитарные требования к очистке предприятий. Важное санитарное и антиэпидемиологическое значение имеет своевременная и правильно организованная очистка предприятий общественного питания от различны

Общие основания и условия материальной ответственности работников
Общие основания и условия материальной ответственности работников. Работники несут материальную ответственность за вред, нанесенный предприятию, учреждению, организации вследствие нарушения возложе

Случаи ограниченной материальной ответственности работников
Случаи ограниченной материальной ответственности работников. В соответствии с законодательством ограниченную материальную ответственность несут 1 работники - за порчу или уничтожение из за халатнос

Случаи полной материальной ответственности
Случаи полной материальной ответственности. В соответствии с законодательством работники несут материальную ответственность в полном размере вреда, нанесенного по их вине предприятию, учреждению, о

Инструкция по охране труда для повара
Инструкция по охране труда для повара. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. 1.2 На ра

Инструкция по охране труда для официанта
Инструкция по охране труда для официанта. Общие требования безопасности. 1.1 К работе в качестве официанта допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности. 1.2

Положение об организации работы по охране труда на рабочих местах
Положение об организации работы по охране труда на рабочих местах. I. Общие положения. 1. Управление охраной труда на рабочих местах осуществляет предприниматель. Для организации работы по о

Типовые правила пожарной безопасности
Типовые правила пожарной безопасности. Настоящие правила обязательны для всех предприятий торговли, расположенных на территории РФ, независимо от их ведомственной принадлежности. 2. Каждый работающ

Источники снабжения
Источники снабжения. К организации и продовольственному снабжению предприятия предъявляются следующие требования обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего кач

Приемка продовольственных товаров
Приемка продовольственных товаров. Приемка товаров в предприятии питания является важной составной частью технологического процесса. Приемку проводят в два этапа. Продукты полу

Структура сырья и товаров в ценах поставщика за январь
Структура сырья и товаров в ценах поставщика за январь. г. п п Наименование продукции Единица измере-ния Количе-ство Цена постав-щика за единицу товара Стоимость товаров в ценах поставщиков 1. Мясо

Штатное расписание
Штатное расписание. п п Наименование должностей Числен- ность Оклад ставка Сумма окладов 1. Административно-управленческий персонал директор 1 5000,00 5000,00 заместитель директора 1 3500,00 3500,0

Смета издержек производства и обращения за январь
Смета издержек производства и обращения за январь. г. Номер статьи Наименование статьи Сумма тыс.руб. В к товаро-обороту В к итогу 1 Транспортные расходы 4,8 1,9 5,1 2 Расходы на оплату труда 42,3

Анализ экономического раздела
Анализ экономического раздела. В работе проводится анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия по данным бухгалтерской отчётности. Цель анализа - обобщенная оценка резул

Холодный цех
Холодный цех. На специализированных предприятиях, реализующих небольшой ассортимент холодных закусок, отводится отдельное рабочее место в общем производственном помещении. Холодные цеха пред

Структура производственных цехов
Структура производственных цехов. нет -8- Приготовление блюд Блюда из рыбы на предприятиях общественного питания пользуются большим спросом и реализуются в большом количестве. Рыба содержит

Подготовка зала к обслуживанию
Подготовка зала к обслуживанию. Подготовка к обслуживанию состоит из ежедневной уборки торговых помещений, расстановки мебели, получения посуды, приборов, столового белья и сервировки столов. Уборк

Правила подачи блюд
Правила подачи блюд. Подача заказных блюд, горячих и холодных напитков. Получая холодные блюда и закуски, официант обращает внимание на их внешний вид, правильность оформления, температуру,

Порядок проведения сертификации услуг общественного питания
Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Для проведения сертификации услуг общественного питания УОП Заявитель направляет заявку в орган сертификации. При наличии у пункт

Инспекционный контроль за сертифицированными услугами
Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инспекционный контроль проводится Органом по сертификации с целью установления, что оказываемая услуга продолжает соответствовать требованиям,