Характеристика выпускаемой продукции. В настоящее время Армавирский хлебокомбинат вырабатывает 4 основные вида изделия, хлеб, булочно-бараночные, кондитерские, макаронные изделия.
Среднесуточная выработка хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий (по данным 1кв. 1999г.) составляет: - хлеб = 13,0 тонн - булочно-бараночных изделий = 1,3 тонн - кондитерских изделий = 4,2 тонн - макаронных изделий = 20 тонн Так как в социально – экономический период, комбинат является единственным производственным комбинатом, то ассортимент выпускаемой продукции состоял из трех видов: хлеб пшеничный обойный весовой; хлеб из пшеничной муки 2 сорта весовой; хлеб из пшеничной муки 1 сорта весовой.
В 1960 г. был построен кондитерский цех, т.е. появился выпуск новой продукции, в основном это были торты и пирожные.
В 1961 г. были введены в эксплуатацию новые печи, что дало возможность, увеличит выработку хлеба и расширить ассортимент хлеба. В дальнейшие годы на мехпекарне был произведен монтаж печей по выпуску булочных мелкоштучных изделий, что дало увеличить выработку и расширить ассортимент. На увеличение выработки хлеба, кондитерских, булочно-бараночных, макаронных изделиях повлиял рост населения города и близ лежащих районов, а так же спрос на данную продукцию. В настоящее время для удовлетворения спроса населения, во всех видах изделия, комбинат вырабатывает в настоящее время: 6 видов хлеба; 10 видов булочно-бараночных изделиях; 40 видов кондитерских изделиях; 8 видов макаронных изделиях. 1.5