Реферат Курсовая Конспект
ВЫКЛАДКА - Реферат, раздел Экономика, КЛАССИФИКАЦИЯ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРОВ ОТДЕЛА "МЯСНАЯ ГАСТРОНОМИЯ" Выкладка. В Магазинах Сети Товар На Горках И В Отделах Выкладывается По Товар...
|
ВЫКЛАДКА. В магазинах сети товар на горках и в отделах выкладывается по товарным группам согласно классификации: В ОТДЕЛЕ С/К С/В В/К П/К ДЕЛКАТЕСЫ Н/О ВАРЕНЫЕ СОСИСКИ, САРДЕЛЬКИ НА ВИТРИНАХ ГОРКАХ СОСИКИ САРДЕЛЬКИ ВАРЕНЫЕ П/К С/К НАРЕЗКА ДЕЛИКАТЕСЫ ИМПОРТНЫЕ ТОТВАРЫ ПАШТЕТЫ Колбасы докладываются на витрину по мере необходимости, соблюдая ротацию товара.
В течении дня на всей продукции обновляются срезы, для придания товару свежего и аппетитного вида. На вареной колбасе и деликатесах срез делается, если предыдущий срез потемнел, на с/к и в/к колбасах - если на срезе выступил жир. Срез делается на слайсере 0,5 – 1,0 мм. 5.
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Они делятся на вареные, полукопченые, копченые, варено- копченые, сырокопченые и сыровяленые, сосиски, сардельки. Также они разделяются по виду оболочки: 1. естественная; 2. искусственная; 3.… Фарш на разрезе должен равномерно от розового до темно – красного цвета, у вареных колбас розовый или светло –…
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: ВЫКЛАДКА
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов