Экспериментальная часть. Анализ рынка кисломолочных продуктов г. Донецка Объектом исследований являются йогурты реализуемые на прилавках магазинов г. Донецка. 1. Йогурт Эрмигурт персик-маракуя Производитель ООО Эрман 15, пос. РАОС, Россия Масса нетто 125гр, 2,7 жирности Изготовлен по ТУ 92222-010-18252860-02 Состав йогурт, пищевкус фруктово-ягодный, пищевой желатин, модифицированный крахмал, сухое обезжиренное молоко, йогуртная закваска, араматизатор, краситель, пектин, крахмал.
Пищевая ценность 100г продукта белки- 3,2г Жиры- 2,5г. Углеводы -17г Энергетическая ценность 100гр. продукта- 102 калл Срок хранения не более 90 сут. Хранить при t от 2 до 20 С Срок конечного употребления указан на упаковке. 2. Йогурт PRESIDENT ананас Производитель ЗАО Лакталис-Николаев Украина г. Николаев, ул. Виноградная,2 тел. 0512 500-823 Весс 125гр. изготовлен по ТУ У 23624594.007-99 Пищевая ценность 100г продукта белки- 3,4г Жиры- 3,2г. Углеводы -14,7г Энергетическая ценность 100гр. продукта- 101 калл Состав цельное и обезжиренное молоко, сухое молоко, стабилизатор, сахар, фруктово ягодный наполнитель ананас, ароматизатор, живые культуры молочно-кислых бактерий.
Срок хранения 30 сут. При t 24С Срок конечного употребления нанесен на упаковке 3. Йогурт Фанн вишня Производитель Молочный дом Украина Днепропетровская область, г. Павлоград, ул. Харьковская 18 Тел. 380577570804 Масса нетто 100гр, 7,5 жирности Изготовлен по ТУ У 9222-005-50970927-2005 Состав молоко нормализированное, сахар, сухое обезжиренное молоко, модифицированный крахмал, желатин, закваска, араматизаторы Пищевая ценность 100г продукта белки- 2,3г. Жиры- 7,5г. Углеводы -15,г. Энергетическая ценность 100гр. продукта- 137 калл Хранить при t от 4 до 25 С Срок конечного употребления указан на упаковке.
Упакован в пластиковый стаканчик. 4. Элитный йогурт Гурманка клубника Производитель ООО Ковельмолоко Украина,Волынская область, г. Ковель, ул. Ватутина ,104 тел. 03352 2-55-11 Весс 125гр 6г изготовлен по ТУ У 15.5-19492247-022-2002 Пищевая ценность 100г продукта белки- 3,3г Жиры- 3,2г. Углеводы -15,1г. Энергетическая ценность 100гр. продукта- 102 калл Состав молоко коровье, сухое молоко, сахар-песок, фруктово ягодный наполнитель клубника, живые культуры молочно-кислых бактерий.
Срок хранения.
При t 26С Срок конечного употребления нанесен на упаковке Упакован в пластмассовый стаканчик. 5. Йогурт питьевой Любимый радуга клубника Производитель АОЗТ Донецький город ской молочный комбинат г. Донецк, пр. Ленинский, 69 Тел. 8062385-54-13 Масса нетто 500гр, 2,5 жирности Изготовлен по ТУ У 15.5-16301726.018-2001 Состав молоко коровье, чистые культуры молочнокислых бактерий, сахар, плодово-ягодные добавки, стабилизатор.
Пищевая ценность 100г продукта белки- 2,5г Жиры- 2,3г. Углеводы -12,1г Энергетическая ценность 100гр. продукта- 79,1 калл Срок хранения не более 14 сут. Хранить при t от 2 до 4 С Дата изготовления указана на пакете Упакован в пакет. 2.2