рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Анализ и управление себестоимсотью продукции на примере ОАО "Владивостокский рыбокомбинат"

Анализ и управление себестоимсотью продукции на примере ОАО "Владивостокский рыбокомбинат" - раздел Экономика, Содержание Введение 1 Себестоимость Продукции Сущность, Состав, Теоретические...

Содержание Введение 1 Себестоимость продукции сущность, состав, теоретические аспекты анализа и управления 1.1 Понятие и экономическое содержание себестоимости 1.2 Классификация затрат, формирующих себестоимость 1.3 Снижение себестоимости как фактор социально-экономического развития предприятия 1.4 Значение и задачи анализа и управления себестоимостью 22 2 Анализ себестоимости продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат 2.1 Анализ динамики и структуры затрат по производству продукции 2.2 Факторный анализ себестоимости продукции 2.3 Анализ затрат на рубль товарной продукции 3 Управление себестоимостью продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат 3.1 Управление себестоимостью на основе утвержденного плана выпуска продукции 3.2 Анализ функциональной зависимости между издержками и объемом производства 3.3 Управление себестоимостью с использованием перспективного факторного анализа 67 Заключение 75 Список литературы 79 Приложение 84 Введение В настоящее время в России развивается производство, а вместе с ним рынок и экономика страны. Если раньше в начале девяностых годов при дефиците товаров не стояла острая проблема реализации продукции, то сегодня можно сказать, что она существует.

С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место.

В конкуренции побеждает тот, у кого выше качество и ниже цена на продукцию или услугу.

Именно эти два основных фактора влияют на исход борьбы, а резерв улучшения этих факторов как раз и заключены в себестоимость. Большинства коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство.

Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается автоматически. Другое дело - затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов.

Естественно, чем выше затраты, тем ниже прибыль и наоборот. То есть между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение.

С этой точки зрения этот показатель обобщает качество всей работы предприятия. Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам 1 затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены 2 информация о себестоимости продукции лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами 3 знание себестоимости необходимо для определения рентабельности отдельных видов продукции и производства в целом, определения оптовых цен на продукцию, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета.

В себестоимости продукции отражаются достижения и недостатки в любой области хозяйственной деятельности предприятия. Важность этого показателя особенно усиливается, в связи с большим объемом производства и непрерывным его ростом, так как при этом снижение одного из элементов затрат себестоимости приводит к росту конкурентоспособности и рентабельности продукции.

Известно, что снижение себестоимости на 5,9 даст такой же эффект, если бы повысить объем продаж на 33 41 . Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Каждое предприятие должно уделять повышенное внимание анализу и управлению себестоимости продукции, понимая роль этого показателя в оценке его деятельности.

Проблема анализа и управления себестоимостью стоит перед многими предприятиями, в том числе и перед рыбоперерабатывающими, которые составляют часть рыбной отрасли. Значение развития этой отрасли огромна, так как она является одной из ведущих отраслей экономики, дающая, к примеру, только Приморскому краю до 40 процентов поступлений в бюджет. То есть, развитие рыбной отрасли дает не только рабочие места в крае и доступность рыбной продукции на рынке населению, но и налоги в бюджеты разных уровней, способствующие социальному и экономическому подъему.

Основой выбора темы Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат был не только интерес изучения и проведения анализа и управления себестоимостью продукции, но и интерес к самому предприятию. Рыбокомбинат выпускает около 250 наименований продукции, объемы затрат производимые в процессе работы рыбокомбината огромны, а это подчеркивает значение и важность изучения этой темы на его примере.

Целью исследования является объективная оценка уровня и динамики себестоимости продукции, выявление путей ее снижения, а также определение возможностей использования анализа в качестве инструмента текущего и перспективного управления себестоимостью. В связи с выше изложенным, можно сказать, что выбранная тема является актуальной и будет представлять интерес для широкого круга лиц. Основными задачами, которые мы поставили перед собой в дипломной работе, являются 1. Раскрыть особенности формирования себестоимости на рыбокомбинате 2. Проанализировать динамику структуры себестоимости товарной продукции 3. Выявить факторы, влияющие на себестоимость, и произвести факторный анализ 4. Выявить факторы, влияющие на рубль затрат товарной продукции 5. Определить недостатки и трудности управления себестоимостью 6. Выявить резервы снижения себестоимости продукции. 1 Себестоимость продукции сущность, состав, теоретические аспекты анализа и управления1.1

Понятие и экономическое содержание себестоимости

При планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции пред... Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др. или другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции в соответ... общехозяйственные общезаводские или общефабричные затраты 11. Эти затраты относятся в состав коммерческих расходов и включают расход...

Снижение себестоимости как фактор социально-экономического развития предприятия

мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптималыюго разме... Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельност... 1.4 . Для решения проблемы снижения издержек производства и реализации проду... В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение снижения себе...

Значение и задачи анализа и управления себестоимостью

Значение и задачи анализа и управления себестоимостью. Процесс управления и анализа делится на следующие основные стадии План... Например, смета расходов составляется как план ожидаемых затрат. Кроме того, в любой смете заложена возможность осуществления контроля ... В результате обследования может выясниться, что превышение произошло и...

Анализ себестоимости продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат

Анализ себестоимости продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат 2.1

Анализ динамики и структуры затрат по производству продукции

Это связано с большим запасом времени реализации консервной продукции,... 69,01 . в общем по консервному цеху использовал более дешевое сырье. Но этот в... 0,6 и в 2002 г. В 2001 г.

Факторный анализ себестоимости продукции

108 216 1 311 628 1 203 412 4,17 35,21 31,03 Окончание таблицы 2.1 1 2... Сельдь натур. 1 2 3 4 2x3 1. Банка 6 3737,23 3568,72 -168,51 32,83 38,16 5,33 6. Структура затрат, 2001 г.

Управление себестоимостью на основе утвержденного плана выпуска продукции

3 квартал, туб. Во-вторых, согласно плану эти консервы играют ведущую роль в структуре... Но здесь нужно уловить нюанс, который лежит в сумме кредита. Кредит до... Салат из морской капусты 1 324,04 397 210,89 200,44 60 130,89 2. 1 2 3 4 5 6 7 1.

Анализ функциональной зависимости между издержками и объемом производства

Анализ функциональной зависимости между издержками и объемом производс... Себестоимость единицы продукции, руб. 3 839 352,10 58 026 300 61 865 652,1 767,87 11 605,26 12 373,13 В данн... Переменные расходы в себестоимости всего выпуска растут пропорциональн... за первое полугодие 2003 года 3 839 352,10 2241 постоянные затраты 11 ...

Управление себестоимостью с использованием перспективного факторного анализа

2003 г. 7.1 Себестоимость скорректированная, руб. Факторы изменения затрат объем выпуска продукции структура выпуска про... Но стоит отметить, что на сайру с добавлением масла самый большой спро... ресурсоемкости ?С?Цi С3скор - С2скор 4.

Заключение

Заключение Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной деятельности предприятия.

Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности.

ОАО Владивостокский рыбокомбинат является крупным рыбоперерабатывающим предприятием Приморского края. Анализ структуры затрат консервного цеха показал, что большую часть в себестоимости консервной продукции занимают материальные затраты 70 . Замечен спад прочих расходов на 5,65 , снижение которых обусловлен выбытием заемных средств из производственного кругооборота.

В 2001 г. был приобретен кредит предприятием для покрытия дефицита бюджета в связи с ремонтом крыши производственного цеха. Но для осуществления дальнейшей производственной деятельности в 2003 году рыбокомбинату необходимо снова привлекать кредит, поэтому элемент прочих расходов должен увеличиться на сумму процентов за кредит.

Увеличиваться постоянные затраты относимые с других цехов на консервный цех, в связи с увеличением объемов производства и рентабельности консервной продукции. Планирование, контроль, управление, а вместе с тем и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции является одним из емких участков менеджмента любого предприятия. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер должен уделять особое внимание значению анализа и управления себестоимостью продукции, путем его всестороннего изучения.

Проведенный анализ себестоимости по традиционной методике позволил выявить резервы и пути ее снижения. Факторный анализ подчеркнул главные причины, которые повлияли на изменение производственной себестоимости в 2002 году. Главным фактором снижения себестоимости оказался себестоимость единицы продукции. Этот фактор снизил производственную себестоимость на -2 564 924,20 руб. В целом предприятие смогло снизить производственную себестоимость на -1 001 994,47 руб. Это не смотря на то, что объем выпуска в 2002 году вырос по анализируемой продукции на 101,86 туб. или 142 600 консервных банок по сравнению с 2001 г. Факторный анализ себестоимости единицы продукции хорошо показывает, что 20 в себестоимости продукции занимают постоянные затраты, а остальные 80 переменные затраты, из которых 25-38 составляют затраты на консервную банку.

От сюда в целях экономии издержек и снижении себестоимости консервной продукции было бы уместно закупать консервную банку у ОАО Находкинская жестяно-баночная фабрика и складировать ее на складах.

Банка отлично храниться долгое время. Увеличение запасов связано с тем, что отпускная цена консервной банки растет на 20 копеек в год. Также самое главное значение в формировании себестоимости единицы консервной продукции 40-45 составляют затраты на сырье. По другой продукции комбината доля затрат на сырье доходит до 80 . Задача приобретения дешевого сырья, является ключевой проблемой предприятия. Она решается двумя способами.

Первое, приобретение собственного рыбодобывающего флота, что являться дорогим вариантом и требует капитальных инвестиций. ОАО Владивостокский рыбокомбинат имеет инвестиционный проект по приобретению флота. На предприятии также разработана программа развития рыбокомбината, которая целиком соответствует программе стратегического развития отрасли Рыба Приморья 2010 . В ней учтено обновление флота, развитие береговых производств, увеличение поставок продукции на внутренний рынок, замена устаревшего оборудования и внедрение комплексной переработки сырья на основе использования современных технологий.

Несмотря на наличие планов и намеченных целей все это остается на бумаге. Отсутствуют инвестиции в рыбную отрасль и поддержка государственных программ финансирования. Предприятию для реализации разделов программ, приходится рассчитывать только на собственные силы - развитие за счет прибыли и за счет привлечения средств иностранных инвесторов.

Но того и другого не наблюдается. При этом следует заметить, что если даже добиться 100 загрузки комбината, то трудности со сбытом готовой продукции не позволят получить достаточного объема свободных средств, для вложения их в обновление оборудования покупку рыбомучной установки, перевооружение цеха копчения и ввод новых мощностей по прогрессивным технологиям замораживания и упаковки. Второе, нахождение дешевого поставщика рыбного сырья, минуя цепь посредников.

Следует заметить, что, если в Японии только 15 рыбы продается посредниками остальная непосредственно производителями, то в России от 30 до 70 рыбы реализуется через посредников, что существенно сказывается на цене сырья, используемого комбинатом для переработки. В 2002 году рыбокомбинат использовал по анализируемой продукции более дешевое сырье, чем в 2001 году особенно по сельди, что привело к снижению себестоимости единицы продукции и тем самым сокращению производственных затрат.

Но в настоящее время цены на рыбную продукцию постоянно растут из-за износа основных средств рыбодобывающих предприятий, больших затрат на обеспечение оборудования ловли и его обслуживание, снижения общего вылова рыбы, которое связано с ограниченностью квот и падением рыбных запасов морей, инфляции, удорожания электроэнергии, стоимости нефти. Все эти и другие факторы отрицательно влияют на себестоимость рыбной продукции и бьют по карману, доступности и достатку обеспечения рыбой населения.

Рыбокомбинату требуется приобретение сырья через крупных рыбодобывающих предприятий ОАО Дальморепродукт , ЗАО Супер , ОАО Находкинский БАМР , ОАО Преображенский БТФ , ОАО Турниф и других предприятий занимающихся добычей рыбы. В этой связи, отсутствие собственных добывающих судов и, следовательно, дешевого сырья, делает положение Владивостокского комбината невыгодным на рынке. Предприятие теряет конкурентоспособность в сравнении с другими предприятиями отрасли.

От того, как решит предприятие данный вопрос зависит его благополучное состояние в будущем. Снижение себестоимости за счет снижения стоимости сырья даст экономию денежных средств, позволит повысить конкурентоспособность, завоевывать новые рынки за пределами края, увеличить число оптовиков и посредников задействованных в реализации продукции, даст населению доступность рыбной продукции и экономию затрат на их приобретение и множество других положительных моментов.

Что касается наращения запланированного выпуска консервной продукции в 2003 году, то здесь следуют отметить следующие стороны. Загруженность консервного цеха возьмет на себя почти большую часть постоянных затрат рыбокомбината, которые в свою очередь составляют 12 211 378 руб. с учетом процента за кредит. Кредит повысит себестоимость единицы консервной продукции на 1 руб и он будет возвращен банку после реализации продукции в первом полугодии. Но сможет ли предприятие реализовать и выпустить запланированный объем 5,67 муб. в первом полугодии? Если в 2002 году годовой выпуск составил 3,97 муб. и предприятие испытывало ряд проблем при реализации консервной продукции.

Проблема реализации связана с тем, что отсутствуют постоянные и крупные покупатели консервной продукции. Консервный цех был установлен на предприятии совсем не давно в 2000 году и рыбокомбинат только начал осваивать рынок сбыта консервной продукции. При реализации консервной продукции предприятие часто сталкивается с предоставлением скидок оптовикам, которые часто пользуются дефицитом денежных средств рыбокомбината и компрометируют его на предоставления снижения отпускной цены, которая иногда доходит до себестоимости и ниже, что приводит к убыткам.

Оптовики дерутся за рубль снижения, а затем накручивают цену на продукцию на 5-7 руб. Предприятию приходиться идти на уступки, когда каждый рубль дорог и необходим. Для рыбокомбината рентабельность консервной продукции колеблется в пределах 5-10 , а, например, в развитых странах аналогичные предприятия производители имеют рентабельность 40-50 . К сожалению, в нашей стране посредники живут лучше, чем производители.

Не платят налоги, не затрачивают усилия на создание и обеспечение бесперебойного производства и, в конце концов, имеют выше рентабельность. Рыбокомбинату необходимо создать разветвленные сеть торговых домов или представителей в других регионах и краях России, создать крупных заказчиков продукции, что позволило бы осуществлять непрерывный процесс производства и сбыта консервной продукции, даже при небольшой рентабельности.

Список литературы

Список литературы 1. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции работ, услуг включаемых в себестоимость продукции работ, услуг и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Постановление Правительства РФ 552 от 5 августа 1992 г. в редакции постановлений Правительства РФ 627, 661, 1133, 1211, 1387, 273 Электронный ресурс - Гaрант CD-rom . 2. Положение по бухгалтерскому учету Расходы организации ПБУ 10 99. Приказ Министерства Финансов РФ 33н от 06.05.99 Электронный ресурс - Гaрант CD-rom . 3. Агапова, Т.А. Макроэкономика Учебник Т.А. Агапова Под ред. А.В. Сидоровича 2-е изд М. МГУ им. М.В. Ломоносова, Дело и сервис, 1999 416 с. 4. Адамов, В.Е Экономика и статистика фирм В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова М. Финансы и статистика, 1997 184 с. 5. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия Учеб. пособие для вузов П.П. Табурчак, А.Е. Викуленко А.Е Л.А. Овчиникова и др. Под ред. П.П. Табурчака Ростов н Д Феникс, 2002 352 с. 6. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности Учебник Л.А. Богдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др. Под общ. ред. В.И. Стражева Минск Выс. шк 1996 363 с. 7. Баканов, М.И. Теория экономического анализа Учебник М.И. Баканов, А.Д. Шеремет - 4-е изд доп. и перераб М. Финансы и статистика, 1997. -416с. ил. 8. Богатко, А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта А.Н. Богатко М. Финансы и статистика, 2001 208 с. ил. 9. Булатов, А.С. Экономика Учебник Под ред. А.С. Булатова 2-е изд перераб. и доп М. Издательство БЕК, 1997 816 с. 10. Бычкова, С.М. Аудит себестоимости продукции С.М. Бычкова, Н.В. Лебедева.

Экономика с х и перерабатывающих предприятий АПК 1997 4 с.12-14. 11. Глинский, Ю. Новые методы управленческого учета Ю. Глинский.

Финансовая газета 2000 52 с. 5-9. 12. Грузинов, В.П. Экономика предприятия Учебник для вузов Под ред. В.П. Грузинова М. Банки и биржи, Юнити, 1998 535с. 13. Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет Учеб. пособ. для вузов К. Друри Пер. с англ. Под ред. Н.Д. Эриашвили Предисловие П.С. Безруких 3-е изд перераб. и доп М. Аудит, ЮНИТИ, 1998 783с. 14. Ерошова, И.В. Имущество и финансы предприятия.

Правовое регулирование Учебно-практическое пособие И.В. Ерошова М. Юрист, 1999. -397с. 15. Зайцев, Н.Л. Экономика промышленного предприятия Учебник Н.Л. Зайцев 3е изд перераб. и доп М. Инфра-М, 2000 358с. 16. Карлин, Т.Р. Анализ финансовых отчетов на основе GAAP Учебник Т.Р. Карлин, А.Р. Макмин М. Инфра-М, 2000 448 с. 17. Карпова, Т.П. Основы управленческого учета Учебное пособие Т.П. Карпова М. ИНФРА-М, 1997 392с. 18. Керимов, В. Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях Учебник В.Э. Керимов М. Издательский Дом Дашков и Ко , 2001 348с. 19. Ковалев, В.В. Финансовый анализ Управление капиталом.

Выбор инвестиций.

Анализ отчетности.

Учеб. пособ. В.В. Ковалев. -М. Финансы и статистика, 1996 233с. 20. Ковалева, А.М. Финансы. Учебное пособие А.М. Ковалева М. Финансы и статистика, 1997 244с. 21. Козлова, Е.П. Бухгалтерский учет в организациях Е.П. Козлова, Т.Н. Бабиченко, Е.Н. Галанина М Финансы и статистика, 1999 720с. 22. Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учет Учебное пособие Н.П. Кондраков 3-е изд перераб. и доп М. ИНФРА-М, 2001 635 с. 23. Крылов, Э.И. Анализ эффективности инвестиционной и инновационной деятельности предприятия Учебное пособие Э.И. Крылов, И.В. Журавкова М. Финансы и статистика, 2001 384с. ил. 24. Кузнецова, Н.В. Финансово-хозяйственная деятельность управление и анализ Учебное пособие Н.В. Кузнецова Владивосток Изд-во Дальневост.ун-та, 2000 476с. 25. Ложков, И.Н. Некоторые вопросы организации бухгалтерского учета затрат на производство в современных условиях И.Н. Ложков.

Главный бухгалтер 1996 12 с.18-20. 26. Любушин, Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия Учеб. пособие для вузов Под ред. Н.П. Любушина, В.Б. Лещева В.Б В.Г. Дьякова М. ЮНИТИ-ДАНА, 2000 471 с. 27. Маркетинг, менеджмент, бухучет Электронный ресурс Издательская группа Дело и Сервис Режим доступа http www.dis.ru 3.01.03. 28. Раметов, А.Х. Локализация затрат по видам произведенной продукции А.Х. Раметов.

Аграрная наука 2001 1 с.4-5. 29. Рафикова, Н Влияние цен на себестоимость продукции Н. Рафикова. Экономист. -1999г 8 с. 90-94. 30. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий Учебное пособие Г.В. Савицкая. -2-е изд перераб доп М. Минск ИП Экоперспектива , 2002 498 с. ил. 31. Сенчагов, В.К. Финансы, денежное обращение и кредит Под ред. В.К. Сенчагова, А.И. Архипова М. Проспект, 1999 496 с. 32. Сергеев, И.В. Экономика предприятия Учебное пособие И.В. Сергеев 2-е изд. перераб. и доп М. Финансы и статистика, 2000 304 с. 33. Сидорович, А.В. Курс экономической теории А.В. Сидорович. -М. ДИС , 1997 89с. 34. Словарь эрудита Под ред. В.П. Морозова СПб. Фолио-пресс, 1995 220с. 35. Смекалов, П.В. Практикум по экономическому анализу деятельности предприятий АПК П.В. Смекалов, М.Н. Малыш. -СПб, 1996 106с. 36. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость М. Издательство Приор , 2000 - 224с. 37. Стоянова, Е. С. Финансовый менеджмент Учебник Под ред. Е.С. Стояновой. -М. Перспектива, 1997 205с. 38. Урих С.И. Финансовая деятельность предприятия.

Методическое пособ.

С.И. Урих. -Владивосток, 1996 98с. 39. Финансово-экономический словарь Электронный ресурс Собрание словарей Режим доступа http www.dictionaries.rin.ru 29.02.03. 40. Фридман, П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции П. Фридман. -М. Аудит, ЮНИТИ, 1994 286с. ил. 41. Хлыстова, О.В. Экономический анализ Конспект лекций О.В. Хлыстова Владивосток.

Изд-во Дальневост. Ун-та, 2001 112с. 42. Швандр, В.А. Экономика предприятия. Тесты, задачи, ситуации Учебн.пособие для вузов В.А. Швандр, В.П. Прасолова М. Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 95 с. 43. Шеремет, А.Д. Финансы предприятий.

Учеб. пособ. А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин М ИНФРА-М , 1998 343 с. 44. Шеремет, А.Д Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин М. Инфра-М, 2001 - 232с. 45. Широбоков, В.Г. Формирование себестоимости и доходов в системе управленческого учета В.Г. Шробоков. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998 7- с.25-27. 46. Яркина, Т. В. Основы экономики предприятия краткий курс. Учеб. пособ.

Т.В. Яркина М. ЮНИТИ, 1999 365 с. Приложение Приложение 1 Классификация затрат по различным критериям Виды затрат Характеристика В зависимости от участия в технологическом процессе, по своей экономической роли Основные Непосредственно связанные с технологией производства данного предприятия Накладные а общехозяйственные цеховые б общехозяйственные по предприятию в целом Связанные с управлением и обслуживанием производства. Они накладываются дополнительным грузом на себестоимость В зависимости от времени Расходы будущих периодов Это такие расходы, которые хотя и возникают в данный период, но подлежат отнесению на себестоимость продукции по частям в течение установленного срока, например, по освоению новых видов продукции, произведенные за счет себестоимости Расходы текущего периода Связанные с производством и реализацией данного периода Предстоящие расходы Включаются в себестоимость отчетного периода путем резервирования, например, расходы по оплате отпусков, постояные расходы сезонных производств По составу Одноэлементные Стоящие из одного элемента, например, сырья, материалов и т.д. Комплексные Совокупность разнородных затрат, например, расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования амортизацня. износ МБП. перемешение грузов По способу включения в себестоимость затраты по отношению к изделию Прямые Расходы по производству конкретного вида продукции, которые переносятся на основании первичных документов на счет производства например, металл, заработная плата рабочих Косвенные Связанные с выпуском нескольких видов продукции, включаются в себестоимость с помощью специальных расчетов например, определяют их общую сумму за период и распределяют на каждое изделие. Т.е. те, которые нельзя учесть непосредственно для конкретного изделия затраты на амортизацию, ремонт оборудования, заработная плата управленческого персонала. Например, амортизация является основным расходом. по в ссбестоимость попадает как косвенные В зависимости от объема произведенной продукции очень часто совпадают с прямыми и косвенными Условно-переменные Увеличиваются или уменьшаются пропорционально иизменению объема производства сырье, вспомогательные материалы и др. Условно-постоянные Не зависят или зависят в незначительной степени от общего объема производства например, амортизация и др. По эффективности все затраты, включаемые в цеховую себестоимость, являются производственными затратами, но делятся по эффективности Производительные общественное обходимые Непроизводительные Потери от брака, простои, порча, перерасход материалов По участию в процессе производства Производственные Коммерческие Расходы на реализацию Деление видов себестоимости по охвату затрат представляется следующим образом Прямые затраты Технологическая себестоимость Косвенные затраты Цеховая себестоимость Общезаводские затраты Производственная себестоимость Внепроизводственные затраты на реализацию Полная себестоимость Приложение 2 Приложение 3 Выпуск консервной продукции ОАО ВРК в 2001 г. Ассортимент консервной продукции Выпуск консервов за один год, банка.

Удельный вес в структуре, 1. Анадара подкопченная в масле 1 250 5 - 2. Анчоус в т с 1 250 6696 0,26 3. Горбуша в т с 1 250 1250 0,05 4. Камбала натуральная 1 250 178167 6,87 5. Камбала оригинальная 1 250 63098 2,43 6. Краб натуральный 1 250 120 - 7. Кукумария с овощами в т с 1 250 45560 1,76 8. Мидия копченная в масле 1 130 23960 0,92 9. Минтай натуральный с добавлением масла 1 250 10167 0,39 10. Минтай оригинальный с маслом 1 250 8384 0,32 11. Морская капуста салатная 1 220 13492 0,52 12. Навага натуральная с добавлением масла 1 250 8480 0,33 13. Навага оригинальная 1 250 60 - 14. Печень трески натуральная 1 250 14424 0,56 15. Сайра натуральная 1 250 2312 0,09 16. Сайра натуральная с добавлением масла 1 250 240008 9,26 17. Сельдь в т с 1 250 183471 7,08 18. Сельдь натуральная 1 250 1410492 54,41 19. Сельдь натуральная с добавлением масла 1 250 108216 4,17 20. Сельдь оригинальная 1 250 270098 10,42 21. Терпуг натуральный 1 250 4040 0,16 Итого банок 2592500 100,00 Приложение 4 Выпуск консервной продукции ОАО ВРК в 2002 г. Ассортимент консервной продукции Выпуск консервов за один год, банка.

Удельный вес в структуре, 1. Горбуша натуральная 1 250 582194 15,63 2. Кальмар натуральный 1 250 200 0,01 3. Камбала натуральная 1 250 195456 5,25 4.Камбала оригинальная 1 250 47134 1,27 3. Корюшка оригинальная в масле 1 250 18072 0,49 4. Котлеты в т с 1 250 90176 2,42 5. Креветка натуральная 1 130 5330 0,14 6. Лососевые в т с 1 250 37112 1,00 7. Мидия копченная в масле 1 130 4758 0,13 8. Минтай натуральный с добавлением масла 1 250 10936 0,29 9. Минтай оригинальный с масл1 250 9864 0,26 10. Морская капуста салатная 1 220 83616 2,24 11. Навага натуральная с добавлением масла 1 250 16880 0,45 12. Паштет из сайры 1 240 65360 1,75 13. Печень макруруса 1 250 10840 0,29 14. Печень минтая 1 250 158 - 15. Печень трески натуральная 1 250 10840 0,29 16. Рагу из лососевых рыб 1 240 3392 0,09 17. Сайра натуральная 1 250 8711 0,23 18. Сайра натуральная с добавлением масла 1 250 240192 6,45 19. Салат Дальневосточный 1 220 126416 3,39 20. Сельдь в т с 1 250 100480 2,70 21. Сельдь натур с добавлением масла 1 250 техбрак 912 0,02 22. Сельдь натуральная 1 250 369704 9,92 23. Сельдь натуральная с добавлением масла 1 250 1311628 35,21 24. Сельдь оригинальная 1 250 315776 8,48 25. Терпуг натуральная 1 250 51480 1,38 26. Терпуг оригинальный с маслом 1 250 1256 0,03 27. Щупальца кальмара натуральные 1 250 6504 0,17 Итого банок 3725377 100,00 Приложение 5 Приложение 6 Взаимосвязь факторов, определяющих уровень затрат на рубль товарной продукции Изменение затрат на рубль товарной продукции Изменение объема выпуска продукции Изменение структуры выпуска продукции Изменение среднего уровня отпускных цен на продукцию Изменение уровня удельных переменных затрат Изменение суммы постоянных затрат Изменение цен в связи с инфляцией Изменение качества продукции Изменение уровня ресурсоемкости продукции Изменение стоимости потребленных ресурсов Изменение рынков сбыта Приложение 7 Динамика изменения выпуска консервной продукции на ОАО Владивостокский рыбокомбинат Приложение 8 Динамика изменения выручки от реализации и себестоимости на ОАО Владивостокский рыбокомбинат МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И БИЗНЕСА ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ КАФЕДРА ФИНАНСЫ И КРЕДИТ Раздаточный материал по теме Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат Дипломная работа Студента группы 1351 д Стратова Л.В. Научный руководитель Олейник Г.С к.э.н доцент Владивосток 2003 Таблица 1 - Структура затрат ОАО ВРК на производство консервной продукции Элемент затрат Сумма, руб. Структура затрат, 2001 г. 2002 г. 2001 г. 2002 г. 1 2 3 4 5 6 7 Материальные затраты 16 877 692,03 24 796 747,57 7 919 055,54 71,74 69,01 -2,73 Заработная плата 1 735 496,28 4 545 819,33 2 810 323,05 7,38 12,65 5,27 Отчисления в фонд социальной защиты 638 149,85 1 543 154,54 905 004,69 2,71 4,29 1,58 Амортизация основных средств 138 215,00 756 854,00 618 639,00 0,59 2,11 1,52 Прочие расходы 4 137 969,06 4 289 494,97 151 525,91 17,59 11,94 -5,65 Полная себестоимость 23 527 522,22 35 932 070,41 12 404 548,19 100,00 100,00 - переменные расходы 19 849 629,64 28 237 415,49 8 387 785,85 84,37 78,59 -5,78 постоянные расходы 3 677 892,58 7 694 654,92 4 016 762,34 15,63 21,41 5,78 Динамика изменения выпуска консервной продукции на ОАО Владивостокский рыбокомбинат Таблица 2 - Изменение себестоимости 1 туб 1400 банок консервов Сельдь в томатном соусе Статья затрат Затраты на 1 туб продукции, руб. Структура затрат, 2001 г. 2002 г. откл. 2001 г. 2002 г. откл. 1. Сырье за минусом отходов 4763,71 3874,36 -889,35 37,16 32,18 -4,98 1.1 Сырье сельдь мороженная 5042,07 4272,3 -769,77 39,33 35,48 -3,85 1.2 Возвратные отходы 278,36 397,94 119,58 2,17 3,31 1,13 2. Вспомогательные материалы 1389,71 1307,49 -82,22 10,84 10,86 0,02 2.1 соль 11,13 4,54 -6,59 0,09 0,04 -0,05 2.2 томат-паста 886,36 802,62 -83,74 6,91 6,67 -0,25 2.3 масло растительное 209,09 239 29,91 1,63 1,99 0,35 2.4 мука 19,09 22,5 3,41 0,15 0,19 0,04 2.5 сахар 212,73 207,6 -5,13 1,66 1,72 0,06 2.6 уксусная кислота 15,16 13,94 -1,22 0,12 0,12 0,00 2.7 гвоздика 5,38 2,2 -3,18 0,04 0,02 -0,02 2.8 кориандр 5,38 2,2 -3,18 0,04 0,02 -0,02 2.9 лавровый лист 1,28 0,54 -0,74 0,01 0,00 -0,01 2.9.1 перец черный 9,27 8,23 -1,04 0,07 0,07 0,00 2.9.2 перец душистый 14,84 4,12 -10,72 0,12 0,03 -0,08 3. Вспомогательные материалы с учетом транспорт. 1482,83 1395,092 -87,7382 11,57 11,59 0,02 4. Этикетка 294 298,59 4,59 2,29 2,48 0,19 5. Банка 6 3258,12 3568,72 310,6 25,42 29,64 4,22 6. Заработная плата 638,21 702,38 64,17 4,98 5,83 0,86 7. Отчисления на соц. нужды 257,2 261,99 4,79 2,01 2,18 0,17 8. Расходы на содержание и эксп. оборудования 735,17 1054,76 319,59 5,73 8,76 3,03 9. Цеховые расходы 400 595,77 195,77 3,12 4,95 1,83 10.Общезаводские расходы 990 288,31 -701,69 7,72 2,39 -5,33 Итого производственная себестоимость 12819,24 12039,97 -779,268 100 100 - ДокладУважаемый председатель, уважаемые члены государственной аттестационной комиссии. Вашему вниманию представлена дипломная работа выполненная по теме Анализ и управление себестоимостью продукции на примере ОАО Владивостокский рыбокомбинат. Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной деятельности предприятия Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия.

Целью исследования явилась объективная оценка уровня и динамики себестоимости продукции, выявление путей ее снижения, а также определение возможностей использования анализа в качестве инструмента текущего и перспективного управления себестоимостью.

Проблема анализа и управления себестоимостью стоит перед многими предприятиями, в том числе и перед рыбоперерабатывающими.

В Приморском крае одним из крупнейших перерабатывающих предприятий является ОАО Владивостокский рыбокомбинат. Рыбокомбинат выпускает около 250 наименований продукции. На предприятии функционируют десять цехов, но объектом анализа в дипломной работе в основном выступал консервный цех. Особенность рыбоперерабатывающих предприятий заключается в том, что они являются материалоемкими и большую часть в себестоимости занимает материальные затраты о чем свидетельствуют данные на странице 2 . Несмотря на увеличение объема выпуска консервной продукции с 2001 г. по 2002 г. в два раза, затраты на производство увеличились только на 53 , что является положительной тенденцией. Анализ себестоимости консервной продукции показал следующее, в целом за 2002 г. рыбокомбинат уменьшил себестоимость консервной продукции на один миллион рублей по сравнению с 2001 г. или на 5,94 . Сокращение себестоимости произошло в результате снижения себестоимости единицы продукции в 2002 году. Рыбокомбинат в 2002 году сумел снизить себестоимость не только за счет внешнего независимого фактора цен на ресурсы, но и за счет более экономной, налаженной работы на предприятии, то есть внутренних факторов. В частности за счет снижения отходов, повышения производительности труда.

На структуру затрат за анализируемый период повлияли следующйе факторы использование более дешевого сырья и материалов в производстве рост заработной платы и отчислений соответственно средняя заработная в 2002 году 4020 руб изменение за три года составило 2580 руб. переоценка амортизационных фондов в связи с приобретением оборудования увеличение доли кредитов и процентных ставок подорожание стоимости энерго и тепло тарифов повышение расходов связанных с реализацией продукции.

При анализе себестоимости на 1 тубу консервной продукции был проведен анализ по статьям затрат.

Он позволил более детально изучить процесс формирования себестоимости единицы по каждому виду консервной продукции, а также представить систему ценообразования на предприятии. см табл. 2 Из проведенного анализа по статьям затрат вытекает, что самую большую часть в затратах по консервной продукции занимает рыбное сырье около 40 , затем затраты на жестяную банку около 25-38 . и сумма накладных расходов 15-20 . Получается, что расходы по этим трем статьям лежат в основе формирования себестоимости единицы продукции.

В целях экономии издержек и снижении себестоимости консервной продукции было бы уместно закупать консервную банку и складировать.

Увеличение запасов жестяной банки связано с тем, что ее отпускная цена до недавнего времени росла в среднем на 20 копеек в год, однако, в текущем месяце цена поднялась на 1 руб. Это грозит резким увеличением себестоимости консервной продукции.

Анализ затрат на рубль товарной продукции позволил установить следующее сумма затрат на рубль товарной продукции выросла за год на 12,19 копеек в 2002 г. Это рост с позиции себестоимости является существенным и произошел он за счет снижения отпускных цен на консервную продукцию на 20 . Изменение отпускной цены привело к снижению выручки рыбокомбината в общей сумме -7 115 123,80 рублей.

Известно, что с каждым годом цены на рынке постоянно растут и это обусловлено многими причинами.

Но почему отпускные цены на консервную продукцию снизились за год? Это связано с тем, что руководство испытывало трудности с реализацией консервной продукции и намерено снизила отпускные цены. В настоящее время предприятие испытывает ряд проблем и первая из них - неполное использование производственных мощностей, что отрицательно сказывается на рентабельности. Производственные мощности рыбокомбината по консервному цеху среднем загружены в настоящее время менее чем на 30 , а по отдельным видам продукции и того меньше.

Для осуществления запланированного выпуска консервной продукции на 2003 год предприятие планирует приобрести кредит по 20 годовых, что повысит себестоимость консервной продукции на 1 руб за банку.

За счет реализации продукции в первом полугодие планируется погасить сумму кредита. Следует отметить, что прибыль, заложенная рыбокомбинатом в отпускной цене на каждую консервную банку, составляет всего 10 . С этой прибыли необходимо произвести вычеты.

Рентабельность консервной продукции в конечном итоге составит примерно 5 . В работе также был проведен факторный анализ себестоимости консервной продукции в перспективе.

Рыбокомбинат за счет запланированного увеличения объема выпуска продукции в 2003 г. увеличит затраты на производство и тем самым производственную себестоимость продукции.

Ожидается увеличение себестоимости единицы продукции, которое произойдет под влиянием роста цен на жестяную банку и на рыбное сырье.

Анализ показал, что под влиянием четырех основных факторов объем продукции, структура продукции, ресурсоемкость и цен на ресурсы предприятие увеличит производственную себестоимость в первом полугодии 2003 года в размере 42 066 635,44 рублей. Задача приобретения дешевого сырья является ключевой проблемой предприятия.

Она решается двумя способами.

Первое, приобретение собственного рыбодобывающего флота, что являться дорогим вариантом и требует капитальных инвестиций.

Рыбокомбинат имеет инвестиционный проект по приобретению флота, а также другие программы развития.

Несмотря на наличие таких планов все это остается на бумаге. Одной из причин этого является отсутствие инвестиций в рыбную отрасль и поддержка государства.

Предприятию для реализации программы приходится рассчитывать только на собственные силы. При этом следует заметить, что если даже добиться 100 загрузки мощностей комбината, то трудности со сбытом готовой продукции не позволят получить достаточного объема свободных средств, для вложения их в обновление оборудования.

Второй способ приобретения дешевого сырья заключается в поиске поставщиков- добытчиков, минуя цепь посредников.

Следует заметить, что, если в Японии только 15 рыбы продается посредниками остальная непосредственно производителями, то в России от 30 до 70 рыбы реализуется через посредников, что существенно сказывается на себестоимости продукции.

В 2002 году рыбокомбинат использовал более дешевое сырье, чем в 2001 году особенно по сельди, что привело к снижению себестоимости единицы продукции и тем самым сокращению производственных затрат. Но в настоящее время цены на рыбную продукцию постоянно растут из-за износа основных средств рыбодобывающих предприятий, больших затрат на обеспечение оборудования ловли и его обслуживание, снижения общего вылова рыбы, которое связано с ограниченностью квот и падением рыбных запасов морей, инфляции, удорожания электроэнергии, стоимости нефти.

Все эти и другие факторы отрицательно влияют на себестоимость рыбной продукции и бьют по карману, доступности и достатку обеспечения рыбой населения. В этой связи, отсутствие собственных добывающих судов и, следовательно, дешевого сырья, делает положение Владивостокского комбината невыгодным на рынке.

Предприятие теряет конкурентоспособность От решения данного вопроса зависит его благополучное состояние в будущем.

Доклад закончен, благодарю за внимание.

– Конец работы –

Используемые теги: анализ, управление, себестоимсотью, продукции, мере, ОАО, Владивостокский, рыбокомбинат0.109

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Анализ и управление себестоимсотью продукции на примере ОАО "Владивостокский рыбокомбинат"

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Анализ себестоимости и ценообразование продукции предприятия в условиях рынка на примере ОАО "КАЗАНЬОРГСИНТЕЗ"
Исследование экономических процессов начинается с отдельного хозяйственного факта, явления, ситуации, которые в совокупности и представляют… Характерными особенностями метода экономического анализа являются:… К характерным особенностям метода экономического анализа относятся выявление и измерение взаимосвязи и…

Управление качеством продукции в сфере её производства на примере ОАО "Нижнетуринский электроаппаратный завод"
Для многих предприятий возникает необходимость внедрять инновационные технологии в системе управления качеством. Конкуренция в условиях рыночной экономики обязывает уделять неослабное… Оно позволяет установить новые прогрессивные пропорции между отраслями и внутри их, например, между металлургической…

Понятие управления. Виды управления. Управленческий труд и его особенности. МОДЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ. ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ
Основатель Ф У Тейлор В г выпустил первую печатную работу которая... Основная идея используя замеры и наблюдения за работой исполнителей можно оптимизировать технологию выполнения работ...

Лекция 8 Управление затратами на обеспечение качества Этапы формирования и виды затрат на качество продукции 2. Информационная база анализа затрат на качество продукции
Информационная база анализа затрат на качество продукции... Методы анализа затрат на качество продукции...

Анализ деятельности международной организации на примере ОАО "ВМД"
Многие компании не пользуются возможностью продажи произведенных ими товаров из-за риска прекращения работы во многих странах и изменением… Все вышесказанное обусловило выбор темы исследования "Анализ деятельности… Исходя из основной цели были определены следующие задачи: рассмотреть организационную структуру предприятия;…

Анализ правил землепользования и застройки в части видов разрешенного использования територии проектируемого объекта Архитектурно-градостроительные решения. Классификационные признаки проектируемого объекта SWOT-анализ проекта (пример). Анализ рынка недви
Государственное образовательное учреждение...

Учет, анализ и аудит денежных средств (на примере предприятия ОАО «АСВиК»)
Они необходимы предприятию для осуществления расчетов между поставщиками и подрядчиками, для осуществления платежей в бюджет, расчетов с кредитными… Денежные средства поступают на предприятие от покупателей и заказчиков за… В условиях рыночной экономики следует исходить из принципа, что умелое использование денежных средств может приносить…

Совершенствование системы управления предприятием на примере ОАО "МЛ"
Поэтому в данной работе в качестве комплекса задач менеджмента по повышению эффективности деятельности предприятия ОАО Магазин Лялин выделены и… Тема предлагаемой дипломной работы Совершенствование системы управления… Во второй главе дипломной работы проведен анализ существующей системы управления на анализируемом предприятии,…

Анализ рынка молочной продукции на примере молока "Веселый молочник 3,5"
Перед отечественными предприятиями, вступающими в рыночные отношения, возникают проблемы, которые требуют научно обоснованных творческих решений во… В настоящее время предпринимательство рассматривается с разных точек зрения:… Всеохватывающим видом предпринимательской деятельности можно назвать маркетинговую деятельность, так как она…

Вычислительная техника в управлении на примере управления международных связей ВГУЭС
Таким образом, информация не есть по сути простой набор фактов, цифр, графиков или диаграмм. Информация это знание, полученное с целью его использования в дальнейшем. Факты, цифры и графики не являются информацией, если они не будут использоваться в будущем. Бесполезные данные это не…

0.035
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам