рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Практическая часть

Практическая часть - раздел Экономика, Рынок кисломолочных напитков Практическая Часть. Анализ Ассортимента Кисломолочных Напитков, Реализуемых В...

Практическая часть. Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине «Гроздь» Ассортимент молочных продуктов, реализуемых на потребительском рынке города Саратова, в том числе и в магазине «Гроздь», очень широк и разнообразен (Приложение 1). Анализ всего ассортимента молочных продуктов показал, что больше его половины приходится на кисломолочные напитки, такие как йогурт, кефир, ряженка (рисунок 2). Среди других большую долю занимает сыр (17%), молоко (12%) и творог (11%). Рисунок 2. Ассортимент кисломолочных продуктов магазина «Гроздь» Анализ ассортимента кисломолочных напитков (рисунок 3) выявил, что значительную долю всего их ассортимента занимают йогурты.

Большая часть приходится на кефир и ряженку (15% и 11% соответственно), а также другие кисломолочные напитки (14%). Совсем немного во всем ассортименте кисломолочных напитков занимают снежок и варенец (9% и 3% соответственно). Кисломолочный напиток кумыс в ассортименте занимает только одну позицию и на диаграмме не отображен.

Рисунок 3. Сегменты различных кисломолочных напитков в ассортименте магазина «Гроздь» Основными поставщиками кисломолочных напитков в магазин (рисунок 4) являются ООО ЛИНГА, ООО ДИКОМП-ТРЕЙД, ООО САРПРОДКОНТРАКТ, ЗАО МОЛОЧНЫЙ ДВОР и ООО ПОВОЛЖСКИЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ. Небольшую долю поставок осуществляют ОАО МОЛКОМБИНАТ, ОАО САРАТМОЛОЧКОМБИНАТ. Рисунок 4. Распределение кисломолочных напитков по поставщикам.

Ассортимент кисломолочных напитков магазина «Гроздь» представлен продукцией различных производителей как Саратовской области, так и других регионов Российской Федерации. Среди главных производителей ОАО «Молочный комбинат Энгельсский», ООО «Данон», ООО «Эрманн». Они производят такую продукцию как молоко, йогурты и другие кисломолочные напитки.

Рисунок 5. Распределение кисломолочных напитков по производителям. 2.2

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Рынок кисломолочных напитков

Народы Греции и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки, которые приготовляли из… У скифов был известен кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.Еще… Занимаясь разведением скота, люди заметили, что скисшее молоко дольше хранится, имеет приятный освежающий вкус. Они…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Практическая часть

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Формирование рынка кисломолочных напитков
Формирование рынка кисломолочных напитков. Молоко и молочные продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе граждан нашей страны, в силу как привычек потребления россиян, так

Формирование качества и безопасности кисломолочных напитков
Формирование качества и безопасности кисломолочных напитков. При производстве кисломолочных напитков применяются два способа: термостатный и резервуарный. При термостатном способе производст

Пути сохранения качества кисломолочных напитков
Пути сохранения качества кисломолочных напитков. Режимы и условия хранения, транспортирования и реализации готовой продукции существенно влияют на ее качество. В большинстве случаев при хран

Анализ состояния маркировки требованиям ГОСТ Р
Анализ состояния маркировки требованиям ГОСТ Р. Анализ состояния маркировки проводится в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя». Для проведения анализа были

Результаты исследования качества кисломолочных напитков различных предприятий-изготовителей
Результаты исследования качества кисломолочных напитков различных предприятий-изготовителей. Анализ качества кисломолочных напитков проводится в соответствии с ГОСТ Р 51331-99 «Продукты молочные.

Выводы и предложения
Выводы и предложения. Кисломолочные продукты – это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей и уксус

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги