Характеристика персонала предприятия

Характеристика персонала предприятия. Персонал (от лат. personalis – личный) – это личный состав организации, включающий всех наемных работников, а также работающих собственников и совладельцев. Основными признаками персонала являются: - наличие его трудовых взаимоотношений с работодателем, которые оформляются трудовым договором (контрактом). Однако на практике в отдельных случаях отсутствует формальное юридическое оформление найма, что приводит персонал к лишению гарантий соблюдения по отношению к нему норм трудового законодательства. Работающие собственники и совладельцы организации включаются в состав персонала, если они кроме причитающейся им части доходов получают соответствующую плату за то, что участвуют своим личным трудом в деятельности организации; - обладание определенными качественными характеристиками (профессией, специальностью, квалификацией, компетентностью и др.), наличие которых определяет деятельность работника на конкретной должности или рабочем месте, а следовательно, отнесение его к одной из категорий персонала: руководителей, специалистов, других служащих (технических исполнителей), рабочих; - целевая направленность деятельности персонала, т.е. обеспечение достижения целей организации путем установления адекватных им целей отдельного работника и создание условий для их эффективной реализации [13,с.78]. Основными характеристиками персонала организации являются: численность и структура.

Численность персонала организации зависит от характера, масштаба, сложности, трудоемкости производственных (или иных) и управленческих процессов, степени их механизации, автоматизации, компьютеризации.

Эти факторы определяют ее нормативную (плановую) величину.

Более объективно персонал характеризуется списочной (фактической) численностью, т.е. числом сотрудников, которые официально работают в организации на данный момент.

Структура персонала наиболее подробно рассмотрена в предыдущем разделе. В таблице 1 предоставлена численность персонала организации соответственно на конец 2005г. и 2006г. Таблица 1 Численность персонала ООО «Кристалл» подразделение 2005г. 2006г. Абсолютное изменение 1 2 3 4 1. Директор 1 1 - 2. Заведующий производством 1 1 - 3. Шеф-повар 1 1 - 4. Технолог - 1 1 5. Бухгалтерия 5 5 - 6. Заместитель по технике - 1 1 7. Отдел снабжения 2 2 - 8. Менеджер 3 3 - 9. Бармены 6 8 2 10. Официанты 9 18 9 1 2 3 4 11. Бригада раздачи - 6 6 12. Бригада поваров 12 12 - 13. Бригада суши - 8 8 14. Хостесс - 1 1 15. Кладовщик 3 3 - 16. Грузчики 2 2 - 17. Водители 3 3 - 18. Гардеробщики 2 3 1 19. Уборщики зала 3 3 - 20. Мойщики посуды 6 8 2 Итого: 59 90 31 Согласно выше приведенной таблице численность персонала за год увеличилась на 31 чел. Это увеличение связано с расширением производства, самого помещения, а также с появлением новых должностей.

Внедрение линии раздачи предусматривает введение дополнительной бригады поваров, занимающейся производством блюд и обслуживанием самой раздачи.

Производство японской кухни также предполагает наличие дополнительной бригады, специализирующейся в этой отрасли. Это привело к увеличению числа поваров соответственно на 5 и 8 чел. Увеличение площади зала и числа посадочных мест повлекло необходимость в расширении штата обслуживающего персонала. Таким образом, численность официантов увеличилась на 9 чел барменов – на 2 чел гардеробщиков – на 1 чел мойщиков посуды – на 2 чел. Также на предприятии были введены новые должности: 1) хостесс, который встречает гостей, информирует посетителей о размещении залов и наличие свободных мест в кафе; 2) технолог; 3) заместитель по технике.

Данные для анализа движения персонала представлены в таблице 2. Таблица 2 Данные для анализа движения персонала Показатель 2005г. 2006г. Темп роста, % Среднесписочная численность 59 90 152,2 Принято в течение года новых работников 19 81 426,3 Выбыло работников 10 50 500 - уход на пенсию, на учебу, в армию - - - - по собственному желанию 4 28 700 - за нарушение дисциплины 6 22 366,7 Оборот по приёму, % 32,2 90 279,5 Оборот по выбытию, % 17 55,55 326,8 Общий оборот, % 49,2 145,55 295,8 Текучесть кадров, % 17 55,55 326,8 Коэффициент постоянства кадров, % 83,1 44,44 53,5 Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей: 1. Коэффициент оборота по приему (Кпр) = количество принятого на работу персонала / среднесписочная численность персонала * 100% (1) Кпр.2005 = 19/59*100%=32,2 Кпр.2006 = 81/90*100%=90 2. Коэффициент оборота по выбытию (Кв) = количество уволенных по всем причинам / среднесписочная численность персонала * 100% (2) Кв.2005 =10 /59*100=17 Кв.2006 =50 /90*100%=55,55 3. Коэффициент общего оборота (Коб) = (количество принятого на работу персонала + количество уволенных по всем причинам) / среднесписочная численность персонала * 100% (3) Коб.2005 = (19 + 10) / 59 *100% = 49,2 Коб.2006 = (81 + 50) / 90 *100% = 145,55 4. Коэффициент текучести кадров (Кт) = численность уволившихся по собственному желанию и по инициативе администрации за нарушение трудовой дисциплины / среднесписочная численность персонала * 100% (4) Кт.2005 = 10 / 59 * 100% = 17 Кт.2006 = 50 / 90 * 100% = 55,55 5. Коэффициент постоянства кадров (Кпост) = (среднесписочная численность персонала - количество уволенных по всем причинам) / среднесписочная численность персонала * 100% (5) Кпост.2005 = (59 – 10) / 59 * 100% = 83,1 Кпост.2006 = (90 – 50) / 90 * 100% = 44,44 Расчет показателей, характеризующих движение рабочей силы на предприятии в 2006 г показывает, что коэффициент оборота по приему = 90, коэффициент оборота по выбытию =55,55, коэффициент общего оборота =145,55, коэффициент текучести кадров =55,55, коэффициент постоянства кадров = 44,44. Высокий показатель коэффициента по приему объясняется тем, что предприятие находится на стадии формирования.

Расширение производства и площадей зала также обуславливают увеличение числа персонала, включая и вновь принимаемый на работу.

Коэффициент текучести кадров также довольно высокий (17% в 2005 г. и 55,5% в 2006 г. в основном среди обсуживающего персонала). Уровень текучести кадров в 2005 и 2006 году отображен на рисунке 1. Состав администрации за год работы не изменялся.

Также можно констатировать, что на данном предприятии довольно низкий коэффициент постоянства кадров, что говорит о значительном изменении штата рабочих.

Рис. 1. Уровень текучести кадров в 2005 и 2006 году Качественная характеристика персонала по половозрастному составу, по трудовому стажу и уровню образования представлены в таблице 3. Таблица 3 Качественные характеристики персонала Группа работников 2005г. 2006г. Темп роста,% Чел. Уд. Вес. Чел. Уд. вес По возрасту, лет - до 20 - от 20 до 30 - от 30 до 40 - от 40 до 50 - от 50 до 60 - старше 60 4 31 10 11 2 1 0,07 0,52 0,17 0,19 0,03 0,02 12 50 11 13 3 1 0,13 0,57 0,12 0,14 0,03 0,01 300 161,29 110 118,18 150 100 По образованию - высшее - незаконченное высшее - среднее специальное - среднее общее - неполное среднее - начальное 25 9 16 5 2 2 0,43 0,15 0,27 0,09 0,03 0,03 39 17 21 7 3 3 0,44 0,19 0,23 0,08 0,03 0,03 156 188,89 131,25 140 150 150 Анализируя данные, приведенные в таблице можно сделать следующие выводы: 1) основная часть рабочих предприятия в возрасте от 20 до 30 лет, что говорит о молодом коллективе.

Наибольший темп роста персонала наблюдается среди молодежи ( до 20 лет) – в 2 раза (см. рис. 2 и рис. 3). Рис. 2. Распределение персонала по возрастному составу в 2005 году. Рис. 3. Распределение персонала по возрастному составу в 2006 году. 2) За последний год наблюдается увеличение рабочих с высшим (на 56%), средним специальным (на 31,25%), незаконченным высшим (на 88,89%), т.е. увеличивается уровень образования персонала (см. рис. 4 и рис. 5). Рис. 4. Образовательная структура персонала в 2005 году. Рис. 5. Образовательная структура персонала в 2006 году. Все это объясняется тем, что на такие должности как бармен, официант и хостесс в основном набираются молодые люди, учащиеся в университете, либо закончившие ВУЗ.