Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств мясных консервов. Анализ структуры ассортимента мясных консервов на Продовольственной базе «ГЛАВПРОДУКТ». Данная работа основывается на деятельности Продовольственной базы «Главпродукт». Продуктовая оптово-розничная база OBLPROD Пермь Пермь ул. Героев Хасана, 98 тел. +7 (342) 268-90-02 Александровск ул. Братьев Давыдовых, 2а тел. +7 (342-74) 3-39-94 Березники ул. Чуртанская, 2 тел. +7 (342-42) 6-55-99 Березники (хладокомбинат) ул. Металлистов, 3 тел. +7 (342-42) 6-20-11 Верещагино ул. Карла Маркса, 55 тел. +7 (342-54) 3-19-46 Горнозаводск ул. Вокзальная, 25 тел. +7 (342-69) 4-24-22 Губаха ул. Ленина, 8 тел. +7 (342-48) 4-03-81 Добрянка ул. Советская, 12 тел. +7 (342-65) 2-68-20 Ильинский ул. Оборонная, 70 тел. +7 (342-76) 910-94 Кизел ул. Привокзальная, 3 тел. +7 (342-55) 4-29-82 Красновишерск ул. Гагарина, 11а тел. +7 (342-43) 3-00-00 Краснокамск ул. Шоссейная, 29 тел. +7 (342-73) 4-10-10 Кудымкар ул. Свердлова, 47 тел. +7 (342-60) 5-17-67 Куеда ул. Советская, 27Б тел. +7 (342-62) 3-31-44 Кунгур ул. Кирпичного завода, 2 тел. +7 (342-71) 2-23-77 Лысьва ул. Чусовская, 8 тел. +7 (342-49) 2-25-29 Оса ул. Пугачева, 10 тел. +7 (342-91) 43-21-2 Очер ул. Коммунистическая, 4 тел. +7 (342-78) 3-58-02 Полазна ул. Трухина, 53/а тел. +7 (342-65) 7-95-43 Соликамск ул. Всеобуча.176/а тел. +7 (342-53) 7-21-23 Чайковский ул. Промышленная, 5/1 тел. +7 (342-41) 3-32-08 Чердынь тел. +7 (34-240) 294-44 Чернушка ул. Мира, 22 тел. +7 (342-61) 3-48-44 Чусовой ул. Механическая, 1 тел. +7 (342-56) 5-10-89 Ассортимент мясных консервов продовольственной базы «Главпродукт». Говядина в соусе "Адриатика"1*20*340 Говядина в соусе "Барбекью" 1*20*340 Говядина в соусе "Восточный" 1*20*340 Говядина кусковая (№8) 1*24*325 Говядина тушеная 1С ГОСТ (№12) 1*12*525 Говядина тушеная 1С ГОСТ (№8) 1*24*325 Говядина тушеная 1С ГОСТ (№9) 1*20*338 Говядина тушеная высший сорт ГОСТ Экстра 1*12*525 Говядина тушеная высший сорт ГОСТ Экстра 1*20*338 Говядина тушеная высший сорт ГОСТ Экстра 1*24*325 Говядина тушеная ГОСТ высший сорт (№12) 1*12*525 Говядина тушеная ГОСТ высший сорт (№8) 1*24*325 Говядина тушеная ГОСТ высший сорт (№9) 1*20*338 Говядина тушеная ГОСТ высший сорт литография 1*20*338 Свинина ГОСТ (№12) 1*12*525 Свинина кусковая 1*20*340 Свинина кусковая 1*24*325 Свинина тушеная ГОСТ (№8) Свинина тушеная ГОСТ (№9) 1*20*338 Свинина тушеная ГОСТ ЭКСТРА (№8) 1*24*325 Свинина тушеная ГОСТ Экстра 1*20*338г. Мясо кур с собственном соку ГОСТ 1*20*350 Проанализируем структуру ассортимента Продуктовой оптово-розничной базы по адресу: Россия, 614025 г. Пермь, ул. Героев Хасана, 98, склад №1 Тел./факс: +7 (342) 268-89-99, 268-90-02 E-mail: torg@oblprod.ru Режим работы: 9.00 - 18.00 без обеда и выходных Структура ассортимента мясных консервов по видам отображена в таблице 2. Таблица 2 Структура ассортимента по видам мясных консервов Вид продукции Кол-во наименований Удельный вес, % Мясные консервы из свинины 6 60 Мясные консервы из говядины 3 30 Мясные консервы из мяса птицы 1 10 Итого: 10 100 Итак, как видно из таблицы 2 основную часть представленного ассортимента занимают мясные консервы из свинины (60%), что является подтверждением их повышенного спроса, следом идут мясные консервы из говядины– 30% а и мясные консервы из мяса птицы составляет всего - 10% 2.2.