Таможенная экспертиза (по безопасности) и сертификация растительного масла и продуктов его переработки» Выполнила: студентка 4 курса группы 25ТД302 Михайлик Е.И. Проверила: К.б.н доцент Рыбка А.Г. Тюмень 2007 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ОБЗОР НОРМАТИВНО-ПРАВОВОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ 4 ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И МЕТОДЫ ЭКСПЕРТИЗЫ 6 2.1 Экспертиза и ее виды 2.2 Таможенная экспертиза (в т.ч. по безопасности) и методы ее проведения 8 ГЛАВА 3. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ. ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЭКСПЕРТА 3.1 Порядок проведения экспертизы 3.2 Экспертиза растительного масла и продуктов его переработки 3.3 Заключение эксперта 23 ГЛАВА 4. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ 25 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 30 ПРИЛОЖЕНИЯ Введение Введение в действие законов Российской Федерации "О защите прав потребителей", "Об обеспечении единства измерений" позволили от административного регулирования вопросов качества и безопасности пищевых продуктов перейти к законодательному их управлению и определили основное направление развития в этой области.
Опыт практической работы по сертификации масел растительных и продуктов их переработки показал, что сегодня на потребительском рынке России достаточно сложно купить продукцию, соответствующую своему наименованию.
В частности, покупатель сталкивается с тем, что под наименованием "Оливковое масло" продается смесь растительных масел, а маргарин выдается за масло, то есть более дорогие продукты заменяются или разбавляются более дешевыми.
Поступление на пищевой рынок фальсифицированных товаров, выявило необходимость разработки стандартов, позволяющих проводить идентификацию продукции на соответствие их заявленному наименованию. Одной из важнейших идентификационных характеристик жировых продуктов является соотношение массовых долей индивидуальных жирных кислот к общему количеству жирных кислот триглицеридов масла. В перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации растительных масел и продуктов их переработки, вошли: цвет, запах, прозрачность, показатель преломления, в случае необходимости жирнокислотный состав и физико-химические показатели.
Введение в действие стандартов, правил создает условия для повышения качества работы экспертов, что в результате должно положительно повлиять на качество и безопасность масложировой продукции.
ГЛАВА 1.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 прил. Здесь описывается структура системы сертификации пищевой продукции, пр... Предмет экспертизы (товар) – потребительские отечественные или импортн... -судебно-правовая (проводится для установления по материалам уголовног... 2.2.
ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ. ЗАКЛЮЧЕНИЕ ЭКСПЕРТА. Вид проверки Выборочная проверка - когда решение принимают по результа... Первоначально эксперт проверяет соответствие маркировки нанесенной на ... На проверенных забракованных экспертом изделиях, имеющих дефекты и не ...
Кукурузное масло вырабатывают из зародышей кукурузы, получаемых в каче... рафинированное недезодорированное 3. В его составе преобладает лауриновая и миристиновая кислоты. ГЛАВА 4. Срок действия сертификата соответствия устанавливается органом по серт...
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник / Шевченко В.В М.: Инфра-М,2003 544с (серия «Высшее образование»). 2. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для ВУЗов/ под ред. Г.А. Васильева и Н.А. Нагапетьянца. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. – 135с. 3. Сертификация услуг розничной торговли: правовое обеспечение. Сброник нормативно- правовых документов по состоянию на 1 декабря 2004 г. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000 276с. 4. Товарная экспертиза: учебник/ Чечеткина Н.М Путилина Т.И Горбунева В.В. изд-во «Феникс», 2000г 159 с. 5. Таможенный кодекс РФ, 2003 г. 6. Справочник по товароведению продовольственных товаров. М.: Колос С, 2003г. 7.Экспертиза продовольственных товаров.
Лабораторный практикум.
М.: 2002г. 8. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01. 9. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование). 10. ГОСТ Р 52465-2005 Масло подсолнечное. Технические условия (введён в действие с 1.01.2007).