Пищевая ценность сырокопчёных колбас. Регламентированные показатели пищевой ценности сырокопченых колбас, полученные расчетным путем исходя из данных химического состава, даны в таблице 2. [3] Таблица 2.Пищевая ценность сырокопченых колбас, в 100 г продукта Наименование Вода, г Белок, г Жир, г Энергетическая ценность ккал кДж Брауншвейгская 23,3 27,7 42,4 492 2059 Зернистая 22,5 9,9 63,2 608 2544 Богатырская 27,6 24,8 41,5 473 1979 Невская 23,5 20,8 50,1 534 2234 Свиная 23,7 13,0 57,3 568 2377 Хлыновская 29,3 24,0 40,5 461 1929 Юбилейная 24,2 23,0 47,0 515 2155 Чесночная 26,0 24,0 43,4 487 2036 Таблица химического состава (см. Приложение А).