Создание проекта сауны

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине: «Основы менеджмента» Контрольные работы № 1 - 4 СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Планирование проекта Банного комплекса 1.1 Разработка мероприятий по подготовке и реализации проекта открытия сауны 1.2 Смета затрат на подготовку и реализацию проекта сауны «Дельта» 1.3 Построение графика Гантта 2. Формирование целей организации 12 3. Структурная организация.Функционально-структурный анализ 3.1 Формирование функционально-структурной матрицы 3.2 Разработка схемы организационной структуры сауны «Дельта» 3.3 Детализация функциональных обязанностей по должностям 4. Бизнес-планирование 16 Заключение 24 Список использованных источников 25 Приложение А – График Гантта Приложение Б – Функционально-структурная матрица ВВЕДЕНИЕ Данная разработка проекта малого бизнеса будет касаться сферы услуг, связанных с предоставлением отдыха.

Посещение сауны небольшими компаниями стало очень популярным способом времяпровождения в последние годы, что обуславливает актуальность выбранного для разработки проекта.

Сауна – это не только место, где можно приятно отдохнуть, но также и оздоровиться. Она помогает восстановиться после тяжёлых трудовых дней. Банная процедура возвращает душевное равновесие, устраняет неврозы – бич нашего напряжённого бурного века, снимает чувство тяжести и беспокойства.

Сауна - необыкновенное место. Она улучшает самочувствие, физическое и душевное, и просто доставляет огромную радость. Потребности человека в покое, уединении, в получении физической и эмоциональной разрядки все более возрастают. Сауна - это ни с чем не сравнимое удовольствие. Сауна предназначена для очищения души и тела. Данный проект ставит своей целью открытие небольшой уютной, добротной и современной сауны максимально с 10-ю посадочными местами, включающей комнату отдыха, бассейн, массажный кабинет, бар. Преимущество данной сауны – расположение на территории гостевого дома «Дельта», что даёт возможность продолжительного отдыха с посещением сауны. Предполагается привлечение клиентов с различным уровнем достатка и различных возрастных категорий.

Для успешного претворения проекта в жизнь, необходимо: - определить этапы по его подготовке и реализации, - составить график Ганта для установления стадий или фаз работы, которая должна быть выполнена для того, чтобы довести до практических результатов проект, - определить цель и миссию организации, - разработать организационную структуру предприятия с чётким определением круга обязанностей каждого из участников - составить Бизнес-план проекта 1.

Планирование проекта Банного комплекса

Планирование проекта Банного комплекса

Разработка мероприятий по подготовке и реализации проекта открытия сауны

Реклама (60 дней) 4. Оценка эффективности. Оценивается эффективность рекламы, используемой технологии, работы пер... Услуги агентства по трудоустройству 200 3.2. Зарплата 980 3.3.

Построение графика Гантта

Приложение А В ходе проведения данной работы был составлен поэтапный п... Построение графика Гантта. . 2.

Формирование целей организации

Миссия ЧП «Дельта» (генеральная цель): обеспечить максимально комфортн... Формирование целей организации. ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ 3.1 . СТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ. Стратегические цели ЧП «Дельта»: • Постоянное исследование рынка «банн...

Формирование функционально-структурной матрицы

На схеме отображён состав персонала сауны на одну смену. Должности бух... Формирование функционально-структурной матрицы. Функционально- структурная матрица представлена в Приложении Б на рису...

Детализация функциональных обязанностей по должностям Директор: планирование деятельности предприятия, разработка направлений деятельности, определение стратегии фирмы, организация общей работы предприятия,

Заключение

Заключение договоров, распределение прибыли, принятие решений о премиях.

Менеджер: управление персоналом, контроль за деятельностью бухгалтера, администраторов, управление маркетинговой деятельностью, работа с поставщиками и др. Бухгалтер: финансовый и бухгалтерский учёт все расходов и доходов предприятия, начисление заработной платы, контроль деятельности кассира, бармена.

Кассир: выдача заработной платы работником, контроль движения наличности, расчёт с клиентами.

Администратор: координация работы смены персонала, контроль за качеством оказываемых услуг, решение непредвиденных вопросов с клиентами, проверка помещений после клиентов, запись по предварительным заказам.

Главный банщик: ответственный за подержания температуры в парилках, следит за чистотой помещений, отвечает за порядок в банном комплексе, контроль за деятельностью двух смен банщиков, контроль за соблюдением техники безопасности и исправностью оборудования, ответственность за наличие необходимых для сауны аксессуаров.

Банщики выполняют свою работу по подержания температуры в парилках, следят за чистотой помещений, уборка сауны после посещения клиентов.

Уборщица убирает все помещения, кроме самой сауны, стирка и глажка банных принадлежностей (полотенца, простыни, салфетки, коврики резиновые) Охранник: поддержание порядка, вызов такси клиентам при необходимости Бармен: приготовление коктейлей и лёгких закусок, координация деятельности официанта, расчёт покупателей у стойки Официант: приём заказов, разнос заказов, мойка посуды 4.

Бизнес-планирование

Бизнес-планирование I. БИЗНЕС – ПЛАН ПРОЕКТА П ОТКРЫТИЮ САУНЫ «ДЕЛЬТА» Адрес: г. Севастополь, ул. Репина, 15 Учредители: директор сауны Макаренко Пётр Семёнович – учредитель, владелец гостевого дома «Дельта» Шамрай Э.Т соучредитель Цель проекта: создание проекта открытия небольшой уютной, добротной и современной сауны максимально с 10-ю посадочными местами, включающей комнату отдыха, бассейн, массажный кабинет.

Стоимость проекта: 57 607грн. II. Основные положения предлагаемого проекта Сауна будет располагаться в городе Севастополе по адресу ул. Репина, 15 (остановка ул. Репина) на территории гостевого дома «Дельта». Предполагается название сауны «Дельта». Разрабатываемый комплекс будет включать парилку, рассчитанную на десять человек, бассейн, душевую, оборудованный для отдыха предбанник (с телевизором, телефоном, столом и скамейками для сидения, шкафом для одежды, зеркалом), бар, массажный кабинет, кладовую, кабинет для директора, менеджера, бухгалтера.

В сауне можно будет отдохнуть вместе с друзьями, либо семьёй, по предварительной записи.

В сауне будет работать мини-магазин, в котором можно будет приобрести всё для сауны: различные веники, аромамасла, шампуни, гели для душа, шлёпанцы и т. д а также мини-бар, в котором можно будет заказать коктейли и охлаждающие напитки, пиво с креветками или рыбой.

В стоимость посещения сауны включаются: полотенца, простыни, резиновые шлёпанцы, зелёный чай для женщин и бокал пива для мужчин, пользование самоваром, вызов такси при необходимости.

В предбаннике будут находиться деревянные столы, рассчитанные на десять человек. В этом случае в баню могут ходить компании до десяти человек.

Кроме того, для создания атмосферы русской бани, в предбаннике будут стоять самовары, и посетители всегда смогут накипятить самовар и попить чай или кофе. Сауна будет работать круглосуточно.

Оплата будет дифференцироваться в зависимости от времени суток (До шестнадцати часов оплата дешевле). Большим компаниям возможно предоставление скидок. Для привлечения клиентуры также будет вводится система снижения оплаты при повторных и регулярных посещениях. – карточки постоянных и VIP-клиентов.

Кроме того, оплата будет выше в выходные дни и праздники. Преимущество данной сауны – расположение на территории гостевого дома «Дельта», что даёт возможность продолжительного отдыха с посещением сауны. Предполагается привлечение клиентов с различным уровнем достатка и различных возрастных категорий. III. Анализ положения дел в отрасли А) Текущая ситуация и тенденции её развития, конкуренты Рынок, так называемых, «банных услуг» в городе Севастополе представлен довольно большим количеством частных саун, расположенных преимущественно на территории отелей и гостевых домов («Олимп», сауна в Доме межрейсового отдыха моряков, «Монблан», сауна в Яхт-клубе в Парке Победы, в отеле «Ярд», в Апартаментах «Херсонес», в отеле «Мыс», в отеле «Адриа», сауны на ул. Ерошенко, Юмашева, ген. Острякова, Коли Пищенко, в Ушаковой балке, на стадионе «Металлист»). Все они занимают незначительную долю рынка, создав преимущественно постоянную клиентскую базу. Их обслуживание почти всегда отличается высоким качеством, широким ассортиментом предоставляемых услуг.

Однако данная сфера услуг отличается лёгкостью в неё входа. Сауна с каждым годом приобретает в Севастополе всё большую популярность как вид отдыха и оздоровления.

Наблюдается переход от небольших парилок к созданию больших комплексов на базе гостиниц и отелей, включающих широкий комплекс услуг, в том числе врача и косметолога, и различного рода парилок (турецкая сауна, финская сауна, ледяная сауна, сауна с ароматерапией, сауна с обёртыванием и т.д.) Анализируя ситуацию на рынке предоставления подобных услуг населению, приходим к выводу, что основными конкурентами являются частные сауны на базе отелей.

Их обслуживание почти всегда отличается высоким качеством, широким ассортиментом предоставляемых услуг. Основной недостаток – высокие цены. 1. Баня на улице Героев Севастополя, где располагается общественная парилка и отдельная баня для компании на шесть человек. 2. Маленькие сауны на небольшие компании на стадионе «Металлист», на ул. Ерошенко, Юмашева, ген. Острякова, Коли Пищенко, в Ушаковой балке и другие. 3. Сауны при частных гостиницах (на ул. Б.Михайлова, Кесаева, апартаменты «Херсонес»), базах отдыха.

Что отличает нас от конкурентов? 1. Посетители могут приходить в любое время суток. Сауна будет работать круглосуточно. Оплата будет разной в зависимости от времени суток. 2. Качество обслуживания будут на уровне, а цены невысокими.

В этом случае пользоваться банным комплексом смогут не только люди с большим достатком, но и все желающие, в том числе молодёжь. 3. Технически сауна будет оснащена современным высококачественным оборудованием, а интерьер будет создан в стиле «русской бани», что является оригинальным решением, так как большинство бань и саун сегодня стараются оборудовать по современным стандартам (интерьер). Ценовая дифференциация составляет от 60 до 500 грн./час для компаний не более четырёх человек (Приложение В) Б) Потенциальные потребители Услугами саун в Севастополе пользуется преимущественно мужчины и женщины население в возрасте от 25 до 40 лет. со среднем уровнем дохода 2000-5000 тыс. грн. в месяц.

Кроме того, в последние 2-3 года посещение сауны стало популярным среди молодых студенческих компаний в возрасте 17-23 года. Для первой группы потребителей спрос на данный вид услуг зависит от: - качества предоставляемых услуг - наличия дополнительного комплекса услуг (бар, номера, бильярд) Для второй группы потребителей спрос на данный вид услуг напрямую зависит от трёх факторов: - цены на услуги - возможности получения дисконтных карт - удобства расположения IV. Сущность предполагаемого проекта А) Услуги: • Парилка сухая, а не дровяная • Бассейн с фильтром, вода дехлорированная • Массажист • Принятие сауны с обёртыванием (косметическая процедура) • Бар с широким ассортиментом напитков • Чай из русского самовара • Кальян • Вызов такси • Предварительный заказ на посещение сауны компанией в выходные и праздничные дни • Телефон Б) Помещение под офис: аренда оборудованного помещения: шкафы, жалюзи, три стула, сейф. В) Административный персонал: • Директор • Бухгалтер • Менеджер • Администратор (2 человека) Г) Производственный персонал (2 смены): • Главный банщик и Банщик • Бармен • Официант • Уборщица • Массажист • Охранник Д) Учредитель: • директор сауны Макаренко Пётр Семёнович (проживающий по адресу …, телефон 8050…) - частный предприниматель, • владелец гостевого дома «Дельта» Шамрай Э.Т. – соучредитель (проживающий по адресу …, телефон 8098…) Предполагается долевое участие соучредителя в распределении прибыли V. Производственный план: А) Отделка помещений: Внутренними отделочными работами (обшив липовыми панелями парилки, ореховыми деревянными панелями предбанника, кафель вокруг бассейна, отделка бассейна, душевой, туалета кафелем) будет заниматься предприятие «НТС». Предприятие «Евростандарт» займётся отопительными системами, водоснабжением, канализацией, обеспечит трубами, оборудованием и займётся монтажом совместно с работниками «НТС» - подряд на выполнение ремонтных и сантехнических работ.

Оклейка обоями офиса, закупка столов (2) кресла (2), цветы комнатные (3) Отладка оборудования будет также производиться предприятием «Евростандарт». Б) Оборудование Закупка оборудование у Одесской фирмы «Водолит» по прайсам, представленным в таблицах 4.1 и 4.2 Бассейн: 3 x 3 метра, глубина 1,5 метра, температура воды 17-18 градусов, ежедневная фильтрация, кафель, лестница.

Таблица 4.1 - Цены на приобретенное оснащение Наименование Цена, грн. Вентиляционный клапан 73,6 Вентиляционная задвижка 38 Вентиляционная решетка 28,8 Вентиляционный рукав 44 Вентиляционный тройник 44 Электрика Светильник термостойкий "LINDNER" 122 Провод термостойкий 1х1.5 (Финл) 37 Провод термостойкий 1х2.5 (Финл) 19 Провод термостойкий 1х4.0 (Финл) 46 Провод термостойкий 1х6.0 (Финл) 42 Гофрорукав Д=12 25 Гофрорукав Д=20 31 Утепление и гидроизоляция Утеплитель ROCWOOL (6 кв.м) 241 Фольга на бумажной основе (30 кв.м) Финл. 198 Скотч алюминивый фольгированный (50кв.м) 45 Разное Пропитка для стен SUPI 2.7л 128 Пропитка для стен SUPI 0.9л 45 Масло для полков SUPI 0.25л 51 Термозащита 480х480 200 Термозащита 640х980 760 Терозащита 980х980 1130 Камни габро-диабаз / шт 21 Таблица 4.2- Цены на приобретенное оборудование и аксессуары Оборудование и аксессуары цена, грн. цена, $ США Сауна Family (Tylo (Швеция)) 12465,5 2330 Электрическая печь Termonator 882,75 165 Подголовник для сауны массажный СМ-1 35 6,5 Шайка деревянная , 17л. 139 26 Ковш деревянный 64,2 12 Термометр 26,75 5 Шайка-запарник, 14л. СМ-1 99,8 18,65 Стойка для душа СМ-1 157,6 29,45 Лестница EEP для бассейна, 3*3 ступени 1530 286 VI. План маркетинга А) Цены на оказываемые услуги представлены в прайс-листе – таблица 4.3 В стоимость входят: полотенца (2 на человека), простыни, шлёпанцы За дополнительную плату: шапочки, аромамасла Таблица 4.3 – Прайс-лист на комплекс услуг сауны «Дельта» Наименование услуги Цена Сауна (до 4-х человек), с 8.00 до 16.00 50 грн./час Сауна (до 4-х человек), с 16.00 до 24.00 60 грн./час Сауна (до 4-х человек), с 24.00 до 8.00 100 грн./час Свыше 4-х человек 15 грн./час за каждого дополнительного человека Компания 8-10 человек 110 грн/час Массаж спины (расслабляющий) 50 грн Массаж комплексный расслабляющий 130 грн Обёртывание с кокосовым или солевым пиллингом 250 грн Кальян на воде 40 грн Кальян на молоке 65 грн Широкий ассортимент пива От 10 грн /0,5л Широкий ассортимент освежающих коктейлей От 15 грн Широкий ассортимент алкогольных напитков Цены в меню Широкий ассортимент прохладительных безалкогольных напитков Цены в меню Душевой набор 22 грн Шапочки 15-30 грн Аромамасла 5-18 грн Б) Реклама: • Размещение рекламных роликов в течение трёх недель(ежедневно) на каналах Девком, ТНТ, СТС в вечернее время (2 показа в промежутке с 18.00 до 20.00) – 3*500 • Съёмка и монтаж рекламного ролика: 500 грн • Размещение рекламы на радиостанции – волна Хит-FM -320 грн Размещение рекламы в газетах «Слава Севастополя», «Курьер», «Город.