рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Теоретические основы формирования организационных структур управления предприятий пищевой промышленности

Работа сделанна в 2006 году

Теоретические основы формирования организационных структур управления предприятий пищевой промышленности - Курсовой Проект, раздел Экономика, - 2006 год - Анализ предприятий сахарной промышленности Теоретические Основы Формирования Организационных Структур Управления Предпри...

Теоретические основы формирования организационных структур управления предприятий пищевой промышленности. Проектирование организационных структур управления Организационной структурой управления является состав подразделений и должностных позиций высшего управленческого персонала системы управления и административные связи между ними. Схемы организационных структур должны строиться с соблюдением определенных принципов. 1. Соблюдение принципа вертикального зонирования, т.е. в зоне вертикального подчинения функциональному менеджеру или управляющему организацией, должны размещаться только те управленческие или производственно-бытовые подразделения, которые непосредственно административно подчиняются этому менеджеру. 2. Соблюдение принципа горизонтального зонирования по уровням управления, т.е. когда каждое подразделение организации размещается строго по иерархическим уровням управления. 3. В схеме структуры организации не должно быть подразделений, которые вообще не имеют линейных взаимосвязей, так как в системе в принципе не может быть таких элементов. 4. В схеме организационной структуры не должно быть каких-либо подразделений, имеющих двойное административное подчинение, хотя функциональные взаимосвязи подразделений могут быть в самых различных композициях.

Этапы организационного проектирования.

Согласно классической теории организации, структура организации разрабатывается сверху вниз. Нет ничего удивительного, что последовательность разработки организационной структуры схожа с последовательностью элементов процесса планирования.

Вначале руководители должны осуществить разделение организации на широкие сферы, затем поставить конкретные задачи а потом составить конкретные правила.

Таким образом, последовательность действий следующая 1.Осуществить деление организации по горизонтали на широкие блоки, соответствующие важнейшим направлениям деятельности по реализации стратегии. Решить, какие виды деятельности должны выполняться линейными подразделениями, а какие штабными. 2.Установить соотношения полномочий различных должностей. При этом руководство должно установить цель команд, если необходимо, производить дальнейшее деление на более мелкие организационные подразделения, чтобы более эффективно использовать специализацию и избежать перегрузки руководства. 3.Определить должностные обязанности как совокупность определенных задач и функций и поручите их выполнение конкретным лицам.

Важно понять, что появившаяся в итоге разработки организационная структура это не застывшая форма, подобная каркасу здания. Поскольку организационные структуры основываются на планах, то существенные изменения в планах могут потребовать соответствующих изменений в структуре.

И в самом деле, в действующих организациях к процессу изменения организационной структуры следует относиться как к реорганизации, так как этот процесс, как и все функции организации, бесконечен. В настоящее время успешно функционирующие организации регулярно оценивают степень адекватности своих организационных структур и изменяют их так, как этого требуют внешние условия. Требования внешней среды, в свою очередь определяются в ходе планирования и контроля. Виды организационных структур 1. Бюрократическая характеризуется высокой степенью разделения труда, развитой иерархией управления, цепью команд, наличием многочисленных правил и норм поведения персонала и подбора кадров по их деловым и профессиональным качествам. 2. Функциональная традиционная или классическая это процесс деления организации на отдельные элементы, каждый из которых имеет свою четко определенную, конкретную задачу и обязанности.

В принципе создания функциональной структуры сводится к группировке персонала по тем широким задачам, которые они выполняют.

Рисунок 1 Схема организационной структуры фирмы 3. Дивизиональная деление организации на элементы и блоки по видам товаров или услуг, группам покупателей или географическим регионам. 4. Продуктовая структура при этой структуре полномочия по руководству производством и сбытом какого-либо продукта или услуги передаются одному руководителю, который является ответственным за данный тип продукции. Продуктовая структура позволяет крупной фирме уделять конкретному продукту столько же внимания, сколько ему уделяет небольшая фирма, выпускающая один - два вида продукции.

Рисунок 2 Схема продуктовая структуры 5. Организационная структура, ориентирована на потребителя. При такой структуре все ее подразделения группируются вокруг определенных групп потребителей. Цель удовлетворить потребителей так же хорошо, как и организация, которая обслуживает всего одну их группу. Рисунок 3 Схема организационной структуры, ориентированная на потребителя 6. Региональная организационная структура если деятельность организации охватывает большие географические зоны, особенно в международном масштабе.

Рисунок 4 Схема региональной организационной структуры 1.2.Методика проектирования организационных структур управления Анализ декадных сведений о работе сахарных заводов. Регионы Саратовская, Белгородская, Самарская, Липецкая, Воронежская, Тульская, Ульяновская области. Саратовская область. По данным, предоставленным министерством сельского хозяйства и продовольствия Саратовской области, свеклосеющие районы области ведут уборку сахарной свеклы. 22 сентября26 сентябряубрано сахарной свеклы2,6 тыс. га4,5 тыс. гаваловой сбор сахарной свеклы50,4 тыс. т81,4 тыс. тБелгородская область В Белгородской области, сахарной свеклы на 16 сентября убрано 16. В целом в области планируется собрать около 3 млн. тонн сахарной свеклы.

В начале сентября к переработке свеклы приступили три из 11 сахарных заводов.

Еще шесть сахарных заводов области осуществляли прием свеклы на своих приемных пунктах, что отмечает официальный сайт администрации Белгородской области. Как сообщили ИА RegNum в пресс-службе корпорацию Стойленская Нива, хозяйства, входящие в агропромышленную корпорацию, в настоящее время продолжают уборку сахарной свеклы. Урожай, согласно планам корпорации, составит 2003 г.236,8 тыс. тонн2002 г. справка124,8 тыс. тонн По данным на 25 сентября в хозяйствах Белгородской области убрано сахарной свеклы38средняя урожайность256 цга Районы области, где уборка сахарной свеклы продвинулась дальше всего Доля убранных площадей сахарной свеклы Волоконовский район57Краснояружский район53Старооскольский район47 Лидером по переработке сахарной свеклы является ОАО Валуйкисахар переработкасахарной свеклы, в сут.выработка сахараОАО Валуйкисахар4492 тсут.617 тсут. ОАО Ритм4116 тсут.588 тсут. ЗАО Кристалл-Бел3203 тсут.474 тсут. Общее производство сахара в области достигло 45,25 тыс. тонн. С начала сезона заводами Белгородской области произведено 2,12 тыс. тонн сухого жома и 15,43 тонн мелассы.

Самарская область В Самарскую область с официальным визитом 17 сентября прибыл заместитель Председателя Правительства РФ, министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев. 18 сентября министр принял участие в церемонии открытия Тимашевского сахарного завода и осмотрел площади сахарной свеклы в СПССК Самарский сахар.

Планируется, что на заводе будут соединены промышленный и сельскохозяйственный капитал.

В день сахарный завод перерабатывает 1,3 тыс. тонн сахарной свеклы, но этот показатель можно увеличить до 2 тыс. тонн. Липецкая область Как сообщила пресс-служба администрации Липецкой области 19 сентября урожайность сахарной свеклыболее 300 цгасобрано сахарной свеклыболее 212 тыс. т К переработке свеклы приступили еще два сахарных завода - Грязинский и Добринский. Воронежская область В сутки хозяйства Воронежской области убирают 5-6 тыс. га сахарной свеклы. Налажен круглосуточный вывоз урожая.

Для обеспечения столь высокого темпа работ горючее поступает, что называется, с колес. Перебои с поставкой ГСМ возникали, но, как заверил губернатор области, проблема на сегодняшний день решена. Тульская область В Тульской области также началась уборка сахарной свеклы. Самая высокая на сегодняшний день урожайность культуры в Новомосковском и Куркинском районах более 40 цга. В Богородицком районе - 30 цга. Ульяновская область Как сообщает пресс-центр администрации Ульяновской области, по данным на 24 сентября урожайность сахарной свеклы увеличилась в два раза и составляет 250-300 цга. По состоянию на 23 сентября 2003 года в России убрано 256,09 тыс. га сахарной свеклы, что составляет 27,6 от площади посева.

Сахарная свекла в России на 23 сентября 2003 г.2002 г.накопано5990,98 тыс. т3219 тыс. турожайность233,90 цга223,5 цгаКоличество работающих в России сахарных предприятий 10 сентября17 сентября2003 г.27382002 г.2325Работающие сахарные заводы по регионам 10 сентября17 сентябряКраснодарский край1415Белгородская область66Воронежская область46Липецкая область15Проведенный Правлением Союзроссахара анализ декадных сведений о работе сахарных заводов на 11 сентября 2003 года показал 11.09.2003 г.12.09.2002 г.сахаристость свеклы13,4013,84выход сахара10,2010,60потери сахара0,710,83содержание сахара в мелассе2,132,17расход условного топлива5,345,41расход известнякового камня6,536,83 Как мы видим лидирующим предприятием по переработке сахара является ОАО Валуйкисахар, следует рассмотреть организационную структуру этого предприятия. Рисунок 5 Схема организационной структуры ОАО Валуйкисахар Так же следует рассмотреть структуру отстающего предприятия Рисунок 6 Схема организационной структуры ЗАО Кристалл-Бел Сравнив эти две структуры управления, я пришел к выводу, что для Черемского сахарного завода будет более предпочтительна первая организационная структура, так как коллективные знания и опыт в совете директоров приносят гораздо большую пользу нежели, руководство одного человека, как показано на второй организационной структуре. 2

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Анализ предприятий сахарной промышленности

В мае 1956 года ЦК КПСС и Совет Министров СССР постановлением 673 разрешил Министерству пищевой промышленности СССР построить сахарный завод в селе… Границами промышленной зоны и жилого поселка, как свидетельствует один из… Требуется много сил, средств и времени чтобы предприятие стало устойчивым.

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Теоретические основы формирования организационных структур управления предприятий пищевой промышленности

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Эта работа не имеет других тем.

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги