Организационный план. Организационная структура управления клубом будет выглядеть следующим образом: Схема 1 Организационная структура управления.
Приведенную структуру управления персоналом можно отнести к линейной.
Она позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий.
По решению общего собрания учредителей клубом будет управлять Хусаенов Айдар Назипович: 30 лет, образование высшее по специальности «Эканомика и управление на предприятии с/о», квалификация экономист-менеджер. На руководящих должностях с 2004 года. Полномочия директора: • действует от имени предприятия, представляет его во всех хозяйственных и государственных учреждениях; • в соответствии с законодательством и уставом предприятия он издаёт приказы, осуществляет наём и увольнение работников, накладывает на них взыскания и определяет меры поощрения за хорошую работу; • распоряжается имуществом предприятия; • открывает в банках расчётный счёт и распоряжается денежными средствами на счетах. • ре¬шает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой клуба, а фи¬нансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направлений развития клуба решаются совместно с учредителями фирмы.
Также на фирме будут работать бухгалтер Цветкова Мария Алексеевна: 28 лет, образование высшее по специальности «Бухгалтерский учёт, анализ и аудит», квалификация бухгалтер, опыт работы 8 лет. В обязанности бухгалтера входят: • ведёт бухгалтерский учёт фирмы; • осуществляет вы¬плату зарплаты; • совместно с директором подготавливает финансовые отчеты.
Главный менеджер Николаев Андрей Иванович: 27 лет, образование высшее по специальности «Государственное и муниципальное управление», квалификация менеджер.
Опыт работы с 2003 года. Он выполняет функции директора во время его отсутствия. Осуществляет организацию работы всех сотрудников фирмы. Осуществляет закупки по указанным ценам в ранее обусловленных местах поставок. Операторы в игровом в зале: занимается выдачей необходимых принадлежностей для игры в бильярд; осуществляют контроль за временем использования игровых столов.
Бармены занимаются обслуживанием клиентов: осуществляют продажу всех продуктов и напитков, имеющихся в наличии, приготавливают алкогольные и безалкогольные коктейли. При¬нимают в кассу деньги от сотрудников в залах – от операторов игрового зала и охранников. Подают заявки директору на приобретение товаров, необходимых для дальнейшей работы бара. Официанты занимаются обслуживанием столов посетителей. Относят заявки клиентов на покупку продуктов и напитков бармену, производят уборку столов, меняют периодически пепельницы в баре и в игровом зале. В обязанности охраны входит: • разрешение вопросов, связанных с некорректным поведением посетителей клуба, • наблюдение за сохранностью мебели и оборудования, • принятие оплаты за вход в клуб в вечернее время.
Уборщица осуществляют уборку всех залов клуба, вынос грязной по¬суды и смену пепельниц в игровых залах. Осуществляют постоянную уборку туалетных помещений, подают заявки на необходимые принадлежности для помещений гл. менеджеру.
Все сотрудники, работающие непосредственно с клиентами, должны иметь опрятный вид. Руководящий персонал и бухгалтер приходят на работу ежедневно. Высокие требования по квалификации предъявляются к гл. ме¬неджеру, бухгалтеру, охране. При приеме на работу сотрудник проходит ис¬пытательный срок. Режим работы клуба с 12.00 часов до 06.00 часов, т.е. составляет 16 часов в сутки, следовательно, разумным будет установление двухсменного режима работы персонала. Таким образом, в соответствии с КЗоТ режим работы барменов, официантов, операторов игрового зала устанавливается два через два дня с перерывом на обед. Режим работы административно-управленческого персонала ненормированный с перерывом на обед шесть дней в неделю.
Уборщица работает днём (до открытия). Найм сотрудников будет проводиться на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы. Таблица 11 Квалификационные требования к работникам Должность Образование Качества Опыт работы Бармен Среднее специальное или курсы честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание кассового аппарата.
Обязателен, не менее 1 года Официант Среднее специальное или курсы честность, порядочность, добросовестность, аккуратность. Желателен, но не обязателен Операторы игрового зала Среднее специальное честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить. Обязателен, не менее 2 лет Охранники Среднее, среднее профессиональное или среднее спецальное честность, порядочность, добросовестность.
Желателен, но не обязателен При такой небольшой численности специалистов как на нашем предприятии необходимость обеспечения их взаимозаменяемости в период отпусков, болезней и командировок очевидна. С этой целью необходимо порядок такого замещения четко оговорить приказом по предприятию. 8. Анализ и оценка рисков проекта Важным из всех рисков проекта является риск недостаточной занятости бильярдного клуба.
Причиной этого риска может послужить неудачно выбранное размещение здания. В таблице 20 представлены основные риски, которые хоть как-то могут повлиять на результат финансовой деятельности предприятия ООО «Три шара». Таблица 12 Риски реализации бизнес проекта Риски Si (i = 1….n) Отрицательное влияние на прибыль Группа приоритета S1. Недостаточный спрос на услуги бильярдного клуба Снижение чистой прибыли, неокупаемость вложенных инвестиций Q1 S2. Непредвиденные затраты, в том числе из-за инфляции Увеличение объёма заёмных средств S3. Невозможность клуба приступить к работе в указанные сроки Невозможность осуществления своевременных платежей по кредитам S4. Несвоевременная поставка необходимого оборудования Увеличение срока ввода мощности Q2 S5. Изношенность оборудования Увеличение затрат на ремонт S6. Недостатки проектных работ Рост стоимости ремонтных работ Q3 S7. Недостаточный уровень заработной платы Текучесть кадров S8. Рост налогов Снижение чистой прибыли Число рисков =7, т. е. n=7. Число приоритетных групп Q=3. Сделано предположение о том, что первая приоритетная группа в 5 раз весомее последней, т.е. f=5. Таким образом, удельный вес группы с наименьшим приоритетом найдется следующим образом: W3 = 2 : (3 x (5+1)) = 0,1111. Определим удельный вес остальных групп приоритета: W1 = 0,1111x5 = 0,5555. W2 = 1,000 - 0,1111 - 0,5555 = 0,3334 Удельные веса рисков по отношению к своей приоритетной группе приведены в таблице 13. Таблица 13 Риски Удельный вес риска Удельный вес группы приоритета S1. Недостаточный спрос на услуги бильярдного клуба 0,1852 W1 = 0,5555 S2. Непредвиденные затраты, в том числе из-за инфляции 0,1852 S3. Невозможность клуба приступить к работе в указанные сроки 0,1852 S4. Несвоевременная поставка необходимого оборудования 0,1667 W2 = 0,3334 S5. Изношенность оборудования 0,1667 S6. Недостатки проектных работ 0,0370 W3 = 0,1111 S7. Недостаточный уровень заработной платы 0,0370 S8. Рост налогов 0,0370 Для оценки вероятности наступления событий использовались мнения четырёх экспертов, которые представлены в таблице 22, каждый из них руководствовался следующей системой оценок: 0 - риск несущественен, 25 – риск скорее всего не реализуется, 50 – о наступлении события нельзя сказать определённо, 75 – риск скорее всего проявится, 100 – риск наверняка реализуется.
Таблица 14 Вероятность наступления события Риски Мнения экспертов Вероятность I II III I V S1 95 90 95 90 93 S2 90 90 85 80 86 S3 70 75 75 65 71 S4 60 55 50 65 58 S5 40 50 45 50 46 S6 30 25 15 25 24 S7 10 15 20 15 15 S8 5 5 10 10 8 Общая оценка рисков проекта выглядит следующим образом: Таблица 15 Риски Удельный вес риска Вероятность Балл S1 0,1852 93 17,22 S2 0,1852 86 15,93 S3 0,1852 71 13,15 S4 0,1667 58 9,67 S5 0,1667 46 7,67 S6 0,0370 24 0,89 S7 0,0370 15 0,56 S8 0,0370 8 0,30 ИТОГО: 65,39 Таким образом, можно сделать вывод, что самым важным риском, на который стоит обратить внимание, является недостаточный спрос на услуги бильярдного клуба, самыми незначительными являются риски S6, S7, и S8. 9.